العديد من الأطعمة تعتبر منتجات لعملية مزج متعمدة لنباتات تمتلك أفضل جينات ممكنة (على سبيل المثال، الفواكه ذات البذور الأكبر ، الفواكه ذات الألوان الأجمل، إلخ. ). هذه المنتجات لا تعتبر معدلة جينيًا. لتحقيق هذا الشرط، يجب تعديل الجينوم الخاص بها اصطناعيًا بشكل ما. قد يبدو ذلك معقدًا، وهو في الواقع كذلك. لهذا السبب، سنشرح المفاهيم الأساسية لكيفية إنتاج شركات الأغذية الأطعمة المعدلة جينيًا: أولًا، بكتيريا الأجرعية المورمة لها القدرة على نقل المعلومات الجينية إلى النباتات. معلومات عن الأغذية المعدلة وراثياً - سطور. وهي تدخل إليها من خلال الآفات التي قد تعاني منها. تدخل البكتيريا إلى المساحات الموجودة بين الخلايا وتنقل المعلومات الجينية في صورة بلازميد ، وهو جزيئات من الحمض النووي. هذه الجزيئات تندمج في بعض أجزاء الكود الجيني للنبات. يعني ذلك أن هذه البكتيريا تعمل كمركبة لنقل الحمض النووي. هذا البلازميد الذي يتم نقله يكون معدلًا مقدمًا عن طريق إدخال معلومات جينية معينة فيها. هذه العملية تنتج في النهاية أطعمة معدلة جينيًا بسبب تعديل الكود الجيني للنبات. هذه الوسيلة هي إحدى وسائل التعديل الجيني الأكثر شيوعًا. ما الفوائد التي توفرها الأغذية المعدلة جينيًا؟ العديد من الدراسات، كالمنشورة في مجلة The Royal Society of Medicine، استطاعت تحديد فوائد الأغذية المعدلة جينيًا.
تبيع العديد من المواقع الإلكترونية بذورًا غيرمعدلة وراثيًا. يمكنك زيارة موفر البذور [١٥] أو البذور الآن [١٦] لإيجاد البذور غير المعدلة وراثيًا. كن ملمًا بالمحاصيل عالية الخطورة. وهي تلك المنتجات التي يرتفع احتمال كونها معدلة وراثيًا. تشمل المحاصيل المعدلة وراثيًا الصويا والذرة والكانولا وبنجر السكر والقطن وبابايا هاواي والقرع الصيفي والقرع الصيفي الأصفر والبرسيم الحجازي. [١٧] [١٨] الصويا ليست مقصورة على فول الصويا الفعلي لذا ابحث عن طريقة التعايش مع حساسية الصويا للحصول على مزيد من المعلومات عن تجنب منتجات الصويا. تأكد من أن منتجات صويا الحليب وفول الصويا الأخضر والتوفو تحمل ملصقاتٍ تثبت أنها عضويةٌ 100%. تشمل الذرة دقيق الذرة والجريش وزيت الذرة والنشاء والغلوتين والعصارة. [١٩] يعرف زيت الكانولا بزيت بذور اللفت أيضًا. الأغذية المعدلة وراثيًا - هل توفر هذه الأطعمة أي فوائد صحية؟ — لك العافية. يمكن أن يوجد هذا المكون في كثير من الأطعمة المعالجة. جرب استخدام زيت الزيتون بدلًا من زيت الكانولا إذا كنت تستخدمه عادةً. يوجد بنجر السكر في أي سكرٍ ليس من القصب 100%. احرص على قراءة الملصق. زيت بذور القطن مكونٌ شائعٌ في الزيوت النباتية وسمن الطبخ والزبد الصناعي. [٢٠] تحتوي معظم منتجات الألبان على الكائنات المعدلة وراثيًا.
[٢٤] تحتوي قرابة ال75% من الأغذية المعالجة في متاجر البقالة على هذه المكونات. [٢٥] يشمل هذا أطعمةً مثل الصودا ورقائق البسكويت والخبز وشرائح البطاطس. يمكنك تجنب هذه المشتقات بطهو طعامك من بدايته وشراؤه بحرص. 3 استخدم دليل تسوق. ما من وسيلةٍ تمكنك من معرفة كل الأطعمة التي تحتوي كائناتٍ معدلةٍ وراثيًا. عليك أن ترجع إلى دليل أطعمةٍ معدلةٍ وراثيًا إذا كنت حائرًا. بحث حول الأغذية المعدلة وراثيا pdf. ابتكر مركز سلامة الغذاء تطبيقًا للآيفون [٢٦] والأندرويد [٢٧] والذي قد يساعدك على تجنب الكائنات المعدلة وراثيًا عندما تذهب للتسوق. يمكنك أيضًا أن تقوم بتحميل [٢٨] أو دليلهم على الإنترنت. [٢٩] 4 كن حريصًا عندما تأكل في مطعم. عليك أن تسأل النادل أو المدير عما إذا كانوا يستخدمون مكونات عضوية أو مكونات معدلة وراثيًا إذا ذهبت لتناول الطعام في الخارج. عليك أن تتجنب التوفو والفول الأخضر وخبز التورتيلا من الذرة ورقائق الذرة وأي منتجاتٍ أخرى تحتوي على الذرة أو الصويا إذا كانوا لا يستخدمون الأغذية العضوية. ستحتوي معظم العناصر المشتملة على السكر على مشتقات معدلة وراثيًا. [٣٠] يجب أن تسأل عن نوع الزيت المستخدم في الطهو. اسأل عما إذا كان يمكنهم طهو طعامك بزيت الزيتون كبديل في حال كانت إجابتهم الزيت النباتي أو الزبد الصناعي أو زيت بذور القطن أو زيت الذرة.
الاستاذ الدكتور اياد يوسف الحاج اسماعيل متقاعد سابقا كلية التربية للعلوم الصرفة قسم علوم الحياة جامعة الموصل العراق صفحتي في الفيسبوك البريد الالكتروني مكتبتي (عضو) في الارشيف العالمي للانترنيت 10867
تشمل مؤسسات التصديق العضوي الموثوقة قسم الزراعة الأمريكي [٣] ووزارة الزراعة الأمريكية ومعهد تأكيد الجودة الدولي [٤] وحراثة أوريغون [٥] والمزارعون العضويون المصدق عليهم بكاليفورنيا [٦]. ابحث عن علامة تصديقهم على ملصق المنتج. كذلك إذا كتب على شيء ما أنه "عضوي" فإن هذا لا يعني أنه لا يحتوي كائناتٍ معدلةٍ وراثيًا. في الحقيقة مازال يمكن أن يحتوي على نسبةٍ تصل إلى30% لذا احرص أن يكون مكتوبًا على الملصق عضويٌ 100%. ليس بالضرورة أن يكون البيض المصنف "مفتوح المدى" أو "طبيعي" أو "خارج القفص" خاليًا من الكائنات المعدلة وراثيًا، ابحث عن البيض العضوي 100%. 2 اعرف أرقام ملصقات الفواكه والخضروات. التأثيرات الصحية للأغذية المعدلة وراثياً. يمكن إيجاد أكواد بحث السعر على الملصقات التي على منتجك. يمكن استخدام هذه الأكواد لتحديد الأطعمة المعدلة وراثيًا أو التي خضعت للهندسة الوراثية. [٧] يكون الطعام تقليدي الصنع إذا كان الرقم مكونًا من أربع خانات. قد يكون هذا الطعام معدلًا وراثيًا أو لا. يكون الطعام معدلًا وراثيًا إذا كان الرقم مؤلفًا من خمس خانات ويبدأ ب8. رغم ذلك لا تثق بأن الأطعمة المعدلة وراثيًا سيكون عليها أكوادٌ تُعَرِّفها هكذا لأن الملصقات اختيارية.