تسخن الماكينة الخاصة بالوافل وتدهن بواسطة فرشاة بالزيت، ثم يوضع مقدار قليل من خليط الوافل البلجيكي ويغلق غطائها حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. يوضع بعد ذلك في الفرن ليصبح بذلك وافل مقرمش ذو طعم رائع. وافل بلجيكي هند الفوزان تعد تلك الطريقة للوافل من أروع وصفاته التي يمكن تجريبها، كما أنها تمتاز بمكوناتها البسيطة والمعقولة في كمياتها. كوب إلا ربع من اللبن السائل 2 ملعقة كبيرة من الزيت بيضة واحدة ملعقة كبيرة من سائل الفانليا كوب من الدقيق رشة قليلة ملح ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من البيكنج بودر تخفق البيضة ويوضع عليها الفانيليا والزيت واللبن، ثم تضاف إليها المكونات الجافّة ليتم صنع منها خليط متماسك لعمل وافل بلجيكي. وافل بلجيكي مقرمش - وافل بلجيكي هند الفوزان - وافل لياج البلجيكي - معلومة. يتم وضع مقدار منه في جهاز الوافل ليتم خبزه به، ثم عند إخراجه منه يتم تزيينه بالشوكولاته أو التوفي أو الآيس كريم. وافل بلجيكي أروى طريقة رائعة لعمل وافل بلجيكي، ولقد أعجب به الكثيرون ممن جربوا تلك الوصفة، ويمكنك اتباع بعض الخطوات لكي يتم تجهيزها. ١/٣ كوب سكر 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر بيضة متوسطة ¾ كوب من اللبن الدافئ ½ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة قد يهمك: كوزي دجاج يخفق صفار البيض في وعاء بالمضرب الكهربائي ثم تسكب عليه الزبدة واللبن و الفانيليا.
توضع الزبدة ويضاف كوب الدقيق وتعجن المكونات مرة أخرى بمضرب العجين لمدة خمس دقائق على سرعة هادئة. تترك العجينة مغطاة في وعاء بالثلاجة لمدة ساعتين لكي ترتفع، ثم يضاف كوب من السكر مع عجن العجينة، ويتم تقسيمها لأكثر من قطعة. تسخن آلة إعداد الوافل على درجة الحرارة المتوسطة، وتسكب قطعة منه على تلك الآلة حتى يصبح لونها ذهبي وتترك لـمدة 5 دقائق، مع تكرار تلك العملية مع باقي القطع المتبقية منها.
تخلط جميع المكونات الجافة الممثلة في الدقيق والبيكنج بودر والسكر ثم تضاف بالتدريج إلى خليط صفار البيض. يحضر وعاء ويخفق به بياض البيض حتى يصبح كريمي ويسكب على تلك المكونات وتقلب جيدًا. تدهن آلة الوافل وهي ساخنة بمقدار قليل من الزبدة أو الزيت، ثم يوضع بها مقدار من الخليط ويترك حتى يتم نضجه بها. يزين الوافل فور خروجه بالقليل من القرفة وهذا يعد اجراء اختياري لاعطائه رائحة مميزة، كما يوضع عليه عسل أبيض وتقدم معه قطع تفاح. وافل لياج البلجيكي هي طريقة أخرى لعمل وافل بلجيكي باختلاف كمية مكوناتها، ولكنها تتميز بطعمها الحلو الرائع، ويمكن إضافة بعض قطع الفاكهة له. كوب من اللبن حبتان من البيض ملعقتان من الفانيليا ثلاث أكواب من الدقيق 1 كوب من الماء ملعقتان كبيرتان من السكر البني 2 ملعقة من الخميرة البودر 200 جرام من الزبدة كوب من السكر يسخن اللبن في إناء كبير مع الماء ويضاف إليه الخميرة والسكر وتقلب تلك المكونات لتكون متجانسة، وتترك لمدة خمس دقائق لتكون رغوية. يخفق البيض مع ملعقتين من الفانيليا في إناء، ثم توضع جميع المكونات ولكن لا يوضع كوب واحد من الدقيق مع التقليب بشكل جيد في عجانة كهربائية، ويضاف بعد ذلك الملح.