12-10-2010, 02:46 AM أبو العتاهيه أبو العَتاهِيَة.. شاعر يقع بين المجون والزهد إسماعيل بن القاسم بن سويد العيني، العنزي، أبو إسحاق ويعرف بأبي العتاهية، أحد شعراء العصر العباسي، قيل عنه أنه شاعر مكثر، سريع الخاطر، في شعره إبداع، يعد من مقدمي المولدين، من طبقة بشار وأبي نواس وأمثالهما، كان يجيد القول في الزهد والمديح وأكثر أنواع الشعر في عصره، قال عن نفسه "لو شئت أن أجعل كلامي كله شعراً لفعلت". حياته ولد أبو العتاهية عام 130ه - 747م بعين التمر وهي إحدى القرى الواقعة قرب الأنبار غربي الكوفة وبها نشأ، وسكن بغداد، عندما ضاق الحال بوالده أنتقل بعائلته إلى الكوفة، والتي عرفت في ذلك الوقت كملتقى للعلماء والمحدثين والعباد والزهاد، ومع الرخاء الذي عم المدينة انتشر بها عدد من الجماعات الماجنة والذين يقولون الشعر متنقلين بين مجالس اللهو، ويشتهروا بالزندقة والتهتك. أبو العتاهية - قصة حياة أبو العتاهية شاعر الزهد في العصر العباسي - نجومي. وفي وسط ذلك نشأ أبو العتاهية فكان يختلف تارة إلى مجالس العلماء والعباد، وتارة أخرى إلى مجالس الشعراء الماجنة، ونظراً لفقره عمل مع والده في بيع الفخار بالكوفة. ظهرت موهبته في نظم الشعر مبكراً واشتهر بهذا وسمع به المتأدبون من الفتيان فكانوا يتوافدون عليه لسماع شعره.
ديوان شعره:- جمع الإمام يوسف بن عبد الله بن عبد البر النَّمِرِيُّ القرطبي ما وجد من زهدياته وشعره في الحكمة والعظة، وما جرى مجرى الأمثال، في مجلد، منه مخطوطة حديثة في دار الكتب بمصر، اطلع عليها أحد الآباء اليسوعيين فنسخها ورتبها على الحروف وشرح بعض مفرداتها، وسماها « الأنوار الزاهية في ديوان أبي العتاهية ». لم يُعرَف الزُّهدُ على حقيقته إلَّا في العصر العباسي، بعدَ أن تُرجِمَتْ الحِكمةُ الفارسية الهندية، واطَّلَعَ عليها الكُتَّاب والشُّعراء، وكان أبو العتاهية أولَ شاعرٍ تأثَّرَ بها في شعرهِ، وافتنَّ في الزُّهد فأبدَعَ بعد حياةٍ قضاها بالعبث والمُجون، وجاراهُ كثيرٌ من الشُّعراء فأجادوا، ولكِنَّهُم لم يبلغوا غايته. بطرس البستاني أقوال العلماء في أبي العتاهية:- قال الشريف العباسي في «شرح الشواهد»: "كان أبو العتاهية في أول أمره يتخنث ويحمل زاملة المخنثين، ثم كان يبيع الفخار، ثم قال الشعر فبرع فيه وتقدم". كان أبو نُوَاس يُعظِّمه، ويتأدَّب معه لدينه، ويقول: "ما رأيته إلا توهمت أنه سماوي، وأني أرضي". قال أبو العبَّاس المبرِّد:" كان إسماعيل بن القاسم أبو العتاهية حسن الشعر، قريب المأخذ، لشعره ديباجة، ويًخرج القول منه كمخرج النفَس قوةً، وسهولة واقتداراً".
بين المجون والزهد كانت حياة شاعرنا مضطربة فكان يخالط أهل المجون واللهو واكثر الشعراء فسوقاً، وظل كذلك لفترة من حياته حتى أطلق عليه لقب " أهل بغداد"، وعلى الرغم من حياة اللهو هذه إلا أنه أنصرف بعد ذلك إلى الزهد، فكثر شعره في الزهد ووصف الموت وأحواله، والمواعظ والحكم.
الثلاثاء 14/ديسمبر/2021 - 11:29 ص كيكة البرتقال طريقة عمل كيكة البرتقال من طرق الكيك المميزة بطعمها اللذيذ، ويفضلها الكثيرين، وبشكل خاص الأطفال الصغار، ولأننا في فصل الشتاء، وأصبح البرتقال متوافرا، فهي فرصة جيدة لكل أم أن تصنع لأطفالها ولأفراد أسرتها كيكة البرتقال الهشة اللذيذة في البيت بكل سهولة. سر عمل كيكة البرتقال وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي؛ طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة. مقادير كيكة البرتقال: 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 200 جرام سكر (:كوب إلا ربع) 4 بيضات متوسطة بدرجة حرارة الغرفة 250 جرام دقيق (كوبين إلا ربع / ربع كيلو) 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة بشر برتقال ناعم باكو فانيليا عصير برتقالة فريش مصفى (120 ميللى، حوالى نصف كوب مش مليان) طريقة كيكة البرتقال: نسخن الفرن على 170 درجة، ونحضر صينية مربعة أو دائرية حسب الرغبة مقاس 24 وتدهن بالزبدة وتبطن بورق زبدة. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا. نخفق الزبدة الطرية مع السكر 5 دقائق؛ حتى يصبح الخليط هش وكريمي وفاتح اللون. نضيف البيض تدريجيا، واحدة ونخفق حتى تختفى ثم نضيف الباقى وهكذا. نضيف بشر البرتقال والفانيليا، وعصير البرتقال ونخفق.
ثم يوضع البشر الخاص بالبرتقال مع استمرار الخفق، مع إضافة ذرة ملح. في طبق آخر يتم دمج الدقيق والبيكنج بودر مع بعضهم، بعد ذلك يتم وضعهم في الخليط. ثم يجب إضافة الدقيق والبيكنج بودر ببطء؛ حتى لا تظهر كتل متماسكة من العجين في الوعاء. عندما يكون سمك الخليط جيد يتم التوقف عن الخفق. يوضع الخليط في الصينية التي تم وضع الزيت والدقيق بها، بعد ذلك يتم إدخالها في الفرن. من الضروري عدم فتح باب الفرن على كيكة البرتقال حتى تمر ¼ ساعة، وذلك حتى تظل مرتفعة. عندما تنضج الكيكة يتم اختبارها من خلال غرز طرف السكينة بها، وعندما تكون السكينة خالية من العجين فهذا يدل على نضجها. ثم تقطع الكيكة إلى قطع متوسطة الحجم، وتقدم في طبق جيد. اقرأ أيضا: طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة خطوة بخطوة تعتبر طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة خطوة بخطوة من أسهل الطرق التي لا تحتاج لمكونات صعبة، ولا تحتاج لوقت طويل، وتحضر كالتالي: 4 بيضات صغيرة الحجم. ¾ كوب سكر أبيض خشن. عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 8 ملاعق صغيرة من الزيت. كوب صغير من عصير البرتقال. يتم وضع بشر البرتقال في الكوب الذي به عصير البرتقال ويقلب، بعد ذلك يوضع الكوب في الثلاجة حتى تمر ½ ساعة.
كيكة البرتقال الهشه القطنية يعتقد بعض الأشخاص أن تحضير المأكولات داخل المنزل روتين ممل ويومي، ولكنه في الحقيقة هواية مميزة يحبها الكثيرون و يشعرون بالراحة أثناء تحضير بعض المأكولات فنجد أن بعض الاسر وجميع العائلات الكبيرة يتنافسون بصفة مستمرة عن تحضير الكيكة الهشة ، والتي لا تأخذ سوى خمس دقائق ونجد أن أغلب الاشخاص يعشقون تناول الكيكه بشكل يومي لذلك تقوم أغلب النساء بتحضير الكيكه تابعوا معنا أفضل طريقة لعمل كيكة البرتقال الهشه في الخلاط بالخطوات. كيكة البرتقال الهشه القطنية ب2 بيضة في الخلاط في 5 دقائق كيكة البرتقال الهشه القطنية المكونات التالية: كمية قليلة من الدقيق. 2 بيض. كوب ونصف من الزيت. كوب وربع من الحليب. نصف كوب من السكر. اثنين كيس من الفانيليا. كمية من الخل. نصف كوب من عصير البرتقال. فانليا طريقة تحضير الكيك نستخدم الخلاط الكهربائي ونضع فيه السكر والبيض والفانليا مع عصير البرتقال والحليب والزيت والخل من نخفقها جيدا. في وعاء اخر نحضر الدقيق ثم نقوم باضافة البيكنج بودر ونضع عليه جميع المكونات السائلة ويقلب. ونضع هذا الخليط من الكيك البرتقال في صينية مدهونة من الزبدة. ونقوم بادخالها الفرن انتظري الي 20 دقائق.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالكراميل عدد 2 كوب صغير من السكر. ½ كوب عصير برتقال. ½ كوب صغير من الحليب. عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. عدد 2 كوب صغير من السكر للكراميل. 4 ملاعق صغيرة من الحليب للكراميل. شرائح برتقال. القليل من جوز الهند. في وعاء يوضع السكر به ويوضع على النار، وعندما يذوب يوضع عليه الحليب مع التقليب حتى يصبح قوامه جيد. ثم توضع كل مكونات الكيكة في وعاء، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي. يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت، بعد ذلك توضع شرائح البرتقال، بعد ذلك يتم وضع طبقة من الكراميل وآخر طبقة تكون عجينة الكيكة. توضع الصينية في الفرن، وعندما تنضج الكيكة يتم إخراجها، بعد ذلك تقلب في صينية كبيرة للتقديم، ويوضع عليها جوز الهند. طريقة عمل كيكة الذرة بالبرتقال ½ كيلو من دقيق الذرة. 4 أكواب صغيرة من السكر. كوب دقيق أبيض. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. كوب صغير عصير برتقال. القليل من شرائح برتقال. يتم خلط السكر والسمن بالمضرب الكهربائي، بعد ذلك يضاف البيض إلى الخليط مع استمرار الخفق. ثم يوضع كل من الفانيليا وعصير البرتقال في الخليط. في طبق آخر تخلط باقي المكونات الجافة، ثم تضاف إلى الخليط السائل.