طريقة عمل الكريب الحلو بنفس مكونات عجينة الكريب ونفس طريقة التحضير يمكنك تحضير الكريب الحلو، ولكن مع اختلاف الحشو فمن الممكن حشوه بالنوتيلا وتزيينه بشرائح الموز أو الفراولة. طريقة عمل الكريب الحادق أسهل طريقة لعمل الكريب الحادق
يعد الكريب من الأكلات المشبعة الشهية، سواء كان حلو أو حادق، ولكن إذا قررت شراءه لأفراد الأسرة بالكامل فهذا سيكلف الميزانية الكثير، لذلك يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل الكريب الحادق والحلو بالمنزل بطريقة سهلة وموفرة. طريقة عمل الكريب: مكونات عجينة الكريب: كوب دقيق كوب حليب ربع ملعقة ملح ملعقة صغيرة سكر بيضة ربع ملعقة فانيليا مكونات الحشو نصف كيلو بانيه على حسب الرغبة وأيضًا من الممكن استبداله بنوع حشو متاح كالجبنة. طريقه تحضير الكريب: في وعاء مناسب نضيف الحليب والبيض والفانيليا والملح ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط يجب تحضير طاسة غير لاصقة ونقوم بدهنها بقليل من الزيت ثم نضيف كمية صغيرة من الخليط بواسطة كوب معياري ونفرد الخليط ونتركه لمدة 30 ثانية ثم نقوم بتسويته على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية أخرى. طريقة عمل عجينة الكريب - يمي ليالينا. و بعد الانتهاء من الكمية نقوم بحشو الكريب بالبانيه المقلي وشرائح الفلفل والقليل من المايونيز والكاتشب والجبنة الشيدر أو الموزاريلا. نغلق الكريب على شكل مثلث ونقوم بوضعه مرة أخرى في الطاسة أو الجريل لمدة دقيقة ليصبح مقرمش ولونه ذهبي وأيضًا من الممكن اختيار الحشو على حسب الرغبة أو المتاح.
نترك العجينة على وجهها الأول لمدة نصف دقيقة إلى أن ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي نقلب بعد ذلك طبقة الكريب على الوجه الأخر ونتركه لمدة عشرين ثانية. نخرج الكريب من المقلاة، ثم نضعه في طبق التقديم. نضع مقدار مناسبة من شيكولاتة النوتيلا على الكريب، ثم نقوم بلفه. نزين الكريب بسكر البودرة ليصبح جاهزًا للتقديم. طريقة تحضير كريب الموز والشوفان بإمكانك تحضير كريب الموز والشوفان دون في حالة عدم توفر الدقيق والحليب، وهي وصفة تعتمد على الموز المهروس بدلاً من الدقيق، وفيما يلي نوضح لكِ طريقة إعدادها: 2 حبة من الموز. ثلاث أرباع كوب من الشوفان. 3 حبات من البيض. ربع كوب من رقائق الشيكولاتة. طريقه عل عجينه الكريب. 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني. رشة ملح المكونات في البداية نقوم بهرس حبتين الموز جيدًا في وعاء باستخدام الشوكة. في الخطوة التالية نضيف إلى الموز حبات البيض مع الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. نضيف بعد ذلك زبدة الفول السوداني مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الشوفان. نضيف في الخطوة التالية رقائق الشيكولاتة مع مزج كافة المكونات. نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ثم نضع فيها الزبدة. نضع كمية مناسبة عجينة الكريب، ثم نقلبها على الجهة الأخرى بعد نصف أن ينضج الوجه الأول.
نسكب بعد ذلك كمية مناسبة من عجينة الكريب، ثم نقلب طبقة الكريب على الوجه الآخر بعد أن ينضج الوجه الأول. نضع الكريب في طبق، ثم نتجه لتحضير حشوة الكريب بتتبيل قطع الدجاج الصغيرة بالملح والفلفل والثوم. نترك الدجاج بعد تتبيله في وعاء حتى يكون مغمورًا بكافة النكهات في الثلاجة لمدة ساعتين. في الخطوة التالية نقوم بتحضير المقلاة ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن قليلاً. نضع بعد ذلك الدجاج مع التقليب جيدًا لعدة دقائق حتى ينضج. كريب حادق بسيط وسهل. نقوم بعد ذلك بإضافة جبنة الشيدر إلى الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ويتُرك المزيج لمدة 5 دقائق. نبدأ بعد ذلك بحشو الكريب حيث نضع مقدار مناسب من الحشو باستخدام الملعقة بدءًا من جهة اليمين إلى اليسار. نترك جانب واحد من من الكريب فارغ، ثم نقوم بلف الطبقة جيدًا. نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع فيها الزيت أو السمنة، ونتركها للتسخين. نضع الكريب في المقلاة، ثم نتركها قليلاً حتى يحمر الجانب السفلي منه، ثم نقلبه على جانبه العلوي. نخرج الكريب من المقلاة، ثم نضعها في طبق التقديم، ويُقدم مع السلطة الخضراء أو المخلل.
وهناك ما يسمى بالـ crêpe pans وهي مقلاة مصممة خصيصا لصنع الكريب، فبالإضافة إلى كونها غير لاصقة ومصنوعة من حديد زهر، فإنها تحتوي على جوانب منخفضة لتسهيل عملية التقلب. “هشة وطرية” طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل بعدة طرق في الخلاط الكهربائي .. منوعات. استخدم خلاط لخلط عجينة الكريب وييعتبر دمج الخليط واحد من أهم الخطوات التي تساعد على انجاح الكريب، لذلك استخدام أي أداة تساعد على الخلط سواء عن طريق استخدام الهاند بلندر أو الخلاط الذي يعتبر من الأدوات المثالية لخلط الخليط، كما يمكن أيضًا خلط الخليط يدويا باستخدام الخفق في وعاء للحصول على عجينة رقيقة سهلة الانتشار في المقلاة، وفي حالة إذا كانت العجينة ذات قوام كثيف جدًا ولا تنتشر في المقلاة بشكل جيد، فيفضل خفقها برفق في بضعة ملاعق من الماء لتخفيفها. ترك عجينة الكريب حتى ترتاح يجب أن تترك عجينة الكريب بعض الوقت حتى ترتاح، حيث يفضل تركها لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة للحصول على كريب خفيفة وناعمة. استخدام الدهون غالبًا ما تحتوي عجينة الكريب علىبعض من الزبدة التي تضيف إليها النكهة القوية، ومن التقليدي أيضاً أن يتم طهوها في زبدة ولكنها تحترق بسهولة، لذلك من الأفضل مسح المقلاة بأحد الزيوت التي تحتمل درجات الحرارة المرتفعة مثل الكانولا أو بذور العنب أو عباد الشمس مما يسهل العثور على درجة حرارة الطبخ الصحيحة دون حرق.