ذات صلة طريقة عمل الكمونية بالكرشة المصرية طريقة عمل الكمونية بالكرش الكمونيّة بالكرشة تنتشر الأكلات الشعبيّة والتقليديّة بين معظم الدول العربيّة، ومنها الكمونيّة بالكرشة، حيثُ تعتبر الكرشة إحدى أجزاء الحيوانات التي تُنظف جيداً وتُطهى بعدّة طرق، وتُسمّى بأسماء مختلفة من بلد إلى آخر، وكذلك تختلف في طريقة تحضيرها وإعدادها. سنتعرّف في هذا المقال على مكوّنات وطريقة تحضير الكمونيّة بالكرشة السعوديّة، والسودانيّة. الكمونيّة بالكرشة السعوديّة المكوّنات: ربع كوب صغير من الزيت النباتي. كرشة خروف. حبّة بصل كبيرة مقطّعة شرائح. أربعة فصوص من الثوم المفروم. قرن فلفل أخضر حارّ. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. كيفية عمل الكمونية - موضوع. ربع ملعقة صغيرة كركم. نصف كوب كبير عدس أحمر. حبة طماطم كبيرة مقطّعة لقطع متوسطة. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. طريقة تنظيف الكرشة: نكشط باستعمال السكين القطع الدهنيّة، والأجزاء القاتمة الموجودة في الكرشة. نغسلها مراراً بالماء البارد. ندعكها بالدقيق وعصير الليمون، ونتركها منقوعة عشر دقائق، ثمّ نغسلها مرّة أخرى بالماء البارد. نُقطعها إلى الحجم المطلوب، ونضعها في قدر فيه ماء، ونتركها تغلي قليلاً، ثمّ نصفّي الماء، ونستبدله بآخر نظيف.
طريقة عمل الكمونية بالبطاطس كيلو لحم صحيح ومقطع إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من السمن البلدي. رأس ثوم كبيرة مفرومة ناعمًا. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. حبتان بطاطس مقطعتان إلى مكعبات صغيرة مقلية. طريقة عمل الكمونية باللحمة والبطاطس أحضري وعاء وضعيه على نار متوسطة، وضعي به السمن وشوحي اللحم والبصل معا. وأضيفي إليهم الثوم والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتى يبدأ اللحم في النضوج ويتغير لونه إلى الذهبي. وبعد ذلك ضعي الماء بحيث يغمر اللحم تماما، واخفضي في هذا الوقت النار إلى هادئة. واتركي اللحم على النار حتى ينضج تماما، وقومي بتغطية الوعاء حتى يتشرب اللحم للماء ويبدأ في تكوين صوص. طريقة عمل الكمونية السودانية, كمونية باللحم, كمونية بالدجاج - alsoug.com - سوق السودان على السوق.كوم. وأضيفي الماء كل فترة عندما يحتاج اللحم. وبعدها ضعي الملح والكمون قبل رفعها عن النار مباشرة. وقبل التقديم مباشرة، أضيفي البطاطس المقلية إلى كمونية باللحم، حتى تتشرب صوص اللحم تماما. وبعدها ضعيها في صحون التقديم، وقدميها مع المقبلات. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نصائح عند تحضير الكمونية التونسية الأصلية فيما يلي أهم النصائح لطريقة تحضير الكمونية التونسية للحصول على أفضل نكهة وبأفضل طريقة: تحمير البصل على نار هادئة يُساعد على خروج السكر الموجود به، ويُعطي نكهة مميزة للطعام. طريقة عمل الكمونية السودانية على أصولها بالخلطة والتتبيلة اللذيذة بطعم شهي لا يقاوم - ثقفني. يجب التأكد من إزالة رواسب الدم من الكبدة قبل طهيها. إضافة الكمون في آخر مرحلة من تحضير الكمونية التونسية يضمن مذاقها المميّز. يجب أن تكون الصلصة كثيفة وسميكة جدًا كنتيجة نهائية وممتازة للوصفة. يمكن استخدام الأخطبوط في عمل الكمونية الصفاقسية.
طريقة الكمونية الحجازية المكونات نصف كيلو من كرشة الخروف. شرائح من بصلة كبيرة. نصف ملعقة من الكمون الناعم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من زيت عباد الشمس. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة. كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود. 4 من فصوص الثوم المهروس. طريقه عمل الكمونيه بالصور. ربع كوب من العدس الأحمر (اختياري). فلفل أخضر حار (اختياري). الطريقة يتم أولاً تنظيف الكرشة جيدًا عبر إزالة الأجزاء الدهنية منها بواسطة السكين، ومن ثم نزيل القطع الداكنة منها ونتجه إلى غسلها عدة مرات ونضعها في وعاء كبير ونضيف إليها كمية مناسبة من عصير الليمون والدقيق ونخلطها بتلك المكونات جيدًا ثم نتركها لمدة ربع ساعة على الأقل. نغسل الكرشة للتخلص من الدقيق والليمون، ومن ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. نضع إناء على النار به ماء نتركه حتى الغليان، ثم نضيف إليه قطع الكرشة ونتركها لعدة دقائق مع تكرار الأمر عدة مرات حتى نتأكد من تنظيفها جيدًا. في إناء كبير على النار به ماء نضع الكرشة ونتركها حتى النضوج. في الخطوة التالية نخرج الكرشة من الإناء، ومن ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت، ثم نضيف إليها البصل والثوم مع التقليب جيدًا، ثم نضيف إليها الفلفل الأخضر والتوابل مع الاستمرار في تقليب المكونات جيدًا، وبعد ذلك نضيف قطع الكرشة المسلوقة.
أدخلي الصينية في فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، واتركيها حتّى يكتمل نضج مكوّناتها. الكمونية بالبرغل كوب من البرغل الناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من مكعبات البصل الناعمة. نصف كوب من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من معجون الشطة الحارة. نصف كوب من كلٍّ من زيت الزيتون، وخلطة الكمونية. كوبان من الماء. مكوّنات خلطة الكمونية: ربع كوب من مسحوق الكمون الناعم. ملعقة كبيرة من كلٍّ من الفلفل الحار، والبردقوش، والحبق الناشف. نصف ملعقة كبيرة من النعناع الناشف، ومسحوق القرنفل، وبتلات الورد، ومسحوق القرفة. طريقة التحضير: ضعي كلّاً من الكمون، والفلفل الحار، والبردقوش، والحبق، والنعناع، والقرنفل، والورد، والقرفة في وعاء، واتركيها جانباً. طريقه عمل الكمونيه التونسية. ضعي الماء في قدرٍ، وأضيفي صلصة البندورة، والشطة الحارة. اتركي المكوّنات السابقة على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يبدأ الماء بالغليان، وتذوب المكوّنات الأخرى. اخلطي البرغل والبصل مع بعضهما، ثمّ أضيفي إليهما الخليط السابق. اتركي البرغل منقوعاً حتّى تنتفخ حبيباته، ويصبح طرياً. صفي الماء الزائد عن البرغل، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من خلطة الكمونية، وزيت الزيتون. قلبي المكوّنات حتّى يتكون خليطٌ متماسكٌ وشبيهٌ بالعجينة.
نكرّر التجربة إن تطلب الأمر ذلك حتّى تنظف تماماً. طريقة تحضير الكرشة: نسلق الكرشة في كميّة من الماء على نار متوسّطة حتّى تنضج تماماً. نرفعها من القدر، ونقليها في مقلاة واسعة بالقليل من الزيت عدة دقائق. نضيف إليها البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والبهارات، والكمّون، والكزبرة، والكركم، ونُقلب المكوّنات حتّى تمتزج جيّداً. نضيف كمية العدس، والطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، ونقلب حتّى تذبل الطماطم، وينضج العدس. نضيف كوب صغير من الماء، ونغطي القدر، ونتركه على نار متوسّطة مدّة نصف ساعة تقريباً حتّى تتجانس المكوّنات. الكمونيّة بالكرشة السودانيّة حبّتان كبيرتان من البصل المفروم ناعماً. حبّتان من الجزر المقطع دوائر. ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمفروم. ربع كوب من الزيت، أو السمن. حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقة كبيرة معجون الطماطم. طريقة التحضير: نُقطّع الكرشة إلى قطع صغيرة، ونسلقها في كميّة من الماء ربع ساعة تقريباً. نضعها في قدر على نار متوسّطة، ونضيف إليها البصل، والجزر، والسمن. نُقلب حتّى يجف الماء، ثمّ نضيف صلصة الطماطم، والطماطم، والقليل من الماء، ونتركها حتّى تنضج تماماً.
مواقع الدولة الإسلامية روابط مهمة لمتابعة أخبار الدولة الإسلامية | اخر تحديث: ٢٢ / ربيع الأول / ١٤٤٣ هـ • صحيفة النبأ موقع غير رسمي لنشر الصحيفة الصادرة عن ديوان الإعلام المركزي للدولة الإسلامية رابط اضافي للصحيفة | • موقع أخبار المسلمين موقع مستقل يعني بأخبار المسلمين • مؤسسة إعلام إعـلام لكل ما يصدر عن دولة الإسلام بعدة لغات | لابد من استخدام متصفح تور ليعمل الموقع معك • كتاب: قالوا... مواقع أخبار وأحوال المـسلمين - المستودع الدعوي الرقمي. فقل! كشف شبهات المُرْجِفين والمُخَذَّلين عن الجهاد • روابط مهمة لمتابعة أخبار الدولة الإسلامية قائمة يتم تحديثها بإستمرار بإذن الله؛ نظراً لمحاولات أعداء الله المتواصلة لإيقاف المواقع؛ فتابعنا على الرابط السابق لأي تحديث جديد.. وسنبقى نؤرقهم وننصر دولة الإسلام ▪ تنويه: أخي المسلم؛ أختي المسلمة قبل تصفحكم المواقع استخدموا "(في بي ان) آمن او متصفح تور" افضل لكم امنياً لإخفاء الايبي الخاص بكم من الطاغوت واعوانه، والله خير حافظ اللهم انصر المجاهدين في سبيلك #الدولة_الإسلامية #باقية بإذن الله
وراى انه "لا بد من التنبه إلى خطر العدو الصهيوني الذي لا يزال يتهدد لبنان في البر والبحر والجو وفي ثروته الوطنية وندعو إلى تراص الصفوف في مواجهة غطرسته بمزيد من الوحدة والإبقاء على مواقع القوة فيه وأن لا تكون ساحة للتجاذبات والصراعات والانقسامات، فالحريصون على هذا البلد لا يفرطون بمواقع القوة فيه بل يحفظونها". المصدر: الوكالة الوطنية للإعلام
رفع و إعداد - أعتذر منكم إن كان يوجد أي نقص ، العمل مجهود شخصي ، *** أرشيف موازي لهذا الإرشيف إنتهى بحمد الله