مشاهدة الموضوع التالي من صحافة نت الإمارات.. لم تجربيها من قبل.. طريقة تحضير مشخول بالدجاج لطعم مميز ولذيذ والان إلى التفاصيل: متابعة ـ سوزان حسن عد المشخول من الأكلات المشهورة في الخليج العربي، وتتميز هذه الأكلة بطعم البهار المشكل الذي يعطي طعم رائع للأرز، وطريقة تحضير هذا الطبق سهلة وإن كانت مكوناته كثيرة، وتعد من الأكلات الرئيسة التي تُقدّم غالبًا في الولائم، سنقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير المشخول بالدجاج. مقادير المشخول الدجاج: -دجاجة واحدة مقطعة إلى ست قطع. -كيلو من الأرز طويل الحبة المغسول والمنقوع حوالي نصف ساعة قبل الاستعمال. -عود من القرفة. -حبة كبيرة من البصل مفروم ناعم. -ملعقتان كبيرتان من السمن. -ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. -ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. -ملعقة صغيرة من الملح. -ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. -قرن من الفلفل الأخضر الحار. -قرن من الفلفل الأحمر. -ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطا مقطعة للقلي. طريقة الأرز المشخول بالدجاج - موضوع. -حبتان متوسطة الحجم من الباذنجان. - ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة شرائح. -ربع كوب صنوبر مقلي للتزين. -طريقة المشخول بالدجاج - توضع كمية السمن على نار متوسطة في قدر عميق.
3- إضافة القرفة، والبصل، والمستكة، والبهارات الخليجية، والملح، وحب الهيل إلى وعاء الدجاج لإعطائه النكهة. 4- بعد ذلك نقوم بتحضير الأرز، من خلال وضع الماء على نار متوسطة، ثم إضافة الملح والزيت، وترك الماء حتى تمام الغليان. 5- يتم إضافة الأرز وتركه في الماء حتى يغلي لمدة عشر دقائق. 6- في وعاء آخر يتم سلق قطع البطاطس، ثم قليها في الزيت وتركها جانبا. 7- خلط كلا من الزعفران، وماء الورد، وحب الهيل المطحون في طبق وتركه جانبا. كيفية عمل مشخول الدجاج - موسوعة انا عربي. 7- في قدر عميق مناسب يتم وضع طبقة من البصل المقلي، ثم إضافة نصف كمية الأرز الذي قمنا بتحضيره، ضعي البصل المقلى في قعر قدر عميق، ثمّ أضيفي نصف كمية الأرز، ثم وضع ملعقتين من خليط الزعفران الذي قمنا بتحضيره فوق طبقة الأرز، ثم رص قطع الدجاج والبطاطس المقلية فوقهم، ثم وضع باقي كمية الأرز، وإضافة ملعقتين من خليط الزعفران فوقهم، وترك هذا الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة. 8- بعد ذلك يتم قلب الخليط في طبق التقديم وتزيينه بـ: الكاجو، والزبيب، والبصل المحمر في السمن المقطع لشرائح دائرية، وبالهناء والشفاء. طريقة عمل مشخول التونة 1- 360 غرام من التونة المعلبة 2- ثلاث حبات طماطم مهروسة 3- بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة 4- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون 5- فصان من الثوم المهروس وخلطها بملعقة من الملح، وملعقة صغيرة من الكزبرة.
أضيفي الحبهان واللورا والقرفة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات الخليجية، وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الماء المغلي، واتركيه يغلي مع الدجاج، ثم غطي القدر، واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج. صفي الدجاج من المرق، واتركيه جانبًا. الأرز على نار متوسطة، ضعي الماء والملح والزيت، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الأرز، واتركيه يغلي مع الماء، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة فقط، حتى ينضج نصف نُضج. صفي الأرز من الماء، واتركيه جانبًا. المشخول حمري البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها من الزيت واتركيها جانبًا. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيها لمدة دقيقتين. أضيفي جميع البهارات، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج المسلوق، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. وزعي البطاطس المقلية فوق الدجاج، ثم وزعي الأرز، ثم خليط الزعفران وماء الورد. غطي القدر بورق قصدير، ثم بالغطاء الخاص بالقدر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. اقلبي مشخول الدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
نضيف عصير 3 حبات طماطم مع ملعقتين من الصلصة حتى تتسبك تماماً. نضيف الفلفل الرومي والقليل من الكزبرة الخضراء ونقلبها حتى تذبل فقط. نضيف الارز المسلوق ثم نغطي الوعاء لمدة 20 دقيقة ونتركه على نار هادئة. إقرأي أيضاً: مشخول السمك الكنعد من فروحة الإمارات على الطريقة الخليجية نقلبه من الوعاء إلى طبق التقديم ونزينه بأوراق الكزبرة الخضراء ونقدمه. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.