تساعد هذه العملية في المحافظة على جسمك مزودًا بالطاقة وتضمن توازنًا طبيعيًا في الجلوكوز بالدم. تمتلك الأنواع المختلفة من الكربوهيدرات خصائص تؤثر على مدى سرعة هضم جسمك لها ومدى سرعة دخول الجلوكوز لمجرى الدم. فهم قيم المؤشر الجلايسيمي (GI) توجد طرق بحثية متنوعة لتقييم قيام المؤشر الجلايسيمي بتقييم الغذاء. بوجه عام، فإن هذا الرقم يعتمد على قدر كمية الطعام التي ترفع مستويات الجلوكوز بالدم في الشخاص الأصحاء الذين اشتركوا في البحث مقارنة بكمية الجلوكوز النقي التي رفعت مستوى جلوكوز الدم لديهم. يتم عادة تقسيم قيم المؤشر الجلايسيمي إلى ثلاث فئات: المؤشر الجلايسيمي المنخفض: 1 إلى 55 المؤشر الجلايسيمي المتوسط: 56 إلى 69 المؤشر الجلايسيمي المرتفع: 70 وأكثر على سبيل المثال، يحتوي الجزر النيئ على قيمة مؤشر جلايسيمي تبلغ 35. هذا يعني أنك إذا تناولت ما يكفي من الجزر لاستهلاك 1. 8 أوقية (50 جرامًا) من الكربوهيدرات القابلة للهضم (السكريات والنشويات)، فإن مستوى الجلوكوز في دمك سيصبح 35 بالمائة من مستوى جلوكوز الدم بعد تناول 1. 8 أوقية (50 جرامًا) من الجلوكوز النقي. وبالتالي يمكن أن تساعدنا مقارنة هذه القيم في الإرشاد والتوجه نحو الخيارات الغذائية الصحية.
[٨] وبشكل عام فإنَّ رقم المؤشر الجلايسيمي يساوي مقدار رفع المادة الغذائية لمستويات الجلوكوز في الدم، مقارنةً بدرجة رفع الجلوكوز النقي لمستوى الجلوكوز في الدم، [٧] والذي يساوي مؤشره الجلايسيمي 100، واعتماداً عليه تصنّف باقي الأطعمة، كما يأتي: [١] الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي: أقل من 55. الأطعمة متوسطة المؤشر الجلايسيمي: 55 إلى 70. الأطعمة مرتفعة المؤشر الجلايسيمي: أكثر من 70. المراجع ^ أ ب Lana Burgess (3-4-2019), "What are the best low-glycemic foods? " ،, Retrieved 18-4-2020. Edited. ^ أ ب "Glycemic Index Food Guide ",, Retrieved 18-4-2020. Edited. ^ أ ب "Glycemic Index and Diabetes",, Retrieved 18-4-2020. Edited. ↑ Katherine Zeratsky (12-2-2020), "Is multigrain the same thing as whole grain? Which is the healthier choice? " ،, Retrieved 18-4-2020. Edited. ↑ Ayesha Al Dhaheri, C. Henry, Maysm Mohamad And others (2017), "Glycaemic index and glycaemic load values of commonly consumed foods in the United Arab Emirates", British Journal of Nutrition, Issue 8, Folder 117, Page 1110-1117.
تمّ قياس المؤشر الجلايسيمي للشوفان وقيمته مقاربة لـ 2 ± 55، بحيث يعدّ هذا الرقم متوسط أو منخفض بعض الشيء، إن المؤشر الجلايسيمي المنخفض للشوفان يعني أن تناول الشوفان لا يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى سكر الدم في الجسم. تم إجراء دارسة علمية من خلال نقع الشوفان داخل الحليب قليل الدسم لمدة ليلة كاملة لقياس مدى تأثيره على ارتفاع سكر الدم عند تناوله في اليوم التالي. ساعدت هذه الدراسة في قياس مدى تأثير الشوفان على سكر الدم، إضافة إلى قياس تأثير تحضير الشوفان بهذه الطريقة على سكر الدم أيضًا. أظهرت نتائج الدراسة بأن الشوفان المحضر بالحليب قليل الدسم لا يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم، بل يستطيع الحفاظ على مؤشر سكر الدم المنخفض عند تحضيره بهذه الطريقة أيضًا. الشوفان ومرضى السكري يعدّ الشوفان أحد أنواع الكربوهيدرات الصحيّة لمرضى السكري عند تناوله بالشكل الطبيعي الخالي من الإضافات، لا يعمل الشوفان على رفع مستوى السكر في الدم إلا في حال تم تناول الشوفان سريع التحضير الغني بالسكريات أو في حال تناول كمية كبيرة من الشوفان في المرة الواحدة من قبل مرضى السكري. فيما يأتي بعض النصائح الخاصة بتناول الشوفان لمرضى السكري من أجل الحد من ارتفاع سكر الدم عند تناول الشوفان: لا تقم بإضافة السكريات، أو العسل، أو أي من أنواع الفاكهة المجففة إلى الشوفان.
معلومات عن الصحراء الباردة.. نسمع نادرا عن وجود هذه الصحراء الباردة ولا نعرف ماهيتها سوف نتحدث في هذه المقالة عن كل مايتعلق عن الصحراء الباردة يؤثر نسيج التربة ، والرطوبة ، ودرجة الحرارة ، والكربون العضوي ، والنيتروجين على تنفس التربة ، وتظهر النتائج أن درجة الحرارة ، والرطوبة هما الضوابط المهيمنة على تنفس التربة ، حيث يبدو أن التعويضات الزمنية في ظروف درجة الحرارة ، والرطوبة لها سيطرة قوية على تنفس التربة ، مع أعلى التدفقات في الربيع. وتتميز الصحاري الباردة بشتاء بارد مصحوب بتساقط الثلوج ، والأمطار بشكل عام طوال فصل الشتاء ، وأحياناً يحدث ذلك خلال فصل الصيف ، ويحدث ذلك في القطب الجنوبي ، وجرين لاند ، وأماكن بالقرب من القطب الشمالي. حيوانات المناطق الحيوية الصحراوية الباردة - علم - 2022. ومن المعروف أن الصحاري هي عبارة عن بيئة متغيرة الظروف ، ولكن تعتبر فقدان الرطوبة من أهم خصائصها ، والرطوبة هي التي تحفز على نمو النباتات ، وفقدان التوازن يؤثر على عملية التبخر ، مما ينتج عنه التأثير عن الأمطار. لديهم صيف قصير ورطب ودافئ إلى حد ما مع فصول الشتاء الباردة ، حيث تتراوح متوسط درجة الحرارة في الشتاء بين 2 تحت الصفر إلى 4 درجات مئوية ، ومتوسط درجة الحرارة في الصيف بين 21 إلى 26 درجة مئوية.
ذلك مثل حيوان الجمل الذي يتميز بأخفاف لينة ومنفلقة، كما أنها عازلة والتي تمنحه القدرة على السير فوق الرمال، والأرجل الطويلة التي تجعل جسم الحيوان مرتفعًا بعيدًا عن الانعكاس الحراري من سطح الرمال. كذلك عنقه الطويل الذي يحمل رأسه عاليًا من أجل أن يأكل من الأشجار المرتفعة، ويبعد رأسه عن حرارة الرمال بالأسفل. كما أن أسنانه تتميز بوجود القواطع التي تساعده على أكل وقطع الأغصان الشوكية، وشفته العليا مشقوقة لتساعد الجمل على التقاط الأغصان الشائكة. من أهم حيوانات الصحاري الباردة – سكوب الاخباري. لذا فنجد أن كل حيوان يعيش في الصحاري لديه الكثير من التكوينات في جسده والتي نجدها خلقت خصيصًا لتحمل مشقة العيش في الحرارة العالية وتوهج الرمل الحراري. كما أنها يكون لديها القدرة على تخزين عناصر الغذاء. حيوانات تعيش بالرمل هناك الكثير من الحيوانات التي تستطيع العيش في الرمال بل وتكون جحورها فيها، أو تختبئ في الرمال لوقت طويل، والتي منها: 1ـ الضفادع هي تعيش في الرمال لمدة 10 أشهر خلال السنة، ولا تظهر إلا في موسم الأمطار وذلك للتزاوج، كما يتم تخزين الأطعمة لبقية شهور العام خلال موسم الأمطار، وتعود مرة أخرى إلى جحورها. 2ـ أسود النمل هو عبارة عن حيوان على شكل رأس أسهم لها نهايات طويلة، تحفر جحورها في الرمل، وتنتظر وصول الحشرات الأخرى ليقبضوا عليها، ثم تقوم بامتصاص ماء الفريسة.
3ـ هامش السحلية الأصابع تعرف السحالي بأصابع القدم الطويلة، وتغطي بهوامش التي تساعدها على الركض بسرعة فوق سطح الرمال. كما أنها تختبئ داخل الرمال في الجحور للاختباء من درجات الحرارة العالية. تبحث ليلًا عن الحيوانات الصغيرة أو الحشرات التي تعيش في الرمال لتتغذى عليها.
على الرغم من أن هذا يبدو وكأنه تباين جذري ، إلا أن هناك عدة مناطق في العالم يمكن تصنيفها على أنها صحارى باردة. أشهرها هو القارة القطبية الجنوبية. هناك أيضا المناطق الأحيائية الصحراوية الباردة التي تقع في غرينلاند ومنطقة Nearctic. تحتوي هذه الصحارى على فصول الشتاء القاسية مع هطول الأمطار بغزارة وتساقط الثلوج وصيف حار ورطب نسبيًا. على الرغم من الظروف القاسية ، هناك بعض الحيوانات التي تزدهر في المناطق الصحراوية الباردة. الثعلب في القطب الشمالي يعيش الثعلب القطبي الشمالي في صحراء باردة في غرينلاند وروسيا وكندا والدول الاسكندنافية. مع مرور الوقت ، تكيف هذا الحيوان للتعامل مع هذه المنطقة الأحيائية ، بما في ذلك تطوير الفراء على الكفوف للتدفئة. تشتمل التعديلات الأخرى على طبقة كثيفة كثيفة من الفراء على الجسم وذيل كثيف كثيف يمكن للثعلب أن يضعه حول جسمه لمزيد من الدفء. النظام الغذائي للثعلب القطبي الشمالي يشمل الثدييات الصغيرة والطيور وبيض الطيور والتوت وجثث الحيوانات الميتة. الثعالب القطبية الشمالية تخلق أوكارًا في التلال والضفاف النهرية للمأوى والحماية. الكنغر الجرذ كائن آخر في الصحراء الباردة هو فأر الكنغر.