كيفية عمل قدر الضغط يعد قدر الضغط أحد أدوات الطهي المفضلة لدى الطهاة وذلك لأن باستخدامها يمكن طهي وجبات تحتاج لساعات طويلة بفترة قصيرة مع التأكد من نضجها بالكامل، حيث أن قدر الضغط محكم الإغلاق لا يسمح بخروج الهواء أو السوائل الموجودة فيه إلى الخارج، كما أنه يزيد من الضغط على الأطعمة الموجودة فيه مما يؤدي إلى سرعة في غليان الماء وبالتالي نضج الطعام أسرع، وقد تم اختراع قدر الضغط على يد المخترع الفرنسي دنيس بابان عام 1682م. الحنيذ البيتي في قدر الضغط وقت التحضير 120 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير كيلو غرام من اللحم مقطع لمكعبات متوسطة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة الحنيذ في قدر اضغط هنا. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير خلط الكمون المطحون مع الهيل المطحون والكركم والكزبرة الجافة والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة في وعاء صغير. إضافة اللحم وتقليبه لمدة 5 دقائق، ثم فرد قطعتين قصدير فوق بعضهما ووضع اللحم في المنتصف، ثم إغلاق أطرافهم بإحكام.
وبعدها أضيفي الزعفران المنقوع بماء الورد على الخليط، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج. وأخيرًا في طبق التقديم ضعي الأرز ثم أضيفي اللحم، وعليه الزبيب واللوز والصنوبر للتزيين، وبالهناء والشفاء. طريقة عمل الحنيذ بالفرن مقادير الحنيذ بالفرن: 2 كيلو (لحم الخروف مع العظم). 1 (حبة بصل كبيرة)، مُقطعة شرائح. 1 (حبة فليفلة متوسطة الحجم) مُقطعة شرائح بشكل متساوي. 1 (قرن فلفل أخضر)، حسب الرغبة. 1/2 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون). 1 ملعقة كبيرة (كمون مطحون). 1/2 ملعقة صغيرة (ملح ناعم). 1 ملعقة كبيرة (بهارات مشكلة). 1/2 ملعقة صغيرة من (حبوب الهيل). 4 (حبّات من الثوم) مقطع شرائح. 3 ملاعق كبيرة (زيت زيتون). 2 ورقة من (أوراق الغار) حسب الرغبة. 3 أكواب كبيرة (أرز بسمتي). 1 (عود قرفة). 1/4 كوب (زيت نباتي). ورق قصدير، حسب الحاجة. طريقة الحنيذ في قدر الضغط 64. طريقة تحضير الحنيذ في الفرن: افردي ورق القصدير في صينية الفرن متوسطة الحجم، ثم اللحم جيدًا وضعيه في ورق القصدير. الآن قومي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون والكمون والبهارات المشكلة، ثم افركي قطعة اللحم بخليط البهارات. ضعي شرائح البصل وشرائح الفليفلة وحبوب الهيل والثوم في وعاء وتبليهم بالملح والفلفل الأسود ثم وزعي جزء من خليط الخضراوات فوق اللحم.
قم بعد ذلك بعمل طبقات من اللحم الذي قمت بتتبيله مسبقًا مع سعف النخل المغسول جيدًا أو من الممكن استبداله (بورق الموز). احرص أن يكون السعف في كل طبقة من اللحم. قم بإغلاق التنور بشكل جيد، واتركه حتي ينضج اللحم تمامًا. في وعاءٍ آخر عميقٍ قم بوضع كل من البصل والبهارات المختلفة، ثم قم بإضافة قطعة من شحم اللحم ثم اتركها من أجل أن تذوب. طريقة الحنيذ في قدر الضغط الجوي. قم بإضافة كل من كمية الأرز والزعفران والزبيب إلى ذلك الوعاء، ثم قم بتقليب كافة المكونات معًا بشكل جيد. قم بإضافة كل من الكزبرة الخضراء المقطعة، وكذلك كمية من الماء إلى الأرز حتى تغطى القدر واترك المزيج على نارٍ هادئة. قم بسكب الأرز بعد التأكد من نضجه، ثم قم بوضع اللحم بعد انتهائه عليه، وزين الحنيذ بخليط من المكسرات. الفرق بين الحنيذ والمندي من الجدير بالذكر أن عدد كبير من الأشخاص يجدون صعوبة في التفريق بين كل من الحنيذ وبين لحم المندي. ولكن يذكر أن الفرق بينهم يتمثل في الطرق الرئيسية لإعداده. حيث يتم القيام بطبخ لحم الحنيذ على الحطب داخل التنور، كما يتم إضافة مجموعة من أعواد نبات المرخ من فوقه ومن تحته. في حين أنه يتم القيام بطهي لحم المندي في براميل يتم وضعها تحت الأرض، وتترك حتى تمام النضج.
دعاء العقيقة مكتوب قصير مستجاب عبر موقع فكرة ، يعتبر استقبال الانسان مولود كبير حلم كبير ينتظره منذ سنوات، وعندما يتحقق هذا الحلم، يتسارع الجميع من أجل الاحتفال بتلك المناسبة السعيدة وتقديم كل الطقوس اللازمة في تلك المناسبات. " السُّنَّةُ شَاتَانِ مُكَافِئَتَانِ عَنِ الْغُلاَمِ، وَعَنِ الْجَارِيَةِ شَاةٌ، تُطْبَخُ جُدُولاً وَلاَ يَكْسِرُ عَظْمًا، وَيَأْكُل، وَيُطْعِمُ، وَيَتَصَدَّقُ، وَذَلِكَ يَوْمَ السَّابِعِ ". دعاء العقيقة المستجاب وتعتبر العقيقة واحدة من أبرز وأهم الطقوس التي يتم اتباعها في المجتمعات المسلمة عند ولادة طفل جديد، فهيا بنا نعرف ما هى الحقيقة دعاء العقيقة المستجاب.
وجهت وجهي للذي فطر السموات والارض حنيفا مسلما وما أنا من المشركين إن صلاتي ونسكي ومحياي و مماتي لله رب العالمين لا شريك له، اللهم منك ولك اللهم هذا عن فلان بن فلان ". العقيقة العقيقة هى عبارة عن ذبيحة يقوم بها الإنسان المسلم ويقوم بتوزيع لحمها على جموع المسلمين، كشكر لله تعالى على ما رزقه من ذرية جديدة صغيرة، وعلى نعمة الطفل سواء كان هذا الطفل ذكرا أم أنثى. الرأي في العقيقة اختلف العلماء في وجوب العقيقة من عدمه، فالبعض تحدث أنها سنة مؤكدة عن الرسول صلى الله عليه وسلم، ورأى آخر يقول أنها فرض واجب يجب القيام به، بينما هناك روايات أخرى أنها تطوع وغير واجب فمن شاء فعلها ومن شاء تركها، بينما هناك أراء أخرى تتحدث عن عدم جواز فعلها. الرأى في توقيت العقيقة اختلف العلماء أيضا في توقيت العقيقة، فالبعض تحدث أنه عند تمام انفصال المولود وهناك من اعتبر أنه في اليوم السابع من ولادة الطفل ولا يكون قبل ذلك التوقيت. دعوة عقيقة مولود الحوت. وذهب جمهور الفقهاء الى أن لا تفوت على الإنسان المسلم بتأخير القيام بها الى عدة سنوات من ولادة الطفل، او عند سن البلوغ مثلا. دعاء العقيقة ولأن الأطفال نعمة كبيرة جدا جاءت الى العبد المسلم، فبالتالى يجب أن يتم توجيه الشكر الى الله تعالى على تلك النعمة، وهذا الدعاء هو شكر لله على تلك النعمة، ويطلب من الله تعالى أن يحفظ الطفل ويحميه، ويمنح البركة فيه وأن يكرمه في الدنيا ويكون عونا وسندا له دائما شروط العقيقة جاء في شروط العقيقة ان تكون من الأغنام، وأن تكون سالمة من العيوب، ومن الأمراض ، وأن يكون سنها بلغ سن البلوغ المناسب للذبح.
ما يجزئ في العقيقة وما يستحب منها: يجزئ في العقيقة الجنس الذي يجزئ في الأضحية، وهو الأنعام من إبل وبقر وغنم، ولا يجزئ غيرها، وهذا متفق عليه بين الحنفية، والشافعية والحنابلة، وهو أرجح القولين عند المالكية. وقال الشافعية: يجزئ فيها المقدار الذي يجزئ في الأضحية وأقله شاة كاملة، أو السبع من بدنة أو من بقرة. وذهب الشافعية، والحنابلة إلى أنه يستحب أن يعق عن الذكر بشاتين متماثلتين وعن الأنثى بشاة. ويجوز العق عن الذكر بشاة واحدة. عقيقة المولود. وذهب الحنفية والمالكية إلى أنه يعق عن الغلام والجارية شاة شاة. وذهب جمهور الفقهاء إلى أنه يشترط في العقيقة عند الذبح ما يشترط في أي ذبيحة، ويستحب أن يقول: اللهم لك وإليك هذه عقيقة فلان، وذلك لحديث عائشة رضي الله عنها أن النبي صلى الله عليه وسلم عق عن الحسن والحسين وقال: قولوا بسم الله والله أكبر اللهم لك وإليك هذه عقيقة فلان. طبخ العقيقة: ذهب جمهور الفقهاء إلى أنه يستحب طبخ العقيقة كلها حتى ما يتصدق به منها، وقال الحنفية: يجوز في العقيقة تفريقها نيئة ومطبوخة. ( انظر الموسوعة الفقهية الكويتية).