العجينة تحضر بالزبدة أو بالسمن البلدي، ونبعد تماماً عن استعمال أي زيت نباتي لأنها تمنح العجينة مذاق خاص جداً ومميز، كما أن لونها يصبح اصفر وجميل عند تسويتها في الفرن. يفضل عمل اختبار للخميرة قبل وضعها على العجين، من خلال إضافتها على القليل من الماء الفاتر مع ملعقة من السكر للتأكد من تفاعلها. أسهل طريقة عجينه للمعجنات - صحة وهنا. عند فرد العجينة على السطح يمكنك استعمال بعض من الزيت أو الماء بدلاً من الدقيق حتى لا تزيد كميته عن العجين. إذا كانت العجينة سريعة التمزق عليك العجن لفترة أكبر من الوقت، حتى تكون أكثر مرونة معك في التشكيل. أوضحنا طريقة العجينة القطنية الهشة التي تناسب العديد من الاستخدامات مثل عمل خلية النحل الحادقة والحلوة، البيتزا بكل أشكالها وحشواتها، الفطائر الخاصة بالدجاج واللحوم والخضار، المناقيش، الفطائر التركية، الخبز وكافة أنواع المعجنات.
إذا كنت تبحثين سيدتي عن وصفة عجينة سهلة وسريعة التحضير لتحضري أشهى المعجنات، فلا بد أن تجربي من موقع أطيب طبخة هذه الوصفة ذات الخطوات الواضحة وتشاركينا رأيك بها. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 35 دقيقة مجموع الوقت 35 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ضعي في وعاء الدقيق والملح والبايكنغ باودر والخميرة الفورية والسكر. 2 أضيفي الزبادي والزيت والماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3 إدهني العجينة بالقليل من الزيت، ضعيها في وعاء، غطّيها واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها. 4 قطّعي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم واضغطي عليها قليلاً لإزالة الهواء منها. 5 صفّي الكرات على صينية واتركيها حتى ترتاح ثمّ إستخدميها في تحضير المعجنات. نصائح سعة الكوب المستخدم في هذه الوصفة 170 ملل. طريقة العجينة القطنية لجميع أنواع المعجنات - موقع محتويات. إذا كان الجو حاراً، لن تحتاج العجينة إلى أكثر من ساعتين ليتضاعف حجمها. إحرصي على ترك العجينة ترتاح بعد حشيها. لا تنسي دهن وجه المعجنات بصفار البيض المخفّف بالقليل من حليب السائل. وصفات ذات صلة طريقة معبوج الباذنجان نكهاتها مميزة! 20 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة سمبوسة بف حجازية على أصولها!
تجهز المقادير الثانية وذلك بإضافة كل المقادير ما عدا الزيت ويترك جانبًا. يضاف خليط مقادير الخطوة الأولى على خليط الخطوة التانية ويبدأ العجن بالزيت، وذلك بإضافة الزيت تدريجيًا حتى يبدأ العجين بالتماسك. تعجن على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة طرية لا تلتصق، وتغطى بفوطة مطبخ وتترك لكي ترتاح قليلا لمدة عشر دقائق. تجهز الحشوات حسب الرغبة. تخفق البيضة مع ملعق الفانيلا والقهوة سريعة الذوبان جيدًا. يدهن وجهه العجين بفرشاة الطبخ بخليط البيضة مخفوقة مع الفانيلا، ويزين بالسمسم أو حبة البركة ويوضع على صينية بها ورق زبدة. يدخل في الفرن في درجة حرارة عالية وعند نضجه يرفع للتحمير قليلًا، وتقدم مع الشاي الساخن. فطائر هشة بالسمسم كوب ونصف من الطحين. أربع ملاعق كبيرة من الحليب. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. رشة من الملح. للوجه سمسم. تذّوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانبًا. طريقه عمل عجينه المعجنات. يضاف الطحين والحليب والزيت والسكر والملح ثم خليط الماء والخميرة وتعجن باليد جيدًا وتترك تختمر لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها. تقطع العجينة إلى قطع صغيرة ثم تشكل حسب الرغبة وترش بالسمسم وتدخل في الفرن حتى تنضج.
اسهل وانجح طريقه للعجين (العجينه الاسفنجيه)(صفيحة جبنه) عجينه تستخدم لكافة انواع معجنات Spongy dough - YouTube
نصائح للحصول على معجنات صحية إن طريقة عمل المعجنات وُضحت بأكثر من طريقة، وحان الوقت لجعل المعجنات صحية، ويتم ذلك من خلال بعض الأمور، وتشمل الآتي: استبدال الزيت النباتي أو الزبد والسمن بزيت جوز الهند ذو الطعم الجيد والفوائد الصحية العديدة. استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل، فهو صحي أكثر. عدم الإكثار من الملح أو السكر، حيث أن الحشو يعطي مذاق جيد للعجين. استخدام حشوات الخضروات اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت، ويمكن استخدام المكسرات أيضًا، حيث أنها مفيدة وتحتوي على دهون صحية. عجينة العشر دقائق الهشة والخفيفة لجميع انواع المعجنات والفطائر. اسرع واسهل عجينة. Ten minutes dough - YouTube. الاعتدال في تناول المعجنات؛ لأن كثرتها يسبب أضرار على الصحة، كما أنها تساعد في زيادة الوزن بشكل كبير. من قبل ياسمين ياسين - الاثنين 15 نيسان 2019
نحضر الخميرة من خلال إضافتها على القليل من الماء الفاتر والسكر للتأكد من فاعليتها. تضاف السمن وتقلب حتى تصل إلى كل أجزاء الدقيق، ونبدأ في إنزال الماء على العجين بشكل تدريجي حتى تصبح كتلة متماسكة، وغالباً ما يتم ذلك الأمر بعد ربع ساعة على الأقل من العجن المستمر. عندما تتماسك العجينة نشكلها على هيئة كرة، ونتركها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطيها ببلاستيك مطبخ، ثم نضع فوقه فوطة قطنية. خلال ساعة أو ساعة ونصف تقريباً سوف يتضاعف حجم العجين، ويمكن تشكيلها بعد عجنها مرة ثانية لإخراج الهواء منها، ثم تقسم إلى أجزاء متساوية بحجم كرة متوسطة الحجم، وتفرد بالنشابة ليتم وضع الحشوة التي تفضلينها بها سواء كانت حادقة أو حلوة. طريقة العجينة القطنية الخاصة بالخبز مع اللحم هذه الوصفة تعد من المقبلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتقدم كطبق جانبي على مائدة الطعام، وهي وجبة جيدة ومتكاملة القيمة الغذائية بالنسبة للأطفال، ويمكن أن تقدم لتناولها بعد التمارين الرياضية الخاصة بهم، وتحضير العجينة لا يستغرق أكثر من ربع ساعة لذلك هي من الأكلات سريعة التحضير. مكونات العجين ربع كيلو من الدقيق المنخول. ثلث كوب من السمن البلدي.
(39) رفعة منزلة الصدقة. (40) حماية المتصدق من البلايا والكروب. (41) زيادة في الرزق والبركة في الأموال. (42) جنة من عذاب الله. (43) تدخر لصاحبها يوم القيامة. (44) مشروعية إهداء ثوابها للميت. (45) نفعها المتعدي فهي تدفع حاجة المعوزين وتسد جوعهم وتدعو إلى إشاعة التكافل الاجتماعي. (46) نيل محبة الله. (47) جريان ثوابها حتى بعد الموت. (48) تجبر ما في الصوم من خلل. (49) أفضل الصدقة في الشهور شهر رمضان. (50) تدفع ميتة السوء. (51) حث النساء على الصدقة لأنهم أكثر أهل النار. (52) التصدق في حياتك وصحتك خير لك من أن يتصدق عليك بعد الموت. (53) أن المتصدقين لا خوف عليهم ولا هم يحزنون. (54) يجد حلاوة الإيمان في قلبه (55) قال صلى الله عليه وسلم "لا يخرج رجل شيئا من الصدقة حتى يفك على لحييها سبعين شيطانا" (56) الصدقة تحمي عرضك وشرفك قال صلى الله عليه وسلم "ذبوا عن اعراضكم بأموالكم (57) الصدقة تحسن ختامك قال صلى الله عليه وسلم "صنائع المعروف تقي مصارع السوء", قال صلى الله عليه وسلم "ان الصدقة لتطفئ غضب الرب وتدفع ميتة السوء" (58) الصدقة تفك رهانك يوم القيامة قال صلى الله عليه وسلم "من فك رهان ميت (عليه الدين) فك الله رهانه يوم القيامة" (59) الصدقة سترك من النار قال صلى الله عليه وسلم "يا عائشة استتري من النار ولو بشق تمرة, فأنها تسد من الجائع مسدها من الشبعان".
الصدقة و فضلها فضل الصدقة في رفع البلاء يقول نبينا الكريم عليه افضل الصلاة و السلام ( يا معشر النساء تصدقن فاني اريتكن اكثر اهل النار) ، و هذا الحديث النبوي الشريف فيه دلالة واضحة على ان الصدقة ترفع البلاء عن العبد وحتى قبل وقوعه ، و قال ايضا الامام ابن القيم ( ان للصدقة تأثير كبير في رفع البلاء ، ويستوي في ذلك ما ان كنت مسلم او فاجر او كافر او ظالم) وبالتالي فان الصدقة ترفع البلاء حتى عن الشخص الكافر او الشخص الظالم ولذلك فان شأنها عظيم ، ولذلك علينا الاكثار من الصدقات وحتى لو كان بالقليل من المال فقد يكون المال القليل بالنسبة لك كثير بالنسبة للفقير الذي سوف تعطيه هذا المال. اقرأ ايضا: الصدقة معلومات دينية رائعة عن فضل الصدقة في الدنيا والآخرة تعرفها لأول مرة فضل الصدقة فضائل عامة للصدقة الصدقة تطفئ غضب الله عز وجل وترفعه عن العبد. الصدقة تمحو الخطايا و تطهر العبد من الذنوب. الصدقة تحمي الانسان من دخول جهنم. تعتبر الصدقة واحدة من الاسباب التي تحمي الانسان من التعرض لمختلف الامراض البدنية. للصدقة قدرة على علاج قسوة القلب فهي تجعل القلب اكثر ليونة. المَلَك يدعوا للشخص المتصدق كل ليلة بالخَلَف.
فضل الصدقة في دفع البلاء ورد عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في الحديث الشريف: (يا مَعْشَرَ النِّسَاءِ تَصَدَّقْنَ فإنِّي أُرِيتُكُنَّ أكْثَرَ أهْلِ النَّارِ)، وهذا الحديث فيه دلالةٌ على فضل الصدقة في دفع البلاء عن الإنسان قبل وقوعه؛ ولذا فقد ذكر الإمام الحافظ ابن حجر في فوائد هذا الحديث أنّ الصدقة تدفع العذاب عن الإنسان، وقال الإمام ابن القيم: إنّ للصدقة تأثيراً كبيراً في دفع البلاء، ويستوي في ذلك ما إن كانت من مسلمٍ، أو فاجرٍ، أو كافرٍ، أو ظالمٍ، كما ذكر في حديثه عن فوائد الصدقة أنّها تقي الإنسان من مصارع السوء، وتدفع البلاء حتّى عن الظُلّام. فضائل أخرى للصدقة إنّ للصدقة فوائد كثيرةً وجليلةً، وفيما يأتي بيان جانبٍ منها: تطفئ غضب الله -تعالى- عن العبد. تمحو خطايا الإنسان وتطفؤها. تقي الإنسان من نار جهنم. تكون ظلّاً يستظلّ به صاحبها يوم القيامة وتعدّ من أسباب دفع الأمراض البدنيّة عن الإنسان. تداوي أمراض القلوب أيضاً؛ فهي تذهب قسوة قلب الإنسان. يدعو المَلَكُ للمتصدّق في كلّ يومٍ بالخَلَف. يبارك الله -تعالى- في مال المتصدق. ينال صاحب الصدقة أجره مضاعفاً عند ربّه عزّ وجلّ. تملأ قلب الإنسان بالراحة والطمأنينة.
وبهذا فإن الله سبحانه وتعالى يأمرنا بالصدقة ومساعدة الفقراء والمساكين، ومن اثر الصدقة ما يلي: الحصول على رضا الله والبعد عن غضبه وكما يقول الرسول صلى الله عليه وسلم "إن صدقة السر تطفئ غضب الرب تبارك وتعالى" صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم. تعمل على محو الذنوب والتخلص من الخطايا وكما يقول الرسول صلى الله عليه وسلم "والصدقة تطفئ الخطيئة كما تطفئ الماء النار" صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم. تحمي من النار. يكون المتصدق يوم القيامة في ظل الصدقات التي قام بها. تعمل على مداواة الأمراض والحفاظ على الصحة الجسدية، وكما قال الرسول صلى الله عليه وسلم "داووا مرضاكم بالصدقة". تقي شر البلاء وتدفع البلاء عن صاحبه كما تؤدي الصدقة إلى البر والتقوى.