وأبرز المدير الجهوي للثقافة بطنجة-تطوان-الحسيمة، كمال بنليمون، في كلمة بالمناسبة، أن "أشغال الإصلاح والتأهيل والتجهيز التي استفادت منها هذه المعلمة التاريخية جعلها تنبعث من أنقاضها بعد عقود من الإهمال"، مبرزا أن توظيفها كمركز تعريف التراث يروم "إغناء البنيات الثقافية وتثمين دور التراث المعماري الأصيل منه والكولونيالي في ضخ دينامية جديدة في مسارات السياحة الثقافية للمدينة والجهة". وأبرز أن هذا المشروع يندرج ضمن "مشروع وطني شامل ومتكامل يرعاه صاحب الجلالة الملك محمد السادس يرمي بالأساس إلى تثمين التراث المادي واللامادي، حيث يراهن من خلاله المغرب على أن يجعل من هذا التراث رافدا أساسا من روافد ثقافتنا في تعددها و تنوعها، ومقوما من مقومات هوية أمة عريقة، تستمد خصوصيتها من تنوع روافدها العربية الأمازيغية الإفريقية المتوسطية الأطلسية". وذكر بأن "إعادة توظيف هذا القصر، الراسخ بشموخه في الذاكرة الديبلوماسية والتاريخ السياسي لطنجة الدولية وللمغرب كمركز لتعريف التراث، تعد من أهم المشاريع الثقافية التي أنجزها قطاع الثقافة في إطار البرنامج الملكي طنجة الكبرى، بشراكة مع قطاع المياه والغابات، وتحت إشراف ولاية جهة طنجة تطوان الحسيمة، بتكلفة مالية ناهزت عشرين مليون درهم".
أما النساء فكن ينصرفن لإعداد وطهو "المفتقة" وهي الحلوى الخاصة بالمناسبة، حيث كانت تطبخ في البيوت من الأرز والسكر وطحينة السمسم والعقدة الصفراء. وارتبطت حلوى "المفتقة" بـ"اربعاء أيوب" لأنها ترمز إلى الصبر الذي كان ميزة النبي أيوب. فتحضيرها يتطلب جهداً كبيراً ووقتاً طويلاً وصبراً وافراً، لإنها تحتاج إلى التحريك المتواصل الذي بدوره يتطلب قوة جسدية. المفتقة من مطبخ سيدات جمعية تراث بيروت مواكب السيران في يوم الإحتفال الشعبي كانت تنطلق "وش الصبح"، أي عند الفجر، مواكب النساء والأولاد من كل الأحياء في اتجاه الرملة البيضاء على ظهور الخيول والحمير والطنابر (أوتوبيسات ذلك الزمان). فيعبرون دغلات القصب والصبير وحقول الخس والفجل والرشاد وسط خوار الأبقار وصياح الديوك وقرقعة عجلات الطنابر وصراخ بائعي الجميز الذين ينادون بأصواتهم النحاسية: "تمر يا جميز تمر"، وهم يصفقون ويغنون ويهزجون، فيما تكون الشرطة قد أرسلت دورياتها لحفظ النظام. ولدى وصول النسوة إلى الشاطىء يفرشن الأرض بالحصر والبسط ويغطين الخيم من الداخل بالشراشف البيضاء للوقاية من حرارة الشمس ويصفون كراسي الخيزان والطبليات الخشبية خارج الخيم ويرتبن صحون المفتقة وطناجر الطعام ويشعلن طبّاخ الفخار ويحضرن الأراكيل.
التقاء الوفود في محلة شوران والاتجاه صوب الرملة البيضاء 1919 … هكذا كان أهل بيروت يحتفلون بـ"اربعاء أيوب" على رمال الشاطىء الذي يتمايل عليه الموج وزبده الأبيض مصحوباً بهبات الهواء. انه تقليد شعبي متوارث يدخل في قائمة التراث والعادات الشعبية الجميلة التي درجوا عليها طوال عقود من الزمن قبل أن تندثر في أعقاب الأحداث المؤسفة التي شهدتها البلاد في العام 1958. فبعد ذلك العام لم يبق من "اربعاء أيوب" إلا الذكرى وحلوى "المفتقة" التي لا يجيد صنعها إلا قلة من السيدات المتقدمات في السن. ________ *إعلامي وباحث في التراث الشعبي/ جمعية تراث بيروت.
متى يفتح ستاربكس ويستقبل العملاء الذين يفضّلون تجربة القهوة والشّاي التي يقدّمها هذا المقهى؛ فإنّ ستاربكس واحد من المقاهي العالميّة التي تضمّ أكثر من 20, 000 ألف فرع في مختلف أنحاء العالم، ومنها 154 فرعا داخل المملكة العربيّة السعوديّة، ويعمل هذا المقهى على تقديم العديد من مشروبات القهوة إضافة إلى بعض المأكولات أيضًا. ستاركبس السعودية تمّ افتتاح أوّل فروع مقهى ستاربكس في العالم خلال عام 1971م في الولايات المتّحدة الأمريكيّة ثمّ توسّعت سلسلة مقاهي ستاربكس حتّى أصبحت تضمّ ما يزيد على عشرين ألف مقهى في أكثر من ستّين دولة حول العالم، ويعدّ ستاربكس واحداً من المقاهي التي تعمل على تقديم الكثير من اصناف القهوة والشاي بالإضافة إلى العديد من المأكولات والمعجّنات التي تلبّي كافّة متطلّبات الزّبائن، [1] كما تعمل سلسلة ستاربكس السعوديّة على توفير العديد من فرص العمل أيضًا. [2] شاهد أيضًا: افكار توزيعات العيد سهلة وغير مكلفة وبالصور متى يفتح ستاربكس في العيد قامت ستاربكس بافتتاح أوّل فروعها في المملكة العربيّة السعوديّة خلال عام 200م ثمّ عملت الشركة على توفير المزيد من الفروع حتّى وصل عدد فروعها في المملكة إلى أكثر من مائة وأربعة وخمسين فرعاً متشرة في كافّة المناطق والمحافظات لاستقبال العملاء وتقديم القهوة والشّاي والمأكولات التي يفضّلونها منذ السّاعة السّادسة والنّصف صباحاً وحتّى السّاعة الحادية والنّصف ليلاً، ويمكن لكافّة الرّاغبين بتجربة هذا المقهى زيارته خلال هذه الأوقات.
متى يفتح واجهة الرياض
تطلب هذا الأمر توفير الموظفين ذوي الالتزام والحماس لخدمة الناس و الشركة، وبالمقابل توجب على الشركة اعتبارهم "كشركاء" في العمل و ليس مجرد "موظفين". يعمل قسم الموارد البشرية بطريقة تم تصميمها لجذب ومن ثم توظيف من تتوفر لديه الشخصية والمواقف التي تتفق مع ثقافة الشركة أولاً، ولتكسب ولاء الموظفين وتقوي حسّهم بالانتماء ثانياً، الأمران اللذان سيجعلان من إشراكهم في تطبيق تجربة ستاربكس أمراً سهلاً. اختيار الموظفين في ستاربكس هو عملية دقيقة، المطلوب هو الجدارة والقدرة على التكيف والانخراط في العمل الجماعي، والأهم: الرغبة بأخذ مهمة ستاربكس ومبادئها إلى أبعد حدود؛ وفي سبيل تحقيق هذا، يركّز برنامج ستاربكس التدريبي على مهارات التشغيل و خدمة المستهلكين والتثقيف في مجال القهوة. ومن الأمور المميزة في ستاربكس هو توفيرها تأميناً صحيّاً تقريباً لجميع موظفيها العاديين وحتى العاملين بدوام جزئي، وهذا أمر نادر في شركات المطاعم والمقاهي. • الهدف الاجتماعي والعلاقة مع المجتمع أراد شولتز لستاربكس أن تكون شركة ذات جانب إنساني، يقول: "أردت تأسيس شركة من النوع الذي لم يحظَ أبي بفرصة للعمل فيه، شركة تقدّر وتحترم الموظفين بغض النظر عن مكان نشأتهم، لون بشرتهم أو مستواهم التعليمي، كان توفير التأمين الصحي نقطة تحول في قيمة أسهم ستاربكس، لأن ذلك خلق ثقة لا تصدق مع الموظفين، كما أردنا أن نجعل ستاربكس شركة توحد قيم حملة الأسهم مع القيم الثقافيّة الخاصة بشعبنا".