محتويات ١ حلى السوفليه ٢ سوفليه الليمون ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ سوفليه بالشوكولاتة الداكنة ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير حلى السوفليه يعتبر السوفليه من الحلويات التي اشتهرت في المطبخ الفرنسي، والتي يعتمد إعداها على استخدام الفرن، وهي من أنواع الكيك التي تتميز بقوامها الخفيف والهش، وللسوفليه نكهاتٌ كثيرةٌ ومتنوعة، مثل: الليمون، والفانيلا، والفراولة، والشوكولاتة، وطريقة تحضير السوفليه تحتاج لامتلاك مهارةٍ عالية، لاسيّما عند إدخاله إلى الفرن، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير حلى السوفليه. سوفليه الليمون المكوّنات ثلاث بيضات. ثمانون غراماً من السكر المطحون. مبشور قشر ليمونتين. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. رشة من الملح. زبدة لينة. طريقة التحضير حضري القوالب الخاصة بحلى السوفليه، وأدخليها في الجزء العلوي من الثلاجة حتّى تبرد. طريقة تحضير حلى السوفليه خلال 30 دقيقة. أخرجي القوالب من الثلاجة، وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثمّ انثري فيها السكر المطحون. افصلي زلال البيض عن صفاره، واخفقي الصفار مع القليل من السكر المطحون، وقشر الليمون. اخلطي زلال البيض مع الملح، وعصير الليمون، والكمية المتبقية من السكر المطحون، واخفقي المكوّنات حتّى يتكون خليطٌ أبيض له رغوة.
طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة السهلة، اسم فرنسي ناعم لوصفة حلى غاية في الرقة والجمال والطعم الخلاب. والسوفليه هو نوع من الحلوى الفرنسية الخفيفة، تصنع من البيض كعنصر أساسي مع مكونات بسيطة من الزبدة، والنشا، والحليب. وقد سميت بذلك نسبة إلى كلمة سوفليه باللغة الفرنسية، ومعناها ينتفخ، أو انتفاخ. ما يميَز ميزة حلوى السوفليه أنها لا تشبه نوعاً معيناً من الحلويات الأخرى، وتحتاج لدقة كبيرة حين تحضيرها، لذا يحضرها الطهاة الفرنسيون في المناسبات الرسمية، وللأشخاص المعروفين من كبار القادة، والمشاهير آنذاك. مقادير سوفليه الشوكولاتة السهلة: اختار الشيف التنفيذي في مطعم Grill الحاصل على نجمة ميشلين، في فندق باريس مونت كارلو، اليوم تعليمنا كيفية عمل سوفليه الشوكولاتة بهذه الطريقة السهلة.