Huile de soja معلومات عامة ينتج من فول الصويا النوع زيت بذور — زيت الطهي المكونات الرئيسية soy bean (en) تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات زيت فول الصويا وقود الديزل الحيوي للسيارات فول الصويا نبات حولي يعد طعاماً للحيوانات وغذاء للإنسان. يزرع فول الصويا في الربيع وتظهر الأزهار البيضاء أو البنفسجية على النبات بعد ستة إلى ثمانية أسابيع. وبعد حوالي أسبوعين يتم تكوين الأزهار التي تستطيل مكونة قروناً يحتوي كل منها على بذرتين أو ثلاث بذور ، ويتم تكوين البذور خلال 30 إلى 40 يوماً ، وتصبح ناضجة عندما يتحول لون الأوراق إلى الأصفر ثم تتساقط على الأرض ويبلغ طول النبات عند تمام نضجه من 60سم إلى 120سم. يغطي نبات فول الصويا زغب قصير دقيق بني أو رمادي اللون ويتراوح لون قرونه ما بين الأصفر الفاتح إلى اللون الرمادي والبني والأسود. وبذور فول الصويا مستديرة أو بيضوية الشكل، ومن ألوانها الأصفر والأخضر والبني والأسود المنقط وذلك وفقاً للصنف. ولمعظم أصناف فول الصويا التي تزرع للأغراض التجارية بذور صفراء أو برتقالية اللون ويتراوح قطر البذرة بين 5، 7 ملم. يطلق على فول الصويا أحياناً أسم فول الصوجا. ويعرف فول الصويا علمياً باسم Glycine max أو Glycine soja من الفصيلة البقولية Leguminosae.
يزيد مشاكل الكبد: اكتشف الباحثون من خلال الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن الحمية الغنية بزيت فول الصويا يُمكن أن تُحفز مرض الكبد الدهني. يُفاقم من الالتهابات: يحتوي زيت الصويا على الأحماض الدهنية أوميغا 6 بكميات كبيرة التي يُمكن أن تزيد من خطر الالتهابات والأمراض المرتبطة بها. يُؤثر بشكل سلبي على سرطان الثدي: يحتوي الصويا على مادة الأيسوفلافون (Isoflavone) والذي يعمل مثل الإستروجين حيث يزيد من نمو سرطان الثدي في الجسم. يُؤثر سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية: حيث يحتوي الصويا على مادة جويتروجين (goitrogens) التي قد تُؤثر سلبًا على الغدة الدرقية عن طريق منع امتصاص اليود. من قبل مجد حثناوي - الخميس 10 كانون الثاني 2019
تاريخ النشر: الثلاثاء، 25 مايو 2021 تعد خلطات الشعر الطبيعية أفضل روتين موضعي للشعر، فهي عبارة عن مكونات نباتية وطبيعية تحتوي على عناصر وفيتامينات ومعادن هامة لتغذية الشعر وفروة الرأس، أحضرنا لكِ اليوم خلطات زيت فول الصويا للشعر مناسبة لمشكلات الشعر المختلفة في الفقرات التالية. زيت فول الصويا زيت فول الصويا هو أحد الزيوت الطبيعية التي يتم استخدامها في وصفات الطعام، وهو زيت يتم استخلاصه من الفول الصويا، ويعرف هذا الزيت بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على معادن الحديد، النحاس، المنغنيز، الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، كما يحتوي على البروتين والأحماض الدهنية والكربوهيدرات. فوائد زيت فول الصويا للشعر والبشرة يحتوي زيت فول الصويا على العديد من الفوائد للشعر والبشرة، تعرفي عليها فيما يلي: يعمل زيت فول الصويا على تقليل تساقط الشعر لاحتوائه على الحديد والكالسيوم والفيتامينات. زيت فول الصويا يحمي البشرة من الآشعة الضارة. يحفز زيت فول الصويا نمو الشعر الجديد لاحتوائه على المعادن والأحماض الدهنية. زيت فول الصويا يعالج التهابات البشرة. يحسن من عمل الدورة الدموية. يحمي خصلات الشعر من التلف لاحتوائه على فيتامين ج والمغنيسيوم.
للحصول على مزيد من الترطيب، يمكن استخدام زيت فول الصويا كعلاج بالزيت الساخن لزيادة ترطيب الشعر، وتحسين المرونة، والحفاظ على قوة الشعر، وجعل الشعر يبدو لامعاً دون أن يكون دهنياً. قومي بتسخين حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وضعيه على شعر نظيف ورطب وتدليكه من فروة الرأس حتى الأطراف. غطي الشعر بغطاء بلاستيكي لمدة 30 دقيقة، ثم اشطفيه بالماء الفاتر مع شامبو مرطب.
هذه الزيوت لها نكهة أقوى، و تحتفظ بقيمة غذائية أعلى من الزيوت المكررة. كيف يعمل زيت فول الصويا؟ الهدرجة الجزئية لزيت فول الصويا يخلق دهون غير طبيعية من صنع الإنسان، و التي يمكن أن تسبب خلل و فوضى في الجسم. هل زيت فول الصويا آمن؟ و قد ربطت بعض الأبحاث الدهون المتحولة، و هي دهون غير طبيعية موجودة في زيت فول الصويا المهدرج جزئياً مع كل من: السرطان: من خلال التداخل مع إنزيمات مكافحة السرطان في الجسم. مرض السكري: من خلال التداخل مع مستقبلات الانسولين في أغشية الخلايا الخاصة بك. أمراض القلب: فهي تسبب إنسداد الشرايين (يزيد تناول الدهون المتحولة خطر التعرض للسكتات القلبية المفاجئة لثلاثة أضعاف، و ذلك لدى النساء اللاتي لديهن مرض إنسداد الشرايين التاجية الخفي). المشاكل المزمنة: مثل السمنة، الربو، أمراض المناعة الذاتية، و تآكل العظام. إنخفاض الوظائف المناعية. المشاكل التناسلية: عن طريق التداخل من الإنزيمات المنتجة للهرمونات الجنسية. زيادة مستويات الدم من الكوليسترول الضار: منخفض الكثافة، و إنخفاض مستويات الكوليسترول الجيد ( مرتفع الكثافة). التداخل في كيفية إستخدام جسمك لدهون أوميجا 3 المفيدة. و بجانب هذه المخاطر، فإن زيت فول الصويا ليس صحياً عموماً.
الخبز. التحميص. السوتيه. كما أنه يستخدم في المحافظة على قوام الشيكولاتة، وزبدة الكاكاو. يستخدم زيت الصويا كثيراً في صناعة المايونيز، والسمن النباتي(Margarine)، ويعد مكون أساسي في السلطات مع الخل. كما يمتاز Soybean oil بالعديد من الفوائد الصحية، إذ إنه يحتوي على أوميجا 3. يساعد على تحسين الأعصاب نتيجة تواجد فيتامين ب، وفيتامين ك. يعمل على بناء العضلات ومكمل غذائي قوي للجسم. كما يستخدم كطارد للناموس مع بعض المكونات الأخرى مثل زيت الليمون. بالإضافة إلى ذلك هناك العديد من الاستخدامات الفعالة في المحافظة على صحة الإنسان ومنها: علاج للشعر التالف يساعد زيت الصوجا على نمو الشعر وتكثيفة، نظراً لاحتوائه على العديد من البروتينات التي تعمل على تقوية الشعر من جذوره. طريقة استخدام زيت فول الصويا للعناية بالشعر نظراً لتميز هذا الزيت بمنح الشعر الترطيب الكافي، من الممكن استخدامه كعلاج أسبوعي لتحقيق التغذية العميقة للشعر، ومنحه لمعاناً وبريقاً. يتم ذلك من خلال تدفئة ⅓ كوب من زيت الصويا، ومن ثم توزيعه بالتساوي على الشعر، مع التدليك الجيد. بعد ذلك يغطى الشعر بغطاء بلاستيكي، ويترك قرابة 30 دقيقة، ثم يغسل بالماء الدافيء.
مما يساعد في تقليل الكولسترول الضار LDL، وخفض ضغط الدم، وذلك من خلال الحد من إمتصاص الكوليستيرول من القناة الهضمية. يعزز من صحة الجلد غالباً ما يستخدم زيت الصويا في مستحضرات العناية بالبشرة ويرجع ذلك لمكوناته الفريدة التالية: يحتوي على فيتامين E الذي يساعد في ترطيب البشرة، كما أنه يعد علاجاً فعالاً في حالات حب الشباب، و التهابات الجلد التأتبي atopic dermatitis. يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، والأيزوفلافون. يستخدم كعلاج موضعي لالتهابات الجلد الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية. نظراً لكونه زيت خفيف، فمن الممكن استخدامه كناقل للزيوت العطرية الأخرى قبل تطبيقها على الجلد. طريقة استخدام زيت الصويا للعناية بالبشرة يستخدم مزيج من زيت الصوجا بكميات متساوية مع العسل الأبيض، ويوزع على البشرة بالتساوي. يترك لمدة 30 دقيقة، ومن ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر، ويرش بالقليل من ماء الورد. مدة صلاحية استخدام زيت الصويا تجدر الإشارة إلى أن الفترة المسموح بها لاستخدام الزيت هي عام واحد فقط، كما أنه يجوز وضع الزيت فى الثلاجة لحين الرغبة باستعماله ثانية؛ تجنباً لحدوث ما يعرف بزرنخة الزيوت. اقرأ أيضاً: الحمية الغذائية للبهاق الأشكال الدوائية يتواجد زيت الصويا على هيئة كبسولات علاجية، ولا ينصح بتناول أكثر من 20 جراماً في اليوم الواحد تفادياً لآثاره الجانبية، نتيجة فرط الاستخدام.