اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبسة بدون دجاج تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة بدون لحم او دجاج غنية بالبهارات العربية ونكهة الطماطم اللذيذة تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي الأرز واغمريه بالماء الساخن. أتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة. 2 في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة. 3 أضيفي البهارات العربية، ورق الغار، اللومي، الفلفل الأحمر الحار، الهيل، القرنفل، نجم اليانسون، القرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 4 زيدي الجزر وقلّبي المكونات حتى تتداخل. عندما يتغير لون الجزر، أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. إرفعي النار واطهي المكونات حتى الغليان. 5 عند الغليان، أضيفي الزبيب وخفّفي النار. غطّي القدر واتركيه على النار لـ15 دقيقة. 6 صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى المزيج السابق. أضيفي الماء الساخن على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. 7 عندما يغلي المزيج، نكّهي بالملح والفلفل الأسود. خفّفي النار وغطّي القدر. أسلقي الأرز لـ15-18 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل الكبسة بالدجاج على أصولها، في المطابخ العربية التي تقدم دائما تطور مستمر منذ الماضي والحاضر والمستقبل لتقديم اجمل واشهي الأكلات بكافة أنواعها، ومن ضمن تلك الأكلات نتناول في ذلك المقال أكلة كبسة الدجاج التي اشتهرت في دول الوطن العربي وبالخصوص دول الخليج، تعتمد هذه الأكلة لكي يتم أعدادها الأرز البسمتي أو ذو الحبة الطويلة ويتم الطهي بجانب اللحم أو الدجاج مع الخلطة والبهارات التي تختلف من دول لأخري في دول الوطن العربي. طريقة عمل الكبسة بالدجاج يتم كثير من الطرق المختلفة لعمل الكبسة ويلزم توافر تلك المقادير للأعداد وتحضير الكبسة الشهية بالدجاج. الكبسة بالفراخ 1. المقادير ثلاث أكواب ماء. دجاجة قطع. كوبان أرز بسمتي مغسول ومنقوع ونظيف وجاهز. بصلة مفرومة. ثمرة فلفل اخضر حار مفروم. ربع كوب كرز. ثمرة فلفل احمر حار مفروم. توت أزرق ربع كوب. نصف معلقة كاري. فص ثوم مهروس. ربع كوب من الزبيب. أربع معالق زيت نباتي. معلقة صلصة طماطم. رشه كمون. نصف معلقة كركم. شوية ملح طعام. معلقة بهارات كبسة. 2. طريقة العمل والتحضير كبسة الفراخ علينا أحضار وعاء كبير على النار ويوضع فيه الزيت ثم نضيف البصل و الثوم ومعهم الفلفل الحار ثم نضيف قطع الدجاج ويتم التقليب جيدا حتى التحمير وإضافة البهارات والكرز والزبيب والتوت والكرز والصلصة، واليك طريقة عمل الكنافة.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ، الكبسة بالدجاج من الأكلات الرائعة المقدمة من المطبخ الخليجي وتعد ضمن الأطباق الرئيسية الفخمة التي تقدم على المائدة العربية عادة فى العزومات والمناسبات المختلفة لأنها من الأطباق الغنية الشهية التي يتم إعدادها بالأرز البسمتى والدجاج أو الفراخ والتوابل المختلفة التي تضفي لها نكهة ورائحة لا مثيل لها، كما يمكن إضافة إليها بعض الخضروات لتصبح وجبة متكاملة العناصر الغذائية، فإليك خطوات تحضير الكبسة الخليجية بطعمها الأصلي وتوابلها الرائعة بأسهل الطرق. طريقة عمل الكبسة بالدجاج مقادير الكبسة بالفراخ: فرخة مقطعة. أرز بسمتى. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة كبيرة زبدة. بصلة مفرومة وناعمة. 2 حبة طماطم مفرومة. 2 حبة جزر مبشور. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. لومى. فلفل حار مقطع. أعواد قرفة. عيدان قرنفل. ورق الغار. 2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة. ملعقة صغيرة كارى. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة كركم. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف كوب زبيب (حسب الرغبة). 2 ملعقة معجون طماطم. خطوات تحضير كبسة الدجاج احضري قدر على النار ضعي به الزيت والزبدة وانتظري حتى يتم تسخينهم جيدا ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
مقادير العمل المطلوبة – الدجاج: دجاجة مقطعة 6 قطع – الفلفل الأحمر الحار: 1 حبة مفروم ناعم – فلفل أخضر حار: – الثوم: فص مهروس – البصل: مفروم – الزيت النباتي: 4 ملاعق كبيرة – الكمون: ربع مقدار المعلقة الصغيرة مطحون – الكركم: – بهار كبسة: مقدار المعلقة الصغيرة – ملح: – معجون الطماطم: مقدار المعلقة الكبيرة – زبيب: ربع كوب – أرز بسمتي: 2 كوب منقوع ومصفى – ماء ساخن: 3 أكواب ونصف طريقة العمل والتحضير في قدر كبير على النار يُسخن الزيتثم بعد ذلك يوضع البصلثم بعد ذلك الثوم والفلفل الحارثم بعد ذلك تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلاًثم بعد ذلك تُضاف البهارات ومعجون الطماطم والزبيب. يقلب لمدة 5 دقائق أخرىثم بعد ذلك يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر ويترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة. يضاف الأرز بعد ذلك ويقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن إذا تطلب الأمر، ويترك ليتشربثم بعد ذلك تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
زيدي قطع الدجاج وعصير الطماطم، قلّبي المكونات حتى تتداخلثم بعد ذلك اتركيها حتى تغلي. أضيفي بعدها الطماطم، الجزر، القرنفل، الكزبرة، الفلفل الأسمر، ملح ومرق الدجاج. صبّي الماء الساخنثم بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى يغلي. لتحضير بهارات الكبسة: اخلطي الكركم، القرفة، الفلفل الأبيض، البهارات المشكلة والفلفل الأسمر. أضيفي خليط بهارات الكبسة إلى خليط الدجاج مع تقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات. زيدي الأرز، اللوز والزبيب، وقلّبي المكونات حتى تتجانسثم بعد ذلك غطّي القدر واتركي الخليط لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج. أبعدي القدر عن النار، اقلبيه على طبق عميقثم بعد ذلك قدمي الكبسة ساخنة.
1 ـ انتظار إسرافيلَ الأمرَ بالنفخ في الصور: قال رسول الله (ﷺ): « إنّ طَرْفَ صاحبِ الصُّوْرِ منذ وُكِّلَ به مستعدٌّ ينظُرُ نحو العرشِ مخافةَ أن يؤمرَ قبل أن يرتدَّ إليه طرفُه، كأنَّ عينيه كوكبانِ دُرّيان ». 2 ـ كيف أنعمُ وقد التقمَ صاحِبُ القرنِ القرنَ؟ قال رسول الله (ﷺ): « كيف أنعمُ وقد التقمَ صاحبُ القَرْنِ القرنَ، وحَنَى جبهتَهُ، وأَصْغَى سَمْعَهُ ينتظِرُ أن يؤمرَ أن ينفخَ، فينفخَ »؟!. قال المسلمون: فكيف نقول يا رسول الله؟ قال: « قولوا حسبُنا الله ونعمَ الوكيل، توكلنا على الله ربنا ». النفخ في الصور يوم القيامة. 3 ـ اليومُ الذي تكون فيه النفخة: قال رسول الله (ﷺ): « إنَّ مِنْ أفضلِ أيّامِكُم يومَ الجمعةِ، فيه خُلِقَ ادمُ، وفيه قُبِضَ، وفيه النفخةُ، وفيه الصعقةُ، فأكثروا عليَّ من الصلاةِ فيه، فإنَّ صلاتَكُم معروضةٌ عليَّ، إنّ الله حرّم على الأرضِ أنْ تأكلَ أجسادَ الأنبياءِ ». 4 ـ مَنِ الذين استثناهم الله من الفزع والصعق؟ قال تعالى: ﴿وَنُفِخَ فِي الصُّورِ فَصَعِقَ مَنْ فِي السَّمَاوَاتِ وَمَنْ فِي الأَرْضِ إِلاَّ مَنْ شَاءَ اللَّهُ ثُمَّ نُفِخَ فِيهِ أُخْرَى فَإِذَا هُمْ قِيَامٌ يَنْظُرُونَ *﴾ [الزمر: 68]. ذهب طائفةٌ من العلماء إلى أنّ الذين استثناهم الله في قوله: هم ﴿إِلاَّ مَنْ شَاءَ اللَّهُ﴾، ومنهم من قال: إنّهم الأنبياءُ أو الشهداءُ أو الحُور العين... إلخ.
قال الله تعالى: ﴿ يَوْمَ يُنْفَخُ فِي الصُّورِ فَتَأْتُونَ أَفْوَاجًا ﴾ [1]. الذي يَظهر أنَّ إسرافيل عليه السلام يَنفخ في الصُّور مرَّتين؛ الأولى يَحصل بها الصَّعْق، والثانية يحصل بها البَعْث، قال الله تعالى: ﴿ وَنُفِخَ فِي الصُّورِ فَصَعِقَ مَنْ فِي السَّمَاوَاتِ وَمَن فِي الْأَرْضِ إِلَّا مَنْ شَاء اللَّهُ ثُمَّ نُفِخَ فِيهِ أُخْرَى فَإِذَا هُمْ قِيَامٌ يَنظُرُونَ ﴾ [2]. وقد سمَّى القرآنُ النفخةَ الأولى بالرَّاجِفة، والنفخةَ الثانية بالرَّادفة، قال الله تعالى: ﴿ يَوْمَ تَرْجُفُ الرَّاجِفَةُ * تَتْبَعُهَا الرَّادِفَةُ ﴾ [3]. المَطلَبُ الثَّاني: الأدَلَّةُ من السُّنَّةِ على إثباتِ النَّفخِ في الصُّورِ - الموسوعة العقدية - الدرر السنية. قال ابن عباس رضي الله تعالى عنهما، في تفسير قوله تعالى: ﴿ يَوْمَ تَرْجُفُ الرَّاجِفَةُ * تَتْبَعُهَا الرَّادِفَةُ ﴾ "تتبع الآخرة الأولى، والرَّاجفة: النفخة الأولى، والرادفة: النفخة الآخرة" [4]. وقال الحسن رحمه الله تعالى، في تفسير قوله تعالى: ﴿ يَوْمَ تَرْجُفُ الرَّاجِفَةُ * تَتْبَعُهَا الرَّادِفَةُ ﴾ "هما النفختان: أمَّا الأولى فتُميتُ الأحياء، وأمَّا الثانية فتُحْيي الموتى، ثم تلا الحسن: ﴿ وَنُفِخَ فِي الصُّورِ فَصَعِقَ مَنْ فِي السَّمَاوَاتِ وَمَنْ فِي الأرْضِ إِلا مَنْ شَاءَ اللَّهُ ثُمَّ نُفِخَ فِيهِ أُخْرَى فَإِذَا هُمْ قِيَامٌ يَنْظُرُونَ ﴾ [5] " [6].
الحمدُ لله ربّ العالمين، والصَّلاة والسلام على رسول الله، وأشهد أن لا إلهَ إلاَّ الله وحده لا شريك له، وأشهد أنَّ محمَّدًا عبده ورسوله، وبعد: فإنَّ من أهوال الآخرة العظيمة الَّتي يجب على المؤمن الإيمان بها، والاستِعْدادُ لها: النفخَ في الصور، قال تعالى: { وَتَرَكْنَا بَعْضَهُمْ يَوْمَئِذٍ يَمُوجُ فِي بَعْضٍ وَنُفِخَ فِي الصُّورِ فَجَمَعْنَاهُمْ جَمْعًا} [الكهف: 99]. روى الترمذي في سننه من حديث عبد الله بن عمرو رضي الله عنهما قال: « جاء أعرابي إلى النبي صلى الله عليه وسلم قال: ما الصُّور؟ قال: قرن يُنفخ فيه » [1]، والنَّفخ في الصور أمر غيبي يكون عند نهاية الحياة الدنيا وبدْء الحياة الآخرة، فينفخ الملك إسرافيلُ في القرْن بأمر الله، فلا يبقى أحد من الخلق إلاَّ مات إلاَّ مَن استثناه الله، { وَنُفِخَ فِي الصُّورِ فَصَعِقَ مَنْ فِي السَّمَوَاتِ وَمَنْ فِي الْأَرْضِ إِلَّا مَنْ شَاءَ اللَّهُ ثُمَّ نُفِخَ فِيهِ أُخْرَى فَإِذَا هُمْ قِيَامٌ يَنْظُرُونَ} [الزمر: 68].