وهناك بعض الأطعمة التي قد تسبب زيادة الوزن عند شخص دون الأخرى، والعكس كذلك بعض الأطعمة تزيد من النحافة عند أشخاص دون آخرون، وهو ما يرجع إلى العديد من العوامل التي تجعل الشخص أكثر قابلية لعدم تحمل أنواع معينة من الأغذية، منها أسباب وراثية وأخرى مرضية تتعلق بالجهاز الهضمي، أو لأسباب عصبية ونفسية. ومن خلال تحليل البصمة الغذائية يستطيع الطبيب تحديد الأطعمة التي تسبب الحساسية وتزيد من التهابات الجيوب الأنفية والقولون العصبي والأرتكاريا والربو والأكزيما، ومن ثم يصبح هذا التحليل هامًا في التخلص من العديد من الأمراض الناتجة عن تناول بعض الأطعمة. متى يتم إجراء تحليل البصمة الغذائية ؟: عادة يطلب الطبيب من المريض إجراء تحليل البصمة الغذائية في حالة ظهور بعض الأعراض على المريض التي تشير إلى التحسس من الطعام أو عدم التحمل الغذائي، ومن هذه الأعراض ما يلي: الصداع النصفي. حساسية وتهيج الجلد. انتفاخ البطن. إسهال. تحليل البصمة الفلكية الشامل - موقع فيصل بن عبدالله. الشعور بالغثيان والقيء خاصة بعد تناول الطعام. السعال المستمر. سيلان الأنف. قد يهمك أيضًا: أسباب زيادة الوزن رغم قلة الأكل
تحليل البصمة الغذائية Dr Talal Merdad Medical Center - YouTube
واستطرد موضحاً: عند وجود أعراض حساسية فإن الطبيب يطلب تحليل حساسية الأغذية وبعدها يمكنك معرفة الأغذية التي يجب تجنبها، كما لدى أخصائي التغذية العلاجية طرق أخرى للتعرف عن حساسية الأغذية بدون تحاليل بعد أن يجري تقييما إكلينيكيا لحالة الشخص ثم يتم بعدها استبعاد بعض الأغذية المشكوك فيها، بالتدرج، حتى يتم العثور على الغذاء المسبب للحساسية والذي يجب الامتناع عنه تماما وكذلك الأغذية التي يدخل في تركيبها. تحليل "البصمة الغذائية" ، ما هو وما هي فائدته؟ - مع أحمد. وبين العثمان الخلفية التي استند إليها مروجو "البصمة الغذائية" ، وقال: قبل نحو عشرين عاما صدر كتاب عن الأكل حسب بصمة الدم ، ولم تلق الفكرة رواجاً إلا بعد سنوات عديدة عندما تمت ترجمة الكتاب لعدة لغات ومنها اللغة العربية، ثم تبنى الفكرة بعض الكتّاب غير المختصين في التغذية فألفوا عدة كتب تجارية عن الموضوع. وتوسع الموضوع لاستغلال من يعانون من السمنة فقالوا إن الأكل حسب بصمة الدم يؤدي الى النحافة ثم نشر البعض حميات(ريجيمات) لتخفيف الوزن حسب بصمة الدم وتم تأليف عدد من الكتب التحارية. وهنا سؤال هل يمكن ان يقل الوزن باستخدام هذه الطريقة؟ الجواب نعم يمكن بسبب محدودية اصناف الطعام المسموحة والتركيز على الاختيار، فسبب نقص الغذاء ليس بسبب فصيلة الدم ينقص الوزن.
فحص البصمة الغذائية أو البصمة الغذائية (Food Intolerance Test) هو فحص يكون لعدم تحمل الأغذية للإنسان يتم على عينة من الدم ، لتحديد أنواع المأكولات التي لا يتحملها المريض و التي قد تكون مسؤولة عن الحساسية من الاطعمة التي يعاني منها. [1] ظهوره [ عدل] تم اطلاق الفحص الذي يحمل الرمز biofood300 في القرن العشرين من شركة ImuPro طريقة الفحص [ عدل] يتم اجراء الفحص على IgG الموجهة ضد عدد كبير من الأطعمة يفوق 300 نوع، يشمل منتجات الألبان و الأجبان و اللحوم و المأكولات البحرية والخضار و الفواكه و الأعشاب و التوابل. [1] المصادر [ عدل]
فظهور مستوى عالي التركيز من الأجسام المضادة في نتيجة الإختبار يساعد على تحديد الأطعمة التي تمثل أقوى المرشحين للأغذية المسببة للأعراض. بداية العلاج تكون بالإمتناع عن تناول نوع معين من الطعام، وفق ما يظهره الفحص، لمدة ثلاثة الى ستة أشهر على الأقل الى حين تزول الأعراض فتقل الأجسام المضادة جدا في الجسم، وبعدها يبدأ المريض إدخالها مرة أخرى لكن تدريجيا وبكميات قليلة ومن الممكن العودة الى تناول هذا الطعام بعد فترة شيئاً فشيئاً. الفرق بين عدم التحمل الغذائي وحساسية الطعام قد يكون من الصعب تحديد ما إذا كان المريض يعاني من عدم تحمل الطعام أو من الحساسية، نظراً لتشابه العلامات والاعراض. لكن عندما يعاني الشخص من حساسية الطعام، فإن أقل كمية من الطعام تثير الأعراض، في المقابل، فإن الكميات الصغيرة ليس لها تأثير في حالات عدم تحمل الغذاء. أعراض عدم التحمل الغذائي عموما تستغرق وقتا أطول في الظهور، مقارنة مع الحساسية الغذائية. فهي تحدث عادة بعد عدة ساعات من تناول الطعام الغير محتمل وربما تستمر لعدة ساعات أو أيام. وفي بعض الحالات قد تستغرق الاعراض 48 ساعة لتظهر. عدم تحمل الطعام لا يسبب أي رد فعل تحسسي يؤثر على الجسم، يمكن أن تسبب العديد من الأطعمة هذه الحالة المرضية؛ تحدث أعراض هذه الحالة عند تناول كميات مفرطة من الأطعمة التي تسبب ذلك وليس فقط جزء صغير كما تفعل حساسية الطعام.
وأوضح العثمان في تصريح لـ "الرياض" أن بصمة الغذاء أو البصمة الغذائية مسمى تجاري على وزن بصمة الدم، وفي الحقيقة لا توجد بصمة للغذاء، ويروج أصحاب هذه الدعوى أن طريقة "البصمة الغذائية" تعالج آلام البطن واضطرابات الجهاز الهضمي والصداع النصفي والصداع العادي ومشكلات البشرة والشعور بالانهاك والتهاب المثانة ومشكلات الوزن والشعور بعدم الراحة، يعني باختصار كل شيء يزعجك. والحقيقة أنها لا تعالج تلك الأمراض فلا يجب تصديق ذلك الدجل. وكاشفاً الحقيقة حول ما يشاع عن "البصمةالغذائية" أشار العثمان إلى أن هناك اختبار حساسية للطعام صحيح ومعتمد، فعند وجود حساسية لطعام معين فإن تناوله يسبب بعض المشكلات الصحية وتجنبه تماما يخلص الشخص من تلك المشكلات، ومن أكثر أنواع الحساسية انتشارا حساسية القمح وحساسية الحليب ومنتجاته، وهناك أنواع من الأغذية الأخرى التي تسبب حساسية عند البعض ولكنها قليلة، فهناك من يكون لديه حساسية من البيض أو السمك أو المحاريات أو بعض الخضروات والفواكه أو بعض الحبوب، وللحساسية لتلك الأغذية طرق اختبار معروفة ومعتمدة ومتوفرة في أغلب المستشفيات الرئيسية بالمملكة. واستطرد موضحاً: عند وجود أعراض حساسية فإن الطبيب يطلب تحليل حساسية الأغذية وبعدها يمكنك معرفة الأغذية التي يجب تجنبها، كما لدى أخصائي التغذية العلاجية طرق أخرى للتعرف عن حساسية الأغذية بدون تحاليل بعد أن يجري تقييما إكلينيكيا لحالة الشخص ثم يتم بعدها استبعاد بعض الأغذية المشكوك فيها، بالتدرج، حتى يتم العثور على الغذاء المسبب للحساسية والذي يجب الامتناع عنه تماما وكذلك الأغذية التي يدخل في تركيبها.