الرئيسية إنفوجراف الإثنين، 26 أبريل 2021 - 11:46 ص عصير الزبيب يحتل عصير الزبيب مرتبة عالية في معظم الدول العربية، ويقدم في الكثير من الاحتفالات لاستقبال الضيوف مع الثلج، مما جعله يحسب على المشروبات المنعشة، ولأنه أيضا مستخلص من العنب الطازج بعد تجفيفه من المنتجات ذات الفوائد المتنوعة جدا والمفيدة للصحة، ولكن لا يعلم لا الكثيرون بفوائد عصير الزبيب على الصحة والجسم.
ظهر حديثاً محاولات كثيرة للتخلص من مرض السرطان ، وبدأ الباحثون إتباع بعض الأنظمة الغذائية التي تحتوي على عناصر تساعد في محاربة مرض السرطان والتخلص منه ، ومن أبرز هذه الأطعمة الزبيب ، والزبيب أنواع كثيرة وهو صورة من صور العنب المجفف ، والذي يختلف باختلاف نوع العنب. أهم فوائد الزبيب . | فوائد منوعة. فهناك الزبيب الأصفر ، والأسود ، والأحمر ، والبني ، ويحتوي الزبيب بمختلف أنواعه على نسبة عالية جداً من الفيتامينات ، ومضادات الأكسدة الذي جعله من أفضل الخيارات المستخدمة في علاج مرض السرطان. أهم فوائد الزبيب لمرضى السرطان: – يحتوي الزبيب على الكثير من العناصر الغذائية كالفسفور والكالسيوم والحديد والمنجنيز والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس والزنك و السيلينيوم ، كما أنه غني بفيتامين ب1وب2 وب3 وب5 وب6 وب7 وب9 بالإضافة إلى البروتين ، والسكريات ، والأحماض الأمينية ، مما جعل منه وجبة خفيفة ولكن غنية بمختلف العناصر الغذائية التي تعمل على الوقاية من الأمراض وخاصة السرطانية منها. – وجود حمض التارتاريك جعله من أهم أطعمة محاربة السرطان ، حيث يسير عبر الأمعاء الدقيقة ليتخمر في القولون عن طريق البكتيريا النافعة، وينتج أحماضاً دهنية مفيدة لصحة الجسم عامة ، والقولون خاصةً.
3ـ تحسين عملية الهضم: من الميزات الرائعة التي يقدمها هذا العصير، هو مساهمته في تحسين عملية الهضم، والتي يمكن أن تكون مفيدة في حالات عسر الهضم، خصوصا بعد تناول الوجبات الدسمة، حيث يساعد على تحسن وتنظيم حركة الأمعاء والهضم. 4ـ يكافح العدوى: يحتوي عصير الزبيب على كميات كبيرة من مادة البوليفينول، وهي مادة تمتاز بكونها مضاد أكسدة جيد، وهو الأمر الذي يمنح عصير الزبيب قدرة جيدة على محاربة العدوى ويحمي الجسم من الأمراض، ويدعم الجهاز المناعي. فوائد عصير الزبيب | noeelme. 5ـ معزز للقلب: قدرة فريدة يتمتع بها عصير الزبيب وهي الحفاظ على صحة القلب، وتقليل الإصابة بأمراض القلب، حيث يحتوي العصير على مستويات جيدة من البوتاسيوم، ومستوى منخفض من الصوديوم وهي ميزات ضرورية جدا بالنسبة للدورة الدموية، حيث تساهم في عملية استرخاء العضلات. 6ـ محارب للسرطان معزز للعين: القدرة على محاربة السرطان بشكل عام بسبب مضادات الأكسدة بالإضافة إلى تعزيز عمل العين. المخاطر يجب عدم الإكثار من تناول عصير الزبيب ، حيث من الممكن أن تظهر بعض الآثار الجانبية لذلك، منها تليين الأمعاء بسبب الإكثار منه، بالإضافة إلى أنه قد يسبب للبعض حساسية بسبب العنب ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من السكر و السعرات الحرارية بالتالي يساهم بارتفاع الوزن.
لذلك يجب الانتباه الى كمية الزبيب التي يتناولها الشخص في نظامه الغذائي اليومي، وفي دراسة أجريت على الزبيب توصل الباحثون الى أن حفنة من الزبيب لديها القدرة على أن تمد الرياضيين بالطاقة الكافية لممارسة الرياضات المتوسطة الى القوية الشدة. يحتوي نصف كوب من الزبيب على ما نسبته بين 6-12% من حاجة الجسم إلى الألياف يومياً، تساعد الألياف على الشعور بالشبع لمدة أطول لأنها تُبقي الطعام في المعدة مدة أطول، كما أنها تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتمنع الإمساك، كما أثبتت الدراسات أهمية الألياف في خفض كوليسترول الدم الضار. الحديد يحتوي 1/2 كوب من الزبيب على 7% من حاجة النساء اليومية من الحديد ، و 17% من حاجة الرجال اليومية من الحديد. يلعب الحديد دوراً مهما في تكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين الى خلايا الجسم المختلفة. ونقص الحديد يؤدي الى فقر الدم وما يتبعه من خلل في جسم الإنسان، لذلك على الإنسان أن يحافظ على تناول المأكولات التي تحتوي على الحديد. الكالسيوم يحتوي 1/2 كوب من الزبيب على ما يمثل 5% من حاجة الإنسان اليومية للكالسيوم. يلعب الكالسيوم دوراً مهما في بناء وسلامة الأسنان والعظام، تنصح النساء بتناوله يوميا لحمايتهن من مرض هشاشة العظام.
في الفقرات التالية نوضح لكم طريقة عمل المش بالخطوات، فالمش أو ما يعرف بالجبنة القديمة من أشهر الأكلات الشعبية التي عُرفت في الأرياف المصرية منذ سنين طويلة، حتى اشتهر هذا النوع من الجبن في الكثير من البلدان العربية، وتصنع هذا الطعام باستخدام الجبن المملح وتخميره، حتى يبح لون الجبن مائلاً إلى الأصفر، ويتم إضافة الفلفل ليصبح طعمه حاراً أيضاً، ويمكن تناوله مباشرة على وجبة الفطور، أو إضافة الخضروات وصنع السلاطة منه، أو وضع زيت الزيتون والطماطم عليه، وفي السطور التالية من موسوعة سنوضح لكم خطوات عمله بالتفصيل في المنزل. طريقة عمل الجبنة القديمة المكونات: كيلو جرام من الجبن القريش. نصف كوب من الملح. كوب من المورتة "ونحصل على المورتة من السوبر ماركت، أو عند صنع السمن البلدي في المنزل". حفنة يد من أوراق الغار. خمس حبات من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة. أربعة أكواب من الحليب. ملعقة كبيرة من الحلبة الحصى. طريقة عمل المشروم. طريقة التحضير: في وعاء كبير، نضف المورتة، ونضيف عليها اللبن، والبابريكا المطحونة، ثم نضيف الشطة والملح وأوراق الغار، ونقلب المكونات سوياً. وفي علب زجاجية، نقوم بوضع الجبن القريش، ثم نضع فوقه الخليط الذي قمنا بإعداده.
وسنذكر أن المش يعتبر غذاء أساسي بالنسبة للاعبي كمال الأجسام والرياضيين بصفة عامة نظرا لاحتواءه على نسبة عالية من البروتينات، ويعتبر المش الفلاحي وجبة صحية لمرضى السكر، ووجبة ضارة لمرضى الضغط المرتفع بسبب احتواءه على كمية كبيرة من الملح، ونظرا للمجهود الذي نبذله لكي نصنع المش الفلاحي، فعلينا الحفاظ عليه حتى لا يصل اليه الدود الذي ينفر منه الكثير منا، واليكم بعض من طرق الحفاظ على المش الفلاحي من الدود وهي:- إضافة مادة الدنكار. إضافة قشور اليوسفي المحمصة. الأحتفاظ بالمش الفلاحي في مكان مظلم. واليكم طريقة تطبيق هذه الطرق أن مادة الدنكار يمكنكم شراؤها من محلات العطاره، فهي عبارة عن مادة نفاذة يتم لفها في شاش نظيف ونضعه في المش لأن الدود ينفر من رائحة الدنكار. وبالنسبة لقشور اليوسفي فعلينا تحميص قشور اليوسفي ووضعها في المش الفلاحي، الى جانب ذلك أن قشور اليوسفي بها عناصر غذائيّة هامة كالفيتامينات وغيرها. طرق عمل المش البيتي - منتدي فتكات. كما يجب علينا حفظ المش في مكان مظلم بعيدا تماما عن أشعة الشمس، لأن الدود عنده القدرة على أن يشم رائحة المش الفلاحي ويتتبع رائحة المش الى ان يصل اليه مما قد يسبب انزعاج الكثير منا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وصفات إفطار تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الجبن القديم "المش" في البيت كيلو جبن قريش. كيلو حليب مغلي. 1 كوب ملح. كوب مورتة. 3 ملاعق كبيرة حمص سبوع مطحون ناعم. ¼ كوب زيت. 2 ملعقة صغيرة بودرة شطة. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. 3 ثمرات فلفل أحمر حار. طريقة تحضير الجبن القديم "المش" في البيت ضعي الجبن القريش في مصفاة بلاستيكية، ثم رشي ¾ كوب من الملح والشطة، حتى يغطى الجبن من جميع الجوانب. طريقه عمل المش الصعيدى. ضعي طبقًا تحت المصفاة، واتركيه جانبًا لمدة 24 ساعة، حتى يتصفى من الماء تمامًا، مع تغطية المصفاة بفوطة نظيفة. احتفظي بكمية قليلة من ماء الجبن المصفى. على نار هادئة، ذوّبي المورتة. في وعاء كبير، ضعي الحليب وباقي الملح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي المورتة والبابريكا وقلبي جيدًا. في برطمان زجاجي كبير ونظيف، ضعي الحليب، ثم أضيفي الحمص، وقلبيه لمدة دقيقتين. أضيفي قطع الجبن والفلفل الحار، ثم أضيفي الماء المصفى من الجبن. أضيفي الزيت على الوجه، ثم غطي البرطمان بورق قصدير أو بقطعة شاش قطنية. احكمي غطاء البرطمان فوق القصدير. ضعي البرطمان في مكان جاف ومشمس لمدة 15 – 30 يوم.
وبعد ذلك يتم وضع المكونات في برطمان كبير ويضاف ملعقة من الحلبة الحصى والقليل من الماء ويتم غلق البرطمان بشكل محكم لمدة أكثر من 5 أشهر. ولا يستخدم إلا بعد انتهاء الفترة المخددة لإعداده، وبعد ذلك يتم تقديمه بشكل جيد ويصبح طبق أساسي على الإفطار مع الخبز البلدي والخيار، كما يمكن استخدامه كمكون لبعض الوجبات الأخرى، كما يمكن تحضيره في وجبة الإفطار بجانب بعض الأطباق الأخرى مثل البطاطس والسلطة الخضراء وبألف هنا.