وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الأشخاص تكفي لـ 6 أشخاص كوب من السكر. كوب من الماء. في قدر على النار، يوضع السكر والماء، ويحرك الخليط حتى يذوب السكر. يترك الخليط على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر. يترك على النار حتى يغلي، يرفع الخليط عن النار، ويترك حتى يبرد. يوضع في قنينة حتى الاستدخام. وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الأشخاص تكفي لـ 4 أشخاص كوبان من السكر. كوب من الماء. حبة من عصير الليمون. برش نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. في قدر على النار، يوضع الماء والسكر. يترك الخليط على النار حتى يذوب السكر لمدة عشر دقائق. ثم يضاف برش الليمون وعصير الليمون وماء الزهر، ويحرك الخليط. يترك الخليط على النار ليغلي مدة 15 دقيقة. يرفع عن النار ويضفى من الشوائب ويترك حتى يبرد، ويستخدم. طريقة عمل الشيرة بعسل النحل وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الأشخاص تكفي ل 6 أشخاص ستة أكواب من السكر. ثلاثة اكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من العسل. حبة من عصير الليمون. طريقة عمل شيرة البسبوسة بالبيت بمقادير مضبوطة ولا أروع - ثقفني. في قدر على النار، يوضع الماء مع السكر، وتحرك المكونات حتى يذوب السكر. يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يضاف له عصير الليمونة وعسل النحل.
بسبوسة بالشيرة وقت التحضير 1 ساعة و10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص 75 غرامًا من الطحين. كوبان ونصف من السميد. كوب من برش جوز الهند. كوب من السكر الناعم. 200 غرام من اللبن الرايب. نصف ملعة صغيرة من البايكينج باودر. 200 غرام من الزبدة المذوبة. 30 غرام من اللوز. طريقة شيرة البسبوسة السميد. ملعقة صغيرة من الفانيليا. لعمل الشيرة 250 مل من الماء. كوب ونصف من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يوضع في قدر على النار كلًا من الماء والسكر، ويحرك، ويترك على النار الى أن يغلي. يرفع القدر من على النار عندما يصبح قوامه أغلظ، ومن ثم يضاف عصير الليمون الحامض، ويحرك من جديد، ويترك الخليط جانبًا الى أن يبرد، ومن ثم يستخدم في وقت الحاجة. يوضع في وعاء واسع كلًا من السميد، جوز الهند، السكر، الفانيليا، الباكينج باودر، الطحين، ويقلب الخليط. يضاف الى الخليط الجاف السابق، كلًا من اللبن الرايب والزبدة، ومن ثم تخلط المكونات جيدًا الى أن يتكون خليط متجانس. تدهن صينية الفرن بالقليل من الطحينة، ومن ثم يسكب خليط البسبوسة في الصينية ويوزع جيدًا. توزع حبات اللوز على البسبوسة، وتقطع البسبوسة بالشكل المراد. يحمّى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
علبة من القشطة. كوب من الشيرة المحضّرة مسبقًا. ملعقتان من اللوز والفستق المحمص. يوضع في قدر على نار بطيئة السميد والسكر والحليب، وتقلب المكونات الى أن يغلي الخليط. يضاف ماء الورد، وماء الزهر والمستكة، مع الإستمرار في الخلط. يرفع الخليط من على النار، ويترك ليبرد. يوضع الخليط في صينية، ومن ثم تسكب القشطة فوق طبقة السميد. يوزع الفستق واللوز المحمص، وتقطّع، ويقدم مع الشيرة.