ذات صلة أطعمة خالية من اللاكتوز ما هو اللاكتوز مصادر اللّاكتوز الأساسية يُنصح المرضى الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجربة أنواعٍ مُختلفة من الحليب ومنتجاته لمعرفة المناسب لتناوله، إذ إنَّها تُعدُّ مصدراً جيداً للعديد من المُغذيات الأساسية كالكالسيوم، وفيما يأتي بعض المصادر الأساسية لسكر اللاكتوز: [١] الحليب: يُعدُّ الحليب مصدراً رئيسياً لسكر اللاكتوز في النظام الغذائي، بما في ذلك حليب الأبقار، والماعز، والأغنام،. مُنتجات الألبان: تحتوي المُنتجات التي تُصنع من الحليب كالقِشْدة، والجُبن، واللبن، والمثلجات، والزبدة على سكر اللاكتوز، ولكن تختلف كمية هذا السكر من منتج لآخر، وقد تكون قليلة جداً في بعض الإذية، لذلك يمكن تناولها دون حدوث أي مشاكل.
[3] حساسية الحليب تختلف حساسية الحليب عن عدم تحمل اللاكتوز وتتضمن حساسية الحليب رد فعل تحسسي من الجهاز المناعي حيث يتفاعل الجسم ضد البروتين الموجود في الحليب ومنتجاته ويفرز الجسم مواد تسبب أعراض الحساسية التي يمكن انّ تكون من متوسطة إلى حادة ومن هذه الأعراض الطفح الجلدي، والشرى، وانتفاخ الوجه والشفاه، وصعوبة البلع، وتضيق في الحلق، وتعتبر حساسة الحليب من أكثر أنواع الحساسية شيوعاً خاصة لدى الأطفال ويمكن أنّ تصيب طفلين من كل 100 طفل تحت عمر الأربع سنوات. [4] المراجع ↑ "Lactose Free Diet",, 21-12-2018، Retrieved 6-2-2019. Edited. ↑ Daisy Whitbread (18-2-2018), "Top 10 Foods Highest in Lactose" ،, Retrieved 6-2-2019. Edited. ↑ Helen West (24-6-2017), "Lactose Intolerance 101 — Causes, Symptoms and Treatment" ،, Retrieved 6-2-2019. أين يوجد اللاكتوز في الطعام - اكيو. Edited. ↑ "Lactose Intolerance vs. Dairy Allergy",, Retrieved 6-2-2019. Edited. # #اللاكتوز, #يوجد, أين, سكر # منتجات غذائية
[٢] ويفيد سكر المالتوز كونه مصدر للتحلية وتكلفته منخفضة لذا من الممكن استخدامه في صناعة الحلويات الصلبة، ومقارنًة بالسكروز أي سكر المائدة فإن المالتوز أقل حلاوة ويتكون المالتوز من وحدتين من الجلوكوز بينما يتكون السكروز من الجلوكوز والفركتوز، ومن الممكن أن يسبب اتباع نظام غذائي مرتفع الفركتوز إلى سرعة أكبر في ظهور مقاومة الأنسولين ، ومرض السكري، والسمنة، لذا قد يكون استبدال السكروز في النظام الغذائي بالمالتوز أكثر صحة، ولكن لم تبين الأبحاث أثر استبدال سكر المائدة بالمالتوز. [١] ما هي أضرار سكر المالتوز؟ عند استهلاك الأطعمة المحتوية على سكر المالتوز بشكل طبيعي مثل البطاطا الحلوة فإن الجسم يُزود أيضًا بكميات كبيرة من الفيتامينات والألياف والمعادن الأساسية ولكن الأطعمة المصنوعة والمضاف لها المالتوز مثل البسكويت فإن استهلاكها قد لا يزود الجسم إلا بالسكريات، ومن الأفضل استهلاك هذا السكر باعتدال لتجنب آثاره السلبية حيث إن الإكثار من المأكولات الحاوية على السكريات المضافة ومنها المالتوز يمكن أن يؤدي إلى: [٣] تسوس الأسنان. زيادة في الوزن. ارتفاع في مسويات الدهون الثلاثية. زيادة الالتهاب المزمن.
الأطعمة والمشروبات الأخرى: هناك العديد من المنتجات الي قد تحتوي على الحليب ومنتجاته، نذكر منها ما يأتي: تتبيلات السلطات، والمايونيز. البسكويت، والشوكولاتة، والكعك. الحلويات المغلية كالسكاكر. بعض أنواع الخبز والمخبوزات. بعض أنواع حبوب الإفطار. الخلطات الجاهزة للمخبوزات، مثل: البان كيك، والبسكويت. بعض اللحوم المصنعة. وبالتالي يُنصح بالتحقّق من جميع مكونات الأطعمة والمشروبات الجاهزة، لأنَّ الحليب أو اللاكتوز غالباً ما تكون مكونات مخفية، ولن يتم إدراج كلمة اللاكتوز بالضرورة بشكلٍ منفصل على الملصق الغذائي، لذلك يجب التحقق من قائمة المكونات والتأكّد من خلوّها من الحليب، ومصل اللبن، والخثارة، ومنتجات الألبان كالجبن، والزبدة ، والقشدة. بعض الأدوية: تحتوي العديد من الأدوية على اللاكتوز، مثل: بعض أنواع حبوب منع الحمل، والأدوية المستخدمة لعلاج الغازات، وأدوية حموضة المعدة، ويمكن استشارة الطبيب أو الصيدلي للتأكد من أنّ الأدوية المتناولة لا تحتوي على اللاكتوز. [٨] نصائح حول عدم تحمل اللاكتوز فيما يأتي بعض النصائح المتعلّقة بعدم تحمل اللاكتوز: [٩] شُرب الحليب بكميات معتدلة، إذ يمكن لمعظم الأشخاص المصابين بهذه الحالة تحمّل ما يقارب 240 مليلتراً من الحليب يومياً، ولكن هناك حاجة لتحديد مستوى التحمل الخاص بالشخص نفسه.