الخميس 16 محرم 1437 هـ (أم القرى) - 29 اكتوبر 2015م - العدد 17293 الموسم الجديد للبرنامج مواكب لتقنيات العصر يواصل برنامج الأطفال التربوي "افتح يا سمسم" تعزيز حضوره وتوسعه لإيصال المحتوى المتنوع الذي يقدمه إلى جمهور أوسع من خلال مقاطع الفيديو الخاصة والكتب الإلكترونية والبرامج التعليمية والألعاب المتوفرة عبر المنصات الرقمية الشهيرة مثل "يوتيوب" والموقع الإلكتروني الخاص بالبرنامج وغيرها من القنوات الأخرى عبر الإنترنت. شخصيه نعمان افتح يا سمسم كعكي. ويساهم توسع مبادرة "افتح يا سمسم" إلى المنصات الرقمية في استكمال وتعزيز رؤية البرنامج والمحتوى القيّم والهادف الذي يقدمه ويتم بثه حالياً عبر 10 قنوات تلفزيونية خليجية منذ انطلاقه الشهر الماضي. ومن خلال فهم عادات المتلقي في القرن الواحد والعشرين، يستند "افتح يا سمسم" إلى فلسفة تقديم محتوى تربوي إبداعي وتفاعلي من خلال المنصات الرقمية المتخصصة. وقد أعيد إنتاج برنامج "افتح يا سمسم" وهو النسخة العربية من مسلسل "سيسمي ستريت" العالمي الشهير التي تم تقديمها للعالم العربي في الثمانينيات لتعود إلى الشاشات الشهر الماضي حيث أقيم حفل في أبوظبي للاحتفال بإطلاق البرنامج عبر القنوات التلفزيونية الخليجية ووصوله إلى جمهور واسع من المشاهدين العرب، صغاراً وكباراً.
شاركت في عدة مسرحيات مصورة منها: "حفلة جواز بابا، وحكاية جواز" 1966، و"مين يتجوز مجنونة" 1971، "حماتي والمنديل" 1977، و"يا بخت الأطرش" 1978، و"عريس بالكريمة" 1979، و"درويش يتألق فرحا" 1981، و"أسرار خاصة جدا، حاجة تحير" 1982، و"عريس لبابا" 1983، و"عريس حماتي" 1984، و"ابتسامة وراء القضبان" 1987، و"أجازة مرحة جدا" 1988. تعاونت من خلال مسرحياتها السابقة مع نخبة من كبار المخرجين الذين يمثلون أكثر من جيل منهم: يوسف وهبي، وعبد العزيز أحمد، والسيد بدير، وحسن الإمام، وعبد المنعم مدبولي، وكمال يس، وكرم مطاوع، وجلال الشرقاوي، وحسن عبد السلام، والسيد راضي، وفايز حلاوة، وسمير العصفوري، ومحمود الألفي، وشاكر عبد اللطيف، وعادل صادق، وشاكر خضير، وعصام السيد، وسعيد مدبولي، ومحمود العراقي.
ثنائي فني مميز كونت مع الفنان محمد رضا ثنائيا فنيا شهيرا ومتميزا، فجسدت شخصية زوجته في عدد من الأعمال الفنية منها أفلام: "شياطين إلى الأبد، وعماشة في الأدغال، وممنوع في ليلة الدخلة، والبحث عن فضيحة"، وبعض المسلسلات مثل: "قهوة رضا، وبطل الدوري، وعماشة عكاشة"، وكذلك المسلسلات الإذاعية: "سواق التاكسي، ورضا بوند"، بالإضافة إلى مسرحيتي: "درويش يتألق فرحا، وابتسامة وراء القضبان". تزوجت في بداية مشوارها الفني من أحد رجال أعمال، وأثمر زواجهما عن إنجاب ابنيها: حسان، وأميرة، وبعد عدة سنوات من انفصالهما تزوجت الملحن حسن نشأت، والذي تولى رعايتها بعدما أصيبت بمرض السرطان اللعين حتى وفاتها. جانب من إحدى مسرحياتها مسرح نبيلة كانت البداية الفنية لها في فرق القطاع الخاص تحديدا فرقتا: "ساعة لقلبك المسرحية"، و"الريحاني" عام 1958، وعملت بعد ذلك بعدد كبير من الفرق المسرحية الأخرى، وتعد فترة الستينيات والسبعينيات من أزهى تألقها المسرحي، قدمت خلالها بعض الشخصيات الدرامية الثرية منها: شخصية المرأة الشعبية القوية، أو الجاهلة غير المتعلمة، أو الأم الطيبة الساذجة.
و"افتح يا سمسم" برنامج تعليمي تربوي ترفيهي من عدة أجزاء، مأخوذ من البرنامج الأمريكي "Sesame Street" (شارع السمسم)، غير أن مؤسسة البرامج المشتركة لدول الخليج العربي اشترت من الشركة الأمريكية الجزء الواحد الذي يشمل 130 حلقة بمبلغ 1, 6 مليون دولار. وأنجزت الشركة الخليجية الجزء الأول من البرنامج عام 1979. وتم تصوير مشاهده الداخلية في استديوهات بالكويت، فيما خرجت الكاميرا لتصوير مشاهد تحكي عن ثقافات وجغرافيا الدول العربية وعدد من دول العالم. "افتح يا سمسم" يعود للشاشة العربية عام 2015 | الخليج أونلاين. وأنتجت الشركة الجزء الثاني من البرنامج عام 1982. ويحتفظ جمهور البرنامج من الأطفال، الذي صاروا آباء وأمهات، بذاكرة حية عن شخصيات "افتح يا سمسم" أمثال نعمان وملسون وعبلة والضفدع كامل وغرغور وكعكي وأنيس وبدر. وفي الوقت الذي كانت فيه شخصيات كثيرة من النسخة العربية موجودة في البرنامج الأمريكي الأصل، فإن "افتح يا سمسم" العربي انفرد بشخصيتي نعمان وملسون المحوريتين. واختار مصممو شخصية "نعمان" أن يكون على شكل دبّ بني اللون يحمل صيغة صوتية تتمتع ببراء الأطفال، وكثيراً ما كان نعمان، الذي جسده صوتياً الممثل العراقي سعد عباس، يسأل عن المعلومة، ثم تبين الأحداث اللاحقة أن نعمان كان نبيهاً وعقل الإجابة، غير أن هذه النباهة لم تكن تمنعه من أن يكون مرحاً خفيف الظل، صاحب نكتة، في مقاربة ذكية بين ضخامة حجمه و"طيبة قلبه".
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق الكوميديا نوع من أنواع التشخيص الجميل ذات طابع خاص، يجسد فيه الممثل شخوص معينة في صور وقوالب مرحة من صنع المفارقات، ينتج عنها عروض تُكتب بقصد التسلية في فصول سهلة تنهض على المفارقة والإفيهات الخالدة لصنع حالة من البهجة والسعادة للجمهور. وتحت قبة المسرح تجتمع كافة أشكال الفنون، وخلال رحلته الطويلة وقف على خشبته مبكرا؛ مجموعة من الرائدات منذ مراحله الأولى وصولا اللحظة الحالية، قدمن تراثًا خالدًا سيبقى على مر الزمان. اختص المؤرخ المسرحي د. بالبلدي: كوميديانات الزمن الجميل|نبيلة السيد.. صاحبة إفيه "عريس يا بووي". عمرو دوارة "البوابة" بفصول لم تنشر بعد من موسوعته الجديدة "سيدات المسرح المصري"، التي تضم السيرة الذاتية والمسيرة المسرحية لـ150 رائدة، منذ بدايات المسرح الحديثة 1870 حتى 2020، والمصحوبة بصور نادرة سواء شخصية أو لعروضهن المسرحية، وقد نجحن في المساهمة بإبداعهن في إثراء مسيرة المسرح المصري. وخلال أيام الشهر المبارك نستكمل نشر 30 حلقة للسيرة الذاتية لرائدات برعن في أداء الأدوار الكوميدية، بعدما قدمنا على مدار الأعوام الماضية عدد من السلاسل حول رائدات المسرح المصري. الفنانة نبيلة السيد كانت بداية ابنة شارع محمد علي بالقاهرة الفنانة نبيلة السيد "7 أغسطس 1938 – 30 يونيو 1986" الفنية بالعمل مع والدها منذ طفولتها كمغنية في حفلات الزفاف، وظهرت للمرة اﻷولى سينمائيا وهى طفلة بفيلم "غزل البنات" كواحدة من تلاميذ اﻷستاذ حمام، حتى احترفت الفن من خلال الأعمال الإذاعية، والمسرح بمنتصف خمسينيات القرن الماضي، من خلال برنامج "ساعة لقلبك" وفرقة "ساعة لقلبك المسرحية"، لتتنقل بعد ذلك للعمل بأكثر من فرقة مسرحية، حتى نالت فرصتها اﻷولى ولفتت الأنظار إلى موهبتها من خلال مسرحية "30 يوم في السجن" لفرقة "نجيب الريحاني".
عبد الجبار عباس الذي قدم شخصية عبدو المميزة. أسماء الشامسي الذي قدمت شخصية شمس التي كانت لأول مرة في الجزء الرابع. شخصيه نعمان افتح يا سمسم حرف الفاء. مسلسل افتح يا سمسم مسلسل عربي تم اقتباس فكرة من المسلسل العالمي عالم سمسم، فهو مسلسل مكون من أربعة مواسم، حيث أنه مسلسل ترفيهي ثقافي اجتماعي مقدم لكل أفراد الأسرة، تم إنتاجه من قبل دول الخليج العربي، المسلسل من إخراج فاروق القيسي. مسلسل افتح يا سمسم تم طرحه باللغة العربية العامية واللغة العربية الفصحى، هدف المسلسل بث القيم الإنسانية السوية والأخلاق الحميدة في المجتمع، كما أنه يدعو إلى تربية جيل يعتمد على نفسه. للمزيد من الاستفادة: قصة سندريلا كاملة من بدايتها وحتى النهاية السعيدة مسلسلات الكرتون من أهم البرامج التي تساعد في إيصال رسالة خاصة للمشاهد، أو معلومة مفيدة خاصة إن كان المحتوى الذي يقدم خاص بالأطفال، فجميعنا نعلم ما مدى ارتباط الأطفال ببرامج الكرتون المختلفة، كذلك شخصيات افتح يا سمسم قامت بأداء الأدوار بشكل مميز مما جعل المسلسل يشاهده الكثير من الفئات العمرية المختلفة. غير مسموح بنسخ أو سحب مقالات هذا الموقع نهائيًا فهو فقط حصري لموقع زيادة وإلا ستعرض نفسك للمسائلة القانونية وإتخاذ الإجراءات لحفظ حقوقنا.
خلط باقي خليط الطحين وإضافة الكاكاو ومزجها جيداً للحصول على عجينةٍ متماسكة. تشكيل العجينة حسب الذوق والرغبة ووضعها في فرنٍ لما يقارب الاثنتي عشرة دقيقةً مع ترك القليل من المسافة بين كل قطعةٍ وأخرى. إخراج البيتي فور من الفرن وتزيينه بالمربى بعد أن يبرد وتقديمه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم. البيتي فور بالشوكولاتة كأسان من الطحين الأبيض. كأسٌ من الزبدة الطرية. نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم. بيضةٌ كبيرة الحجم. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السائلة. ثلاث ملاعق كبيرةٌ من بودرة الكاكاو السائلة. ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزهر. شوكولاتة مذوبةٌ للتزيين. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وتحضير صوانٍ مناسبة. وضع الطحين والملح في صحنٍ وتقليبها لتختلط معاً. وضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي وخفقها على سرعةٍ متوسطةٍ حتى يصبح المزيج كريمي القوام. إضافة البيض والفانيلا وخفق المكونات مرةً أخرى وإضافة ماء الزهر إليها. إضافة مزيج الطحين وخلط المكونات لتصبح العجينة طرية. وضع نصف كمية العجينة في كيسٍ به قمعٌ لأغراض الزخرفة. الضغط على الكيس فوق الصينية لإنزال قطع البيتي فور مزخرفة الشكل. تكرار نفس الخطوات لباقي الكمية وترك مسافةٍ قليلةٍ بين القطع قبل إدخالها للفرن.
بعد ذلك نخبز في فرن محمي سابقًا على درجة الحرارة مائة وثمانين درجة لمدة عشرة دقائق مع مراقبة الفرن. ثم يوضع على جنب إلى أن يبرد تمامًا ويتم تزيينها بالشوكولاتة، وعندما تخرج من الفرن يكون قومها طري نوع ما. بعدها ترص في طبق التقديم ويتم تناوله مع كوب الشاي. بيتي فور النشا والمكسرات بالكوب البيتي فور بالنشا والمكسرات باستخدام الكوب يتم تحضيره تبعًا للمكونات والخطوات الآتية: كوب نشا. كوب دقيق. ثلاثة أرباع كوب سكر. ثلاثة أرباع كوب زبدة طريقة ناعمة. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقة صغيرة وربع بكينج بودر. كمية مكسرات غير مطحونة للزينة. نقوم بتحضير صينية مغطاة بورق الشمع. ثم نقوم بنخل الدقيق والنشا والبكينج بودر. بعد ذلك نقوم بتقليب الزبدة الطرية والسكر الناعم المنخول جيدًا للحصول على قوام كريمي. ثم نضيف البيضة والفانيليا ومواصلة التقليب، ونضيف المكونات الجافة تدريجيًا ويتم تجميعها على بعضها وعجنها نبدأ بالتشكيل. بعد ذلك نقوم بأخذ كرات صغيرة بحجم ملعقة وتشكيلها حسب الرغبة، وتكون دائرية ومستطيلة وعمل حفرة في المنتصف ونقوم بوضع الجوز وأي نوع من المكسرات. ثم نقوم بجمع كل الأطراف ونغلقها على حبة المكسرات ونضعها فوق الصينية إلى أن تنتهي العجينة.
ويمكن تحضير البيتي فور الهش عن طريق إحضار المكونات التالية: كيلو من الدقيق المخصص للحلويات. نصف كيلو من الزبدة. كوب من السكر. 2 من صفار البيض. معلقة من الحليب. معلقة من الفانيليا. مكونات لتزيين البيتي فور 2 معلقة من المربي. شوكولاتة مبشورة بيضاء. شوكولاتة مبشورة بني. رقائق الشوكولاتة الملونة. صوص كراميل. خطوات تحضير بيتي فور مميز في إناء التحضير الواسع تضاف أولًا الزبدة مع السكر، ويخفق المكونان جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. يضاف صفار البيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق. تضاف الفانيليا مع الاستمرار في الخفق أيضًا للتخلص من أي تكتلات. يوضع الحليب فوق المكونات أثناء الخفق وتعجن المكونات مع بعضها البعض. تستخدم ماكينة تحضير البيتي فور لعمل أشكال عديدة من البيتي فور المميز، ويمكن استبدالها بكيس بلاستيك أو كيس حلواني. يشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدخل صينية البيتي فور بداخلها بعد تشكيله. يبقى البيتي فور بالفرن لمدة خمس دقائق، وبعدها يخرج ويترك ليبرد قليلًا. تضاف الزينة المطلوبة إلى البيتي فور سواء المربى أو صوص الكراميل أو الشوكولاتة وغيرها من الإضافات. يوضع البيتي فور في طبق التقديم وبعدها يقدم مع أي من المشروبات المفضلة.
ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدّة لا تقلّ عن عشر دقائق، وذلك حتّى تنضج بشكل كامل. نخرج صينيّة البيتي فور من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد. نحضّر الزينة: نضع الشوكولاتة في وعاء، وندخله إلى الميكرويف لمدّة لا تزيد عن دقيقة واحدة، وذلك حتّى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل. ندهن قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة، ثمّ نلصقها بقطعة أخرى، ونزيّنها بحبيبات الشوكولاتة.
– نتركها تبرد, ونبدأ بالتزيين, نضع مربى المشمش أو النوتيلا, ونشبك كل حبتين مع بعض, ونغطس طرف البيتيفور بالمربى أو الشكولا, ثم نغطسه بالجوز الهند أو الفستق الحلبي, وصحتين وألف عافية. إذا السر في تشكيل البيتي فور بدون قوالب خاصة, أو الماكينة الخاصة به, هي استخدام قالب المعمول الذي يتوفر في كل بيت وفي كل مكان, وصحتين وألف عافية. نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي: بيتيفور بأشكال رائعة بدون ماكينة؟
البيتي فور السريع بكل سهولة سنة أولي طبخ - YouTube
- بعد اخراج العجينة من الثلاجة قومي بوضعها داخل كيس حلواني وتشكيلها مثلما ترغبين. - حضري صينية فرن وشكلي فيها البيتي فور. - سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 170، ثم ضعي الصينية في الرف الأوسط لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع الملاحظة المستمرة وعندما يحمر من الأرضية اخرجي الصينية من الفرن واتركيه ليهدأ قبل أن تنقليه منها. - استخدمي المربي للحشو ولصق قطعة البيتي فور بالأخرى، ثم انزالها في الشوكولاتة وغلفيها بالفستق أو الشوكولاتة الفورماسيلو أو الجوز هند. أسرار نجاح البيتي فور - لابد من استخدام دقيق فاخر متعدد الأغراض أو خاص بالبسكوت والكحك. - يجب نخل السكر البودرة قبل الاستخدام لإزالة أي تكتلات منه. - لضمان نجاح طريقة عمل البيتي فور في المنزل ضروري دخول العجينة الثلاجة قبل الاستخدام لترتاح يجب استخدام كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ. - اختاري نوع فاخر من الزبد ويفضل استخدام زبدة غير مملحة. - يمكنك تقديم البيتيفور بدون حشوة. - لعمل بيتي فور الشوكولاتة ضيفي ملعقة كبيرة كاكاو لنصف الخليط وملعقة كبيرة حليب. - يمكنك استخدام مكنة تشكيل البيتي فور بدلا من الكيس الحلواني.