توضع العجينة فوق سطح صلب، وتعجن مدة ثماني دقائق. تغطّى العجينة جيّداً بقطعة نظيفة من القماش، وتترك في مكان دافئ مدة ساعة حتى يزيد حجمها. تقطع العجينة إلى كرات دائرية صغيرة الحجم، وتترك جانباً مدّة نصف ساعة إضافية. تنثر كمية من الدقيق فوق سطح صلب، ثم تفرد العجينة فوقه بواسطة النشابة. توضع مقلاةً واسعةً وغير لاصِقة على النار حتى تسخن، ثم توضع فيها العجينة المفرودة. تترك العجينة على نار متوّسطة حتى تنضج من جانبها الأول، ثمّ يدهن الوجه بقليل من زبدة، وتقلّب على الجانب الثاني، وتترك حتى تصبح ذهبيّة اللون. يستمر بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كمية العجينة. طريقة عمل التميس البسكوت الأفغاني وقت التحضير 45 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص كوبان من دقيق أبيض. ملعقة كبيرة خميرة فورية. طريقة عمل عدس التميس - أكله هنية. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء الدافئ للعجن. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فنجان من السمسم. تخلط جميع المقادير الجافة الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح وتقلب ثم يضاف الماء مع العجن إلى أن تصبح العجينة متماسكة وطرية. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يختمر.
بعد ذلك نقوم بخلط كلا من الدقيق والملح والحليب البودر مع بعضهم البعض، ثم نخلط معهم ملعقتين السمن. وبعدما يتجانس السمن مع الدقيق نقوم بإضافة خليط الخميرة إلي الدقيق ونعجنهم جيدا مع بعضهم البعض. بعد ذلك نترك العجينة لمدة تتراوح ما بين ساعة ونصف ساعة حتى تختمر. ثم نضيف بعد ذلك بتقطيع العجينة إلي ثلاث قطع ونترك الثلاث قطع من العجين لمدة ربع ساعة قبل فردهم. بعد ذلك نقوم بفرد كل قطعة في صينية مدهونة بالسمن بمقاس ٣٠ ونقوم بإحداث ثقوب في العجينة بعد فردها بواسطة الشوكة. ثم نقوم بدهن الخبز بالحليب ونرش عليه بعض السمسم أو حبة البركة. وندخله الفرن علي أعلي درجة حرارة لمدة ربع ساعة ويكون بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء. ويمكننا تناوله مع الجبن أو صوص الكاتشب أو المستردة أو بحسب الرغبة، كما يمكن حشوه بالجبن الشدر كذلك. طريقة عمل المستردة المكونات المستردة كثير من الناس يفضل أكلها من دجاج كنتاكي ومكوناتها كالتالي: كوب إلا ربع من الخردل المطحون (ويجب أن تكون حبوب الخردل صغيرة وليست ذات مذاق مر). ربع كوب من الخل. وربع كوب من الماء. اصنعي حلوي العريكة السعودي من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان - ثقفني. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقة صغيرة من الكركم. كذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح.
اتركوا العجينة في الوعاء وغطوها بقطعة قماش واتركوها قليلا حتى تتخمر لمدة ساعة. أشعلوا الفرن على درجة حرارة عالية (300 درجة تقريبا) واتركوه ليسخن لمدة 15 دقيقة. قوموا بتقطيع العجينة إلى قطعتين وفردها على سطح غير قابل للصق (يمكنك رش بعض الدقيق تحتها حتى لا تلتصق) مع الاستمرار في الفرد حتى تحصلوا على طبقة من العجين بارتفاع حوالي 0. 5 سم. طبخ الفول اليمني - يمي ليالينا. باستخدام شوكة، اضغطوا على سطح العجينة قليلا. ضعوا الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة 250 تقريبا حتى يحمر وجهها. طريقة خبز التميس بالجبن يفضل البعض إضافة بعض النكهات لخبز التميس، لا تترددوا أبدا في تجربة الوصفات الجديدة، وإضافة الجبن لكل أنواع المخبوزات يعطي مذاق أقوى وألذ، فقط قوموا بتحضير نفس المكونات السابقة ولكن أضيفوا لها ربع كوب مبشور من جبن الشيدر، مع اتباع نفس الخطوات السابقة، وعند مرحلة العجن وإضافة المكونات مع بعضها ضعوا معها الجبن المبشور. بدائل صحية لمكونات خبز التميس يعتبر التميس من أنواع الخبز عالية السعرات والتي تعطي الكثير من الطاقة، ولكن لمن يريدون اتباع نظام صحي لا يعتمد على الكربوهيدرات بكمية كبيرة، يمكنكم استبدال الدقيق الأبيض (الطحين الأبيض) بدقيق القمح الكامل لأنه يحتوي على ألياف طبيعية أكثر من الدقيق الأبيض (المنخول).
كوبان من الطحين. كوب من الماء الفاتر. رشة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. سنبين لكِ فيما يلي أسهل طريقة لصنع التميس على الطريقة السعودية بالمنزل: إضافة مقدار الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم البدء في إضافة مقدار الماء بشكل تدريجي حتى يتجانس الخليط، ويمكنك الاستعانة بالعجان الكهربائي حتى تحصلين على النتيجة المطلوبة. تقسيم العجينة إلى كرات، ثم وضع القليل من الزيت على كل كرة وتركها تختمر لمدة ساعتين على الأقل. فرد العجينة باستخدام النشابة ومن ثم نثر القليل من السمسم على الوجه ثم خبزه في الفرن على نار عالية حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم. خبز التميس الباكستاني تتنوع طرق تحضير خبز التميس الباكستاني الذي يعتبر من الوجبات التي لا غنى عنها في الوجبات اليومية نظرًا لما يحتويه من قيمة غذائية عالية يحتاجها الكبار والصغار لذلك يعتمد على تناوله يوميًا، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الخبز: كوبان من الدقيق. ربع كوب من السمن النباتي. 3 ملاعق كبار من الحليب البودرة. تتمثل طريقة تحضير خبز التميس الباكستاني فيما يلي: خلط مقدار كلًا من (الدقيق – الحليب – السمن – الملح – الخميرة) في وعاء ثم سكب مقدار الماء والبدء في العجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.