4 مليون طفل دون سن الخامسة في الصومال معرضون لخطر سوء التغذية الحاد هذا العام. هؤلاء الأطفال يفتقرون إلى العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والعناصر النزرة الحيوية، مما يجعلهم أكثر عرضة لأمراض مثل الإسهال والالتهاب الرئوي. في إثيوبيا المجاورة، يكافح الناس أيضًا من أجل البقاء في عدة مناطق من الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد. وفقا لسلادين علي، طبيب بيطري في جامعة جيجيغا في شرق إثيوبيا، الآلاف من الحيوانات تموت نتيجة للجفاف. أهم المغذيات الأساسية الموجودة ولماذا يحتاجها الجسم - شيب عربية. ويضيف أن السكان الذين يعتمدون على الماشية يدفعون حاليا ثمنا باهظا جدا. يقول: «إنهم يفقدون كل ما لديهم». من جانبه، قال المدير العام لمنظمة إنقاذ الطفولة، فلوريان ويستفال، إن الناس ليس لديهم احتياطيات متبقية وأن سبل عيشهم مهددة. وشدد ويستفال، الذي يزور حاليًا المناطق الأكثر تضررًا من الجفاف، على أن «أزمة المناخ جاءت هنا». dpa
[١٢] الماء: da;g الماء ما نسبته 50% إلى 75% من جسم الإنسان، يدخل في تكوين الدم، والعصارات الهضمية، والبول، والعرق، بالإضافة إلى وجوده في العضلات، والدهون، والعظام، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجسم لا يُمكن أن يخزن الماء، لذا يجب الحصول عليه يومياً؛ وذلك من أجل تعويض ما فُقِدَ منه من خلال الرئتين، والجلد، والبول، والبراز، وتعتمد كمية الماء التي يحتاجها الجسم على حجم الجسم، وعمليات الأيض، والطقس، والطعام المتناول خلال اليوم، بالإضافة إلى مستوى النشاط البدني. [١٣] أنواع النقص الأكثر شيوعاً يُؤثر نقص العناصر الغذائية على وظائف الجسم وعملياته، وتتضمّن هذه العمليات توازن الماء، ووظائف الإنزيمات، والإشارات العصبية، والهضم، والتمثيل الغذائي، وفيما يأتي توضيحٌ لأكثر أنواع النقص شيوعاً وتأثيرها على الجسم: [١٤] [١٥] نقص البوتاسيوم: إذ يمكن التعرض لانخفاض البوتاسيوم على المدى القصير نتيجة الإصابة بالإسهال ، والقيء، والتعرق الشديد، وتناول المضادات الحيوية أو مدرات البول، كما قد تُسبب اضطرابات الأكل، وأمراض الكلى النّقص بهذا العنصر، وتشمل أعراض النقص: ضعف العضلات، والإمساك، والشعور بالوخز، وفي الحالات الشديدة عدم انتظام دقات القلب.
وبعبارة أخرى ، سيكون من الصعب جدًا العيش بدون هذه العناصر الغذائية. البروتينات تتكون من أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية. ويحتاج جسمك إلى البروتينات حتى يعمل بشكل صحيح. ولهذا السبب يؤكد خبراء التغذية دائمًا يجب أن يكون لديك ؛ الكثير من البروتين في نظامك الغذائي. حتى لو كنت تبحث عن إنقاص الوزن. ٤- الدهون أن الدهون تساعد على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. بالإضافة إلى أن الدهون تلعب دورًا مهمًا في بناء الخلايا. عاجل: النفط يتأرجح أعلى الـ100 دولار بعد بيانات المخزونات الأمريكية بواسطة Investing.com. كما أظهرت الدراسة أيضًا أن الدهون تساعد على تحسين حركة عضلاتك. وقد تم التكهن أيضًا بأن تناول الدهون ، بكميات محكمة يحسن من وظائف المخ. ولكن يجب أن تعلم أن الدهون هي العناصر الغذائية التي يجب إكلها بحرص ، فقد تكون الكمية الزائدة من الدهون خطيرة على جسمك. حيث يمكن أن تسبب الدهون الزائدة ، مشاكل لمستويات ضغط الدم والقلب. بالإضافة إلى الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. تجنب الدهون بسبب الكميات العالية من السعرات الحرارية. ٥- المعادن عندما نتحدث عن المعادن لأجسامنا ، فإن أول ما قد يتبادر إلى الذهن هو الكالسيوم والزنك والحديد. فالكالسيوم هو المعدن المسؤول عن عظامك القوية ، فهو يساعد على نقل الإشارات العصبية في الجسم.
[١] تأثير نقص أحد أنواع المواد الغذائية الستة يحدث نقص العناصر الغذائية في الجسم بشكل بطيء، وذلك على مدى شهورٍ أو سنواتٍ نتيجةً لاستنزاف مخازن العناصر الغذائية في الجسم، وتبدأ التغييرات في الحدوث على المستوى الخلوي، ممّا يُؤثر على العمليات الكيميائية الحيوية، ويُقلل من قدرة الجسم على مقاومة العدوى، ومن الجدير بالذكر أنّ أعراض النقص تختلف باختلاف العنصر الناقص، ولكنّ هنالك أعراضاً عامّة تبدأ بالظهور مع مرور الوقت نتيجةً لنقص العناصر الغذائية، ونذكر منها الآتي: [٢] فقر الدم. فقدان الوزن، وانخفاض الكتلة العضلية. الضعف. جفاف وتشقق البشرة. احتباس السوائل. ضعف الشعر والأظافر. الإسهال المزمن. بطء التئام الجروح. ألم في العظام والمفاصل. تغييرات في الإدراك العقلي، كالارتباك والتهيج. تضخم الغدة الدرقية. كما أنّ هنالك أعراضاً لنقص العناصر الغذائية تصيب الأطفال خصوصاُ، ومنها: [٣] تأخر وبطء النمو. ضعف جهاز المناعة. تغير في حواس الشمّ، والتذوق، والنظر. الإصابة باضطرابات نفسية، مثل: القلق واضطراباتٍ في المزاج.
3- موت أطراف غصون الحمضيات. 4- يلاحظ وجود بقع زيتية في أوراق الحمضيات وصغر في حجم الثمار وسمك قشرتها. 5- تضعف قدرة الأشجار على تكوين البراعم الثمرية وكذلك الثمار. 6- في اللوزيات تكون الأوراق الوردية جالسة على الأفرع بدون أعناق. معالجة نقص الزنك يعالج بالرش بكبريتات الزنك في حال الإصابة الخفيفة أما في حالات الإصابة الشديدة فتستخدم شيلات الزنك. المنغنيز عنصر قليل الحركة في النبات يمتص على صورة ثنائي التكافؤ Mn++ تكون الأوراق الغنية بالكالسيوم فقيرة بالمنغنيز تلاحظ أعراض نقصه في الأراضي القلوية حيث يتم أكسدة المنغنيز الثنائق القابل للامتصاص إلى منغنيز ثلاثي غير قابل للامتصاص. وظائف المنغنيز في النبات 1- لا يمكن أن يحصل تمثيل للنترات داخل النبات بدونه. 2- تضعف قدرة التنفس إذا كانت نسبة Mn/Fe أقل أو أكبر 1. 5-2. 5. 3- له علاقة بتكوين الكلوروفيل وبعض الأحماض العضوية وعمليات الأكسدة والإرجاع داخل النبات. أعراض نقص المنغنيز اصفرار الأوراق بين العروق تبقى حتى الدقيقة منها خضراء تظهر بقع بنية محروقة على الأوراق في حالات النقص الشديد قد تتساقط الأزهار والأوراق. معالجة نقص المنغنيز تعالج أعراض نقص المنغنيز بالرش بسلفات المنغنيز.
المجموعة الأولى المصادر الغذائية لـلفيتامينات فيتامين (أ): الجزر – البطاطا – الكنتالوب – السبانخ – المشمش – البروكلى –اللبن الكامل الدسم – الجبن – الكبد – زيت كبد الحوت فيتامين (د): صفار البيض -الزبد – السمن –الكريمة – الجبن –السمك الدهنى– القشريات (يصنع الفيتامين فى الجسم عند التعرض لأشعة الشمس) فيتامين (هـ): جنين القمح – الذرة – البذور – المكسرات – الزيتون – الخضروات ذات اللون الأخضر– الزيوت النباتية –السبانخ – الجمبرى – البطاطا. فيتامين (ك): الكرنب – القرنبيت – السبانخ – فول الصويا – الحبوب - الخضروات ذات اللون الأخضر – البروكلى. المجموعة الثانية 1- ( فيتامين ب المركب): فيتامين (ب 1): الخميرة البيرة – الأرز – القمح - السبانخ – البسلة – الطماطم. فيتامين (ب3): الفول السودانى – طحين القمح من حبوب كاملة – اللحم البقرى – صدور الدجاج التونة المحفوظة مع الماء -الكبد و الكلاوى - الجمبرى البيوتين: الحليب – البيض – البقول – الكبدة. حمض البانتوسين: الحبوب - الخميرة – الفول السودانى – مصادر البروتين الحيوانى. حمض الفوليك: الخضروات الورقية – الحبوب الكاملة - الطماطم – الفول الأخضر – البروكلى – العدس – البامية – اللوبيا.
وفي الأسبوع الماضي، وصلت قرابة 900 عائلة إلى مخيم الهداية، في ضواحي العاصمة مقديشو. في الملجأ، يعيش الناس تحت الأقمشة البلاستيكية التي تحملها العصي ومرة واحدة في اليوم يتلقون شيئًا يأكلونه، وعادة ما يكون الذرة والخبز. ومن بين القادمين الجدد إلى المخيم صفية عبد الله، التي غادرت قريتها مع أطفالها الستة على أمل الحصول على الماء والطعام في مقديشو. وخلال الرحلة إلى العاصمة، اضطرت العائلة إلى قضاء عدة ليالٍ في الهواء الطلق وعبر المناطق التي تشارك فيها قوات الأمن والميليشيات في قتال دموي. تبدو صفية عبد الله وأطفالها هزيلين ومنهكين، اثنان من الأطفال يعانون من فقر الدم ويعانون من الحصبة. وبحسب عبد الله، فقد عاشوا حياة طبيعية نسبيًا في قريتهم، حيث كانوا يعيشون مع أبقارهم والماعز. ومع ذلك، ماتت الحيوانات نتيجة للجفاف. منذ ديسمبر، كان هناك نقص في المياه في الصومال، مما تسبب في تضاعف سعره في بعض أجزاء البلاد. ويأمل قادة مخيم الهداية أن يلتمس العديد من الناس في البلاد في الوقت القادم ملجأ هنا. يشير زعيم المجتمع ناديفو حسين إلى أن الأطفال والمسنين بشكل خاص يعانون من الضعف الشديد وفقا لتقرير الأمم المتحدة، 1.
أمسكتُ هاتفي أخيرًا، في شارعٍ ما بين مادبا وعمّان، واتصلّت بأمي لأعرف النتيجة، سألتها باقتضابٍ، وأجابتني باقتضابٍ أكبر: "طلع في إشي"، وأضافت: "اه شكله في اشي"، لم نستطع بأي حالِ من الأحوال، أن نُسمّي ذلك الشيء، لأنها كانت تستلم ببساطةٍ، خبر إصابة أخي الأكبر بسرطان الغدد اللمفاوية. أشهر أطباء السرطان بأميركا للعربية.نت: أمل قريب. كان ذلك من أسوأ المواقف التي يُمكن أن يمُّر بها أي انسان، انهرتُ باكيةً وكُلّ من حولي يحاولون تهدئتي، وإقناعي بأنّ السرطان يحتاجُ صبرًا وقوة، ثم يُمكن أن يُعالَج، وبدأ الجميع من ذلك اليوم، يُعيد ذات الأسطوانة فوق رؤوسنا، أمّا أنا والتي كنت أعيدها فوق رأس العائلةِ أيضًا، كنت أؤمن تمامًا أنّها كلماتٌ فارغةٌ مُكررة، لا تُساوي أيّ شيء، فالسرطان يعني الموت، لا أقلّ ولا أكثر! كنتُ بحاجة كبيرةٍ للتماسك، فأنا لم أستطع أن أخوض حديثًا عن ذلك "الشيء"، الذي يكره الجميع تسميته، كأيّ حديثٍ آخر، إلاّ بعد سنواتٍ طويلةٍ من عمري، فقد كان ذلك "الشيءُ" هو كُلُّ ما يذكرني بأبي وفقدانه. " القوة الحقيقية التي يُمكن أن تحمينا في مواجهة شيء كالسرطان، هي ممارسةُ الحياة بشكلٍ طبيعيٍ جدًا، كأنّ ما نعاني منه ليس سوى مرضٍ عابرٍ، يُمكن أن يُصيبنا في لحظة، ويتركنا في لحظةٍ أخرى! "
هذه سلسلةُ عقباتٍ وتحديات، والمرءُ منّا هو الذي يختارُ أن يرفض المواجهة أو يقبلها، لا شيء يُمكن أن يهدم إنسانًا كالسرطان، ولا شيء يمكن أن يبنيه كهذه المواجهة، السرطان لا يساوي الموت، أحمد يساوي الحياة.
إنسان وراء المرض له أهل ومحبون وفي هذا السياق، قال "كتابي عن السرطان رسالة مزدوجة منّي إلى كل مريض في العالم وفي الوقت نفسه إلى كل طبيب يعالج الأمراض السرطانية. الرسالة تقول للطبيب "تذكَّرْ جيداً، هناك إنسان وراء المرض. إنسان له أب وأم. له إخوة وله الكثير من الأصدقاء الذين يحبونه". أما الرسالة إلى المريض فتقول: "إياك الخوف والإحباط. فالخوف عدوك اللدود. والإحباط ليس خياراً. الخيار الوحيد الذي يليق بك هو الجرأة على محاربة المرض والانتصار عليه". البروفيسور اللبناني الأمريكي فيليب سالم مع زوجته وابنته مثلث القوّة إلى ذلك، شدد على "أهمية الإصرار على المثابرة ance) (persever في العلاج. فهذا الإصرار هو سر كبير من أسرار النجاح في الشفاء من السرطان". وقال "علّمتني تجربتي في عالم معالجة الأمراض السرطانية أن المثابرة والمعرفة والمحبة هي مثلث القوّة للصعود إلى القمة". ولفت إلى "أن الطريق إلى الشفاء التام من السرطان طويل جداً. هل انتشار السرطان يعني الموت وأنت نائم. طريق مليء بالمطبّات. كثيرون سقطوا في نصف الطريق. من هنا فإن مسؤولية الطبيب المعالج ليست محصورة في إعطاء المعرفة، والمعالجة بواسطتها فقط، بل تتعدى ذلك إلى معانقة المريض بالمحبة وضخه بالأمل، وحثّه على الإصرار على المثابرة".
زين حداد (يسار) معاناة قالت زين إنها أصيبت بالمرض وهي في السابعة عشرة من عمرها، وتم التشخيص بأن السرطان لديها في المرحلة الرابعة، وهي من المراحل المتقدمة للإصابة به والتي يقل فيها الأمل بالشفاء. وتضيف "مررت بفترات طويلة من العلاج الصعب، وتخلله الألم، عوضا عن انقطاعي عن أصدقائي وحياتي الطبيعية، إلا أن الشعور بالشفاء كان هو الحاضر الدائم معي وعندما كنت أشعر بالألم -خاصة في الليل- كنت أصلي للأطفال الصغار الذين يعالجون من المرض"، وتذكر منهم "رشا ومحمد ورعد"، وأعمارهم تتراوح بين بضعة شهور وبضع سنوات. وقصة نجاح زين مع السرطان تمثلت بحصولها على معدل 95% في الثانوية العامة التي تقدمت لها وهي تصارع للعلاج من المرض، لتنتهي رحلتها مع المرض بإعلان شفائها تماما منه هذا العام. هل انتشار السرطان يعني الموت في خدمتك. لم يكن الشفاء بالنسبة لزين نهاية علاقتها بمركز الحسين للسرطان، خاصة الأطفال والمراهقين المصابين بالمرض فيه، فقد تطوعت بالمركز الذي باتت تأتي إليه بشكل شبه يومي لتقديم نفسها كنموذج حي لشعار أن السرطان لا يعني الموت. تختم زين بالقول "المركز هو بيتي الثاني، ومن يمكنه أن يخفف عن الأطفال المصابين بالمرض مصابهم مثل واحدة عانت منه وكتب الله لها الشفاء نهاية المطاف".