عند الانتهاء ، أضيفي القليل من الزبدة في الأعلى وغطيها حتى لا يجف. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي إلى العجين لمساعدته على التحمير بشكل جيد. الفطير المشلتت بالجبن: كيلو من الدقيق. كوب من الزبدة. كوب من الماء. رشة من الملح. رشة من السكر. نصف كوب من الجبن الشيدر. يخلط الدقيق مع الملح والسكر. يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، تترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح. تقطع العجينة إلى قسمين ويتم فرد كلقسم على حده حتى تصبح رقيقة. ندهن كل قسم بالزبدة بكمية وافرة وتوضع بداخل كل واحدة كمية من الجبن الشيدر، ويتم إغلاق العجين باليد على الجبن. توضع الطبقتان فوق بعضهما البعض ونضغط عليهما مرة أخرى. توضع في صينية مدهونة بالزبدة، وتوضع بالفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى نحصل على اللون الذهبي. الفطير المشلتت بالسكر: كيلو من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر. ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. ماء حسب الحاجة. 4 ملاعق كبيرة من السمنة المذابة. طريقة عمل خبز مشلتت - 17 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. 5 ملاعق كبيرة من السكر. يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض. يضاف الزيت والماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. توضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
الأربعاء 17/مارس/2021 - 11:33 ص الفطير المشلتت الفطير المشلتت من الاكلات المصرية الشهيرة، ويشتهر به الريف المصري والجميع يتناوله مع العسل الأبيض أو العسل الأسود والطحينة، والقشدة، والمش فهو معشوق كل المصريين. ولكن هناك بعض السيدات المصريات إلا أن الكثير من ربات البيوت الآن لا يجدن عمل الفطير المشلتت، ويبحثن عن أسرار عمله؛ لتقديمه لكل أفراد الأسرة، بدلا من شراءه جاهز. ولكل عشاق الفطير المشلتت، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفطير المشلتت على أصوله، بنفس طريقة وأسرار الست المصرية الفلاحة، لتصنعي ألذ فطير مشلتت بنفسك في البيت، دون الحاجة لشراءه. خبز مشلتت جاهز للطباعة. مدة التحضير: 25 دقيقة مدة الطهي:٢٥ دقيقة يكفي لـ ٨ اشخاص المكونات ٤آكواب دقيق فاخر ملعقتين كبيرتين سكر نصف ملعقة صغيرة ملح ماء دافئ للعجن ملعقتين كبيرتين زيت ملعقة كبيرة عصير ليمون ٣٠٠جرام زبدة نباتية (ماركارين) نصف كوب سميد عسل وقشطة وزيتون و مخلل للتقديم طريقة عمل الفطير المشلتت يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت، ثم عصير الليمون بالعجانة. يضاف الماء الدافئ تدريجيا، ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم. يقسم العجين لكرات متساوية ( حوالي ٨ كرات) يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة، والأفضل تركه من ٥ لـ ٦ ساعات.
نصائح لتحضير فطير مشلتت يمكن تحضير فطير مشلتت بطرق مختلفة. لذا إليك بعض النصائح للحصول على الوصفة الأفضل. طريقة بديلة لتجميع الفطير هي لف العجين أولاً إلى مستطيل طويل، ثم دهنه بالسمن ولفه على شكل لفافة تقطع بعد ذلك إلى قطع أصغر. يتم بعد ذلك تبريد القطع لمدة تصل إلى ساعتين، ثم يتم لفها أولاً إلى مربعات صغيرة يتم شدها بعد ذلك عن طريق تدوير العجين ومده على السطح. عجينة الوصفة، في الغالب، قياسية، فقط الدقيق والملح والزيت، على الرغم من أن بعض الوصفات تتطلب أيضًا إضافة السكر ومسحوق الخبز. يتم دهن العجين بالسمن، ولكن غالبا ما يتم استخدام الزبدة أو المارغرين والزيت بأسعار معقولة بدلا من ذلك. الحشوة يمكن أن تكون الحشوة حلوة أو مالحة. تشمل بعض الحشوات الأكثر شيوعًا كـ الزبيب والنوتيلا والعسل و جبن كرافت والبيض ولحم البقر والعسل وغيرها الكثير. طرق تحضير فطير مشلتت يمكن تحضير الفطير المشلتت بطرق عديدة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. فطير مشلتت تقليدي: المكونات: 1. 5 كغ دقيق عادي. خبز مشلتت جاهز للتعديل. 3 ملاعق كبيرة سكر. 3 ملاعق كبيرة ملح. زيت عباد الشمس للدهن. 1 كيلو سمن. مسحوق السكر. قشطة. دبس السكر. عسل. طحينية. طريقة التحضير: اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.