4:قوة مضادات الأكسدة شوربة الخضار تحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وتعمل هذه المكونات النشطة بيولوجيًا بنشاط على حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة المؤكسدة ، وبالتالي تمنع الجسم من علامات الشيخوخة المختلفة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبقع والهالات السوداء والعيوب وما إلى ذلك من خلال تجنب علامات الشيخوخة المبكرة ، ويحسن الاستهلاك المنتظم جودة البشرة ويضفي بشرة متوهجة ومتجددة. 5:يقوي العظام وجود فيتامين د والكالسيوم في الخضروات يقوي العظام ويقوي الهيكل العظمي للجسم، تضمين حساء الخضار في نظامك الغذائي المعتاد يمنع هشاشة العظام لدى البالغين ويساعد في نمو العظام ونموها عند الأطفال. 6:يعزز عمل القلب تعتبر الخضروات التي تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة صحية للقلب، إن تناوله بانتظام يمنع تراكم الحطام أو الكولسترول السيئ داخل الشرايين، والذي بدوره يمنع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والكتل القلبية وما إلى ذلك ويحافظ على الدورة الدموية الصحية.
قومي بتغطية الوعاء لتنضج الشوربة على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم إرفعيها من على النار وقدميها ساخنة. شوربة الخضار باللحم أيضًا يعتبر اللحم من الإضافات المميزة لشوربة الخضار، إليك المكونات وخطوات التحضير: 1. المكونات ربع كيلو لحم ستيك مقطعة إلى قطع صغيرة وخالية من الدهون. نصف كوب بازلاء. نصف كوب فاصوليا خضراء. حبّة جزرة متوسطة ومقطعة لمكعبات صغيرة. 2 حبّة كوسا مقطعة. حبّة بطاطس صغيرة ومقطعة مكعبات. حبّة طماطم مقطعة قطع صغيرة. شوربة لحم أو مرقة لحم. ملعقة بهارات لحم. مكونات شوربة الخضار للتخسيس - موضوع. ملح حسب الرغبة. 2. طريقة عمل شوربة خضار باللحم تعرفي على طريقة عمل شوربة خضار باللحم في خطوات بسيطة: قومي بتسوية اللحم مع وضع قليل من البصل المفروم في الشوربة الخاصة به. أحضري وعاء طهي، وضعي فيه زيت الزيتون، ثم أضيفي بقية البصل المفروم وقلبي قليلًا، ثم أضيفي الثوم المفروم مع التقليب. ضعي الخضروات على المزيج السابق، وإبدئي بالبطاطس والجزر ثم الفاصوليا والبازلاء والطماطم والكوسة. أضيفي اللحم على المزيج السابق وقلبي قليلًا، ثم أضيفي شوربة اللحم أو مرقة اللحم. أضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح والكمون، وأتركي الشوربة حتى تنضج على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
تعد الطريقة المثلى للرجيم هو البدء باختيار الأنظمة الغذائية الصحية ذات القيمة الغذائية العالية والسعرات الحرارية المنخفضة، وتعد شوربة الخضار واحدة من هذه الأطعمة المهمة والمفيدة لصحة الجسم بشكل عام، كما أنها خفيفة على المعدة وقليلة السعرات الحرارية، تابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال للتعرف على طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم وما هي فوائدها. هل تناول شوربة الخضار مفيد للرجيم؟ تعد شوربة الخضار من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم بشكل كبير لتوافر العديد من العناصر الغذائية فيها، كما أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية. حيث يساعد وعاء من شوربة الخضار على الشعور بالشبع لفترة طويلة دون إدخال الكثير من السعرات الحرارية للجسم. يمكن للشخص تناول من 2 إلى 3 أطباق من شوربة الخضار يومياً، مع العلم أنه يجب الحذر عند اختيار أنواع الخضار بحيث لا تكون غنية بالصوديوم وتؤثر على ضغط الدم للشخص. ما هي طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم؟ تحتاج هذه الطريقة لعمل شوربة الخضار إلى 10 دقائق من التحضير و 20 دقيقة للطهي. مكونات شوربة الخضار نصف كوب من الملفوف المقطع. فوائد حساء الشعير - ويب طب. ربع كوب من الجزر المقطع. 2 ورق غار. ربع كوب من الفلفل الأحمر.
شوربة الخضار السّريعة المكوّنات نصف كيلو من الجّزر. ثلاث حبّات متوسّطة الحجم من البصل. ربع ضمّة من الكزبرة. فصّان من الثّوم. علبتان من البندورة الكاملة. نصف حبّة صغيرة من الملفوف. كوب من الفاصوليا الخضراء. علبة من مرق الدّجاج الجّاهز. ستّة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث حبّات متوسّطة من الكوسا. كيسان من السّبانخ ذات الأوراق الصّغيرة. طريقة التّحضير ضعي ملعقتين كبيرتين من الزّيت النّباتي في قدر كبير. قطّعي الجزر والبصل والكزبرة والثّوم ثمّ ضعيها في القدر لمدّة ثماني دقائق أو إلى أن تلين الخضار قليلاً. أضيفي البندورة مع الصّلصة الموجودة في العلبة، والملفوف المفروم والفاصولياء، ومرقة الدّجاج، والماء، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المكوّنات إلى أن تغلى على النار، ثمّ قلّلي النّار، واتركيها لمدّة عشر دقائق. أضيفي الكوسا والسّبانخ واتركيها لمدّة عشر دقائق أخرى أو إلى أن تلين جميع الخضار. أصبحت الشّوربة جاهزة، قدّميها ساخنة. المراجع ( 1) بتصرف عن كتاب Mahan L. K. and Escott-Stump S. / Krause"s Nutrition and Diet Therapy/ 11th Edition/ Elsevier/ United States of America 2004/ pages 558-590 ( 2) بتصرف عن كتاب Rolfes S. R., Pinna K. and Whitney E. / Understanding Normal and Clinical Nutrition/ 7th Edition/ Thomson Wadswoth/ The United States of America 2006/ pages 251-305.
[٢] نصائح لجعل شوربة الخُضار أكثر فائدة هنالك عدَّة نصائح تُساعد على زيادة الفوائد الصحّية التي تُقدِّمها الشوربة إلى الجسم، ومن هذه النصائح ما يلي: [٣] [٤] طَهي مُكوِّنات الشوربة جميعها معاً، مثل الخُضار، والبقوليّات، واللحوم، أو الدجاج؛ حيث يُساعد ذلك على الاحتفاظ بالفيتامينات، والمعادن الموجودة في هذه المُكوِّنات، وعدم خسارتها أثناء مراحل التحضير. هَرْس شوربة الخُضار بعد تحضيرها، خاصّةً للأشخاص الذين لا يُفضّلون تناوُل الخُضار؛ إذ يُساهم ذلك في إخفائها، والتشجيع على تناوُلها. تحضير الشوربات بشكلٍ مُسبَق، وتخزينها بكمّيات صغيرة في الفريزر؛ بحيث يمكن تسخينها، وتناوُلها وقت الحاجة. إضافة التوابل، والبهارات إلى الشوربة بدلاً من إضافة الكثير من الأملاح. اختيار شوربة الطماطم ، أو مَرق اللحم الذي يحتوي على كمّيات قليلة من السُّعرات الحراريّة، أو استخدام الحليب خالي الدسم؛ لتحضير الشوربة، بدلاً من الحليب كامل الدسم. إضافة القليل من الخُضار الطازجة، أو المُجمَّدة إلى أنواع الشوربات جميعها؛ للحصول على المزيد من الألياف، والعناصر الغذائيّة، وتعزيز النكهات. تناوُل أنواع مُختلفة من الشوربات؛ حتى لا يشعر الشخص بالملل.
رشة من الملح. رشة من الفلفل الأبيض. رشة من الكمون. ماء مغلي. توضع البطاطس، والجزر، والبصل، والبازيلاء، والبصل الأخضر، والفليفلة الحمراء، واللوبياء والكوسا في وعاء الضغط. يسكب الماء حتى يغمر ويغطي كلّ الخضار. يضاف الملح، والكمون، والفلفل الأبيض. يترك على نار متوسطة الحرارة لحوالي عشرين دقيقة، حتى تنضج كافة الخضار. تسكب شوربة الخضار في طبق التقديم، ومن ثم تقدم ساخنة.
فيتامين (ك) أحد الفيتامينات المهمة والمفيدة لصحة الإنسان، فهو يساعد في موازنة لزوجة الدم، وتنظيف وإنتاج بروتين الكبد، و يمنع الترسبات في الأوعية الدموية، ومفيد لصحة العظام والمحافظة عليها، وكذلك مفيد لصحة القلب. فيتامين (أ) أحد العناصر الغذائية في البقدونس يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من فيتامين (أ)، حيث يوفر كل كوب من البقدونس (30 جرام) ما يعادل 108٪ من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين. فيتامين (أ) أحد مضادات الأكسدة وهو يعمل على التحسين من الرؤية الليلية، ومفيد لصحة الجلد، وأحد العناصر الغذائية الهامة للعين والنمو وانقسام الخلايا والتكاثر وتقوية جهاز المناعة، وله دور في خفض الإصابة بمرض السرطان. فيتامين (ج) يحتوي البقدونس على كمية جيدة من فيتامين (ج)، حيث يوفر كل كوب من البقدونس (30 جرام) ما يعادل 53٪ من الاحتياج اليومي للجسم من هذا الفيتامين. هذا الفيتامين أحد مضادات الأكسدة القوية الهامة لتقوية مناعة الجسم وحمايته من الأمراض المختلفة، وله دور كبير في تحسين صحة البشرة والمحافظة عليها من التجاعيد. فيتامين (ج) كذلك يساعد في تحسين المزاج وخفض الكولسترول الضار. مضادات الأكسدة أوراق البقدونس الطازجة تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، والتي تقوم بحماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.