شجرة القهوة هى شجرة ذات أوراق دائمة الخضرة، ويكون لها جذع رئيسي يصل طوله إلى 10 أمتار تقريبًا، وتحتوي الشجرة على نبات يتم استخراج أنواع القهوة المختلفة من خلاله، أنها المشروب المفضل للكثير من الناس، لذلك اخترنا أن نتعرف معكم اليوم على أهم معلومات عن شجرة القهوة الرائعة. معلومات عن شجرة القهوة تاريخ شجرة القهوة نشأت القهوة في بداية زراعتها في إثيوبيا وعلى مر القرون انتشرت القهوة في جميع أنحاء أفريقيا والشرق الأوسط ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم. وقد انتشرت القهوة بفضل القديسين الذين كانوا يتسللون من اليمن إلى بلدان أوروبا لإعادة زراعة القهوة في مستعمراتهم. معلومات عامة عن القهوة - موقع كتابي. ومن ثم أصبحت القهوة جزء لا يتجزأ من اقتصادات المحاصيل في أفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية. وهذه البلدان تنتج القهوة وتعمل على تحميصها واستهلاك كميات كبيرة منها بشكل يومي. ما هو شكل نبات البن؟ تتواجد بذور القهوة في الطبيعة داخل فاكهة تشبه الكرز في هيئتها، ويمكن تصنيف نبات القهوة على أنه شجرة نظرًا لكونه يتمتع بقدرة على النمو حتى حوالي 9 أمتار. أوراق وزهور القهوة عادة ما تكون أوراق القهوة ذات لون أحضر داكن كما أنها تنمو في أزواج. وبمجرد أن يبلغ غمر شجرة القهوة حوالي من 3 أو 4 سنوات سوف نلاحظ أن الزهور الصغيرة البيضاء قد بدأت في النمو، وتلتقي الأوراق والفروع مع بعضها البعض وتطلق رائحة مميزة ورائعة.
تعرف على القهوة المختصة قهوة مختصة عام 1978 ميلادي وقفت "إرنا نتسون " في مؤتمر عالمي لصناع القهوة الذي أقيم في باريس لتعلن عن مصطلح جديد للقهوة اطلق عليه فيما بعد مصطلح (القهوة المختصة) حيث قالت.. " إن القهوة المختصة هي التي نمت في مناخ محلي خاص لتنتج لنا قهوة ذات نكهة مميزة وخاصة ". لتعتمد بعد ذلك تدشين " الجمعية الأمريكية للقهوة المختصة ". كيف نحدد ونعرف القهوة المختصة عن غيرها من أنواع القهوة ؟ هناك لغط كبير واعتقاد سائد ان القهوة المختصة نوع من مشروبات القهوة كأسبريسو – كابتشينو – امريكانو … وفي الحقيقة ان القهوة المختصة عبارة عن نوعية حبوب البن التي زعرت وقطفت بطريقة خاصة لتنتج لنا افضل نوع من القهوة, وهي بالتالي ليست مشروب بحد ذاته بل تستخدم في انتاج مشروبات القهوة المختلفة. اي يمكنك صنع قهوة مقطرة.. قهوة - الموقع الأول في العالم العربي عن القهوة وكل ما يتعلق بها. امريكي.. اسبريسو.. تركي.. بإستخدام حبوب القهوة المختصة مع مراعاة طريقة التحضير ودرجة الطحن والتحميص. كيف نحدد القهوة المختصة عن غيرها من أنواع القهوة ؟ هناك عوامل كثيرة يجب ان تتوفر لإنتاج القهوة المختصة عالية الجودة وهي صنف القهوة المناخ التي زرعت فيه القهوة نوعية التربة طريقة زراعتها ومن الأمور التي يمكن معرفة القهوة المختصة عن غيرها من أنواع البن الوقت التي تقطف به حبة البن ( الكرزة) ودرجة نضجها, فلو تم قطفها بعد النضج او قبل ذلك فإن ذلك سيؤثر في جودة الانتاج.
شرب القهوة الغنية بالمواد المضادة للتأكسد قد يساعد بشرتك على محاربة تأثيرات الشمس السلبية وقد تساهم في تجنب التجاعيد المبكرة. 7. القهوة قد تخفف من آلام الرأس! تشعرين ببداية صداع؟ إذا عليك بفنجان من القهوة! هذا ما تقترحه الأبحاث العلمية. إذ وجدوا أن القهوة قد تخفف من عوارض داء الشقيقة (آلام الرأس Migraine) أو حتى تزيله إذا شُربت في ظهور أول عوارض الألم. وبما أن المواد الموسّعة للشرايين تتسبب بآلام الرأس، تأتي القهوة التي تحتوي على الكافيين الذي يسبب انقباض الشرايين فتعكس بذلك مفعول الألم الناتج عن توسع الشرايين في الدماغ. 8. معلومات عن القهوة المختصة. تناول القهوة لا يؤثر على امتصاص الكالسيوم! يسري اعتقاد خاطىء أن شرب القهوة قد يؤدي إلى خسارة الكالسيوم من الجسم. لكن الدراسات الحديثة تؤكد أنه ليس للقهوة تأثير سلبي على صحّة العظام. ومن أجل عظام قويّة وصحيّة، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الكمية المناسبة من الكالسيوم. وعندما تحضرين قهوتك مع كوب كامل من الحليب، خصوصاً الغني بالكالسيوم، فهذا يساعدك في الحصول على احتياجاتك اليوميّة من الكالسيوم الضروري لصحة عظامك. 9. نعم يمكنك شرب 3-4 فناجين قهوة في اليوم! الاعتدال دائماً سيد الموقف.
إليك أهم التفاصيل الفرق بين لاتيه وكابتشينو: فرق المكونات والمذاق أيهما أفضل! الفرق بين القهوة الامريكية والكابتشينو، أيهما أفضل؟ عرض المزيد
يتم صنع القهوة الخضراء من حبوب القهوة التي لم يتم تحميصها وبقيت على شكلها الطبيعي. تجدر الإشارة إلى أن طعم هذه القهوة لا يشبه القهوة التي تعودت عليها، ويعتقد البعض أن طعمها أقرب إلى الشاي منه إلى القهوة. لكن ماذا عن فوائد القهوة الخضراء؟ إن فوائد القهوة الخضراء على وجه التحديد تكمن في الآتي: المساهمة في خسارة الوزن خفض خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل: مرض مرض السكري. فوائد القهوة الصحية بما أن أنواع القهوة المختلفة تحتوي على الكافيين ونسبة عالية من مضادات الأكسدة، فهذا يعني أن تناولها باعتدال من شأنه أن يعود على الجسم بالفوائد الآتية: التقليل من مستويات التوتر والقلق. زيادة الشعور باليقظة. خفض خطر الإصابة بمرض السكري. تحسين المزاج وتعزيز الصحة النفسية. مد الجسم بالطاقة والحيوية. تقوية الذاكرة. تحسين التركيز. محاربة الجذور الحرة، بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة. تعريف القهوة المختصة - لغة القهوة. خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تسريع حركة الأمعاء. الكمية المسموح بها لشرب القهوة على الرغم من تعدد أنواع القهوة إلا أنها تشترك بوجود مادة الكافيين فيها، ويعد الكافيين سلاح ذو حدين فهو مفيد إن تم تناوله بكميات قليلة، وضار إن تم تناوله بكميات كبيرة.
إذا كنتم ممن يتمتعون بفنجان القهوة الساخن في الصباح ويشعرون بالذنب بعد ذلك، فهذه المقالة مناسبة لكم، تعرفوا على فوائد القهوة وأضرارها. سوءا كنتم تفضلون القهوة سكر خفيف ، أو مضبوطة، أو مرة، أو مع رغوة أو مليئة بالحبيبات، فالكثير منكم لا يمكنهم التخلي عن القهوة المفضلة لديهم، وفي الحقيقة أنتم لستم مضطرون لذلك بالفعل، إذ أن لشرب القهوة بعض الفوائد الصحية، ولكن آراء الأطباء تنقسم حول ما إذا كانت فوائد القهوة تفوق السلبيات أو العكس هو الصحيح. إليكم أبرز فوائد القهوة: فوائد القهوة فوائد القهوة عديدة ومتنوعة، وهذه أهم فوائد القهوة المحتملة: 1. معلومات عن القهوة العمانية. خفض فرص الإصابة بمرض السكري وُجد أن خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني لدى البالغين الذين يشربون 4-6 أكواب قهوة يوميًا أقل بنحو 30% منها لدى الأشخاص الذين يشربون حتى كوبين من القهوة يوميًا، فإذا كنتم تتخيلون أنفسكم تعملون في المكتب غير مرتاحين ومع احمرار في العينين، انزعوا الشك من قلوبكم، فأيضا القهوة الخالية من مادة الكافيين يمكنها القيام بهذه المهمة. 2. محاربة الجذور الحرة كثيرًا ما ننسى أن القهوة في الواقع هي نبات، مثل أي نبات آخر، وحبوب البن تحتوي على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم، إضافة إلى أنها تحتوي على أكثر من 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز مناعة وصحة الجسم.
الكثير من هذه المواد الكيميائية النباتية هي مواد مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من ضرر التأكسد الناجم عن الجذور الحرة. 3. معلومات عن القهوه وانواعها. تحسين الذاكرة والإدراك إن الأشخاص الذين شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح قاموا بتنفيذ المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل، حيث من الممكن للقهوة أيضًا تحسين الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر، ووُجد أن الدمج بين القهوة وشيء حلو أعطى التأثير الأكثر فعالية، فالدمج بين الاثنين يسهم في تحسين القدرة الإدراكية مع تحسين الذاكرة على المدى القصير. أضرار القهوة رغم فوائد القهوة المتعددة التي ذكرت أعلاه، إلا أنها لا تخلو من بعض الأضرار، والتي من أهمها: 1. هشاشة العظام يمكن أن تحفز القهوة الجسم على إفراز الكالسيوم في البول، وفقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام يسبب انخفاضًا في كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام ، فشرب 150 ملليليتر من القهوة يؤدي إلى فقدان حوالي 5 ملليغرامات من الكالسيوم، ولكن يمكن موازنة فقدان الكالسيوم الناجم عن شرب القهوة بإضافة 2 ملاعق من الحليب لكوب القهوة أو أكل القليل من الزبادي معه. 2. التجاعيد على الرغم من أن القهوة تحتوي على المواد المضادة للأكسدة ، ولكن الإفراط في شربها يمكن أن يؤدي لتجعد الجلد، وسبب ذلك هو أن القهوة مدرة للبول وشرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب الجفاف ، وفي حالة الجفاف يفقد الجلد رطوبته ومرونته وتظهر عليه التجاعيد، لذلك إذا شربتم فنجانًا من القهوة في الصباح فاحرصوا على شرب كوب من الماء بعده.