رام الله - دنيا الوطن المكوّنات صدر دجاج مقطع- 500 غرام زيت نباتي- ملعقة كبيرة بصل مفروم- 1 ثوم مهروس- فصان زنجبيل مبشور- ملعقة كبيرة كركم- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون- ملعقة صغيرة كمون- ملعقة صغيرة لبن زبادي- نصف كوب ملح- بحسب الرغبة طريقة العمل 1- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات. 2- زيدي قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات وتتحمر. 3- أضيفي بعدها لبن الزبادي ثم نكهي بالزنجبيل، الكركم، القرفة، الفلفل، الكمون والملح. 4- أسكبي القليل من الماء ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس. ايدام هندي بالدجاج والزبادي - مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات. 5- غطي القدر، اخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط على النار حتى ينضج ويتماسك. 6- وزعي الدجاج في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
محتويات ١ الإيدام ٢ إيدام هندي ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ إيدام هندي بالدجاج والزبادي ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ إيدام البطاطا الهندي ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ إيدام السمك بالزعفران ٥. ١ المكونات ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ إيدام البامية الهندي ٦. طريقة ايدام هندي - حياتكِ. ١ المكونات ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ إيدام العدس الهندي ٧. ١ المكونات ٧. ٢ طريقة التحضير الإيدام يُعد الإيدام من الأطباق التي تُحضّر في مختلف المطابخ العربية والغربية، وهو اليخنة، أو المرق الذي يُعدّ بالخضار، أو الدجاج واللحوم، ويُتّبل الإيدام بمزيجٍ من التوابل التي تمنحه المذاق المميز، ويوجد إيدام البامية، وإيدام القرع، وإيدام السبانخ، وإيدام الدجاج بالزبادي وغيرها الكثير من الوصفات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل إيدام هندي، وإيدام هندي بالدجاج والزبادي، وإيدام البطاطا الهندي، وإيدام السمك بالزعفران، وإيدام البامية الهندي، وإيدام العدس الهندي. إيدام هندي المكونات ملعقة كبيرة من الزيت. رأس مفروم من البصل. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. قرن مفروم من الفلفل الأخضر. ملعقة كبيرة من مفروم الزنجبيل. أربع حبات مُقطعة من البندورة. أربع سنون مهروسة من الثوم.
إيدام هندي بالدجاج والزبادي المكوّنات 500 غرام من صدور الدجاج المُقطعة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. سنان مهروسان من الثوم. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف كأس من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الكمون. ملح حسب الذوق. يُحمى الزيت في قدر على النار، ثمّ يُضاف البصل والثوم، ويُحركا إلى أن يذبلا. يُضاف الدجاج، ويُحرك باستمرار إلى أن يستوي. يُضاف لبن الزبادي، ثمّ الزنجبيل، والقرفة، والكركم، والفلفل، والملح، والكمون. ايدام هندي بالدجاج والزبادي يستحق التجربه - YouTube. يُضاف قليل من الماء، ثمّ يُحرك بملعقة خشبية. يُغطى القدر، ثمّ تُخفف النار، ويُترك القدر إلى أن يستوي الطعام، ثمّ يُقدم. إيدام البطاطا الهندي أربع حبات من البطاطا مُقطعة لمكعبات. حبتان من البندورة مُقطعتان لمكعبات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة. رشة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. بقدونس حسب الذوق. يُحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ يُضاف البصل، والبندورة، وخليط التوابل، ويُحرك. تُضاف البطاطا ويُحرك، ثمّ يُضاف قليل من الماء، ويُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة إلى أن يستوي.
ربع كأس من الكاجو. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من بهارات الماسالا الهندية. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كأس من الكريمة السائلة. للدجاج: ثلاث قطع من دجاج الفيليه. ملعقة كبيرة من مهروس الزنجبيل. ملعقة كبيرة من الشطة المجروشة. أربعة سنون مهروسة من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير يُحضر الدجاج فيُقطع على شكل مكعبات، ثمّ يُضاف الزنجبيل، والشطة، والثوم، والملح، ويُترك مدة عشر دقائق. يُحمى الزيت في مقلاة على النار، ثمّ يُضاف الدجاج، ويُحرك بين حين وآخر إلى أن يستوي. يُسخن الزيت في المقلاة ذاتها، ثمّ يُضاف البصل، ونصف مقدار الزبدة، والثوم، والفلفل الأخضر، ويُحرك إلى أن يُصبح اللون ذهبيًا. تُضاف البندورة، والبهارات، والكاجو، والسكر، والشطة ، والخل، والملح، والفلفل، وبعض الماء، ويُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة مدة ثلث ساعة. يُطحن الإيدام بواسطة خلاطٍ كهربائيٍ، ويوضع داخل مصفاة. يوضع مزيج الإيدام في المقلاة مرةً ثانيةً، ثمّ يُضاف الدجاج، وما تبقى من الزبدة والكريمة، ويُطهى مدة خمس دقائق، ثم يُقدم.
نوع الوصفة: أطباق رئيسية. وقت الطبخ: 45 دقيقة. نوع الوصفة: سهلة.