طريقة عمل الجمبري بالكاري ، إحدى طرق طهي الروبيان بالكاري والكريمة، على الطريقة الهندية، التي انتشرت كثيرًا في أغلب أنحاء الوطن العربي، وتحديدًا في دول الخليج العربي. حيث يأتي الهنود من وطنهم، بهدف العمل أو الدراسة أو حتى للسياحة، وينقلون معهم ثقافتهم في الملبس والفن وكذلك الطهي. وهوما جعل المطاعم الهندية تنتشر في أغلب الدول العربية، بطريقة ملفتة للنظر، ولكن مع هذا الانتشار، بدأ الجميع في تجربة الطعام الهندي، الذي أثبت قدرته على المنافسة، مع أشهى الوجبات العربية المعروفة. طريقة عمل كباب الحلة بالصوص والأرز الأبيض وسلطة الطحينة البيضاء بمذاق رائع .. صحافة نت السعودية. ومن أشهر طرق عمل الطعام الهندي بالتوابل والبهارات المعروفة، هي طريقة عمل الجمبري بالكاري. مسالا روبيان يمكن القول أن ما يميز الطعام الهندي، هو ما يستخدمه المطبخ الهندي، من توابل وبهارات وأنواع كثيرة قد لا نسمع بشأنها في الدول العربية، بالإضافة إلى أن الهنود، يستخدمون في الطهي الأسماك مثل الروبيان والسبيط ، ويمكنك تجربتهما بأكثر من طريقة للطهي مثل؛ طريقة عمل طاجن السبيط بالبشاميل ، طريقة عمل الجمبري المشوي بالفر ن ، و برياني الروبيان منال العالم ، و طريقة عمل كبسة الجمبري. ولعمل الروبيان بالكاري أكثر من اسم لنفس الطريقة منها؛ طريقة عمل جمبري بصوص الكاري، وطريقة عمل الروبيان بالصوص، وطريقة عمل الجمبري المقلي، وطريقة عمل الجمبري المجمد، وكاري الروبيان بحليب جوز الهند، ومسالا روبيان، أو روبيان بالكاري والكريمة، أو جمبري بالكريمة.
زيت زيتون ملعقة. ملعقة صغيرة عسل. ملعقتين من عصير ليمون. شرائح خس. 2 حبة طماطم مقطعة شرائح. ملح وفلفل حسب الرغبة. سبرينج رول الجبن أشهى المقبلات على الإفطار - ثقفني. طريقة تحضير سلطة الجمبري سهلة جداً وهي كما يلي:ـ يتم خلط كلاً من زيت الزيتون والعسل والزبادي والكاتشب وملعقتين من عصير الليمون، ثم يضاف رشة من الملح ثم تقلب المكونات جيداً ويعرف ذلك الخيط بالدريسنج الذي يضاف على السلطة. يتم تجهيز الجمبري وذلك بوضع مقلاة على النار ويضاف إليها ملعقتين من الزيت، ثم يضاف البصل وتقلب المكونات حتي يذبل البصل قليلاً، ثم يضاف الجمبري ورشة من الفلفل الأسود يترك على النار مع التقليب حتي ينضج. نستخدم طبق للتقديم ثم نضع به شرائح الطماطم مع شرائح الخس، ثم يضاف الجمبري الذي تم تسويته ثم يضاف خليط الدريسنج، وتقدم بالهنا والشفا مع شرائح الليمون. طريقة عمل الأرز بالجمبري لتحضير الأرز بالجمبري يمكننا اتباع الآتي:ـ يتم تقشير حوالي نصف كيلو من الجمبري، وغسله بالماء والملح جيداً ثم تصفيته. توضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقة من الزيت وبعد أن يسخن، نضيف ربع ملعقة من الثوم المفروم. ثم نضيف معها الجمبري مع رشة من الفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيداً حتي ينضج الجمبري، ثم يرفع من على النار ويترك جانباً.
تبريد الصلصة بالثلّاجة إلى أن ينضج الروبيان على النار. تحضير الروبيان: دهن الروبيان بزيت الزيتون ثمّ تتبيله بالملح والفلفل الأسود. وضع الروبيان في أسياخ مناسبه ثم شويه على الفحم حتى يكتسب اللون الوردي. تقديم الروبيان مع الصوص المُحضّر سابقاً وفصوص الليمون. ساتاي الروبيان (القريدس) خمس دقائق شوي نصف كيلو غرام من الروبيان المقشّر والمشقوق من الظهر. ربع كوب من زبدة الفول السوداني. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من الصويا صوص. نصف كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية. رشّة من مسحوق الشطة المجفّف. شك الروبيان في الأسياخ. وضع زبدة الفول السوداني في وعاء خلط مناسب ثم تقليبها مع تتبيلة السلطة الإيطالية حتى الحصول على خليط متجانس. إضافة الماء ومسحوق الشطة والصويا صوص إلى الخليط مع التقليب. طريقة عمل الجمبرى بالصوص - افضل طريقة لعمل جمبرى لذيذ. دهن الروبيان بنصف كمية الصوص. شوي الروبيان على الشوّاية الكهربائية لمدّة من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن ينضج. وضع الروبيان في طبق تقديم مناسب مزيّن بأوراق الخس والطماطم البرقوقيّة وتقديمه مع الصوص المحضّر كغموس. كوكتيل الروبيان (القريدس) اثنتا عشرة قطعة من الروبيان (القريدس) المسلوق. ملعقة كبيرة عصير الليمون.
بعد ذلك ضعي الجمبري أو الروبيان، ثم أضيفي إليهم التوابل والمنكهات والبهارات، مع المزج حتى تتخلل كل التوابل والبهارات إلى الجمبري. ثم ضعي معجون الطماطم الجاهز، وحركي كل المكونات، حتى يبدأ الخليط في الثقل. وبعد ذلك ضعي كريمة الطهي، واتركي الخليط على نار هادئة، لمدة 5 دقائق، حتى ينضج الجمبري. وعقب الانتهاء ونضج كل المكونات، اسكبي الجمبري بصوص الكاري، في صحن التقديم وهو ساخن وألف هناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مكونات عمل كفتة الجمبري بالمنزل تعتبر مكونات العمل من أسهل ما يكون وبسيطة ومتوفرة في كل منزل وهي كما يلي:ـ كيلو جمبري صغير ومنظف. حزمة من الكرات مفرومة. بصلة صغيرة مفرومة. ملعقتين من الكرفس المطحون. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقتين من الشبت المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقتين من الكزبرة الخضراء. ملعقة صغيرة من الكمون. كوب من الأرز مطحون. زيت للقلي. مكونات الصوص نصف ملعقة من الثوم المفروم. ملعقة من الزيت النباتي. 2 حبة من الطماطم المفرومة. ملعقتين من صلصة طماطم. رشة سكر. رشة من الملح والفلفل. 2 كوب من عصير طماطم. طريقة التحضير سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الجمبري بالصوص الأحمر بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ في البداية نستخدم الكبة الكهربائية ونقوم بوضع الجمبري مع التوابل فقط وهي الملح والفلفل الأسود والكمون ثم نخلط المكونات. نضيف الكرات والكرفس والبصل والثوم المفروم، ثم نخلط المكونات مرة أخري لكي تتجانس معاً. ثم نضيف الكزبرة الخضراء في المرحلة الأخيرة والأرز المطحون، ثم نستمر في الخلط حتي تتجانس المكونات تماماً وتتكون لدينا عجينة متماسكة. نعمل على تشكيل الكفتة إلي أصابع أو دوائر صغيرة متناسبة في الحجم حسب الرغبة، ثم تقلي في الزيت الساخن على نار متوسطة ثم تترك في الزيت حتي تأخذ لون التحمير الفاتح وليس الغامق.