يعتبر الدجاج من اللحوم الأكثر استهلاكا فى المجتمع المصرى ويقدم على السفره بطرق ووصفات عديده تناسب جميع الأزواق وبسبب ارتفاع أسعار الدجاج الحى البلدى بالأسواق تضطر كثير من الأسر المصرية لشراء الدجاج المجمد, وفى هذا التقرير نوضح اسعار الدجاج المجمد وكيفية معرفة الفاسد منها وطريقة تحضيره بعد خروجه من الفليزر. مع رتفاع أسعار الدجاج البلدى الحى بالأسواق تضطر الحكومة لرفع الجمارك على الدجاج المستورد لعدة أشهر حتى يكون سعره متاح فى يد المستهلكين أسعار الدواجن المجمدة اليوم وشهدت أسعار الدواجن اليوم استقرارا فى السوق المحلي وفقا لما أعلنتة شعبة صناعة الدواجن بالغرفة التجارية أسعار الدواجن المجمدة والمصنوعة محليا فيصل سعرها للمستهلك عند 35 جنيها الدجاجة وزن 1كجم صافي، والدواجن البلدى سجلت 28 جنيها من المزرعة ويصل سعرها إلى 30-32 جنيها للكيلو بالنسبة للمستهلك، وسجلت كرتونة البيض 26 جنيها من المزرعة ويترواح سعر للمستهلك بين 30-33 جنيها. تسوق الدجاج المجمد' اونلاين - اشترى أطعمة مجمّدة بأفضل الأسعار من كارفور الأردن. كما سجلت أسعار الدواجن اليوم السبت سجلت 21 جنيها للكيلو من المزرعة، و سعر المستهلك يتراوح بين 24-26 جنيها للكيلو بحسب المنطقة. يشار الى أن شعبة الدواجن بالغرف التجارية تناقش سبل تفعيل القانون رقم 70 لسنة 2009 والخاص بمنع تداول الدواجن الحية منعاً لتفشي الأمراض والأوبئة، مع العمل فى الوقت ذاته على تفعيل البورصة الإلكترونية للتداول بما يتواكب مع آليات الدولة الحديثة لتنظيم وضبط الأسعار بالأسواق.
حيث من الطبيعي عند وضع الدجاج فى الفريزر يتغير لونه قليلا نتيجة عمليات تأكسده مع الجو، ولكن عند تغير اللون إلى لون أخضر أو لون غريب فبذلك تصبح خلايا الدجاج تالفه ولابد من تجنب تناوله. 2. شم رائحة الدجاج للدجاج رائحة ولكنها تكون رائحة طبيعية يمكن تقبل شمها، ولكن عند شم رائحة كريهة أو غير مألوفة أو حمضية فى الدجاج فإنه يكون غير صحي ولا يمكن طهيه. تراجـع التوريد يرفـع أسـعار الدجـاج المجمّد. 3. ملمس الدجاج من الطبيعي أن يكون ملمس الدجاج لامع وناعم قليلا، ولكن عند لمس الدجاج ووجود الجلد سميك وغير لامع ولزج لابد من عدم طهيه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وأضاف أن «اللجنة العليا لحماية المستهلك رفضت في اجتماعها الأخير الذي عقد نهاية سبتمبر الماضي طلبات لشركات توريد دواجن وبيض مائدة برفع الأسعار». وأكد أن «الوزارة ستتصدى للشركات التي تحاول استغلال أزمة الدجاج السعودي، موضحاً أن «من المفترض ألا يكون هناك أي تأثيرات للدجاج السعودي في السوق المحلية، نظراً لضعف حصص مبيعاتها، مقارنة بالشركات الموردة للسوق المحلية حالياً». تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news
الأحد 03 أبريل 2022 ارتفعت أسعار الدواجن المجمدة والطازجة في السوق المحلية بسبب التوترات المتعلقة بالحرب بين روسيا وأوكرانيا وارتفاع أسعار الأعلاف إلى جانب الشحن، حيث تعتبر أوكرانيا من الدول المصدرة للأعلاف والدواجن إلى المنطقة. وأدى توقف تصدير الدجاج المجمد من أوكرانيا وروسيا إلى زيادة الطلب على الدجاج المجمد البرازيلي الذي تعتمد عليه البحرين بشكل شبه كلي. وبلغت الزيادة في أسعار هذا النوع من الدواجن بنحو 33% في حين ارتفعت أسعار الدواجن الطازجة المستوردة بنحو 100 إلى 200 فلس للكيلو الواحد. وأبلغ تاجر الأغذية إبراهيم الدعيسي "البلاد" أن أسعار الدواجن المجمدة ارتفعت من دولارين للكيلو الواحد إلى ثلاثة دولارات للكيلو. وقال "الحرب في أوكرانيا تسببت في ارتفاع كبير في أسعار الدجاج، إذ كانت في يناير الماضي المشتريات تتم بسعر ألفين دولار للطن الواحد ثم ارتفع إلى 2300 دولار ثم إلى 2700 دولار والآن نتلقى أسعاراً جديدة بلغت 3 آلاف دولار للطن". وأشار إلى أن "أوكرانيا كانت تصدر لدول الخليج نحو 15 ألف طن شهرياً من الدجاج أي نحو 1. 5 مليون دجاجة، وإذا ما ضفنا دول الاتحاد السوفياتي فإننا نتحدث عن مليوني دجاجة شهرياً".
وذكر أن «اللجنة العليا لحماية المستهلك لم تبحث خلال اجتماعها الماضي أي طلبات بشأن زيادة الأسعار، على الرغم من وجود العديد من الطلبات المقدمة من موردين بهذا الصدد»، محذراً من أن أي زيادة في أسعار أي سلعة في السوق المحلية من دون الحصول على موافقة اللجنة العليا لحماية المستهلك تؤدي إلى فرض غرامة تصل إلى 100 ألف درهم، فضلاً عن سحب السلع من على الرفوف. وأشار النعيمي إلى أن «الوزارة ترسل خطابات رسمية بصورة مستمرة لمنافذ البيع والموردين للتأكيد على مخالفة القائمين بعمليات الزيادة من دون الحصول على موافقة رسمية ومسبقة من الوزارة، وعدم قبول منافذ البيع سلعاً مرتفعة الأسعار من أي مورد، من دون وجود موافقة رسمية من اللجنة العليا على تلك الزيادة». وأكد أنه «لا زيادة في أسعار السلع الغذائية الرئيسة خلال العام الجاري، إذ خاطبت الوزارة منافذ البيع بعدم رفع أسعار أي سلعة من دون الحصول على موافقة من اللجنة العليا لحماية المستهلك بعد تقديم طلب إلى الوزارة»، لافتاً إلى أن «الوزارة تنفذ حملات رقابية واسعة النطاق بالتعاون مع الجهات المحلية بمختلف أسواق الدولة للتأكد من استقرار أسعار السلع، وعدم حدوث زيادة فيها».
وأشار إلى أن عملية المشتريات لتعويض النقص من الدجاج الأوكراني والروسي تحولت إلى مصادر أخرى، منها تركيا والتي تأثرت صادرتها لأن هي نفسها تشتري كذلك الدجاج من أوكرانيا، كما ارتفعت أسعار الدواجن التركية وهو أغلى من الدواجن البرازيلية والأرجنتينية، لذلك لم تكن مصدراً أساسياً للاستيراد إلى البحرين. وبين أن البحرين تعتمد بشكل شبه كامل بنسبة تفوق 90%، على الدجاج المجمد المستورد من البرازيل، حيث إن معظم العلامات التجارية من دواجن برازيلية سوى بعض العلامات التي تستخدم الدجاج من الهند ومن دول الاتحاد السيوفياتي السابقة. وتحدث الدعيسي عن أسباب أخرى تشمل ارتفاع الشحن وارتفاع أسعار الأعلاف، حيث تعتبر أوكرانيا من أكبر مصدري الأعلاف في العالم. وأشار إلى أن عملية شحن الدواجن تستغرق نحو شهر للوصول، ووجود كميات كبيرة في السوق أرجأ عملية ارتفاع الأسعار، حيث هناك عدد من التجار يقومون بالاستيراد، مقدراً أن الدواجن الموجودة في السوق تغطي 250% من احتياجات البحرين. وبين الدعيسي أن التجار مرتبطون بتواريخ إنتاج وبالتالي لا يمكن لهم التخزين لفترات طويلة، خصوصاً أن فترة "الكوفيد -19" لم تشهد نسبة استهلاك مرتفعة بسبب إغلاق المطاعم، مشيراً إلى أن ارتفاع الأسعار طال اللحوم الحمراء المبردة والمجمدة ولكن بنسب أقل مما هو عليه الحال في الدواجن.