لكل طعام الطريقة الملائمة في تخزينه، وعدم تخزين الطعام بشكل جيد قد يؤدي إلى إهدار الطعام، ولذلك ينبغي عليك معرفة الطرق الصحيحة لحفظ الأطعمة حتى تبقى لفترة أطول. وفي هذا التقرير نستعرض أبرز طرق حفظ الأطعمة، وفقًا لنصائح وإرشادات الخبراء عالميًا. 1- الموز لحفظ الموز، يمكنك اتباع حيلة ذكية، عبر تعليقه باستخدام الأدوات المتاحة كالأكياس البلاستيكية، بعيدًا عن الفاكهة الأخرى، وهو ما يجعل ثمار الموز لا تتعرض إلى كثير من الأكسجين. وإذا كنت تريدين حفظ الموز مقطعًا، فبإمكانك أن ترشي على القطع بعض عصير الليمون، لجعلها تحافظ على لونها لأطول فترة ممكن، ويمكنك تخفيفه بعد عصره بالماء. "شؤون الأسرة": 5 نصائح للحد من الهدر الغذائي -. 2- الجبن يمكنك حفظ الجبن بعيدًا عن الأغلفة البلاستيكية التي تعد ضارة بالجبن، لما تسببه من رطوبة وعفن للأطعمة، وما يعد أكثر فعالية هو إضافة بضع قطرات من الخل، لمنع العفن من النمو. لكن عليكِ أيضًا عدم الإفراط في استخدام الخل، لأنه قد يفسد طعم الجبن، ثم تأكدي من لف الجبن بإحكام وتخزينه داخل الثلاجة. ولكي تحافظي على الجبن من الجفاف، عليك إضافة بعض الزبد إلى أطراف قطعة الجبن، وهو ما يمنحه الرطوبة التي يحتاجها، يمكنك إذا تعرض الجبن بالفعل للتشققات، مسحه ببعض قطع الزبدة.
في انواع اطعمة كتير بنشتريها بنكون مش هنستخدمها على طول وبنحتاج نخزنها ، وللاسف ان في كتير منها ممكن يبوظ بعد فترة قصيرة وبنضطر نرميها ، ولكن لحسن الحظ ان في طرق بسيطة تقدري تستخدميها هتحفظ لك الاطعمة طازة لفترة اطول ، والنهاردة من خلال موضوعنا هنقولك طرق لحفظ الاطعمة وكلها اثبتت فعاليتها. طرق لحفظ الاطعمة لفترة اطول: 1- حافظي على الخيار لفترة اطول لفي كل واحدة منهم بورق مطبخ ، واحفظيهم في كيس بلاستيك زيبلوك او محكم الغلق. طرق لحفظ الاطعمة 2- احفظي علب الجبنة او كريمة الطبخ مقلوبة في التلاجة ، ده بيعمل تأثير فراغ بيبطء من نمو البكتيريا اللي ممكن تبوظها. من طرق حفظ الأطعمة - عربي نت. 3- عشان تمنعي حشرات الدقيق ، حطي قطعة من اللبان بالنعناع ملفوفة بورق فويل جوه كيس الدقيق. 4- عشان تحافظي على الفراولة او التوت لفترة اطول ، اشطفيها بمحلول متكون من 2 معلقة كبيرة خل مع 3 كوبايات ماية. 5- الطماطم المجمدة تقدري تستفادي منها وتعملي بيها شوربة او صلصة ، وبالطريقة دي تقدري تخزنيها لمدة توصل ل 6 شهور. 6- لفي الاعشاب بورق مطبخ مبلول بشكل بسيط يعني يادوب يكون رطب ، وحطيهم في كيس بلاستيك ، واتأكدي انك تخرجي كل الهوا من الكيس ، وبعدين احفظيه في التلاجة ، الاعشاب هتفضل طازة ومش هتدبل لحد ما تخلص.
يمكنك كذلك إعداد السمبوسك والفطائر بما ترغبين من حشو، ورصها في صينية وبين كل طبقة رشة دقيق مع كيس يمنع التصاقها لحين موعد الطهي وإخراجها وقليها. بالنسبة للبيتزا، يفضل إما إعداد العجين ووضعه في الفريزر لحين الخبز دون وضع الحشو، أو إعدادها كاملة وخبزها ثم تركها لتبرد وتقطيعها وتعبئتها في أطباق كارتونية أو علب في الفريزر. العصائر والمشروبات: يمكنك تقطيع الفاكهة التي تحبينها مثل الخوخ والمانجو والفراولة ثم وضعها في الخلاط مركزة مع سكر وتعبئتها وإعدادها وقت الطلب مع الماء أو الحليب يمكنك أيضًا إعداد المشروبات النوبية الجميلة مثل الكركديه والعرقسوس والخروب والتمر الهندي والاحتفاظ بها جاهزة. بالنسبة للقطائف، فيمكن إعدادها مثل المعجنات وحشوها ورصها في صينية أو طبق كارتون مع وضع أكياس بين الطبقات لحين وقت القلي وإعداد شراب السكر. بالنسبة للكنافة، يعتمد الأمر على مساحة الفريزر لديك، لكن إن كان جيدًا، فيمكنك إعداد الصينية كاملة دون إدخالها الفرن، ووضعها في الفريزر مغلفة لحين وقت الطهي فتوضع في الفرن وبعد تحميرها تُسقى بشراب السكر. من طرق حفظ الأطعمة بيت العلم. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
لا يعاد تسخين الأرز المطهو لأكثر من مرة واحدة طريقة حفظ المعكرونة يمكنك تخزين المعكرونة المطبوخة في الثلاجة لمدة من 3 إلى 5 أيام، كما يمكن تجميدها في الفريزر لفترة تصل إلى 8شهور، كما يفضل وضع بضع قطرات من زيت الزيتون قبل تخزين المعكرونة خوفا من أن تلتصق معا أو تجف. أقض رمضان صحي سعيد دون الإفراط في تناول الطعام أو هدره أتبع نصائح حفظ الأطعمة بصورة سليمة لتجنب الأضرار الصحية التي قد تنتج عن سوء التخزين. قد يهمك أيضًا: وصفة الكشري الصحية المناسبة لكل الأوقات طرق لعمل ورق عنب 3 صحي ولذيذ المراجع: nhs / be tterhe alth
استخرجي منه وقت الحاجة بالشوكة. أضيفي له بعض الكمون وزيت الزيتون لتسهيل حفظه وطرواته حين تريدين استخدام كمية بسيطة منه الشوكة. بالنسبة للبصل، افرميه وضعي معه بعض الكمون وزيت الزيتون وعبئيه في أكياس أو في برطمانات مثل الثوم بالنسبة للفاصوليا والبامية، اغسليها ونظفيها وقطعي الفاصوليا ثم ضعيها لدقيقتين أو ثلاثة في ماء مغلي مملح، ثم صفيها وضعيها في ماء مثلج. صفيها جيدًا وضعيها في أكياس. بالنسبة للبازلاء، يمكنك وضعها في الفريزر مباشرة بالنسبة للملوخية افرميها، ثم ضعي معها بعض المرق المغلي البسيط جدًا، ثم عبئيها في أكياس بالنسبة للطماطم والصلصة، قطعيها ثم ضعيها على النار مع بعض الماء وقدر بسيط من زيت الزيتون والكمون والفلفل، واتركيها تغلي جيدًا. بعدما تغلي لمدة كافية وتصبح مركزة، اطفئي النار واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الخلاط وصفيها وعبئيها في برطمانات زجاجية صغيرة بحيث تكفي كل منها وجبة مع الخضار أو المكرونة أو غيرها. يمكنك إضافة البصل والثوم وغير ذلك لبعض الكمية لتكون صلصة البيتزا مهيأة في برطمانات أخرى واكتبي على كل منها أو ضعيها في برطمانات ذات شكل مميز. بالنسبة للمكرونة بالبشاميل أو اللازانيا: فيمكنك إن كان لديك ديب فريزر ومساحة وافرة، إعداد الصينية كاملة لكن دون طهي ثم تغليفها بالقصدير ووضعها في الفريزر لحين الطهي.
إيصال الأغذية إلى المناطق التي يصعب إيصال الطعام لها طازجاً مثل توصيل الأطعمة والتموين إلى الجيوش وقت الحروب، فعملية الإمداد بالغذاء وقت الحرب شأنها شأن الإمداد بالأسلحة والذخائر وعلى نفس الدرجة من الأهمية. الآثار السلبية لتخزين الأطعمة بشكل خاطئ بسبب أهمية حفظ الطعام فالجميع يرغب في حفظ طعامه لأطول فترة ممكنة ولكن هل سألت نفسك سابقاً ما أثر عدم الاهتمام بالتخزين؟ تغير في مذاق الأطعمة التخزين السيئ للطعام قد يؤدي إلى تعرضه إلى بكتيريا تغير من رائحته بالأخص عند حفظ الأطعمة المختلفة متقاربة مع بعضها فتخيل أنك تأكل فاكهة وتشعر أنها مخلوطة بالبصل أو الثوم مثلا. فساد أسرع للأطعمة فوجود بعض الطعام الفاسد أو الذي يحمل عدوى بكتيرية أو فطرية مع الطعام السليم يسرع عملية تكاثر الفطريات والعدوى وتلف الأطعمة حتى لو كنت تحتفظ بالطعام بشكل صحيح.
ومن باب الأمثلة التي تضرب ولا تقاس: أن حاكماً ظالماً وذا جبروت وسلطة قوية أراد أن يبطش بجماعة من الناس فهنا أول ما يتبادر لأجل المصالحة معه وتهدئته هو بإيفاد الرموز وكبار القوم إليه عن طريق أرحامه وقرابته لقوة تأثيرهم فيه. وأيضاً في حالة قطيعة الرحم فالمصيبة أكبر لأن الرحم والصديق أدرى من الغير بنقاط ضعف الإنسان وأعلم بموارد الإيذاء وفنونها بل فيها الخسارة على الطرفين في حالة التراجع والغلبة لأن المغلوب يبقى جزءاً من الإنسان. مراتب صلة الرحم. ومما تجدر الإشارة إليه هو أن صلة الرحم في المجتمعات المسالمة والمؤمنة أشد ضرورة وأكثر فائدة منه في المجتمعات العدوانية، لضرورة أن اجتماع المسالمين على أمر فيه خير للمجتمع ولتطويره ولدفع الشر عنه وصون حقوق الضعفاء أما العدوانيون فلا يجتمعون إلا على ما هو شر للجميع لأنهم لا يستطيعون العيش في الأجواء المسالمة والهادئة والعفيفة والإنسانية، فيسعون لتكوين عالمهم الخاص بهم في الأجواء الفاسدة والرذيلة والحروب والعنف والدمار فيستلذون بالقتل والنهب والتدمير وغصب الحقوق وانتهاك الحرمات. فلا يخفى الآثار الإيجابية لصلة الرحم من أنها طاعة لله تعالى وتزيد في العمر وتهوّن سكرات الموت وتنفي الفقر وتجلب الخير وتزيد في الرزق، وعن النبي (صلى الله عليه وآله وسلم) (صلة الرحم تعمّر الديار، وتزيد في الأعمار، وإن كان أهلها غير أخيار.. ).
تاريخ النشر: 2008-01-19 18:12:53 المجيب: الشيخ / موافي عزب تــقيـيـم: السؤال السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته، أما بعد: هل الوسائل الحديثة كالهاتف مثلاً تعتبر كافية لصلة الرحم بحكم التباعد بين الأسر؟ وجزاكم الله عنا خيراً، والسلام عليكم ورحمة الله. الإجابــة بسم الله الرحمن الرحيم الأخ الفاضل/ يعقوبي حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد: فإنه ليسرنا أن نرحب بك في موقعك استشارات الشبكة الإسلامية، فأهلاً وسهلاً ومرحباً بك في موقعك، وكم يسعدنا اتصالك بنا في أي وقت وفي أي موضوع، ونسأله -جل وعلا- أن يجعلنا وإياك ممن يصلون أرحامهم.
ولقد جعل الإسلام الوصل على ثلاث مراتب: المرتبة الأولى: الواصل: وهو الذي إذا قُطعت رحمه وصلها. والثانية: المكافئ: هو الذي يصل من وصله فقط. والثالثة: مرتبة القاطع وهو الذي لا يصل أرحامه، ويقطع رحمه حتى وإن وصله أهله لا يصلهم.