العبيد وأحرصهم على عمل الصالحات. وفي نهاية مقالنا أتمنى أن أكون قد وفقت في مقالي هذا حول عجائب ومعجزات تحدث في قيام الليل.. وكل ما يتعلق به.. مع دوام ودي وألقي. مواضيع ذات صلة بواسطة baraa – منذ أسبوع واحد
وفي الثلث الأخير من الليل يتنزل الرب سبحانه وتعالى إلى السماء الدنيا وينادي على عباده القائمين هل من مستغفر فأغفر له، هل من داعٍ فأستجيب له، هل من كذا هل من كذا حتى يطلع الفجر، والمسلم الصادق من يحرص على اغتنام هذه الأوقات المباركة ويكثر فيها من الدعاء ورفع الحاجات وطلب المعونة من رب الأرض والسماوات.
يعيش البيض الطازج فترةً تتراوح بين ساعتين وعامٍ كامل، بحسب المكان الذي اشتريتِه منه وطريقة تخزين البيض. ولكن ما هي مدة صلاحية البيض الطازج؟ يُمكن أن يعيش البيض الذي اشتريتِه من متجر البقالة أو سوق المزارعين، لأسابيع داخل الثلاجة، أي أطول عادةً من فترات الصلاحية المطبوعة على العلبة. وفي حال كُسر البيض وجمّد الصفار والبياض، فسوف يعيش البيض فترةً أطول بكثير. فالمهم هنا هو تخزين البيض بالشكل الصحيح. وتكشف التوجيهات التالية من وزارة الزراعة الأمريكية عن المدة التي يُمكنك تخزين البيض خلالها دون أن يفسد أو يفقد نكهته: يحتوي البيض الطازج على غلاف طبيعي رطب يُدعى "الجليدة"؛ للمساعدة في حمايته من البكتيريا. وفي حال غسل البيض، يختفي ذلك الغشاء وتصير البيضة مسامية وضعيفة. ويُمكن أن يحمل البيض الطازج بكتيريا السالمونيلا على قشرته. وتُسبِّب السالمونيلا مرضاً ينتقل عن طريق الطعام ويُؤدّي إلى الغثيان والقيء وآلام المعدة والإسهال والحمى. مدة صلاحية البيض | المرسال. ويمرض الناس عادةً بس تناولهم بيضاً نيئاً أو غير مطهي جيداً، أو منتجات بيض ملوّثة بالبكتيريا، بحسب ما نشره موقع Mother Nature Network. وفي السبعينيات، دفعت المخاوف من التلوّث والبيض الفاسد وزارة الزراعة الأمريكية إلى مطالبة كبار مُنتجي ومُعالجي البيض بأن يغسلوا البيض، ويُعقّموه، ثم يُبرّدوه فوراً.
هل هناك علامات قد تدل على عدم صلاحية البيض المسلوق للأكل؟ بالبداية قد تشعر بوجود رائحة غازية في الثلاجة عند تخزين البيض المسلوق فيها، ولا يجب عليك القلق بشأنها فهذه الرائحة تنتج عن مادة كبريتيد الهيدروجين التي تتكون عند سلق البيض وهي غير ضارة، وتزول بالعادة في غضون ساعات قليلة. في حال لاحظت أن هناك رائحة سيئة أو ملمسًا لزجًا للبيض المسلوق فهذا يعني أنه لم يعد صالحًا للأكل، وهنا عليك القيام بالتخلص منه بشكل فوري، فتناول البيض الفاسد قد يجعلك عُرضةً للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، والتي تكون مصحوبة بأعراض تشمل: الإسهال ، والغثيان، والقيء. مدة صلاحية البيض - موضوع. ومن المهم معرفة أن اللون الرمادي المُخضرّ للبيض المسلوق يعني أنه قد تم سلقه لمدة طويلة، ولا يعني عدم صلاحيته للأكل، وينتج اللون الرمادي المخضر عن تفاعل الحديد الموجود بصفار البيض مع كبريتيد الهيدروجين الموجود ببياض البيض. كيف يتم تخزين وحفظ البيض المسلوق؟ بعد أن قدمنا إجابة كافية حول مدة صلاحية البيض المسلوق، فمن المفيد معرفة أنه من المهم القيام بتخزين البيض المسلوق بصورة صحيحة، وذلك من أجل منع تلوثه أو تلفه، إليك بعض النصائح: تجنُّب حفظ البيض المسلوق على درجة حرارة الغرفة، والقيام بوضعه بالثلاجة.
لكن البيض يستطيع العيش أكثر من ذلك بكثير. وفي حال خزّنتِ البيض ووضعتِه في الثلاجة بالشكل الصحيح، يمكن أن يعيش البيض الطازج داخل قشرته فترةً تتراوح بين ثلاثة وخمسة أسابيع. وربما تتراجع جودة البيضة بمرور الوقت، ولكنّها تظل صالحةً للأكل. أجري اختبار الشم يُمكنك معرفة أنّ البيض قد فسد، فقط من خلال الرائحة النفّاذة التي ستنبعث من ثلاجتك. ولكنّ أفضل طريقة لإجراء اختبار الشم هي من خلال كسر البيض في وعاء والنظر إليها بحثاً عن المظهر غير المعتاد أو الرائحة السيئة، وفقاً لوزارة الزراعة. كيف تُجرين اختبار طفو البيض؟ لا تحتوي البيضة الطازجة على أي خلية هوائية بداخلها بمجرد وضعها. ولكن جيباً من الهواء يتشكّل عادةً بالجانب الأكبر من البيض بين أغشية القشرة الداخلية، بالتزامن مع برودتها. وحين تكبُر البيضة في العمر، يمتص صفار البيض سائلاً من بياض البيض. ما هي مدة صلاحية البيض - مقال. ومع تبخُّر الرطوبة وثاني أكسيد الكربون من خلال مسام البيضة، يخترق مزيد من الهواء القشرة ويسمح لخلية الهواء بالنمو. ولمعرفة عمر بيضتك، يُمكنك قياس حجم جيب الهواء عن طريق إجراء اختبار الطفو. ويحدث ذلك عن طريق إسقاط البيضة النيئة في كوبٍ من الماء. – إذا ظلّت البيضة في قاع الكوب أفقياً، فهي طازجةٌ للغاية.
ثم وضعه في الثلاجة واستخدامه في غضون يومين. وربما يكون من المغري استخدام درج البيض المُدمج في ثلاجتك، ولكن البيض يجب أن يظل دائماً في علبته الكرتونية؛ إذ إنّ الكرتون مُصمّمٌ لحماية البيض من التشقّق أو امتصاص رائحة الأطعمة الأخرى في ثلاجتك. وخزّني البيض في المكان الأكثر برودة، داخل الثلاجة وليس في الباب. ويجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة أربع درجات مئوية أو أقل. ولا تغسلي البيض الذي اشتريتِه من المتجر قبل تخزينه أو استخدامه. أما إذا كان لديك بيضٌ طازج غير مغسول، فيجب غسله قبل استخدامه. وتنصح جامعة نبراسكا لينكولن بالتالي: – غسل البيض برفق في ماء تتراوح درجة حرارته بين 32 و49 درجة مئوية، وباستخدام قفازات مطاطية، لمدة 30 ثانية مع مُنظف غير مُعطر. – غمس البيض في محلول يحتوي على ملعقة كبيرة من المُبيض مع 3. 7 لتر من الماء الساخن. – شطف البيض جيداً، ثم وضعه في الثلاجة. تحققي من تاريخ انتهاء صلاحية البيض تحقَّقي دائماً من تاريخ الصلاحية على العلبة الكرتونية قبل شراء البيض من المتجر وإحضاره إلى منزلك. لا تزيد فترات الصلاحية على 30 يوماً منذ يوم تخزين البيض في العلبة عادةً، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية.
كيف يمكن معرفة ما إذا كان البيض قديم أم جديد؟ بعد أن قمنا بالتعرف على علامات فساد البيض سنقوم بالتعرف على بعض الطرق التي قد تساعد في معرفة ما إن كان البيض قديم أم طازج، فإذا كان قديم هذا لا يعني بالضرورة فساد البيض، ومن الأمثلة على تلك الطرق ما يأتي: 1. فحص البيضة العائمة تحتاج في مثل هذه الطريقة إلى وعاء مليء بالماء وبيضة، بعد وضع البيضة في الوعاء يمكنك معرفة ما إن كانت قديمة أو طازجة حيث أن البيضة الأقدم تطفو تمامًا على السطح أو تبقى معلقة أما البيضة الطازجة فتغرق؛ ذلك لأن فراغات الهواء داخل البيضة تزيد مع الزمن مما يساعدها على الطفو. 2. فحص الإضاءة يستخدم الضوء الساطع الذي يتم تسليطه على البيض من أجل الكشف عن وجود فراغات هوائية داخله تدل على قدم عمر البيضة، أما منتجي البيض فيقومون باستخدام أجهزة ميكانيكية عالية الاستشعار من أجل فحص عدد كبير من البيض في وقت قصير. ما هو خطر تناول البيض الفاسد؟ الخطر الأكبر من تناول البيض الفاسد هو الإصابة بالعدوى البكتيرية خصوصًا بكتيريا السالمونيلا ( Salmonella)، والتي تبدأ أعراضها بعد 6 - 48 ساعة من تناوله، وتشمل تلك الأعراض على أي من الآتي: الإسهال.