في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد أي الوجبات الغذائية صحي أو غير ضار وأيها غير صحي ومضر، إذ إن بعض الوجبات الغذائية التي تبدو صحية، يحتوي معظمها على دهون مشبعة ضارة صحيا أو المواد الحافظة والمكونات الصناعية التي تشكل خطرا على صحة الإنسان. وسعيا للإجابة عن سؤال ما السبب أو الأسباب التي تدعو إلى تصنيف وجبة غذائية ما بأنها غير صحية، يفيد موقع "holistic health depot" بأن مكونات الوجبة الغذائية وطريقة التحضير هي التي تحدد ما إذا كان الطعام صحيًا من عدمه. ويعتبر السكر والصوديوم والدهون (المشبعة وغير المشبعة) بعض العناصر، التي يجب التأكد من كمياتها أو خلو الوجبة الغذائية منها عند التسوق. ويقدم الموقع أمثلة على العناصر الغذائية الواجب التقليل من تناولها ويقترح بدائل صحية لها فيما يلي: 1-الخبز الأبيض يتم استخدام القمح المكرر لصناعة الخبز بكميات تجارية. عادات غذائية صحية. ويحتوي القمح المكرر على قدر قليل من الألياف ونسبة كبيرة من السكريات. وعند استهلاك كميات كبيرة من الخبز الأبيض ترتفع نسبة السكر في الدم. لكن يمكن استبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل. 2-الحبوب المحلاة إن الحبوب المصنعة بأشكال شبيهه بالأرز والذرة والقمح والشوفان ليست صحية، حيث إنها تحتوي على الكثير من السكر المضاف، ومما يزيد الطين بلة، أن معظمها تم خبزه من دقيق مكرر، مضافا إليه السكر.
6. تحديد الكميّات قسّم وجباتك إلى مجموعات وفي الكميات التي تريد تناولها. إذا كنت تهدف إلى فقدان الوزن، فمن المفيد أن تقدّر السعرات الحراريّة في وقت سابق لتتناول الطعام بشهية. 10 وجبات غذائية لذيذة لكن غير صحية.. تجنبوها. 7. لا تخزّن لفترة طويلة يمكنك تخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة لمدّة 3-5 أيام من دون أن تتلف أو تسمم نفسك. للمزيد من النصائح حول اتّباع نظام غذائي صحي والحصول على لياقة بدنية صحيّة، يمكنكم متابعة موقع أخصائية التغذية براء الصباغ:
ويمكنك تناول سمك السلمون وسمك السلمون المرقط والمحار والسردين فهي تحوي على نسبة عالية من أوميغا-3 ونسبة منخفضة من الزئبق. 16. اخفض نسبة السكريات المضافة يمكن أن تسهم الأطعمة والمشروبات التي تحوي على سكريات مضافة في تقديم سعرات حرارية معدومة القيمة الغذائية، لذلك قم بمراجعة المكونات على الملصق الغذائي فهي تساعدك على تحديد مصادر السكر المضافة. 17. جرب المزيد من الوجبات النباتية قم يإعداد مجموعة متنوعة من القوائم الخاصة بك من الوجبات الخالية من اللحوم؛ فالعديد من الوصفات التي تستخدم اللحوم والدواجن يمكنك طبخها بدون تلك اللحوم. تناول مجموعة من الأطعمة النباتية التي يمكن أن تساعدك، مثل: الخضر والفاصولياء والعدس وهي بدائل مهمة. حاول البدء بالقيام بطبخ وجبة واحدة بدون لحوم كل أسبوع. اقرأ أيضاً: أطعمة سريعة وصحية.. ممكن! أفكار لأطباق صحية وشهية مريض السكري وعزومات الصيف.. 5 مفاتيح للاستمتاع 9 نصائح لسلامة الغذاء عند السفر للخارج المصادر: 17 Health Tips for 2017
تخلط مقادير الدريسنج في وعاء صغير ثم تضاف للسلطة وتقدم.
3. راقب أحجام الحصص ضع أكواب قياس وانظر كيف يمكنك تقدير حصتك حسب الحجم الموصى به. استخدام نصف طبق خاص للفواكه والخضروات والنصف الآخر للحبوب والأطعمة قليلة البروتين. لإكمال الوجبة، أضف الدهون أو الحليب قليل الدسم أو اللبن. 4. كن نشطاً للنشاط البدني المنتظم الكثير من الفوائد الصحية. يجب أن يقوم الأطفال والمراهقون بـ 60 دقيقة أو أكثر من النشاط البدني يومياً، ويجب أن يقوم البالغون بــساعتين ونصف في الأسبوع، ولا يجب أن تقوم بحصة التمارين اليومية مرة واحدة، ولكن يمكن تقسيمها لمرات متعددة على ألا تقل المرة الواحدة عن 10 دقائق متصلة، ويمكنك أن تمارس تدريباتك في صالة رياضية، كما يمكنك أن تقوم بنزهة أو تلعب لعبة الصيد أو كرة السلة. 5. ركز على الوجبات الخفيفة يمكن للوجبات الصحية الخفيفة أن تحافظ على مستوياتك في الطاقة بين الوجبات، خصوصاً عندما تشمل الوجبة مزيجا من الأطعمة. لذلك يمكن الاختيار بين اثنين أو أكثر من المجموعات الغذائية من طبقك: الحبوب والفواكه والخضروات، ومنتجات الألبان، والبروتين. جرب الخضروات النيئة مع الجبنة المنزلية قليلة الدسم، أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني مع التفاح أو الموز.
كيف احسب احتياجي من السعرات: إذا كان قليل الحركة (كأن يعمل فى مكتب) يكون معدل احتياجه هو 1, 3سعر حرارى لكل كيلوجرام من وزنه، فعلى سبيل المثال وزن الشخص 70 كيلو جرام يمكن حساب السعرات التى يحتاجها الجسد على النحو التالى: 70 كيلوجراما × 24ساعة × 1, 3= 2184 سعراً حرارياً، إذا كان يبذل مجهوداً متوسطاً فإن معدل احتياجه يزيد ليصبح 1, 4 لكل كيلو جرام من وزنه. ويكون حساب الاحتياجات كالتالى: 70 كيلو جراماً × 24ساعة × 1, 4= 2352 سعراً حرارياً، إذا كان يعمل عملاً يبذل فيه جهداً جسدياً فإنه يحتاج إلى 1, 5 سعر حرارى لكل كيلو جرام من وزنه. كيف احسب السعرات الحرارية - موقع بنات. ويكون حساب احتياجه كالتالى. 70 كيلو جراماً × 24ساعة × 1, 5= 2520 سعراً حرارياً
الوزن والطول عند تحديد كمية السعرات الحرارية المناسبة لكل جسم يجب مراعاة بشكل أساسي كل من عاملي الوزن والطول، وذلك لتحديد نسبة العضلات والسوائل والدهون، فعند معرفة نسبة كل عنصر من هذه العناصر، يصبح من السهل أن يتحقق التوازن فيما بينها. طرق حساب السعرات الحرارية - جريدة الساعة. المجهود البدني المبذول تختلف كمية السعرات الحرارية باختلاف النشاطات البدنية التي يقوم بها كل شخص، فلا يمكن أن نعطي نفس كمية السعرات لشخص لا يقوم ببذل أي جهد بدني في اليوم وشخص آخر يقوم بنشاط بدني كبير، ويعود ذلك إلى اختلاف مستويات الحرق لكل منهما، فالشخص الذي يبذل مجهود عضلي أكبر يحتاج إلى كمية أكبر من السعرات الحرارية. الجنس بسبب الاختلاف الأساسي في طبيعة جسم كل من الرجل والمرأة، لا يمكن تحديد نسب متساوية من السعرات الحرارية لكل منهما، وذلك لأن جسم الرجل يقوم ببذل مجهود عضلي أكبر وتكون مستويات الحرق لديه أفضل، هذا ما يؤدي إلى احتياجات الرجل إلى سعرات حرارية أكثر من المرأة. النتيجة المرغوبة عند تحديد هدف محدد سواء لخسارة الوزن أو لزيادته، وتحديد المدة الزمنية المرجوة لتحقيق هذا الهدف، بناءً عليه يتم تحديد كمية السعرات الحرارية التي يجب الحصول عليها في اليوم الواحد وفقاً لهذا الهدف، فبحسب عدد الكيلو غرامات المرجوة ينبغي تخصيص كمية السعرات الحرارية اليومية سواء للتنحيف أو لزيادة الوزن.
إن الإدارة الفعالة لتناول التغذية والطعام هي مفتاح للصحة الجيدة، بحيث تعتبر خيارات الطعام من الأساسيات في الوقاية من الأمراض بالإضافة إلى التأقلم مع الأمراض المستمرة، كما يؤمن النظام الغذائي الصحي والمتوازن زيادة في مناعة الجسم، فعند الاهتمام بنوعية التغذية الجيدة تضمن تحسين صحتك ومناعتك، وتختلف احتياجات كل جسم عن الآخر من حيث الكميات والاحتياجات التي يتطلبها، وتساعد بشكل أساسي معرفة كمية السعرات الحرارية المناسبة لكل جسم على تحقيق أفضل نتيجة خلال اتباع نظام غذائي معين، وبناءً عليه سنتحدث في هذا المقال عن السعرات الحرارية وكيفية حسابها لتأمين نظام غذائي متوازن وصحي. كيف أحسب السعرات الحرارية؟ تختلف طرق حساب السعرات الحرارية وتعتمد حاسبة السعرات على مجموعة مختلفة من المعادلات، فتستند نتائج الالة الحسابة هذه إلى تقدير المتوسط، ومن هذه المعادلات: معادلة ميفلين سانت جيور إن معادلة ميليفين سانت جيور هي المعادلة الأكثر دقة في حساب معدلات الأيض الأساسية، وتكون المعادلة قسمين للذكور والإناث بالشكل الآتي: للذكور: BMR = 10*W + 6. 25*H – 5*A + 5. للإناث: BMR = 10*W + 6. 25*H – 5*A – 161. معادلة كاتش مكاردل تختلف صيغة هذه المعادلة اختلافاً بسيطاً، وذلك لأنها تحسب كمية الطاقة اليومية، وهي تأخذ بعين الاعتبار كتلة الأجسام النحيلة، وتعتبر أكثر دقة من معادلة ميفلين سانت جيور عند التعامل مع الأشخاص الأصغر حجماً وتكون نسب الدهون معروفة لديهم، وتكون معادلة كاتش مكاردل كالآتي: BMR = 370 + 21.
إذا كان الشخص يزن سبعين كيلوغراماً وشعر أن وزنه صحي ومناسب لكنه يريد المحافظة عليه. المعادلة كالتالي: السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمه = 70 × 24 × 1 = 1680 سعرة حرارية في اليوم. ينصح الأطباء أنه إذا أراد الفرد إنقاص وزنه بمعدل نصف كيلوغرام أسبوعيًا، أي ما يعادل رطلًا واحدًا، فيجب عليه قطع 500 سعرة حرارية في اليوم. وإذا أراد أن يفقد كيلوغرامًا، أو حوالي رطلين، فعليه أن يخفض 1000 سعرة حرارية يوميًا. هناك العديد من الطرق الأخرى للمساعدة في زيادة معدل إنقاص الوزن. يمكن القيام بالأنشطة الرياضية. إذا تمكنت من تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها بمقدار خمسمائة سعر حراري، وممارسة الرياضة، فستتمكن من حرق دهون جسمك بطريقة أخرى. يمكن أيضًا القيام بـ "إنقاص الوزن" باتباع نظام غذائي. لكن في جميع الأحوال ينصح الأطباء بتخفيض الوزن بمقدار كيلوغرام أسبوعياً حتى لا يفقد الجسم حيويته وصحته. وحتى لا يؤثر فقدان الوزن بشكل كبير على الكلى والكبد.