المعمول المعمول هو بسكويت يُحضّر في الشرق الأوسط بقوام يذوب في الفم، ويتميز بمذاقه الشهي، وباستخدام التمر كمحلي طبيعي مع إضافة القليل من السكر للعجينة، كما يمكن حشوها بالمكسرات، وتقدّم في الأعياد الدينية في منطقة بلاد الشام، وتُحضّر يدويًّا أو باستخدام قوالب خشبية مخصصة لتزيينها بطرق مختلفة، إما بشكل كرة وإما هلال وإما قبة، ويمكن تحضير المعمول بالطحين دون الخميرة أو بالسميد وباستخدام التمر [١] ، وتوجد العديد من الوصفات التي سنذكر أفضلها في هذا المقال بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على معمولٍ لذيذٍ. طريقة معمول بالتمر يذوب في الفم لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات التالية [٢]: المكونات للعجينة: 3 أكواب وربع من السميد. كوبان وربع من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من الزبدة الطرية. ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم، والمزيد للتزيين. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر. ربع كوب من الحليب. طريقة معمول بالتوت يذوب في الفم بالصور | أطيب طبخة. ربع كوب من ماء زهر البرتقال أو ماء الزهر أو خليط منهما. للحشوة: 225 غرامًا من التمر المعجون. 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون خشنًا. 5 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون خشنًا. 3 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون خشنًا.
طريقة التحضير لتحضير الحشوة: اخلطي كل المكونات معًا أو قسمي التمر إلى 3 أقسام واخلطي كل نوع مع كمية من التمر. لتحضير العجينة: ضعي في وعاء كبير كلًّا من السميد الناعم، والطحين، والسكر الناعم، والزبدة المذابة، والبيكنغ باودر، واعجني المكونات معًا حتى تصبح كالرمل الرطب. أضيفي الحليب ثم أضيفي الكمية المطلوبة من ماء زهر البرتقال أو ماء الزهر ، ثم اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة وغير دبقة. غطي العجينة بالبلاستيك الشفاف واتركيها لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة. شكلي كرات بوزن 15 غرامًا لكلٍ منها. لتشكيل المعمول: احشي كل قطعة من العجين بالتمر والمكسرات، ثم لفيها حتى تتغطى الحشوة بالعجين تمامًا. شكلي الكرات باستخدام قالب المعمول وذلك بوضع العجينة داخله، ثم الضغط عليها بخفة، ثم قلب القالب وضربه بطرف سطح العمل بخفة لتخرج قطعة المعمول. ضعي قطع المعمول على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة. ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، ويجب أن تبقى حبات المعمول بيضاء. طريقة عمل معمول يذوب بالفم. ارفعي صينية المعمول من الفرن ورشيها فورًا بالسكر الناعم. يمكن الاحتفاظ بالمعمول لمدة 8 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
نصف كوب من السكر البودرة. لتحضير عجينة المعمول: تخلط الزيدة مع السكر المطحون في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي. يضاف الزيت بالتدريج. تضاف حبة البيض مع الهيل. يضاف الطحين مع البيكنج باودر والحليب المجفف. يمكن اضافة قطرات من الماء اذا اصبحت العجينة قوية يمكن اضافة قطرات من الماء. تعجن جميع المكونات حتى تتكون عجينة وتترك في الثلاجة لحوالي ساعة. لتحضير حشوة المعمول يخلط الفستق الحلبي مع القطر وقطعة الزبدة ويمكن اضافة ماء ورد او زهر او هيل لاعطاء نكهة للحشو. تخرج العجينة من الثلاجة وتقسم الى كرات صغيرة. تفتح الكرة بواسطة الاصبع وتحشى بلفستق الحلبي ثم تغلق وتوضع في القالب. توضع حبات المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة وترص جيداً. معمول بالحلوى الحلقوم فروحة الامارات بالخطوات المصورة. تدخل الصينية الى الفرن. تزين حبات المعمول بالسكر البودرة. المعمول بالتفّاح وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي ل 10 أشخاص حبتان من التفاح. ملعقتان كبيرتان من السكر البني. ملعقة صغيرة من الزبدة. نصف ملعقة' صغيرة من القرفة. مقادير العجينة كوب من الدقيق. كوبان من السميد. ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من السكر البودرة. كوب من السمن. ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
معمول التمر هش ويذوب في الفم - مكونات معمول التمر الهش: - الحشو: - 225 غ معجون تمر. - ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون ( حبهان = قعقلا). - ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. - 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. - العجين: - 1 كوب ونصف سميد ناعم. - 1 كوب طحين أبيض. - 2/1 كوب سكر. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر (خميرة الحلويات). - فانيليا. - 1 كوب زبدة أو سمن مذاب وبارد. - نصف كوب حليب سائل. - التزيين: - سكر بودرة. - طريقة تحضير معمول التمر الهش: - يخلط السميد مع الطحين والملح والسكر وبكنج باودر والفانيليا وتضاف الزبدة ويفرك باليدين حتى تختفي الزبدة في الخليط. - ثم يضاف الحليب ويقلب بالملعقة لا يعجن فقط يجمع وهذا سر هشاشته. - تغلف العجينة وتترك جانبا فوق طاولة المطبخ. - يخلط التمر مع الهيل والزبدة والقرفة, ويشكل كرات صغيرة. - تقطع العجينة كرات أكبر من كرات التمر. تبسط كرة العجين وتحشى بكرة التمر وتغلق جيدا وتكور. - توضع العجينة المحشية في قالب معمول مرشوش بالطحين مع الضغط عليها. - ويضرب بالقالب فوق فوطة لإخراج العجينة من القالب, ويمكن استعمال قالب بلاستيك العادي. - ترص في صينية الفرن. - يطهى معمول في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 18 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي خفيف.
نثر السكر الناعم فوق المعمول بواسطة مصفاة ناعمة الثقوب وتركه إلى أن يبرد تماماً قبل التقديم. كعك العيد الناعم مدة التحضير تسع دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة المكونات ثلاثة أكواب من الطحين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من السمسم. ملعقة صغيرة نصف من البيكنج باودر. كوب من السمنة الدافئة المذابة. ثلث كوب من اللبن الزبادي. للتقديم: السكر الناعم البودرة. تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط. وضع كلٍ من: الطحين، الملح، الهيل، القرفة والسمسم في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة كلٍ من: البيكنج باودر، السمنة والزبادي، وتقليب المكونات معاً على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة ناعمة ومتماسكة. وضع العجينة في وعاء، وتغطيتها، وتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح. وضع ثلث كمية العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ووضع قطعة أخرى من ورق الزبدة فوق العجينة. مد العجينة باستعمال النشابة لتصبح عجينة رقيقة ثمَّ تقطيعها إلى أشكال حسب الرغبة باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة، وتكرار الخطوة إلى أن تنتهي كمية العجينة. عمل زخرفات متنوعة على قطع الكعك باستخدام الملقط الخاص بنقش الكعك.
أتركي المزيج يتفاعل، حوالي 5 دقائق. من ثم زيدي الحليب، خلاصة الفانيليا، ماء الورد ومزيج الخميرة. إعجني المزيج إلى أن تحصلي على عجينة هشة وناعمة. غطّي الوعاء واتركيه لساعة حتى ترتاح العجينة. لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي معجون التمر والزيت النباتي. بعد ذلك شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة المعمول. شكّلي أيضاّ كرات متساوية الحجم من مزيج التمر. خذي كرة من عجينة المعمول بيد. باليد الثانية وتحديداً إبهامك. إصنعي فجوة في العجين وقومي بترقيقها بحجم كرة التمر. أضيفي الحشوة وأغلقي أطراف العجينة بإحكام. كرّري العملية إلى أن انتهاء الكمية. إفردي ورقة نيلون في قالب المعمول. ضعي عليها قطعة من المعمول واضغطي على هذه الأخيرة إلى أن تأخذ شكل القالب. اقلبي القالب على سطح العمل وأزيلي قطعة المعمول. ثمّ ضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. كرّري العمليةإلى أن انتهاء الكمية. من ثم حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. أدخلي المعمول إلى الفرن لـ10-15 دقيقة إلى أن يصبح لون الحلى ذهبي.
تعد جلطة الرئة من الحالات الأكثر خطورة، حيث أنها تعوق تدفق الدم إلى الرئتين، تعرف عليها وعلى طرق علاجها من هنا. إن الشعور بضيق في التنفس أو ألم في الصدر بشكل مستمر ربما يدل ذلك على الإصابة بجلطة دموية في الرئة، فما هي الأعراض الأخرى المرتبطة بها؟ وطرق العلاج الممكنة؟ التفاصيل كاملةً في ما يأتي: جلطة الرئة تحدث جلطة الرئة بسبب حدوث تخثرات في الدم تنتقل إلى الرئتين من الساقين، مما يسبب انسداد في أحد الشرايين الرئوية، وحدوث ما يسمى بالانسداد الرئوي (Chronic Obstructive Pulmonary Disease). أعراض الدرن الرئوي. لأن جلطة الرئة تعوق تدفق الدم إلى الرئتين يمكن أن تكون مهددة للحياة، لكن ربما يساعد العلاج الفوري في التقليل من خطر الوفاة. كيف تحدث جلطة الرئة؟ تحدث الجلطة في منطقة الرئة عندما يحدث تخثر دموي في شريان معين في رئة، وهذه التخثرات الدموية عادةً ما تأتي من أوردة الساق العميقة في الساق، وتعرف هذه الحالة بتجلط الأوردة العميقة (Vein thrombosis deep). ليس بالضرورة أن تحدث الجلطات الرؤية مرة واحدة، بل يحدث أن تتلف أجزاء من الرئة مع كل انسداد يحدث في الشريان ، مما يجعل الأمر أكثر صعوبة على الرئة لتوفير الأكسجين لبقية الجسم.
د ياسر النحاس بمستشفى شفا بالتجمع الخامس: السبت من ١٢ الى ١ ظهرا _________________ مواعيد أ. د ياسر النحاس بمستشفى الجوي التخصصي بالتجمع الخامس: السبت من ١ الى ٢ ظهرا. الجلطة الرئوية
علاج الجلطة الرئوية هناك طريقتان لعلاج الجلطة الرئوية: الطريقة الأولى: تناول أدوية تساعد على إذابة الجلطة، ولكن يراعى أن يتم استخدامها تحت إشراف الطبيب، لأن قد تعرض المريض للإصابة بنزيف شديد ينهي حياته. الطريقة الثانية: إزالة الجلطة جراحيًا. كورونا يزيد خطر الجلطة الرئوية. ويتعين على المريض تناول الأدوية المضادة لتخثر الدم لفترة يحددها الطبيب المعالج، منعًا لتكرار إصابته بالجلطات الدموية مرة أخرى. قد يهمك أيضًا: احذر التدخين والسمنة.. 6 عوامل تعرض الشباب للإصابة بالجلطات
كما يجب على المرضى الذين يتناولون مسيلات الدم أن يحذروا عند تناول أي أدوية جديدة ومناقشة ذلك مع الطبيب المعالج لأن بعض الأدوية ترفع مستوى مسيلات الدم والبعض الآخر يخفض مستواها وكلا الأمرين قد يكون له مضاعفات خطيرة. أعراض الجلطة الرئوية - YouTube. علاج الحالات الحرجة: في بعض الحالات التي يصاب فيها المريض بصدمة قلبية يتم بالإضافة لمسيلات الدم استخدام أدوية أخرى تعرف بمذيبات الجلطة وهي تقوم بإذابة الجلطة في الرئة ولكنها قد تسبب النزيف عند بعض المرضى. كما يتم التدخل الجراحي أو الإشعاعي التداخلي في الحالات النادرة التي لا تستجيب لمذيبات الجلطة. وفي حال استجابة المريض للعلاج فإن وظائف القلب والرئة تعود لحالتها الطبيعية عند أكثر المرضى بعد عدة أشهر. الشعاع الرقمي الطبقي يظهر وجود جلطة في الشرايين الرئوية جلطة في الرجل
بعض اضطرابات الدم الوراثية قد تؤثر على سيولة الدم وتزيد من عوامل التجلط. الإصابة بمرض كوفيد-19 قد يزيد أيضا من خطر الجلطة الرئوية. التدخين أيضا من أكثر العوامل التي تؤثر على صحة الأوعية الدموية وتدفق الدم. الأشخاص الذين يعانون من السمنة معرضون لخطر الجلطات أكثر من الأشخاص الذين يتمتعون بوزن طبيعي. تناول مكملات الإستروجين الموجودة في حبوب منع الحمل وأدوية الهرمونات البديلة يمكن أن يزيد خطر الجلطة خاصة للنساء صاحبات الوزن الزائد أو المدخنات. يمكن أن تزيد يزيد خطر الجلطة في الحمل بسبب زيادة حجم الجنين وضغطه على الأوعية الدموية في الحوض مما يسبب الجلطة والتي قد تنتقل للرئة. البقاء لمدة طويلة في الفراش بدون حركة للتعافي من مرض خطير أو بعد جراحة صعبة. السفر لمسافات طويلة مع الجلوس في وضعية واحدة غير مريحة بدون أخذ فترات للاستراحة والتحرك. هل جلطة الرئة مميتة؟ الجلطات الصغيرة عادة لا تكون مميتة خاصة إذا تم إسعافها سريعا، وقد تؤدي الجلطات الصغيرة المتكررة في الرئة لحالة نادرة تسمى ارتفاع ضغط الدم الرئوي المزمن. ولكن حوالي 1/3 المصابين بالجلطات الرئوية والذين لم يتم تشخيصهم وعلاجهم لم يستطيعوا النجاة منها، لذلك فالجلطة الرئوية حالة خطيرة تهدد الحياة ويجب معها الانتباه إلى الأعراض جيدا وسرعة التصرف لإنقاذ حياة المريض.