الخطوة الأولي لنجاح عمل أي تورتة هي الكيك الإسفنجي، فالكيكة الاسفنجية لا تحوي الكثير من المكونات مقارنة بباقي أنواع الكيك، ولكن خطوات العمل هي التي تضمن لك كيك إسفنجي مضبوطة هشة وناجحة كل مرة، تعرفي على طريقة عمل كيكة إسفنجية ناجحة بالصور مرتفعة ومنفوخة خطوة خطوة. مقادير الكيكة الإسفنجية 1 كوب دقيق منخول أكثر من مرة. عبوة بيكنج باودر المحتوي على محسن الكيك "كيك شيف". 1 كوب سكر ناعم. 4 بيضات كبيرة أو 5 صغيرة. طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة من ذوي الاحتياجات. فانيليا. إقرأي أيضاً: كيكة الشوكولاته الإسفنجيه "لعمل كيك مستدير مقاس 30 ضاعفي الكمية". طريقة عمل كيكة إسفنجية ناجحة بالصور في وعاء جاف وعميق، يضرب البيض مع السكر "كما ذكرت أنا ضاعفت الكمية أصبحت 8 بيضات، 2 كوب سكر، فانيليا". الكيكه الاسفنجيه الناجحه بالصور الكيكه الاسفنجيه الناجحه بالصور و الخطوات تضرب المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي ولا يمكن إستبداله أبداً بالمضرب اليدوي. نستمر في خفق البيض مع السكر حوالي 10 دقائق متصلة حتى يبدأ المزيج يتماسك قوامه، ويفتح لونه. بعد مرور 15 دقيقة من الخفق سيصبح لون المزيج مقارباً للون الأبيض، وقوامه كريمي وسميك. نضيف على مزيج البيض والسكر، 2كوب دقيق منخول أكثر من مرة، وعبوة البيكنج بادور مع محسن الكيك، وأنا هنا إستعملت كيك شيف.
إدخال القوالب إلى الفرن لمدة من ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يتم نضج الكيك تماماً ثمَّ رفع القوالب من الفرن وقلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً. تحضير كريمة الكاسترد: وضع الحليب في قدر متوسط الحجم ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الحليب. وضع صفار البيض في طبق عميق ثمَّ إضافة السكر والفانيلا وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي، ثمَّ إضافة الطحين وخلطه جيداً، ثمَّ إضافة الملح، والنشا وخلطهم جيداً، ثمَّ إضافة الحليب الساخن مع الإستمرار غب التقليب إلى أن يصبح الخليط ناعماً، وإعادته إلى القدر. وضع القدر على النار، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح متماسك، والاستمرار في تقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثمَّ تركه جانباً. ملء الفراغ في قطع الكيك باستعمال سكين معدنية عريضة بكمية من الكاسترد، وتوزيع الفواكه المشكلة. طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة للشباب. تحضير الجيلي: وضع الجيلي والماء الساخن في طبق صغير ثم خلطهم جيداً. توزيع الجيلي باستعمال فرشاة عريضة على قطع الفواكه ووضع التارت الإسفنجي في الثلاجة لمدة ستين دقيقة ثمَّ تقديمها.
وضع البيض، والحليب، وصفار البيض، وبرش البرتقال، والزنجبيل داخل طبق عميق، وتقليب المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي للحصول على خليط متجانس. نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر داخل وعاء الخلاط، ثمّ إضافة السكر والزبدة، وتثبيت مضرب التقليب، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى يتكون خليط مفتت. إضافة خليط البيض والحليب بشكل تدريجي مع استمرار التشغيل حتى الحصول على خليط متجانس وناعم. توزيع الخليط داخل الكؤوس حتى امتلاء ثلثيها، وخبز الكيك داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى نضوجه تماماً، والتأكد من ذلك بإدخال عود خشبي صغير بوسط الكيك فإذا خرج العود نظيفاً فهذا دليل على نضوج الكيك. إخراج الكيك من الفرن، وتركه لبضع دقائق ثمّ إخراجه من القوالب وتركه على شبك معدني حتى يبرد تماماً. تحضير الصلصة: وضع السكر البودرة في طبق صغير وإضافة عصير البرتقال بشكل تدريجي مع التقليب بالشوكة حتى الحصول على صلصة ناعمة وقوامها كقوام العسل. توزيع الصلصة على الكيك، وتركه حتى جفاف الصلصة ثمّ تقديمه. عمل كيكة إسفنجية سهلة - موضوع. فيديو كيك القشطة والزنجبيل مزيج الطعمين اللاذع والحلو قد يكون غريباً، لكنه بالتأكيد يستحق التجربة! فهل جربت كيكة الزنجبيل والقشطة من قبل؟: