الطعمية تعد الطعمية أو الفلافل أحد الأكلات الشعبية التي تشتهر في العديد من الدول العربية، وعلى رأسها مصر وبلاد الشام، وهي تتكون بشكل أساسي من الحمص الذي يعد أحد المصادر الأساسية لكل من البروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة، وتعد هذه المواد ذات أهمية للجسم؛ حيث إنها تعمل على الحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السمنة، وأمراض القلب، والسكري، وهشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدم، ويتم تحضيرها على شكل كرات صغيرة يتم قليها في زيت نباتي. القيمة الغذائية في الطعمية بسبب كون الحمص عنصراً أساسيّاً في الطعمية، أو الفول في بعض الأحيان فإنه يحتوي على قيمة غذائية تنقسم إلى: السعرات الحرارية: يبلغ عدد السعرات الحرارية في الطعمية 333 سعرة، وذلك لكل 100غ منها، أي ما يعادل نصف كوب، وهي بذلك تشكل ما نسبته 17% من قيمة السعرات التي يجب تناولها خلال اليوم في حالة اتباع نظام غذائي يتكون من 2000 سعرة. الدهون: تحتوي ذات الكمية من الطعمية على 17. السعرات الحرارية في ساندويش الفلافل - د. ربى مشربش - نصائح صحية - YouTube. 8غ من الدهون، من بينها 2. 3غ من الدهون المشبعة. المعادن: يحتوي كل نصف كوب من الطعمية على 3. 42ملغ من الحديد، و585ملغ من البوتاسيوم وهي تشكل 12% من نسبة البوتاسيوم التي يجب تناولها كل يوم، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على الكالسيوم، والزنك، والمغنسيوم، والصوديوم.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته... فطوري + خبزه بر 😋😋 بعد قليل تفاصيل القيمة الغذائية ، عجين الفلافل اخذته جاهز وانا شكلته باستخدام ملعقة خشب وطبخته اختصار الوقت 👍🏻. __________________ 🔍 القيمة الغذائية في الفلافل: 🔍 القطعة الواحدة فلافل بوزن 17 جرام = 57 سعـــر حراري, 3 جرام دهون ، 2. 3 جرام بروتين ، 5. 4 جرام كارب. السعرات الحرارية الفلافل. 🔍 القيمة الغذائية للطحينة: ملعقة طعام 89 سعـــر حراري ، 3 جرام بروتين ، 8 جرام دهون ، 2 جرام الياف. كل 100 جرام لفت مخلل: 25 سعـــر حراري، 5 جرام كارب عجينة الفلافل من محل فلافل طلبتها من عنده عجينة ، جدا عملية تقدري تقليها او تشويها انا قليتها ، ويمكن اجربها في الشوي 👍🏻 الطحينية طريقتها ؛ ملعقتين طحينة + عصير ليمونة ، ملح + كمون + شطة بودر + ملعقة صغيرة خل ونحتاج ماء بكميات قليلة لدمج الخليط. قد يعجبك أيضاً
تساهم الفلافل في تحفيز الجسم على إطلاق الهرمونات بجانب مساعدة الجسم على تصنيع الإنزيمات التي يحتاجها الجسم بشكل عام. تعمل الفلافل على منح الأفراد الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة نظرًا لاحتوائها على الألياف الغذئية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة. تحتاج الفلافل إلى وقت طويل للهضم بشكل جيد، نظرًا لاحتوائها عالى الألياف ما يقلل من عدد مرات تناول الطعام على مدار اليوم. تساعد الفلافل في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من الحديد. تحسن الفلافل من عملية نقل الأكسجين إلى مختلف أعضاء الجسم نظرًا لاحتوائها على الحديد. تحمي الفلافل النساء في سن اليأس، حيث تقلل من الهبات الساخنة التي تصيب المرأة بعد انقطاع الطمث نظرًا لاحتوائها على المواد المضادة للأكسدة بنسب عالية. تساعد الفلافل في حماية الأفراد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. طريقة تحضير الفلافل في المنزل بسهولة: المكونات: كيلو من الحمص المنقوع. 4 فصوص من الثوم المفروم الناعم. حزمة من البقدونس. ملعقة كبيرة من الكمون. السعرات الحرارية في الطعمية : اقرأ - السوق المفتوح. ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة. مقدار من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير: نضع الحمض المنقوع بعد تصفيته مع البقدونس في الخلاط الكهربائي ونفرم جيدًا حتى نحصل على معجون ناعم. نقوم بوضع المزيج السابق في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الكزبرة والملح والثوم وكذلك الكمون وبيكربونات الصوديوم ونخلط المزيج جيدًا. في الخطوة التالية، نقوم بتشكيل الفلافل إلى كرات دائرية متساوية في الحجم، ونضعها في زيت ساخن غزير على نار هادئة. بعد أن تأخذ اللون الذهبي نقوم بتصفيتها من الزيت وتقديمها مع الخيار والطماطم والبقدونس وسلطة الطحينة والعيش الشامي.
كما أن الدهون الصحية تنعكس بشكل إيحابي على صحة الإنسان، فهي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول السيء في الجسم ورفع الجيد، مما يجعل من فوائد الفلافل حماية القلب وتعزيز صحته. 3. يحافظ على مستويات السكر في الدم لا يرتبط تناول الفلافل بالشعور المفاجئ بالطاقة، التي تختفي بسرعة كبيرة أيضًا، مثل تلك المرتبطة بتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. هذا الأمر من شأنه أن يحافظ على مستوى السكر في الدم بالشكل الطبيعي ويجنبك التعب والإرهاق المترافق للحالة السابقة. فالفلافل يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تمدك بالطاقة بشكل تدريجي، كما تشعر بالشبع لفترة أطول لأن جسمك يحتاج لوقت أطول لهضمه. 4. يمد الجسم بالحديد من أهم فوائد الفلافل أنه يعد مصدرًا غنيًا بالحديد المهم للصحة. فجسم الإنسان يحتاج إلى الحديد من أجل إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تعمل على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. بالتالي في حال عدم تناول مصدر عالي بالحديد، ونقص مستوياته في الجسم، تكون كمية خلايا الدم الحمراء أقل في الجسم مما يتسبب في خلل في الأنسجة والعضلات بسبب نقص الأكسجين، ويكون الإنسان عرضة للإصابة بمرض فقر الدم. 5. يعزز صحة الإناث هل فكرت من قبل أن من فوائد الفلافل تعزيز صحة الإناث بشكل عام؟ هذا الأمر يتم من خلال الآتي: خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي.
فكلما تكرّرت عملية القلي وتعرّض الزيت لدرجات الحرارة العالية، كلما أصبح لونه داكناً. – الطلب من صاحب المحل أن يباشر أمامكم عملية القلي بدل أن يعاود قلي الأقراص المقلية مسبقاً والتي تكون في الغالب موضوعة على حافة المقلاة. – شراء العجينة من بائع الفلافل. فقد أصبح ذلك متوفراً في أغلب محال بيع الفلافل. بالتالي، يمكننا قليها في المنزل باستخدام زيت نظيف وجديد أو شيّها في الفرن لتكون غذاءً صحياً بحتاً… وألف صحتين.