انا ودي اذا ودك - صفاوه واداء خيالي - بشير شنان - YouTube
عيسى الاحسائي [انا ودي اذا ودك]🎸🎵🎶 - YouTube
انا ودي اذا ودك طق وشكشكة) مريام فارس - YouTube
[شعبي] انا ودي اذا ودك - YouTube
خبز الفيسيل من حيث الشكل، قد تعتقدين أن هذا الخبز هو نفسه خبز الباغيت إلا أنه أرفع من هذا الأخير ويقدم على الفطور على شكل شرائح إلى جانب القهوة والقليل من الشوكولاتة القابلة للدهن، الجبن الكريمي أو المربى على أنواعه والزبدة. خبز الريف الفرنسي خبز الريف الفرنسي هو نوع من الخبز قاسي القوام الذي يتميز بنكهته الحامضة. يستخدم هذا النوع من الخبز لتحضير السندوتشات على أنواعها كما يقدّم إلى جانب شوربة البصل الفرنسية أو اللحوم بكلّ أشكالها.
قشر ليمونة مبروش. ملعقة صغيرة من الفانيلا. خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ماء دافئ. طريقة التّحضير نُحضّر الخميرة بوضعها بالماء الدافئ والحليب الدافئ ونصف السُكّر لمدّة خمس دقائق حتى تتفّعل؛ حيث يُصبح لها طبقة رغويّة وتنتشر رائحة الخميرة. نخلط النّصف المُتبقّي من السُكّر مع البيض والطّحين في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف إليه الملح، والفانيلا ، وبرش الليمون، نستمرّ بعجن ذلك الخليط يدويّاً حتّى تتشكّل لدينا العجينة. نُضيف بعد ذلك الزّبدة الذّائبة، والحليب مع الخميرة، ونستمرّ في العجن بشكل جيّد حتّى يُصبّح ليِّناً. نُغطّي الوعاء باستعمال أوراق النايلون، ثم نضع القماش فوق النايلون ونترك الوعاء في مكان حرارته دافئة لمدّة ساعتين من الزّمن تقريباً على أقل تقدير، حيث إن الوقت الأطول يُعطي نتائجَ أفضل. خبز البريوش الفرنسي على الأصول - شو طابخين اليوم. نُقطّع العجينة إلى ثلاث قطع مُتساوية الشّكل، بحيث تتّخذ هذه القطع شكل المُستطيل، ثم نصنع من هذه القطع الثّلاثة جديلةً، بعدها نترك العجينة حتى ترتاح مرّةً أخرى لمدّة ساعة. نضبط شعلة الفرن العليا للخبز لتصل حرارته إلى مئة وثمانين درجةً مئويّةً، بعدها نبدأ بتجهيز الصينيّة فندهنها بالطّحين، بعدها ندهن الجديلة التي وضعناها جانباً بالزّبدة، ثم نضعها في الصينيّة.
ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ إليهم تدريجيا، مع الاستمرار في العجن باليد، حتى تمتزج كافة المكونات، وتتكون معنا عجينة لينة ومتماسكة. نقوم بتغطية العجين، ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجمه في مكان دافئ. ومن ثم نخرج العجينة من الوعاء ونخفقها مرة أخرى ونتركها تختمر مرة أخرى، ونكرر هذه الخطوة من 4 إلى 5 مرات. بعد ذلك سنلاحظ أن العجينة أصبحت مطاطية ذات ملمس ناعم بشكل مناسب لتشكيلها. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية، يمكن رصها في الصينية على شكل وردة، من خلال وضع كرة في منتصف الصينية. ومن ثم نقوم برص الكرات حولهم، حتى نملأ الصينية، ثم نقوم بتغطيتها جيدا، حتى تختمر مرة أخرى، ويتضاعف حجمها. طريقة عمل سندويشات بخبز البريوش – e3arabi – إي عربي. ومن ثم نقوم بتسخين الفرن وزج القالب به، على درجة حرارة 180 درجة. يدخل الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل، ومتابعته. ومن ثم نقوم بإخراج البريوش من الفرن ونسقيه بالشربات. كما يمكن أن نخرجه من الفرن ونقوم برش وتوزيع السكر فوقه مباشرة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
المقادير: 500غرام من الدقيق الأبيض قليل من الملح 200غرام من الزبدة اللينة 4ملاعق كبيرة من مسحوق السكر ملعقة كبيرة من خميرة الخبز بيضتان نصف لتر من الحليب للتزيين بيضة مخفوقة طريقة التحضير: في إناء نخلط الدقيق مع الملح, نجوف الوسط و نضيف كلا من الزبدة, السكر, الخميرة و البيض. نفرغ الحليب تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين متجانس ثم ندلكه جيدا. نقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نحول كل جزء إل قضيب طويل ثم نضفر القضبان الثلاثة. نضع البريوش فوق صينية فرن مدهونة بالزيت و نتركه يختمر لمدة ساعة تقريبا. خبز البريوش الفرنسية. ندهنه بالبيض المخفوق و ندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة. طريقة اخرى المقادير: 1/2 كوب زبده لينه (باكيت صغير) 3/4 كوب حليب سائل (ساخن) 4 ـ 3/1 4 كوب دقيق (يضاف 3/1 كوب دقيق حسب احتياج العجينه) 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمه ،سريعه 1 ملعقة صغيرة ملــــــح 1/3 كوب سكـــر 3 بيضات (في درجة الحرارة العادية) 1 صفار بيضة (في درجة الحرارة العادية) لتلميع السطح:: صفار بيضة مضاف إليه 1 ملعقة كبيرة من الحليب السائل ، وباستعمال فرشاة ناعمة. الطريقة:- 1) في وعاء الخلاط, ثبتي المضرب الشبكي اخفقي الزبدة والسكر والملح إلى أن تصبح الزبدة هشه مثل الكريمة أضيفي الحليب الساخن ثم أضيفي ½ 1 كوب من الدقيق ، الخميرة ،البيض ، صفار البيضة ، اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة ، سيكون الخليط طرياً سائلاً شبيه بخليط الكيك.
ضع بوعاء الخلاطة الحليب والبيضة وصفار البيض وقشر الليمونة المبشور. في وعاء جانبي, أخلط الطحين والسكر والملح والخميرة. أضف خليط الطحين في وعاء الخلاطة مع المكونات السائلة. أبدأ بالعجن بسرعة منخفضة لمدة ٤ دقائق حتى تتكون العجينة وتكون كتلة كاملة. إذا العجينة تميل للجفاف, أضف قليل من بياض البيض المتبقي من صفار البيضة المفصولة. في هذا الوقت, قم بتجهيز الزبدة. ضعها بين ورقتين للخبز ثم قم بضربها بمرقاق العجين. حتى تصبح لينة مثل صلصال اللعب. قم بزيادة سرعة الخلاطة إلى السرعة المتوسطة وبعد دقيقة قم بإضافة الزبدة, الزبدة ستضاف على أربعة مراحل. في كل مرحلة سيضاف ربع الزبدة. أبدأ المرحلة الأولي, أضف ربع الزبدة, العجينة ستصدر صوت لطمات أو صفعات, أنتظر حتى يختفي الصوت وتكون الزبدة اندمجت كليًا. خبز البريوش الفرنسي يزور بيروت الخميس. أبدأ المرحلة الثانية وأضف ربع الزبدة وأنتظر حتى يختفي الصوت وتندمج العجينة. كرر العملية في الخطوة الثالثة والرابعة. أستمر بالخلط لمدة تتراوح بين ١٠ إلى ٢٠ دقيقة حتى تجهز العجينة وتنجح بإختبار الشد-الشباك-. أختبرها كالتالي, أقطع قليلًا من العجينة وشدها بخفة حتى ترى النور من خلالها. أذا لم تنشد وتقطعت فإنها تحتاج لوقت أطول بالعجن.