المكرونة ربما ليست في لائحتك على الإفطار في أول أيام شهر رمضان الكريم ، ولكن ما رأيك بإفطار متكامل لا يتطلب وجودك في المطبخ لفترة طويلة؟ مجرد ساعة ستكون أكثر من كافية. وصفات المكرونة بكرات اللحم شائعة وكثيرة ولكن ما يميز هذه الوصفة بالفعل هو نكهة البرتقال التي تناسب صلصة الطماطم بالريحان تماما. يمكنك إضافة كوب من الجبن لأنه سيجعل الطبق مفضل للأطفال والكبار أيضا. هكذا لن ينقصك سوى قليل من السلطة والعصير وتكتمل مائدة إفطارك في وقت قصير. مقادير عمل المكرونة في الفرن بكرات اللحم: ٤٠٠ جرام مكرونة (بيني) ١ بصلة متوسطة ٢ ملعقة زيت زيتون ٤/١ كوب زيت نباتي ١ ملعقة ثوم مهروس ٥ أكواب عصير طماطم كرات لحم (٤٠٠ جرام لحم مفروم) ١ كوب عصير برتقال ١ مكعب مرقة دجاج ١ فلفل أحمر مقطع مكعبات ملح وفلفل حسب الرغبة ١ كوب أوراق ريحان طازج ٢/١ ١ جبن موتزاريلا مبشور طريقة عمل المكرونة في الفرن بكرات اللحم: ١- في اناء مناسب يوضع زيت الزيتون والبصل مع التقليب إلى أن يذبل البصل. يضاف الثوم ثم عصير الطماطم وعصير البرتقال مع مرقة الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة. ٢- تقلى كرات اللحم وتضاف للصلصة مع مكعبات الفلفل الأحمر والملح وتترك على نار متوسطة ١٠ دقائق إضافية.
- تضاف صلصة الطماطم والطماطم المفرومة وتًطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم يُضاف كوب (250 مل) من الماء، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 6-8 دقائق حتى ينخفض قليلًا. - تصب الصلصة في طبق فرن مع كرات اللحم والمكرونة، ثم تقلب حتى تتغطى. - يرش على الوجه الجبن الموزاريلا وجبن البارميزان. - تُترك في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي. طريقة ونصائح التقديم: يمكنك تقديم المكرونة بكرات اللحم مع سلطة الكول سلو أو البطاطس.
وجبة طبق رئيسي, مكرونة مطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء مدة الإعداد 10 دقائق مدة الطبخ 30 دقائق الحصص 2 400 جرام مكرونة سباجتي ½ كيلو لحم مفروم 2 حبة بصل مبشور 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بصل بودر 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 2 ملعقة صغيرة ملح 2 فص ثوم مفروم 1 عدد بيضة ¼ كوب بقسماط مطحون زيت 3 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم بقدونس للتزين في وعاي نضع اللحم المفروم و اضافة "بصل، ثوم، بهارات لحم، بيض، بقسماط" تخلط المكونات معا ثم تشكل على شكل كور متوسطة الحجم. في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ثم تشوح كور اللحم حتى تأخذ لون من جميع الجهات. ترفع كرات اللحم من على النار، و في نفس الطاسة يشوح البصل و الثوم ثم اضافة عصير الطماطم و معجون الطماطم ثم تترك حتى النضج. اضافة كرات اللحم و تترك حتى النضج ثم اضافة المكرونة المسلوقة، تقلب جيدا ثم تغرف في طبق التقديم و تزين بالبقدونس.
فى طاسة ساخنة على النار نضع الزبدة والزيت ونضع اللحم لتاخذ لون رائع نرفع اللحم من على النار وفى نفس الطاسة نضع مكعب زبدة. نضيف الثوم ونقلبه قليلا ونضع عصير الطماطم مع الطماطم المعلبة ونقلبهم ثم نضيف مرقة الدجاج لتغلى المكونات ونضع المكرونة ونغطيها لمدة 5 دقائق. ونقلب المكرونة ونضع كرات اللحم بينها ونضع صلصة الطماطم بينهم نغطى المكرونة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الكريمة اللبانى على المكرونة ونضع الجبن الموتزاريلا واوراق الريحان ونغطيها لمدة 5 دقائق وتقدم بالف هنا