وصفة 1:اسهل طريقة عمل العدس الاحمر طريقة العدس البرتقالي هذه مريحة وبسيطة ويسهل تحضيرها.
نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى قطع متوسطة. بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية. كأس من العدس الأخضر. حبة من البندورة المقشرة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. كأس من الحمص الناضج. مكعبان من مرق الدجاج البودرة. ست كؤوس من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. ملعقتان كبيرتان من الشطة. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة بهار مشكل. رشّة قرفة بودرة مطحونة. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ وضع اللحم والتحريك جيداً حتّى ينضج، ثمّ إضافة العدس، والبندورة، والحمص. طريقة العدس للفطور - موقع مصادر. إضافة الماء، ومرق الدجاج مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج العدس تماماً. إضافة رب البندورة، والشطة، والملح، وخليط البهارات والتحريك، ثمّ ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق أخرى. رفع البصلية عن النار ووضعها في طبق للتقديم، وتقدم ساخنة.
طريقة التحضير وضع العدس، والماء في قدر على النار وترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى ينضج تماماً. تسخين الزبدة في قدر آخر على النار، ثمّ إضافة الطحين، والنعناع، والفلفل الأحمر الحار المفروم، بالإضافة إلى رب البندورة والتحريك جيداً. إضافة مرقة الدجاج، والعدس، والبرغل مع الاستمرار في الخلط، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق. رفع الشوربة عن النار ووضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً حتّى تتجانس، ثمّ وضعها في طبق للتقديم، وتقدم ساخنة. سلطة العدس بالطحينية كأسان من الماء. كأسان من العدس الأحمر. رشّة ملح. ربع كأس من الطحينية السائلة. فص من الثوم المدقوق. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون النقي. ملعقة صغيرة من الخل، ويفضل الخل الأحمر. طريقة العدس للفطور - موقع مُحيط. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. رشّة كزبرة مطحونة. ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. وضع العدس، والماء في قدر على النار وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتّى ينضج، ثمّ رفعه عن النار وتصفيته من الماء ووضعه جانباً. وضع الطحينية، والملح، والثوم المدقوق، والعدس في وعاء، ثمّ إضافة عصير الليمون، وزيت الزيتون، ونصف كمية الكزبرة، بالإضافة إلى الخل مع الاستمرار في الخلط.
تسخين الزبدة في قدر آخر على النار، ثمّ إضافة الطحين، والنعناع، والفلفل الأحمر الحار المفروم، بالإضافة إلى رب البندورة والتحريك جيداً. إضافة مرقة الدجاج، والعدس، والبرغل مع الاستمرار في الخلط، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق. رفع الشوربة عن النار ووضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً حتّى تتجانس، ثمّ وضعها في طبق للتقديم، وتقدم ساخنة. سلطة العدس بالطحينية المكوّنات كأسان من الماء. كأسان من العدس الأحمر. رشّة ملح. ربع كأس من الطحينية السائلة. فص من الثوم المدقوق. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون النقي. ملعقة صغيرة من الخل، ويفضل الخل الأحمر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. رشّة كزبرة مطحونة. ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. طريقة التحضير وضع العدس، والماء في قدر على النار وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتّى ينضج، ثمّ رفعه عن النار وتصفيته من الماء ووضعه جانباً. وضع الطحينية، والملح، والثوم المدقوق، والعدس في وعاء، ثمّ إضافة عصير الليمون، وزيت الزيتون، ونصف كمية الكزبرة، بالإضافة إلى الخل مع الاستمرار في الخلط. وضع الخليط في الخلاط الكهربائي والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.
تختلف السعة الحرارية من مادة إلى أخرى. كمية المادة تتناسب طرديا مع السعة الحرارية. وهذا يعني بمضاعفة كتلة المادة ، تتضاعف السعة الحرارية. الحرارة التي نحتاجها لزيادة درجة الحرارة من t 1 ل t 2 من مادة يمكن حسابها باستخدام المعادلة التالية. ف = ج س ∆t q = الحرارة المطلوبة ∆t = ر 1 -t 2 وحدة السعة الحرارية هي JºC -1 أو JK -1. يتم تعريف نوعين من السعات الحرارية في الديناميكا الحرارية ؛ السعة الحرارية عند ضغط ثابت وسعة حرارية بحجم ثابت. ما هي الحرارة النوعية؟ السعة الحرارية تعتمد على كمية المادة. الحرارة النوعية أو السعة (السعة) الحرارية النوعية هي السعة الحرارية التي تكون مستقلة عن كمية المواد. يمكننا تعريفه على أنه "كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة جرام واحد من مادة ما بمقدار درجة واحدة مئوية (أو واحد كلفن) عند ضغط ثابت. " وحدة الحرارة النوعية هي Jg -1o ج -1. الحرارة النوعية للماء عالية جدًا بقيمة 4. 186 جوغرام -1o ج -1. هذا يعني أنه لزيادة درجة حرارة 1 جرام من الماء بمقدار 1 درجة مئوية ، نحتاج إلى 4. 186 J من الطاقة الحرارية. هذه القيمة العالية تفسر دور الماء في التنظيم الحراري. الحرارة النوعية. لإيجاد الحرارة اللازمة لزيادة درجة حرارة كتلة معينة من مادة من t1 إلى t2 ، يمكن استخدام المعادلة التالية.
س = م س س س ∆t q = الحرارة المطلوبة م = كتلة المادة ∆t = ر 1 -t 2 ومع ذلك ، لا تنطبق المعادلة أعلاه إذا كان التفاعل ينطوي على تغيير في الطور ؛ على سبيل المثال ، عندما ينتقل الماء إلى الطور الغازي (عند نقطة الغليان) ، أو عندما يتجمد الماء ليشكل جليدًا (عند نقطة الانصهار). وذلك لأن الحرارة المضافة أو التي تم إزالتها أثناء تغيير المرحلة لا تغير درجة الحرارة. ما هو الفرق بين السعة الحرارية والحرارة النوعية؟ يتمثل الاختلاف الرئيسي بين السعة الحرارية والحرارة النوعية في أن السعة الحرارية تعتمد على كمية المادة بينما السعة الحرارية النوعية مستقلة عنها. علاوة على ذلك ، عند النظر في النظرية ، فإن السعة الحرارية لكمية الحرارة اللازمة لتغيير درجة حرارة مادة ما بمقدار 1 درجة مئوية أو 1 كلفن بينما الحرارة النوعية هي الحرارة اللازمة لتغيير 1 جرام من درجة حرارة المواد بمقدار 1 درجة مئوية أو 1 كلفن. ملخص - السعة الحرارية مقابل الحرارة النوعية تعتبر السعة الحرارية والحرارة النوعية من المصطلحات المهمة في الديناميكا الحرارية. معنى الحرارة النوعية (ما هو ، المفهوم والتعريف) - العلم والصحة - 2022. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين السعة الحرارية والحرارة النوعية في أن السعة الحرارية تعتمد على كمية المادة بينما السعة الحرارية النوعية مستقلة عنها.
جليد الحرارة النوعية للجليد هي 2090 جول / ميكروغرام. مثل الماء ، له قيمة عالية بشكل غير عادي. هذا يعني أن جبلًا جليديًا ، على سبيل المثال ، سيحتاج إلى امتصاص كمية هائلة من الحرارة لزيادة درجة حرارته. ومع ذلك ، فإن بعض الجبال الجليدية اليوم قد امتصت حتى الحرارة اللازمة للذوبان (الحرارة الكامنة للانصهار). الألومنيوم الحرارة النوعية للألمنيوم هي 0. 900 J / C · g. إنه أقل قليلاً من المعدن الموجود في الكرة (0. 965 جول / درجة مئوية · ز). هنا يتم امتصاص الحرارة لتهتز ذرات الألمنيوم المعدنية في هياكلها البلورية ، وليس الجزيئات الفردية التي ترتبط ببعضها البعض بواسطة قوى بين الجزيئات. حديد الحرارة النوعية للحديد هي 0. 444 J / C · g. كونها أقل من الألومنيوم ، فهذا يعني أنها توفر مقاومة أقل عند تسخينها ؛ أي ، قبل النار ، ستتحول قطعة من الحديد إلى اللون الأحمر في وقت أبكر بكثير من قطعة الألمنيوم. الألمنيوم أكثر مقاومة للتسخين ، ويحافظ على الطعام ساخنًا لفترة أطول عند استخدام رقائق الألومنيوم الشهيرة لتغليف الوجبات الخفيفة. هواء تبلغ الحرارة النوعية للهواء تقريبًا 1. 003 J / C · g. هذه القيمة تخضع بشدة للضغوط ودرجات الحرارة لأنها تتكون من خليط غازي.
د/ سعود 04-01-2009 12:18 AM #3 مشاركة: الحكمة من أن الحرارة النوعية للماء عالية؟ إضافة لكلام د/ سعود هبوب نسيم البحر ففى الصيف الشمس ترسل أشعتها لتسخن رمال الشاطىء و مياه البحر0 ونظرا لكبر الحرارة النوعية للماء. وصغر الحرارة النوعية للرمال0 فإن رمال الشاطىء تسخن بدرجة أعلى كثيرا من مياه البحر 0 فيتمدد الهواء فوق الرمال ويخف ضغطه, ويرتفع لأعلى.......... ليحل محله هواء بارد قادم من فوق مياه البحر........... نحس به وهو يلطف درجة حراة أجسامنا وكأن البحر يرسل لنا برياح.......... نطلق عليها نسيم البحر0 11-16-2012 06:58 PM #4 رد: الحكمة من أن الحرارة النوعية للماء عالية؟ كم قيمة الحرارة النوعية للماء؟