Last updated يونيو 1, 2020 طريقة عمل الكبة الصاجية الحلبية الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية ، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز.. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً. ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير العجينة: نصف كيلو لحم هبرة. كيلو برغل اسمر مغسول ومنقوع ومصفى 2 حبة بصل ثلاث ملاعق قشر ليمون مبروش. رشة ملح. رشة فلفل. رشة بهار الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. ٥٠ غ شحمة. ١ بصلة مفرومة. طريقة عمل الكبة المقلية. ٢ ملعقة زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب صغيرة دبس رمان. رشة سماق. مكسرات جوز ولوز وفستق حلبي حسب الرغبة طريقة التحضير العجينة: • نطحن البرغل على الماكينة 3 مرات. • نضيف البصل واللحم المفروم والملح والفلفل وباقي المكونات ثم نطحنهم معاً لتتكون عجينة متماسكة ونضيف القليل من الماء ان احتجنا. ثانياً تحضير الحشوة: • نسخن الزيت والسمن في المقلاة. • نقلي البصل حتى يذبل.
المقادير الواجب توافرها من أجل تحضير الكبة الحلبية:- أولاً:- ما مقداره (3) أكواب من الأرز. ثانياً:- ما مقداره كمية مناسبة من الزيت إذ سيتم استعمالها في عملية القلي. ثالثاً:- ما مقداره كمية بسيطة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. المقادير الخاصة بالحشوة:- أولاً:- ما مقداره (1) حبة من البصل ، و التي يراعى أن تكون متوسطة الحجم. ثانياً:- ما مقداره كمية مناسبة من الملح أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. ثالثاً:- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السبع بهارات. رابعاً:- ما مقداره (500) غرام من اللحم المفروم ، و يراعى أن يكون مفروماً بشكلاً ناعماً. خامساً:- ما مقداره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي. أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية على أصولها وأهم أسرار وتكات نجاحها - ثقفني. سادساً:- ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من الزبيب. سابعاً:- ما مقداره ربع كوباً من اللوز المقشر ، و الذي يراعى أن يكون مكسراً بشكلاً طوليا ، و مقلي. طريقة التحضير الخاصة بالكبة الحلبية:- للقيام بتحضير الكبة الحلبية سيكون عليكى سيدتي إتباع الخطوات التالية:- أولاً:- قومي بسلق الأرز على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون من دون إضافة الزيت ، و من ثم قومي سيدتي بإضافة كلاً من الكركم ، و الملح إلى الأرز ، و عند وصول الأرز إلى درجة النضج نقوم برفعه عن النار ، و وضعه جانباً إلى أن يبرد ، و بشكلاً جيداً.
عليكي بتغطية الخليط بكيس من نايلون، ثم ضعيه في الثلاجة. قومِ بتجهيز حلة على النار، وضعِ في الحلة كمية من الزيت، ثم قومِ بتشويح البصل وذلك حتى يتغير لونه. ثم قومِ بوضع الحشو في الإناء وقومِ بإضافة التوابل، واتركِ الخليط على النار حتى ينضج تماماً. ثم بعد تمام النضج، قومِ بوضع السماق، وبعد ذلك قومِ بتشكيل العجينة إلى مجموعة من الكرات، وبعد ذلك قومِ بحشوها بخليط اللحم. أحضري مقلاة عميقة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت، واتركيه لسخن قليلاً، ثم ابدئي في إضافة حبات الكبة واتركيها لعدة دقائق حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ثم تقلب على الناحية الأخرى. طريقه عمل الكبه اللبنيه. كرري هذه الخطوات حتى الانتهاء من كل كمية الكبة الموجودة لديكي. قدمي الكبة المقلية على الطريقة السورية فى أطباق التقديم مزينة ببعض أوراق البقدونس الخضراء وحبيبات الطماطم الصغيرة. وهذه كانت أسهل طريقة لعمل الكبة على الطريقة السورية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ثامناً:- عند الانتهاء من عملية القلي الخاصة بأقراص الكبة الحلبية قومي برفعها من القدر ، و ضعيها على مناديل ورقية إذ يكون ذلك بهدف امتصاص الزيت منها ، و لكي تصبح جاهزة لعملية التقديم للمتناول.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
ثانياً:- أبدائي سيدتي بعملية التحضير الخاصة بالحشوة ، و ذلك يكون من خلال القيام بتقليب البصل في داخل قدراً مناسباً ، و على نار هادئة الدرجة مع الزيت ، و إلى أن يصل إلى درجة الذبول ، و من ثم أبدائي في إضافة اللحم المفروم إليه مع مراعاة القيام بعملية التقليب الجيد له هذا مع إضافة كل من السبع بهارات ، و الملح إليه. ثالثاً:- عند وصول اللحم إلى درجة النضج ضيفي الكرفس أو البقدونس بالعلاوة إلى كل من الزبيب ، و اللوز إليه. رابعاً:- قومي بعجن الأرز ، و ذلك يكون عن طريق استعمال اليدين مع مراعاة عجنه بقوة ، و إلى أن يصل إلى درجة جيدة من التماسك ، و يصبح مثل العجين هذا مع توافر إمكانية استخدام العجانة في ذلك. خامساً:- أعملي على تشكيل العجينة على شكل أقراص مع مراعاة عمل فجوة في وسط كل قرص ، و من ثم أحشي القرص بالحشوة التي قمتي بتحضيرها بشكلاً مسبقاً (حشوة اللحم). سادساً:- عند انتهائك من حشي القرص قومي بإغلاق الفجوة ، و ذلك بشكلاً جيداً ، و ذلك يكون من أجل تجنب خروج الحشوة من القرص في أثناء القيام بعملية القلي هذا مع تكويرها من بعد ذلك على شكل بيضاوي مدور. طريقه عمل الكبه اللبنيه السوريه. سابعاً:- احضري قدراً مناسباً ، و اسكبي فيه كمية مناسبة من الزيت ، و ضعيه على النار ، و بعد بشكلاً جيداً إبدائي بوضع أقراص الكبة من بعد ذلك فيه هذا مع مراعاة وضع ما مقداره (4) أقراص على الأكثر فيه ، و ليس أكثر من هذا العدد ، و ذلك يكون بزيادة الحجم الخاص بأقراص الكبة في أثناء عملية القلي.
دمشق-دار الحياة 07:26 م، 13 ابريل 2022 يبحث الملايين من السوريين اليوم الأربعاء الموافق 13-4-2022 على كافة محركات البحث على الانترنت عن سعر الدولار مقابل الليرة السورية في السوق السوداء. سعر الدولار في سوريا اليوم ويرجع بحث السوريين عن سعر الدولار هو نتيجة تدهور الأوضاع الاقتصادية في البلاد بسبب الحرب فيها والتي بدأت في العام 2011. اقرأ ايضا: سعر الدولار اليوم في سوريا لحظة بلحظة.. اسعار الدولار في سوريا أول بأول مقابل الليرة الثلاثاء 19-4-2022 وفقدت سوريا خلال السنوات الماضية ميزة "الاكتفاء الذاتي" التي كانت تتمتع بها، كما أصبح نحو 90% من السوريين تحت خط الفقر المدقع، نتيجة استمرار الحرب التي دمرت نحو ثلثي موارد البلاد. اسعار الريال مقابل الليرة السورية مقابل. وتقدر خسائر الاقتصاد السوري منذ عام 2011 بأكثر من 530 مليار دولار، أي ما يعادل 9. 7 أضعاف الناتج المحلي الإجمالي للبلاد عام 2010، فيما بلغت نسبة دمار البنية التحتية 40%، كما أن إنتاج النفط الخام تراجع من 400 ألف برميل يوميا إلى أقل من 30 ألف برميل، وفق تقرير صادر عن "نقابة عمال المصارف" في العاصمة السورية دمشق. والدولار الأمريكي في سوريا كان يساوي 47 ليرة سورية قبل بداية الحرب في العام 2011، حيث أن 80 في المئة من السوريين يعيشون تحت خط الفقرة وفق إحصاءات الأمم المتحدة فيما يعاني 12.
34 ليرة سورية 25 ريال عماني 163, 155. 43 ليرة سورية 50 ريال عماني 326, 310. 85 ليرة سورية 100 ريال عماني 652, 621. 71 ليرة سورية 200 ريال عماني 1, 305, 243. 42 ليرة سورية 250 ريال عماني 1, 631, 554. 27 ليرة سورية 500 ريال عماني 3, 263, 108. 54 ليرة سورية 1000 ريال عماني 6, 526, 217. 08 ليرة سورية 2000 ريال عماني 13, 052, 434. 17 ليرة سورية 2500 ريال عماني 16, 315, 542. 71 ليرة سورية 5000 ريال عماني 32, 631, 085. 41 ليرة سورية 10000 ريال عماني 65, 262, 170. 83 ليرة سورية 20000 ريال عماني 130, 524, 341. 65 ليرة سورية 25000 ريال عماني 163, 155, 427. 06 ليرة سورية 50000 ريال عماني 326, 310, 854. اسعار الريال مقابل الليره السوريه اليوم. 13 ليرة سورية 100000 ريال عماني 652, 621, 708. 25 ليرة سورية 200000 ريال عماني 1, 305, 243, 416. 51 ليرة سورية 500000 ريال عماني 3, 263, 108, 541. 27 ليرة سورية 1000000 ريال عماني 6, 526, 217, 082. 53 ليرة سورية
0398 ليرة سورية 20-أبريل 19-أبريل 18-أبريل 17-أبريل 16-أبريل 15-أبريل 10. 0414 ليرة سورية 14-أبريل 13-أبريل 12-أبريل 10. 0368 ليرة سورية 11-أبريل 10. 0357 ليرة سورية 10-أبريل 09-أبريل 08-أبريل 07-أبريل 06-أبريل 10. 0380 ليرة سورية 05-أبريل 04-أبريل 03-أبريل 02-أبريل 01-أبريل 10. 0400 ليرة سورية 31-مارس 30-مارس 29-مارس 28-مارس 27-مارس 26-مارس 25-مارس 24-مارس 23-مارس 10. 0360 ليرة سورية سعر الريال اليمني بالليرة السورية ريال يمني ليرة سورية 1 ريال يمني 10. 04 ليرة سورية 5 ريال يمني 50. 20 ليرة سورية 10 ريال يمني 100. 40 ليرة سورية 20 ريال يمني 200. 80 ليرة سورية 25 ريال يمني 250. 99 ليرة سورية 50 ريال يمني 501. 99 ليرة سورية 100 ريال يمني 1, 003. 98 ليرة سورية 200 ريال يمني 2, 007. 95 ليرة سورية 250 ريال يمني 2, 509. 94 ليرة سورية 500 ريال يمني 5, 019. 88 ليرة سورية 1000 ريال يمني 10, 039. 76 ليرة سورية 2000 ريال يمني 20, 079. 52 ليرة سورية 2500 ريال يمني 25, 099. 40 ليرة سورية 5000 ريال يمني 50, 198. اسعار الريال مقابل الليرة السورية اليوم. 80 ليرة سورية 10000 ريال يمني 100, 397. 60 ليرة سورية 20000 ريال يمني 200, 795. 20 ليرة سورية 25000 ريال يمني 250, 994.