تعتبر وجبة غذائية متكاملة فهي غنية بالفيتامينات A، c، k، E والألياف والبروتين والدهون الصحية. طريقة تحضير سلطة خضراء للرجيم اخلطي كوبين من الخس المفروم خشن، مع ربع كوب من البقدونس المفروم وربع كوب من النعناع. بعد ذلك قومي بإضافة حبة فلفل أخضر مفروم وعود كرفس مفروم وعودي بصل أخضر مفروم. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ومعلقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة خل كبيرة ونصف معلقة صغيرة ملح. وزعي خليط المواد السائلة جيداً فوق الخضار، واخلطيهم معاً وقدميهم فوراً إلى جانب الطعام. فوائد السلطة الخضراء للحوامل تحتوي على كمية وفيرة من عنصر الحديد مما يزيد من الهيموجلوبين ويقي من الإصابة بفقر الدم للحوامل. تساعد على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي والإصابة بالبواسير التي تصيب المرأة الحامل. تساعد على تقليل ظهور الكلف والبقع التي تظهر خلال فترة الحمل. تضبط مستوى السكر في الدم، وبالتالي تساعد في تقليل الإصابة بارتفاع ضغط الدم للحوامل. 10 فوائد السلطة الخضراء. غنية بفيتامين ك والذي يزيد من قوة العظام لدى المرأة الحامل وزيادة كثافتها. غنية بحمض الفوليك الهام للتطور العصبي للجنين وصحة المرأة الحامل. يحمي من نقص نسبة الماغنسيوم، والذي يرتبط بنسبة الأنسولين في الدم، وبالتالي الإصابة بمرض السكري.
أضرار السلطة الخضراء للسلطة الخضراء الكثير من الفوائد الصحية لجسم الانسان ولكن الإكثار من تناول السلطة الخضراء وتناولها كوجبة وحيدة في اليوم يسبب كثير من الأضرار الصحية نذكر منها التالي: 1/ تناول السلطة بصورة مبالغ فيها يؤدي إلى عسر الهضم ومشاكل في الجهاز الهضمي. 2/ يسبب تناول السلطة الخضراء بكميات كبيرة زيادة أملاح الجسم. 3/ بعض أنواع السلطة الخضراء يحتوي على زيوت بقوليات ذات سعرات حرارية عالية. 4/ زيادة الوزن في حالة أكل مكونات السلطة المحتوية على سعرات عالية. 5/ الإكثار من تناول الطماطم وملح الطعام يصيب الجسم بالأمراض. 6/ التركيز على تناول السلطة الخضراء فقط يضعف من الجسم. 7/ عند زيادة أكل السلطة بنسبة غير طبيعية يصبح الجسم هزيل وفي حالة فقدان الوزن تحدث ترهلات وشحوب في الوجه.
تحسين مظهر البشرة: تحتوي أنواع الخضراوات المستخدمة في تحضير السلطة الخضراء على نسبة عالية من الماء والعناصر المرطبة، ما ينعكس على صحة البشرة ونضارتها. الحصول على الفيتامينات مباشرة: طهي الخضراوات على حرارة عالية يفقده نسبة من الفيتامينات والمعادن، لذا فإن تناول السلطة الخضراء والخضروات النيئة يضمن الحصول على الفيتامينات والمعادن بجرعات مباشرة وكافية لصحة الجسم، والاستفادة من خواصها الفعالة. الوقاية من الأمراض: يحتوي أغلب الخضراوات المستخدمة لتحضير السلطة الخضراء على فيتاميني "أ" و"ج" بكميات عالية، فالجزر غني بفيتامين "أ"، بينما البروكلي والطماطم والفلفل الملون والليمون فبها مزيج رائع من فيتامين "ج" ومضادات الأكسدة. تحسن تلك العناصر صحة الجسم، وتعزز الجهاز المناعي للوقاية من الأمراض. أهم مكونات السلطة الخضراء ترتكز السلطة الخضراء إلى مجموعة من المكونات الأساسية من الخضراوات والإضافات الصحية، إليكِ أهمها: الخضراوات الورقية: مصدر أساسي للعناصر الغذائية المختلفة، كفيتاميني "أ" و"ج" والبيتا كاروتين والكالسيوم وحمض الفوليك والألياف الغذائية، كذلك فإنها منخفضة السعرات الحرارية. احرصي إلى إضافة أي من الخضراوات الورقية، كالخس أو البقدونس أو الجرجير أو البقدونس أو الكزبرة إلى طبق السلطة.