ذات صلة طريقة عمل ورقة اللحمة الإسكندراني طريقة عمل ورقة اللحمة ورقة اللحمة تعتبر ورقة اللحمة إحدى المأكولات الشهيرة جداً في المطبخ المصري، حيث تُعد في الأعياد والمناسبات المختلفة، وأهم ما يُميزها هو احتواؤها على كميةٍ كافيةٍ من المعادن والعناصر الغذائية، والسبب احتواؤها على اللحمة، والخضار بشكلٍ أساسي، عدا عن مذاقها الشهي والمحبب لدى غالبية الأفراد، بالإضافة إلى سهولة إعدادها وتحضيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها بثلاث طرق متنوعة. ورقة اللحمة بالمشروم المكوّنات: كيلوغرام من لحمة الغنم المقطعة إلى قطع متوسطة. حبتان من الكوسا المقطعة إلى دوائر. حبة مقطعة إلى دوائر من كل من: البطاطا، والجزر. حبة من البندورة المبروشة. طريقة عمل اللحمة بالبصل في المنزل - ثقفني. بصلة مقطعة إلى قطع متوسطة. خمس حبات من المشروم المقطع إلى دوائر. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الثوم، والفلفل الأسود، والملح. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. طريقة التحضير: خلط البطاطا، والبصل، والبندورة، والمشروم، وصلصة البندورة، واللحمة، والكوسا، ومرقة الدجاج، بالإضافة إلى التوابل. سكب الخليط في صينية مخصصة للفرن ومُبطنة بورق القصدير. إغلاق الصينية بورق الزبدة، ثم عمل شقوق بواسطة السكينة للتخلص من البخار أثناء الطهي.
يُضاف الملح والفلفل والقرفة والبهارات والماء ، ثم يُطهى اللحم على النار لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. يُضاف البصل والبطاطس والفلفل ويُطهى لمدة عشر دقائق حتى ينضج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ثم نقوم بتقشير الباذنجان ثم نقوم بتقطيعه إلى مربعات متوسطة الحجم ثم نقوم بغسلها تحت الماء الجاري ثم نقوم بوضعها في مصفاة ونرش عليها القليل من الملح ونتركه حتى يتخلص من الماء الزائد به ونتركه جانبا لحين الاستخدام. ثم نقوم بغسل الفلفل الملون جيدا تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نقوم بإحضار وعاء عميق كبير الحجم ونضع به التتبيلة الخاصة بلحم الستيك من الملح والفلفل واكليل الجبل مع خل البلسميك والصلصة الحارة وصلصة الصويا صوص مع صلصة الورشستر مع البصل البودر والعسل وزيت الزيتون ثم نقلب المكونات معا بشكل جيد ثم نضيف إليهم قطع الستيك ونقلب المكونات حتى نتأكد مع دخول البهارات إلى مسام اللحم ثم نقوم بتغطية الوعاء بالبلاستيك ثم نضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. طريقة عمل اللحمة بالبصل في 10 خطوات - وصفات طبخ. ثم نقوم بوضع الجريل على نار متوسطة أو اشعال الشواية ونضع بها القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع قطع الستيك ونتركه من سبع إلى ثماني دقائق حتى تمام النضج ثم نتركه جانبا لحين الاستخدام. ثم نقوم بوضع قدر عميق كبير الحجم على نار عالية ثم نضع القليل من الزيت وعندما يسخن نقوم بإضافة قطع الكوسة ومكعبات الباذنجان والفلفل الملون ثم نستمر في التقليب حتى بتم تشويحهم بشكل جيد.