آخر تحديث: ديسمبر 2, 2021 طريقة عمل كيك الزبادي طريقة عمل كيك الزبادي، موقع مقال يستعرض لكم اليوم كافة التفاصيل عنه، حيث تعتبر كيكة الزبادي من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في البيت بكل بساطة وذلك بسبب توافر جميع مكوناتها في كل بيت. المكونات ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر. رشة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوب واحد من السكر الأبيض الناعم. رشة صغيرة من الملح. 3 بيضات كبيرة الحجم. كوب واحد من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من برش الليمون. 3/1 كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. مكونات الشربات كوب إلا ربع من الماء. كوب واحد من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. مقدار من السكر البودرة الناعم للتزيين. طريقة التحضير قبل البدء في تحضير الكيك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. طريقه عمل كيكه الزبادي بالشربات. ثم بعد ذلك نقوم بإحضار قالب فرن مناسب ويدهن جيدا بالسمنة ويبطن بطبقة رقيقة من الدقيق. كذلك ثم يتم نخل كلا من البيكنج بودر والدقيق وبيكربونات الصودا جيدا في وعاء عميق ثم يتم وضع كلا من البيض والسكر في وعاء الخلاط ويتم خفق المكونات جيدا مع بعضهم البعض بسرعة متوسطة حتى يتكون لدينا مزيج كريمي القوام.
ملعقة كبيرة نشاء. طريقة تحضير صوص التوفي لتزيين كيكة الزبادي: في قدر على نار منخفضة ضعي كوب من السكر واتركيه يذوب بدون تحريكه حتى يذوب 80% من السكر ثم حركيه بالملعقة حتى يذوب السكر بشكل كامل. استمري بتحريك السكر حتى يصبح لونة ذهبي غامق ثم أضيفي للقدر الزبدة والحليب السائل المخلوط بالنشاء فوق السكر وحركيهم بالملعقة مع بعض. حركي الخليط حتى تذوب جميع تكتلات السكر الصلبة ويبدأ بالغليان. استمري بتحريك صوص الكراميل حتى يصبح قوامه اكثر سماكه. اضيفي نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ورشة الملح للمكونات السابقة وحركي الصوص بالملعقة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها ثم ارفعي القدر من النار. كيف تتقنين طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات اللذيذة؟ • تسعة. اتركي الصوص حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم استخدميه لتزيين وجه كيكة الزبادي الهشة. خطوات تحضير كيكة الزبادي الهشة بالخلاط بالصور: في الخلاط الكهربائي ضعي كمية البيض ، السكر ، الزبادي ، الفانيليا والخل الأبيض. اخلطي جميع المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط هش وناعم. في وعاء أخر ضعي جميع المكونات الصلبة مع بعض ( الدقيق ، الباكينج بودر ورشة الملح) وقومي بنخلها جيداً ثم أضيفيها بالتدريج على المكونات السائلة ثم قومي بخلط جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق وتحصلي على خليط متجانس بدون تكتلات.
ترك الكيك في الفرن بعد إطفاء النار يُساعد على هبوطه، والأصح إما رد باب الفرن إن تركته داخله أو إخراجه منه وفي الحالتين عليك إبعاده عن تيار الهواء البارد، مع عدم تقطيع الكيك إلا بعدما يبرد كي لا يتفتت منك. وختامًا عزيزتي، فإن إعداد كيكة الزبادي ليس من الأمور الصعبة على طاهية ماهرة مثلك، فقط يُمكنك وبخطوات بسيطة إتقان صُنعها وإمتاع أسرتك وضيوفك بحلاوة مذاقها وكأنكِ أمهر حلواني. ياسمين أنور حاصلة على ليسانس لغة عربية جامعة الإسكندرية، شغوفة بالقراءة والاطلاع وأحب عملي ككاتبة جدًا وما يدفعني للأمام هو تشجيكم لي.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ