بسبوسة بالقشطة... مقادير البسبوسة: 2 كوب سميد 1 كوب سكر 1 كوب لبن زبادي 1 كوب سمنة (لينة) 1 كوب جوز هند 1 ملعقة صغيرة باكنج باودر مقادير القشطة: 2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة طحين 3 ملاعق كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة سكر رشة فانيلا 1 علبة قشطة _ نخلط جميع المقادير مع بعض ثم نضعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويتماسك المزيج. مقادير بسبوسة بالقشطة - الطير الأبابيل. *( القطر ( 1 كوب ماء ، 1ونصف كوب سكر ، عصرة ليمون ، ماء زهر)) الطريقة: _ نضع في وعاء السمن والسكر ونقلبهم جيداً مع بعض ثم نضيف باقي المكونات ( الافضل نخلط الباكنج باودر مع السميد ثم نضيفهم مع باقي المكونات) ، ونقلبهم جيداً حتى تتشكل عجينة البسبوسة. _ نضع نصف كمية البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن ونفردها ثم نضيف القشطة ونفردها وثم نضيف باقي العجينة ونفردها وثم نزينها بالمكسرات ، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180ْ لمدة 25 دقيقة. _ بعد أن نخرجها من الفرن نضيف القطر.
طريقة تحضير القطر "الشربات" في صحن أو قدر صغير على نار هادئة نضع الماء نضع مع الماء واحد و ثلاثة أرباع من السكر المطحون و نضع عصير النصف ليمونه و عود القرفة ليضيع مزاق الليمون بالقطر. نستمر في تحريك الخليط جيدا و من ثم ننتظر حتي يغلي لثلاث دقائق و بعدها يرفع من على النار و نضعه جانبا حتي يبرد. خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة نحضر وعاء كبير نسبيا حتي نرتاح أثناء تحضير البسبوسة به، نضع أولا دقيق السميد و من ثم اللبن و نصف كوب السكر و الزيت و جوز الهند و البايكنغ باودر. أهم من المقادير و ضبطها طريقة الخلط لابد لنا أن نخلط كل المكونات جيدا و لكن يفضل استخدام ملعقة للتقليب برفق و حتي تختلط جيدا بعضها ببعض و بعد الخلط الجيد نضعها جانبا ساعة إلا ربع لتتشرب المكونات من بعضها البعض. البسبوسة بالقشطة - منال العالم - YouTube. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية. نأتي بالصينية التي سنضع بها الخليط و ندهنه بالسمن و من ثم نضع به طبقة من الخليط و فوقها طبقة من القشطة و فوقها طبقة من البسبوسة. و بعدها نقوم بتقطيع البسبوسة على شكل مربعات و بعدها نضع قطعة من اللوز أو الكاجو فوق كل قطعة بسبوسة مربعة و ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة تحديدا و بعدها من الممكن إشعال الشواية لنعطي لوجهها اللون الذهبي الجميل لثلاث دقائق مع المتابعة حتي لا تحترق.
علبة قشطة 170 غرام. 1 ملعقة سمن لدهن القالب. مقادير قطر البسبوسة بالقشطة 2 كوب سكر. 1 كوب ماء. 1 ملعقة صغيرة ماء زهر. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. مقادير القشطة للحشو 6 ملاعق كبيرة نشا. 1 علبة قشطة 170 غرام. 3 كوب حليب. طريقة عمل بسبوسة بالقشطة طريقة عمل بسبوسة بالقشطة منال العالم للحصول على نتيجة رائعة وطبق البسبوسة الشهي تابع معنا الخطوات التالية في الاسفل والتزم بها: طريقة تحضير قطر البسبوسة بالقشطة ضع الماء و السكر على النار ونحركه. ضع ملعقة عصير ليمون. اتركه حتى يغلي من 6 – 8 دقائق. ضع ملعقة ماء زهر. اتركه حتى يبرد. طريقة تحضير القشطة الحشو ضع 3 كوب حليب في وعاء. أضف النشا على الحليب البارد مع التحريك حتى يذوب. ضع الخليط على نار متوسطة مع استمرار التحريك حتى يتماسك. أضف علبة القشطة ونحرك بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط. طريقة تحضير عجينة البسبوسة ضع البيض مع الفانيلا واخفقه قليلاً. أضف الزبدة والزيت ثم علبة القشطة. أضف السكر وحرك الخليط جيداً حتى يمتزج. أضف السميد وملعقة بكينغ باودر وحرك جيداً. ادهن القالب بالسمن وضع ثلث الكمية وافردها. ضع القالب في الفرن على حرارة 160 درجة حتى تحمر الأطراف من الأسفل.
إضافة معلقة عصير الليمون ويترك لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. اسرار نجاح البسبوسة إليك بعض من الأسرار التي تساعد على نجاح البسبوسة والحصول على نتائج مبهرة وهي: فرك السميد جيدًا بالسمن أو الزيت قبل البدء في إضافة المكونات الأخرى. عدم الإفراط في تقليب البسبوسة حتى لا تصبح جافة بعد الخبز. وضع خليط البسبوسة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل دخولها الفرن. تغطى البسبوسة لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن. دهن صينية البسبوسة بالزيت أو السمن حتى لا تتفكك البسبوسة بعد النضج. استخدام دقيق سميد ناعم ذو نوعية جيدة. تسخين الفرن قبل إدخال البسبوسة. تسوية البسبوسة في البداية على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم تهدئة النار لمدة 15 دقيقة إضافية. إضافة القليل من جوز الهند المبشور إلى دقيق السميد يعطي له مذاقًا مميزًا. وضع صينية البسبوسة على الرف العلوي في الفرن وليس في الأسفل. إضافة رشة من الملح على دقيق السميد. دهن الصينية في الأسفل بالطحينة. سكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن. وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض، والبسبوسة بالقشطة بخبز التوست، كما تطرقنا إلى ذكر أسرار الحصول على بسبوسة بالقشطة مثل الجاهزة.