يمكن لبعض حالات عدم تحمّل الطعام أن تسبب سوء الامتصاص. قد تكون أسباب الإسهال تتعلّق بالطعام نفسه: ومع ذلك ، يمكن أن تسبب بعض الأغذية الإسهال حتّى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من عدم تحمل الطعام. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من التوابل أو المكونات الاصطناعية أو الزيوت أو منبهات القولون. أشيع الأغذية التي تسبّب الإسهال الطعام الحار تعتبر الأطعمة الغنية بالتوابل من أشيع الأغذية التي تسبّب الإسهال الناجم عن الطعام. من المحتمل أن يحدث هذا بشكل خاص مع التوابل القوية التي لم يعتاد عليها جسمك. أكلات تسبب الإسهال - موضوع. يعتبر الفلفل الحار وخلطات الكاري من المذنبين الشائعين. يمكن لمادة الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار أن يهيّج الجهاز الهضمي و يسبب إسهال حارق, وأعراض أخرى غير مريحة. إذا كانت الأغذية الحارة تسبّب الإسهال ، فحاول إضافة توابل جيدة إلى طعامك, توابل لا تحتوي على الكابسيسين مثل مسحوق الخردل أو الفلفل الحلو المطحون لأنها تميل إلى أن تكون أكثر اعتدالًا على المعدة. بدائل السكر تشمل هذه المجموعة بدائل السكر المحليات الصناعية (مثل الأسبارتام والسكرين والسكرالوز) وكحولات السكر (مثل المانيتول والسوربيتول والإكسيليتول).
وتتوفر هذه الفئة من الكربوهيدرات في مجموعة من الأطعمة مثل: الخرشوف، الفاصوليا، الثوم، والبصل. ولذلك ينصح بتجنب اتباع النظام الغذائي الذي يعتمد على الفودماب إلا باستشارة طبيب التغذية للتأكد من أنها تتناسب مع الحالة الصحية للجسم، وكذلك لتحديد الكميات المناسبة من الأطعمة المدرجة في هذه الحمية. الغلوتين الغلوتين هو البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير، ويعاني العديد من الأشخاص من مشاكل في هضمه نتيجة الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الاضطرابات الهضمية، ففي حالة المعاناة من مرض الاضطرابات الهضمية، يتفاعل النظام المناعي في الجسم مع الغلوتين ويؤدي إلى تلف الأمعاء الدقيقة. أطعمة تسبب الإسهال لا تكثروا من تناولها - ويب طب. وقد تتسبب حساسية الغلوتين في الإصابة بمجموعة من الأعراض ومنها الإسهال، ولذلك يجب عليهم اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين. الأطعمة المقلية أو الدهنية يمكن أن تتسبب الأطعمة المقلية أو الدهنية في اضطرابات هضمية وذلك لأنها أطعمة شديدة الدسم، وبالتالي يصعب امتصاصها بشكل طبيعي، وحينها تذهب إلى القولون، حيث تتحلل إلى الأحماض الدهنية ، مما يؤدي إلى إفراز القولون وحدوث الإسهال. الأطعمة الحارة قد تخفي الصلصات الحارة نسبة عالية من الدهون والسكريات أيضاً، ويمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي وحرقان في المستقيم ، وبالتالي تزيد من فرص الإصابة بالإسهال، ولذلك ينصح بعدم الإكثار من الأطعمة الحارة المختلفة.
كما تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تجعل الأطعمة تتحرك عبر الجهاز الهضمي بشكل أسرع. وهي أيضًا أطعمة تحتوي على نسبة عالية من FODMAP ، وهي مجموعة من الكربوهيدرات يمكن أن تسبب الإسهال لدى بعض الأشخاص. القرنبيط و البراز الرخو إذا لم تكن معتادًا على تناول كميات كبيرة من الألياف ، يمكن أن تؤدي الحصة الكبيرة من القرنبيط إلى الإمساك أو الغازات أو الإسهال. حاول البدء بكميات صغيرة وزيادة تناول الألياف ببطء. الوجبات السريعة و الجهاز الهضمي تحتوي الأطعمة المقلية على دهون مشبعة ودهون متحولة. يمكن أن تسبب هذه الأطعمة الإسهال أو تزيد الأعراض سوءًا, هذا لأن الجسم لديه مشكلة في تحطيمها. بدلًا من ذلك، حاول اختيار الدجاج المشوي أو برغر الديك الرومي أو الخيارات النباتية عندما تبحث عن إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. تشمل الأطعمة الشائعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ما يلي: بطاطس مقلية. دجاج مقلي. البرغر ولحم الخنزير المقدد. الكحول و الإسهال يمكن أن يؤدي شرب الكحول إلى إرخاء البراز في اليوم التالي, هذا صحيح بشكل خاص عند شرب البيرة أو النبيذ. أطعمة ضد الإسهال - موضوع. لذلك حاول الامتناع عن الكحوليات ومعرفة ما إذا كان الإسهال قد اختفى.
الثوم والبصل: يحتوى كلاً من الثوم والبصل على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، بالإضافة إلى مواد تسبب إطلاق الغازات عندما يتم تحطيمها وهضمها في المعدة، كما أنّها تحتوى على مركبات كربوهيدراتية معقدة يصعب هضمها، مما يتسبب بحدوث اضطرابات في المعدة. القرنبيط و البروكلي: يُعدّ القرنبيط والبروكلي من الخضار الغنية بالمواد الغذائية، بالإضافة للألياف النباتية، والتي يصعب على الجهاز الهضمي التعامل معها إذا تم تناول كميات كبيرة منها، لذلك فمن الممكن أن يتسبب تناول وجبة كبيرة من القرنبيط أو البروكلي بحدوث الإمساك أو الإسهال. الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة: بالإضافة إلى القيمة الغذائية المحدودة التي تحتويها الوجبات السريعة في الغالب، فإنّ الوجبات السريعة مثل: الدجاج المقلي تحتوي على نسبة عالية من الدسم، مما يسبب حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، والإصابة بالتقلصات المعوية، والإسهال، لذلك يُنصح بتجنب تناول مثل هذه الأغذية. أعراض الإسهال يظهر الإسهال على شكل براز مائي رخو كما أسلفنا من قبل، إلى جانب ظهور بعض الأعراض الأخرى، وتتضمن: [١] [٥] [٦] انتفاخ البطن. الشعور بمغص أو ألم في البطن. ظهور دم أو مخاط في البراز.
أطعمة ينصح بتجنبها عند الإصابة بالإسهال هناك العديد من الأطعمة التي ينصح بتجنبها حيث يمكن لهذه الأطعمة انّ تسبب تهيج الجهاز الهضمي وتفاقم مدة الإسهال، ومن الأطعمة التي ينصح بتجنبها ما يلي: [٣] الحليب ومنتجاته وتتضمن مشروبات البروتين التي تصنع من الحليب. الطعام المقلي، والدهني. الأطعمة الحارة. الأطعمة المصنعة وخاصة تلك التي تحتوي على المواد المضافة للأغذية. السردين. الخضراوات النيئة. الراوند. البصل. الذرة. الفاكهة الحمضية. القهوة والمياه الغازية. المحليات الصناعية. المراجع ↑ Barbara Bolen (2-12-2018), "What to Eat When You Have Diarrhea" ،, Retrieved 20-2-2019. Edited. ↑ "Diarrhea",, Retrieved 20-2-2019. Edited. ↑ Ana Gotter (6-6-2017), "What to Eat When You Have Diarrhea" ،, Retrieved 20-2-2019. Edited.