وتم أيضا تصميم الطرق وفق أحدث المعايير العالمية للطرق السريعة داخل المدن من خلال أحد المكاتب الاستشارية الوطنية، وبالتعاون مع بيوت الخبرة العالمية حيث اشتملت الدراسة والتصميم على تحقيق عدد من الأهداف التصميمية أهمها أن يكون الطريق متكاملاً مع شبكة الطرق بمكة المكرمة، وأن يكون شاملاً لجميع أنماط ووسائل النقل بما في ذلك القطارات. يذكر أن هيئة تطوير المنطقة أشرفت على تنفيذ أربعة طرق دائرية بمكة هي الدائري الأول يصل طوله إلى 4 كيلو مترات وعرضه 35 مترا ويحيط بالحرم المكي الشريف، ويمتد من خلف وقف الملك عبدالعزيز حتى نفق المالية القديم، وصولا إلى باب علي ثم ريع أطلق وعمارة الجفالي وجبل هندي ويكمل طريقه حتى جبل الكعبة مخترقا مشروع عبداللطيف جميل ثم طريق أم القرى والطريق الموازي ويخترق أيضا مشروع جبل عمر إلى أن يصل في شارع إبراهيم الخليل ، فيما يبلغ طول الدائري الثاني 6 كم وعرض 72 م، ويمتد مشروع الطريق الدائري الثالث من تقاطع المدينة المنورة شمالا وحتى تقاطع النكاسة جنوبا بطول 30 كلم.
علمت "سبق" بأن أمين العاصمة المقدسة المهندس محمد بن عبدالله القويحص، وضع حداً لمشكلة وصلة الطريق الدائري الرابع بمكة المكرمة الواقعة بين النوارية والمعيصم؛ المغلقة أمام سالكي الطريق منذ سنوات؛ ووجه بسرعة افتتاحها خلال الأسبوعين المقبلين. وجاء توجيه الأمين بعد وقوفه مؤخراً على تلك الوصلة من الطريق المغلقة والمتعثرة منذ سنوات. ومن المقرر أن يتم الاستفادة من الطريق وافتتاحه بشكل دائم خلال الأسبوعين المقبلين؛ لينهي بذلك أمين مكة معاناة سالكي الطريق من الإغلاق الذي دام لسنوات.
اقرأ أيضًا: بالصور.. «تقاطع جرهم» يتحول من موقع عشوائي إلى لوحة فنية إطلاق اسم الأمير سعود بن محمد بن مقرن على الطريق الدائري الثاني الجنوبي بالرياض
5 آلاف متر مكعب. وأشار إلى أن تقاطع طريق الليث مع الطريق الدائري الرابع يمثل المدخل الجنوبي الرئيسي لمكة المكرمة، كما يشكل جزءا أساسيا من الضلع الجنوبي الغربي للطريق الدائري الرابع الذي يخدم الحركة المرورية بين طريق جدة السريع ومنطقة المشاعر خصوصا خلال موسم الحج. وبيّن أنه تم تحديد شكل تقاطع الطريق الدائري الرابع مع طريق الليث بناء على الحجم المروري التصميمي للسنة التصميمية 1451، وبدأ العمل في إنشاء التقاطع وتم قطع مراحل متقدمة. من جانبه أوضح مدير عام المشاريع بالأمانة المهندس عباس قطان أن المشروع ينفذ على مراحل؛ وتم إنجاز مرحلتين إلى الآن، وجار العمل على إنجاز المرحلة الثالثة، مشيرا إلى أن الطريق يبدأ من جسر الملك فيصل بمزدلفة إلى حي العوالي ثم إلى مخطط بطحاء قريش ثم مخطط المروة ثم مخطط السبهاني ثم مخطط الهدى ثم يتصل بطريق مكة المكرمة ـ جدة السريع من عند محطة البنيان التي سيتم نزع ملكيتها. ثم طريق مكة المكرمة ـ جدة القديم ثم مخطط الفيحاء ثم مخطط العمرة (المنطقة المجاورة لأسواق السوريين)، ثم منطقة المقرح ثم منطقة وادي جليل ثم مخطط العسيلة. فالطريق يربط شمال مكة المكرمة بجنوبها وشرقها بغربها دون الحاجة إلى المرور من وسط المدينة مما سيؤدي إلى انسيابية الحركة المرورية في كل المناطق.
يذكر أن قيمة العقد تبلغ 93 / 418. 008. 156 ريال. وسوف يتم نزع ملكية 403 عقار. تقاطع الطريق الدائري الرابع مع طريق المدينة المنورة تبلغ مدة تنفيذ المشروع ثلاثين شهراً، وقد تم استلام الموقع في 10 / 8 / 1433هـ، وبدأ العمل الفعلي في 25 / 12 / 1433هـ، على أن يتم الانتهاء منه في تاريخ 25 / 6 / 1436هـ، ووصلت نسبة الإنجاز 7٪ من إجمالي كامل المشروع. يذكر أن قيمة العقد تبلغ 633. 614. 46 ريال. وسوف يتم نزع ملكية 180 عقار. تقاطع الطريق الدائري الرابع مع طريق العكيشية تبلغ مدة تنفيذ المشروع أربعة وعشرون شهراً، وقد تم استلام الموقع في 15 / 5 / 1432هـ، وبدأ العمل الفعلي في 25 / 1 / 1433هـ، على أن يتم الانتهاء منه في 14 / 6 / 1435هـ، ووصلت نسبة الإنجاز 40٪ من إجمالي كامل المشروع. يذكر أن قيمة العقد تبلغ 194. 383. 500 ريال. وسوف يتم نزع ملكية 33 عقار. تنفيذ الوصلة بين تقاطع طريق الطائف/ السيل وتقاطع طريق المدينة المنورة تبلغ مدة تنفيذ المشروع ثلاثين شهراً، وقد تم استلام الموقع في 10 / 8 / 1433هـ، وبدأ العمل الفعلي في 25 / 12 / 1433هـ، على أن يتم الانتهاء منه في تاريخ 25 / 6 / 1436هـ، ووصلت نسبة الإنجاز 7٪ من إجمالي كامل المشروع.
وطريق علي بن أبي طالب (الدائري الرابع) عبارة عن طريق دائري حول مكة المكرمة بطول 65 كيلومتراً وعرض 100 متر ويمر بخط سير يبدأ من طريق السيل إلى العوالي ومنها إلى بطحاء قريش والعكيشية وطريق الليث وأم الكتاد وطريق جدة السريع وطريق جدة القديم (أم الجود). ويعد الدائري الرابع أحد المشاريع المهمة والحيوية التي تساهم في تخفيف الازدحام بالعاصمة المقدسة وتحقيق الانسيابية المرورية وتسهيل حركة التنقل وربط مناطق وأحياء مكة المكرمة.
إن كنت من عشاق الحلوى، فسنعرض لك في السطور القادمة طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، لتقدمي لأسرتك أشهى أطباق الحلوى. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا المكونات: كوب من الدقيق الأبيض. كوب إلا ربع من الماء. ملعقة كبيرة من النشا. ½ معلقة كبيرة من السكر. ½ كوب زيت رشة ملح بيضتان فانيليا. لعمل الشربات: كوب من السكر. ½ كوب من الماء. عصير نصف ليمون. ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا. خطوات تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا: اخلطي الدقيق مع النشا وامزجيه جيدًا واتركيه جانباً. ضعي الماء والملح والزيت مع السكر في وعاء على النار حتى تمام الغليان. ضعي الدقيق مرة واحدة مع التقليب المستمر إلي أن تشعرين برائحته، ولكن استمري في التقليب حتى تتخلصين من التكتلات نهائيًا، وتحصلي على عجينة ناعمة وملساء. ارفعي المكونات من على النار وأضيفي إليها البيضة الأولي مع المزج جيداً ولكن احرصي على أن يكون العجين بارد جداً، و امزجيها حتى تختفي، ثم ضعي البيضة الأخرى مع الفانيليا وامزجيها جيدًا. ضعي العجين في كيس حلواني وقومي بتقطيع بلح الشام في الزيت البارد حتى تمتلئ المقلاة، ثم ضعي المكونات على النار وستلاحظين أن العجين يرتفع ويأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا, هناك الكثير من ربات البيوت تتغلب في عمل بلح الشام المقرمش وفيما يلي سوف نتحدث عن ألية عمل البلح المقرمش بالتفصيل وأيضا سوف نتحدث عن طريقة إحضار بلح الشام بالنشا وكميات المقادير التي تدخل في بلح الشام بشكل مفصل لكي تتمكن السيدات وربات البيوت من عمل بلح الشام المقرمش بنجاح, حيث تعتبر حلويات الشام من أشهى الحلويات الشامية والتي تكثر عملها في الوطن العربي.
قلبي أصابع بلح الشام حتى تصبح ذهبية لامعة وقلبيها على كل جوانبها وبعد أن تنضج تمامًا قومي بوضعها على مناديل مطبخ تمتص الزيت. بعد أن يبرد البلح الشام قومي بوضع الشربات الساخن عليه وضعيه داخل الثلاجة حتى يتم تقديمه باردًا. طريقة عمل شربات بلح الشام مقادير الشربات:- كوب كبير من الماء. سكر. فانيلا. عصير ليمون. قومي بوضع السكر والماء في وعاء على النار المتوسطة وقلبيها جيدًا حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. ضعي الفانيلا وعصير الليمون إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يصبح متماسك قليلًا ثم اتركيه على النار يغلي ويتخثر لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ارفعيه من على النار وقومي بصبه على بلح الشام بعد أن يبرد وابدئي في تقديمه بألف هناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ثم توضع العجينة في كيس التزيين، ولكن يجب أن يكون شكل قمع الكيس على شكل النجمة. ثم يتم وضع حلقات عجينة بلح الشام على صينية يتم فرشها بورق الزبدة، ويتم وضعها في الفريزر قليلًا حتى تكون متماسكة. ثم يتم وضع الحلقات في مقلاة الزيت الغزير على النار وتقلب من فترة لأخرى من خلال استخدام ملعقة ذات ثقوب حتى تتحمر العجينة من الجهتين. يتم رفع بلح الشام من الزيت، وتوضع في القطر مباشرة، وتصفى من القطر قبل تقديمها. طريقة عمل الشربات شربات بلح الشام من المكونات الأساسية التي يتم استخدامها عند تحضير بلح الشام المقرمش، وتكون طريقة عمل الشربات كالتالي: المكونات كوب ونصف من الماء. كوبان سكر. رشة فانيليا. عصير نصف ليمونة. رشة من ماء الورد. يتم وضع الماء والليمون والسكر في إناء. يتم وضع الإناء على النار لـ 5 دقائق حتى يغلي الماء. يتم إزالة القدر من على النار وإضافة رشة الفانيليا. يتم إضافة القليل من ماء الورد من أجل الحصول على نكهة جميلة ورائعة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حلويات رمضان.. البلح الشام الأصلي المقرمش بتكات وأسرار الحلواني بدلًا من شرائه جاهز من محلات الحلوى، فأحيانًا الحلوى التي يتم بيعها في المحلات أحيانًا قد تتعرض للحشرات الطائرة مما يؤدي إلى تلوثها وهذا يشكل خطر على صحة الأطفال والأشخاص التي تقوم بتناولها وأحيانًا قد يحدث لهم تسمم غذائي، ولذلك من الأفضل تحضير وعمل كافة الوصفات التي يحبها أطفالك في المنزل بمكونات أكثر ضمانًا وأدوات نظيفة حتى تحمي أطفالك من التسمم كما أن الوصفات المنزلية أفضل طعمًا من الجاهزة. طريقة بلح الشام الأصلي في المنزل مقادير الطريقة:- كوب كبير من الدقيق الأبيض. كوبان صغيران من الماء الفاتر. زبدة دافئة. أربع بيضات. رشة فانيلا. زيت نباتي. خطوات التحضير:- قومي بوضع الماء في قدر مناسب على النار وأضيفي الزبدة والدقيق وقلبيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس ويتحول إلى عجينة متماسكة. ضعي العجينة في طبق مناسب واتركيها تبرد قليلًا وتختمر ثم أضيفي البيض والفانيلا إلى الخليط وقلبي الخليط جيدًا. اعجني العجينة مرة أخرى ثم قومي بوضعها دخل كيس الحلواني المفتوح من الخلف وقومي بتشكيل بلح الشام بالطريقة التي تحبين. ضعي طاسة القلي على النار وبداخلها كمية ضئيلة من الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع بلح الشام بداخله بالشكل الذي تحبينه من كيس الحلواني.
من الحلويات اللذيذة والمشهورة جدا هو بلح الشام، له مذاق خاص ومميز ويقبل على تناوله العديد من الأشخاص، وخاصة في شهر رمضان المبارك يذهب العديد إلى المحلات لشرائه هو والكنافة والقطايف، واليوم سنقدم لكم طريقة بسيطة جدا لعمل بلح الشام في المنزل مثل المحلات وبنفس القرمشة تعرفي عليها الآن. مكونات بلح الشام ربع كوب زبدة. كوب ماء. كوب دقيق. ملعقة كبيرة نشا الذرة. 3 حبات من البيض. نصف ملعقة فانيليا. رشة بسيطة من الملح. 2 كوب سكر وكوب ماء ورشة عصير ليمون وملعقة ماء زهر القطر. طريقة تحضير قطر بلح الشام نحضر إناء صغير ونضيف فيه السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر، ونخلط المكونات معا جيدا. نضع الإناء على النار حتى الغليان. يرفع من النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما. طريقة تحضير عجينة بلح الشام في المنزل نحضر إناء ونضيف فيه الماء والزبدة. نحضر إناء آخر ونضيف فيه نشا الذرة والدقيق والملح. نخلطهم معا جيدا ثم نضعهم على خليط الماء والزبدة في الإناء. نقلب الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات معا، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق. نرفع الإناء من النار حتى يبرد، نضيف البيض إلى الخليط على عدة دفعات. نخلط البيض مع العجين جيدا حتى الحصول على عجين متماسك.