طقس العرب - مع تغير المناخ الذي يتسبب في ارتفاع درجات الحرارة في جميع أنحاء العالم، أصبحت الحرارة الشديدة تشكل تهديدًا صحيًا أكثر على الانسان. وبالرغم من مرونة جسم الإنسان وقدرته على التكيف مع ارتفاع درجات الحرارة، إلا أنه لا يستطيع تحمل الكثير، وهذا يقودنا إلى التساؤل: ما هي أعلى درجة حرارة يمكن أن يتحملها الناس؟ الجواب: الأمر كله يعتمد على نسبة الرطوبة، فأعلى درجة حرارة يمكن أن يتحملها جسم الإنسان هي ما بين (34) إلى (36. 5) درجة مئوية على مؤشر ميزان الحرارة الرطب (wet-bulb)، وهذه الحرارة تختلف عن درجة الحرارة المسجلة والمعلن عنها، حيث تقاس باستخدام مقياس حرارة مغطى بقطعة قماش مبللة بالماء، وتأخذ في الاعتبار الحرارة والرطوبة والرياح، فمؤشر الرطوبة مهم لأنه مع وجود المزيد من الماء في الهواء، يصعب تبخر العرق وتضعف قدرة الجسم على تبريد نفسه موضوعات ذات صلة: ما الفرق بين درجة الحرارة المسجلة والمحسوسة؟ تأثير رطوبة الجو على درجة الحرارة يمكن أن يتحملها جسم الإنسان إذا كانت الرطوبة منخفضة ولكن درجة الحرارة مرتفعة، أو العكس ، فمن المحتمل ألا تقترب درجة حرارة المؤشر الرطب من نقطة تحمل جسم الإنسان.
الطبخ في درجات حرارة مرتفعة قد يقتل مسببات الأمراض معظم أنواع البكتيريا تزدهر في حرارة تترواح بين 4 – 60 درجة مئوية، ويُشار لها باسم "منطقة الخطر". وعندما تنمو البكتيريا، فإنها تتكاثر مرتين كل 20 دقيقة. لتجنب ذلك، يُنصح بعد ترك الطعام خارج الثلاجة أكثر من ساعتيْن على الأكثر. وحيث أن الجراثيم من بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات وفطريات لها درجة حرارة مُثلى لتزدهر وتتكاثر، لكن وبشكلٍ عام جميعها تقريبًا تموت على درجة حرارة 70 أو أعلى، أي خلال دقائق من الطهي. ما هي درجة الحرارة في الدوحة. لذلك، من المهم التأكد من تسخين الطعام بشكلٍ صحيح عند طهيه، ويُمكن الاستعانة بمقياس حرارة خاص للطعام للتأكد من وصول حرارته الداخلية إلى درجة مرتفعة. المصدر اقرأ يضًا: الطريقة الصحيحة لغسل اليدين لمدة 20 ثانية للوقاية من فيروس كورونا هل مطهر الأيدي فعال في قتل فيروس كورونا ؟ أطعمة تجنب إعادة تسخينها قبل تناولها
فالماء البارد فعّال بنفس القدر لأن غسل الأيدي بالصابون والماء يتعلّق بإزالة الجراثيم بدلًا من قتلها. نفس الشيء ينطبق على الأطباق، من غير المحتمل أن تتحمل حرارة الماء الساخن عند تنظيف الأطباق يدويًا لضمان قتل البكتيريا. مع ذلك، فإن غسالة الصحون الأوتوماتيكية عادةً ما تكون ساخنة بما فيه الكفاية لتعقيم الأطباق. إن قُمت بتنظيف الأطباق يدويًا، تقترح إرشادات السلامة استخدام منظف عند درجة حرارة 45 درجة مئوية أو أعلى، وشطفها وتعقيمها بمحلول، أو غسلها بمياه نظيفة تبلع حرارتها 75 درجة مئوية أو أعلى. ما هي درجة الحرارة الطبيعية للمعالج. درجة التجمد لا تقتل الجراثيم، بل تُبطئ من نشاطها فقط هناك اعتقاد خاطئ بأن تجميد الطعام كفيل بقتل البكتيريا. في حين أن طريقة التجميد تجعل البكتيريا "خاملة"، لكن أنواع أخرى منها تبدأ بالتكاثر بمجرد أن تُخرج الطعام المجمد إلى حرارة الغرفة، مثل بكتيريا Ecoli، والتي يُمكن أن تسبب التسمم الغذائي. هذا النوع من البكتيريا لا يموت بالتجميد، بل يدخل في مرحلة خمول حتى تعاود درجات الحرارة الارتفاع. لهذا السبب، تُوصي إدراة الغذاء والدواء بإذابة الأطعمة المجمّدة في الثلاجة، حتى لا يدخل الطعام منطقة الخطر في درجة حرارة الغرفة.
بعد اختراع آلة الطباعة "جوتنبرج برس (Gutenberg Press)" نُشر كتاب هيرو في أوروبا في عام 1575، وكان مصدر إلهام واسع لاختراع أول مقياس حرارة خلال القرن التالي. ما هي درجة الحرارة المُثلى لقتل الجراثيم ؟ - شبكة ابو نواف. اختراع مقياس درجة الحرارة كان عالم الفلك الإيطالي غاليليو (1564–1642) أحد أوائل العلماء الذين استخدموا بالفعل جهازًا يقيس درجة الحرارة كما سجّل التاريخ، على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كان قد صنعه بالفعل بنفسه أم حصل على الفكرة من شخص آخر، فقد استخدم جهازًا يسمى المنظار الحراري لقياس كمية الحرارة والبرودة، على أقل تقدير في عام 1603. خلال القرن السادس عشر، حاول العديد من العلماء اختراع مقاييس حرارة تقيس درجة الحَرارة عن طريق تغيير الضغط داخل آلة قياس. صنع الطبيب الإنجليزي روبرت فلود (Robert Fludd) منظارًا حراريًا في عام 1638 يحتوي على مقياس حرارة مثبت على الهيكل الخارجي للجهاز وبالنتيجة التوصل إلى أول مقياس حرارة. دون أي نظام موحد للقياس، طوّر هؤلاء العلماء مقاييسهم الخاصة، ولم يخترعه أي منهم في الحقيقة حتى قام الفيزيائي والمخترع الألماني – البولندي دانييل غابرييل فهرنهايت (Daniel Fahrenheit) (1686-1736) بصناعته في أوائل القرن الثامن عشر.
ولكن عندما تكون كل من الرطوبة ودرجة الحرارة مرتفعة للغاية، يمكن أن ترتفع درجة حرارة المؤشر الرطب نحو مستويات خطيرة على سبيل المثال: عندما تكون درجة حرارة الهواء (46. 1 درجة مئوية) والرطوبة النسبية 30%، تكون درجة حرارة المؤشر الرطب حوالي (30. 5 درجة مئوية) فقط. ولكن عندما تكون درجة حرارة الهواء (38. طقس العرب - السعودية/ما هي أعلى درجة حرارة يمكن أن يتحملها جسم الإنسان؟!. 9 درجة مئوية) والرطوبة النسبية 77%، تكون درجة حرارة المؤشر الرطب حوالي (35 درجة مئوية) موضوعات ذات صلة: ما سبب زيادة شعورنا بالحر مع ارتفاع نسبة الرطوبة؟ عند ارتفاع درجات الحرارة مع ارتفاع نسبة الرطوبة يفقد الجسم قدرته على تنظيم درجة حرارته الداخلية، لأن آلية التبريد لم تعد تعمل، فلا يزال بإمكانه التعرق، لكن العرق لن يتبخر. عند هذه النقطة، يصبح الجسم شديد الحرارة - فوق (40 درجة مئوية)، وهذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض خطيرة مثل تسارع النبض، وتغير في الحالة العقلية، وانخفاض التعرق، والإغماء، وحتى الغيبوبة موضوعات ذات صلة: هذا ما يمكن أن تفعله موجات الحر بجسم الانسان ومع ذلك ، فإن وصول المؤشر الرطب إلى درجة الحرارة الخطيرة ما بين (34 إلى 36. 5 درجة مئوية) لن تسبب الموت الفوري؛ قد يستغرق الأمر حوالي 3 ساعات حتى تصبح هذه الحرارة غير قابلة للنجاة.
إذ صنع مقياس حرارة من الكحول في عام 1709، ولكن كان مقياس الحرارة المعتمد على الزئبق الذي صنعه في عام 1714 هو ما أصبح المعيار الذهبي لقياس درجة الحرارة. اقرأ أيضًا: لماذا يصعب على الطائرات أن تقلع أو تهبط عند درجات الحرارة المرتفعة؟ جهازٌ جديدٌ يستطيع توليد الطاقة الكهربائية في أي مكانٍ باستخدام التَغيُرات في درجات الحرارة الطبيعية ترجمة: سرمد يحيى تدقيق: جعفر الجزيري المصدر
أما عندما تبدأ الذرات في إبطاء حركتها، تصبح المادة أكثر برودة. بالتأكيد تزداد الأمور تعقيدًا بالنسبة للمواد الصلبة، ولكن هذه هي الفكرة الأساسية. أنواع مقياس درجة الحَرارة توجد عدة مقاييس لدرجة الحرارة، تستخدم درجة حرارة فهرنهايت في الولايات المتحدة بشكل شائع، على الرغم من أن النظام الدولي للوحدات (SI unit) يستخدم مقياس درجة الحرارة المئوية أو السيليزية في معظم أنحاء العالم. ما هي درجة الحرارة اليوم. يُستخدم مقياس كلفن غالبًا في الفيزياء ويُضبط بحيث تكون درجة (0) كلفن مساوية للصفر المطلق، وهي من الناحية النظرية أبرد درجة حرارة ممكنة وعند هذه النقطة تتوقف كل النشاطات الحركية. قياس درجة الحرارة يقيس الثرمومتر أو مقياس درجة الحرارة التقليدي درجة الحَرارة عن طريق احتواء سائل بحيث يتمدد بمعدل معروف عندما يصبح أكثر سخونة ويتقلص عندما يصبح أكثر برودة. مع تغير درجة درجة الحَرارة ، يتحرك السائل الموجود داخل الأنبوب على طول المقياس على الجهاز. كما هو الحال مع الكثير من العلوم الحديثة، يمكننا النظر إلى تاريخ الأصول القديمة للأفكار حول كيفية قياس درجة الحَرارة من قبل القدماء. في القرن الأول الميلادي، كتب الفيلسوف وعالم الرياضيات اليوناني هيرو أو هيرون السكندري (Hero of Alexandria) (10–70) في عمله "علم خواص الغازات (Pneumatics)" عن العلاقة بين درجة الحَرارة وتوسع الهواء.