المساهمة في فقدان الوزن: أظهرت الدراسات أنّ إضافة خلّ التفاح إلى النظام الغذائي الصحي قد يُساهم في فقدان المزيد من الوزن. الآثار الجانبية لخل التفاح يُوجد العديد من الآثار الجانبية لخل التفاح لذلك يُنصَح باستشارةالطبيب قبل استهلاكه، ومن هذه الآثار: [٣] تآكل مينا الأسنان: يمّتاز خل التفاح بِحموضة عالية تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان، وإلى تلف المريء عند شربه مباشرة دون تخفيف، لذلك يُفضّل عند شربه تخفيفه مع الماء الدافئ. الغثيان والتقيؤ: بعض الناس لا يتحمّلون حموضة وطعم خل التفاح مسببًا لهم الغثيان والتقيؤ، لذلك يُنصَح بالتوقف عن استهلاكه فور ظهور هذه الأعراض. التفاعل مع الأدوية: يُمكن أنّ يُسبب خل التفاح التفاعل مع العديد من الأدوية عند استهلاكه مثل الإنسولين والأدوية المُدرة للبول لذلك يُفضّل استشارة الطبيب عند استهلاكه. المراجع ↑ Lauren Armstrong (24/2/2020), "Apple Cider Vinegar vs. Organic Apple Cider Vinegar",, Retrieved 9/1/2022. Edited. ↑ Helen Sanders, "THE DIFFERENCE BERWEEN ORGANIC && NON_ORGANIC APPLE CIDER VINEGAR", Health Ambition, Retrieved 9/1/2022. Edited. ^ أ ب ت ث "Exploring the Health Benefits of Apple Cider Vinegar", healthessentials, 30/4/2021, Retrieved 9/1/2022.
ما هو خل التفاح؟ هو عبارة عن ناتج عصير التفاح؛ حيث يتم خلط عصير التفاح مع الخميرة، أو السكر، أو أيّ نوعٍ آخر من الكربوهيدرات، وبعد بضعة أسابيع تحوِّل البكتيريا والخمائر الطبيعية في العصير الكربوهيدرات إلى كحول، وبعدها بفترة إلى حمض الخليك، أو حمض الأسيتيك (Acetic acid)، ويوجد له نوعان؛ هما الخام والمُبستر، وعادةً ما يستخدم الناس الخلّ الخام (العضوي) لاحتوائه على المزيد من الخمائر والبكتيريا الطبيعية، بحيث تكون على شكل رواسب غائمة في زجاجة خلّ التفاح. [٣] كما يحتوي خل التفاح على مضادات أكسدة؛ والتي تُساهم في تقليل احتمالية الإصابة بتلف الخلايا، إلى جانب البروبيوتيك (Probiotics) أو البكتيريا النافعة؛ والتي تُساهِم في تحسين جهاز المناعة وصحة الأمعاء. [٣] فوائد خل التفاح لخلّ التفاح العديد من الفوائد على صحة الإنسان ومن هذه الفوائد: [٣] المُساهمة في خفض نسبة السكر في الدم: وجدت بعض الدراسات أنّ تناول خل التفاح بعد الوجبات يُمكن أنّ يُساهم في خفض نسبة السكر في الدم خصوصًا لدى الأشخاص المُصابين بالسكري من النوع الثاني ولكن بنسبةٍ قليلة، إذ تجدر الإشارة إلى أنه من المهم اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم؛ للمساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم.
فوائد خل التفاح العضوي يعتبر خل التفاح من أنواع الخل المعروفة قديمًا وقد ذاع شهرتها وفوائدها وسنذكر فوائد خل التفاح العضوي وكل الاستخدامات الحيوية والصناعية التي يدخل فيها وكيف يمكن الحصول عليه بصورته الأصلية. ما هو خل التفاح يعتبر خل التفاح وحسب ما سنجد في موقع مختلفون سائل يتم الحصول عليه من عملية تخمر تحدث لعصير التفاح، وقبل أن نذكر فوائد خل التفاح العضوي يجب أن نعرف كيف يتم الحصول على خل التفاح وما هي الخطوات التي يتبعها الذين يستخرجون خل التفاح الطبيعي. يحدث أن يتخمر السكر الموجود في داخل عصير التفاح عند إضافة الخميرة أو البكتيريا التي يتم إضافتها للعصير، وبعد ذلك يتحول هذا السائل إلى كحول ثم إلى خل، ومن الأشكال التي يتوفر عليها خل التفاح في الأسواق كونه إما مصفى أو غير مصفى. في حالة ما إذا كان خل التفاح مصفى يكون لونه ذو لون بني فاتح ولكن في حالة النوع الثاني إذا كان غير مصفى فإن هذا النوع يكون محتوي على رواسب تجعل لونه ضبابي غامق وهذه الرواسب ما هي إلا بكتيريا حمض الخليك وهو النوع الأصلي. من الممكن أثناء صناعة الخل استخدام أكثر من نوع للتفاح أو نوع واحد فقط ومن شروط التفاح الذي يتم اختياره أن يكون ذو طبيعة قاسية وناضجة، حيث من المعروف عن التفاح الأخضر أنه يضيف نكهة صافية للخل ويعتبر الخل ذو الجودة العالية هو الخل المصنوع من أكثر نوع من التفاح.
[٢] خل التفاح يعد خل التفاح نوع من أنواع الخل الذي يتم إنتاجه من التفاح الناضج، والطازج، ويتم طحنه ثم يضاف للتفاح نوع من الخميرة التي تساعد على بدء عملية التخمر الكحولي، وخلال ذلك يتحول السكر الموجود في التفاح إلى كحول، بعدها يتم إضافة البكتيريا التي تساهم في تحول الكحول عن طريق التخمير إلى حمض الخليك، [٣] ويمتلك خل التفاح مذاق حامض ويتم استخدامه في العديد من الوصفات مثل إعداد صلصة السلطات، والشوربات، والصلصات، والمشروبات الساخنة، ويستخدم في حفظ الأغذية، بالإضافة إلى ذلك فإن له استخدامات منزلية أخرى مثل التنظيف وغيرها. [٤] القيمة الغذائية لخل التفاح يحتوي خل التفاح على كمية منخفضة جداً من السعرات الحراري، إذ توفر ملعقة كبيرة منه 3 سعرات حرارية، حيث لا يحتوي على أي من الكربوهيدرات تقريباً ويحتوي على كمية قليلة من الأحماض الأمينية، والمكون الرئيسي فيه يكون حمض الخليك، ويوفر كميات صغيرة من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، كما قد يحتوي على كميات منخفضة من البكتين ومن فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6، وفيتامين ب7، والفولات، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ج. [٣] فوائد خل التفاح يمتلك خل التفاح العديد من الفوائد الصحية، ومن الفوائد التي تمتلك أدلة على فعاليتها ما يأتي: [٥] [٦] يساعد في تخفيض نسب السكر في الدم: حيث وجدت بعض الدراسات الصغيرة أن تناول خل التفاح قد يساعد على التحكم بمعدلات سكر الدم بشكل أفضل، وأشارت دراسة أكبر أن الأشخاص الذين يتناولون الخل في الوجبات قد يخفض نسب الأنسولين وسكر الدم لديهم بعد الوجبة مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا الخل.
اقرأ أيضاً تقوية جهاز المناعة بالاعشاب وصفات لتنشيط المبايض يعدّ خل التفاح أحد المواد المُستخدمَة في المنزل بكثرة، سواءً للطبخ أو التنظيف، وهنالك الكثير من أنواع الخلّ المتوافرة، وفي المقال سيتمّ التطرّق إلى الفرق بين خل التفاح العضوي والصناعي.