مكدوس معلومات عامة المنشأ بلاد الشام المنطقة بلاد الشام الترتيب مقبلات النوع فطور المكونات الرئيسية باذنجان ، جوز ، فلفل أحمر ، ثوم ، زيت الزيتون ، ملح تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلٌق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. [1] يأكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام ، وهو من ضمن طعام بيت المونة عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. [2] المكونات [ عدل] باذنجان مسلوق. جوز بلدي، ويمكن استعمال أصناف أخرى مستوردة. طريقه عمل المكدوس الفلسطيني. ثوم مفروم. فلفل أحمر مفروم ناعما (مزيج بين مقدارين من الفلفل الحلو و الفلفل الحار بحسب الرغبة) زيت زيتون ، ويمكن استعمال زيوت نباتية أخرى بدلاً عنه مثل زيت الصويا بالكامل أو بمزج النوعين. ملح بحري أو صخري (غير مضاف له يود) طريقة عمله [ عدل] يتم نزع القشرة العلوية من رأس حبات الباذنجان، ثم يسلق (دون تقشيره) قليلاً لمدة لا تتجاوز 45-60 دقيقة حسب نوع الباذنجان، ثم تشق من جانبها وتصف في وعاء مخرم (مصفاة) ويوضع فوقها ثقل لتصفى من أكبر قدر من الماء، بعد وضع حوالي ملعقة متوسطة من الملح داخل كل حبة.
نضع الباذنجان في مصفاة مناسبة، ونتركه حتى نتخلّص من الماء بشكل كامل. نفتح الباذنجان من الطرف ونحشوه بالحشوة التي نرغب بها. نضع نصف كمية زيت الزيتون في قاع البرطمان الخاصّ، ونرتب فوقه المكدوس مع إضافة العديد من فصوص الثوم بينهم. نضع ثمانية أكواب من الماء مع خمس ملاعق كبيرة من ملح الطعام، والخلّ الأبيض، أو خلّ التفاح، والسكر الأبيض، ونخلطهم جيداً حتى يذوب الملح جيداً. نضع خليط الماء فوق المكدوس الجاهز، ونضع على وجه النصف الآخر من كمية زيت الزيتون النقيّ. نترك البرطمان في مكان تصل إليه الشمس لمدة أسبوعين أو أكثر حتى ينضج المكدوس. نضع المكدوس مع الأكلات المختلفة منها العدس والمجدرة وغيرها الكثير. حشوة البقدونس والثوم للمكدوس حبتان من الطماطم الخضراء. عشرون فصاً من الثوم. طريقه عمل المكدوس السوري بالصور. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحلو. ضمّة من البقدونس. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. فنجان من زيت الزيتون النقيّ. ملعقة كبيرة من الشطة الحارّة. حبة من الفلفل الأخضر الحارّ أو أكثر حسب الرغبة. نقطّع جميع المكوّنات المذكورة مسبقاً بشكل قطع صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء مناسب، ثمّ نضيف إليها زيت الزيتون النقيّ، وملح الطعام. نفرك جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
كوب من الجوز المفروم خشن أو اللوز. نصف كوب من الصنوبر المحمص. نصف كوب من الثوم الطازج. كوب من الفلفل الأحمر الحبو مع قرنين من الحار أو أكثر حسب الرغبة. ملعقتين كبيرتين من السكر. ملح حسب الرغبة. بهارات مشكلة وبابريكا وسماق. نصف كوب من الماء. مكدوس - ويكيبيديا. ملعقة كبيرة خل. نقوم بغسل الباذنجان جيداً جداً ويسلق بالعنقود الأخضر الموجود به. ويسلق جيدا نصف سِوا ويصفى. نحضر الكبة ونضع بها كافة المكونات من ملح وفلفل أحمر وحار والثوم والبهارات وملعقة السكر والخل ونصف كوب من الماء. نقلب الخليط جيداً ونبدأ في حشو الباذنجان ويُرص في البرطمان. وبعد انتهاء الحشو نضع ما تبقي من الحشو مع مقدار من زيت الزيتون أو السمسم حسب الرغبة. بمجرد أن يترك منقوع لمدة يوم كامل نتخلص من كمية الماء الناتجة عنه ويصفى ويغطى بالزيت وبألف هنا. اسباب فشل المكدوس تتعدد أسباب فشل المكدوس أو الباذنجان المخلل ولتجنب تلك الأخطاء عليك الحذر مما يلي: ألا يكون الباذنجان طري في الأصل بل لابد وان يكون ناشف أو قاسي حتى يتحمل التخليل. ألا يسلق حتى تمام النضج بل لابد وأن يسلق نصف المطلوب. ألا يكون الحشو مفروم ناعماً لابد وأن يكون خشناً. يجب التخلص من الماء الناتجة عنه بعد أول يوم كامل أو 24 ساعة لأنها تتسبب في تعفن الباذنجان.
1 لتر. وأيضا كذلك حليب مكثف لونا. 395 – 397 جرام. واليكم الصور الآتية على موقع عروض صفحات: 1 2 3 4 5 6 7
واليكم الصور الاتية على موقع عروض الامارات صفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
9 فبراير, 2022 عروض الدانوب الرياض والخرج الأسبوعية 9 فبراير 2022 الموافق 8 رجب 1443 مهرجان الطبخ. استمتعوا بأحدث تخفيضات الدانوب ا ليوم الأربعاء 9-2-2022 الموافق 8-7-1443 تخفيضات وخصومات مذهلة: وكذلك أيضا ضمن عروض بانيه الدجاج عادية او حارة حلواني إخوان. 400 جرام. وأيضا كذلك مناديل للوجه. سيتي. 10 × 180 منديل. حليب طويل الأجل جونيور. أصناف متنوعة. ندى. 18 × 125 مل. وكذلك أيضا غسول اليدين. جنتو. 500 مل. وأيضا كذلك زبادي يوناني. سادة توت أزرق. مانجو. أو بالفراولة. المراعي. 150 جرام. وكذلك أيضا مكسرات صحية مشكلة. باجة. 450 جرام. وأيضا كذلك كليجة بالهيل. ميموريز. 12 × 62 جرام. حليب مكثف لونا قسمت. وكذلك أيضا معمول بالشوكولاتة أو ألواح معمول الشوكولاته الكرامة. 320 – 400 جرام. عروض الشتاء الدافئ: وكذلك أيضا ضمن عروض الدانوب شرائح البطاطس بنكهة الكاتشب الفلفل الحار أو الجبنة. البطل. 132 جرام. وأيضا كذلك شرائح البطاطس. إكسل. 120 جرام. وكذلك أيضا خليط الكيك. بلسيبري. 350 – 500 جرام. وأيضا كذلك بخاخ منظف مكثف. جف. وكذلك أيضا فول مدمس. وأيضا كذلك فنش كوانتوم أو الكل في 1 بالليمون 2 × 16 – 20 حبة او جل لغسالة الصحون عادي او ليمون.
أحدث عروض العثيم اليوم الاثنين ، عروض أسواق عبدالله العثيم في المملكة العربية السعودية دائماً ما ينتظرها العملاء ويقومون بالشراء منها على الفور، وذلك لأن أسواق عبد الله العثيم تقوم بتوفير الكثير من المنتجات السلع للعملاء وأيضا تقوم بعرضها لهم بأقل الأسعار، أسواق عبد الله العثيم في المملكة العربية السعودية توفر للعملاء جميع أنواع الأرز وجميع أنواع زيوت الطبخ والكثير من المنتجات الغذائية والمعلبات التي يفضلها جميع العملاء، أسواق العثيم في المملكة العربية السعودية تعرض جميع العروض الخاصة بها على الموقع الإلكتروني الخاص بها وتتيح للعملاء على هذا الموقع إمكانية للشراء والتوصيل للمنزل. عروض الطازج العثيم اليوم الاثنين وتخفيضات قوية على اللوازم الغذائية المنزلية الصابحة عروض الطازج العثيم اليوم الاثنين اسواق عبدالله العثيم في المملكة العربية السعودية توفر للعملاء الكثير من أنواع العروض المختلفة، تعرض من بين هذه العروض عروض تسمى الطازج والتي تتوفر ليومين، هذه العروض دائماً ما تجذب جميع العملاء ويقوم الكثير من الشراء منها والحصول عليها قبل نفادها، عروض الطازج توجد على جميع أنواع الخضروات والفواكه الطازجة وجميع أنواع الحبوب الغذائية وجميع أنواع البهارات الخاصة بالطعام، هذا العرض دائماً ما يفضله جميع العملاء لأنه يعرض بأسعار تنافسية توفر الكثير من المال للشعب السعودي.