القيمة الغذائية للحمص سنتعرف في هذا التقرير على القيمة الغذائية للحمص وعلى العناصر الغذائية في الحمص مع جدول توضيحي لأهم العناصر الصحية المتواجدة فيه. الحمص غني بالبروتين و الألياف. يمكننا القول أن خمس الحمص عبارة عن بروتينات. يحتوي الحمص بكثرة على الألياف مما يساعد على الهضم. والجدير للذكر أن الحمص أيضاً غني بالسعرات الحرارية. هناك تقريباً ٣٠٠ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام. يحتوي الحمص أيضاً على الفيتامينات A و B و C و E. وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بإثنين من الأحماض الأمينية الأساسية ليسين وثريونين. يحتاج الجسم لهذه الأحماض لبناء البروتينات. كما يحتوي #الحمص على الحديد والزنك والمغنيسيوم. يحتوي الحمص أيضًا وبكميات صغيرة على ألياف الريفينوز. يمكن أن يتسبب هذا العنصر في تكوين الغاز في الأمعاء عند بعض الأشخاص الذي يؤدي إلى انتفاخ البطن. – اكتشف علماء صينيون وأستراليون في دراسات أن #الحمص يمكن أن يوازن مستويات السكر في الدم وبالتالي يمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. – هام بالنسبة للنباتيين: ١٠٠ غرام فقط من الحمص يحوي على ٦ ملغ جيد من الحديد. لكن لا يمكن للجسم استخدامه جيدًا في هذا النموذج إلا إذا حصل على فيتامين C. – يحتوي الحمص على كميات كبيرة من الكالسيوم (١٢٤ ملغ) والفوسفور (٣٣٢ ملغ) و بذلك يساعد على تقوية العظام والأسنان.
3 مليجرام من فيتامين ج. 27 وحدة دولية من فيتامين A. 0. 12 مليجرام من الثيامين. 0. 06 مليجرام من الريبوفلافين. 0. 53 مليجرام من النياسين. 0. 29 مليجرام من حمض البانتوثنيك. 0. 14 مليجرام من فيتامين ب6. 172 ميكروجرام من الفوليك آسيد أو حمض الفوليك. 32. 8 مليجرام من مادة الكولين. 0. 35 مليجرام من فيتامين E أو فيتامين هاء. 4 ميكروجرام من فيتامين K. القيمة الغذائية للحمص وفوائده للجهاز الهضمي يحتوي الحمص على نسبة جيدة من الألياف الغذائية مثل مادة كوليسيستوكينين (CCK) ومادة الببتيد YY و GLP-1. تعد هذه الألياف هي الغذاء الأفضل لبكتريا الجهاز الهضمي تحديداً الأمعاء. تنشيط تلك البكتريا يساعد على هضم الطعام بشكل سليم أو يسهل عملية امتصاصه. تعمل الألياف على امتصاص كمية كبيرة من الماء مما يسهل عملية التخلص من الفضلات. تقي من مشاكل عسر الهضم والإصابة بالإمساك. يساعد تناول الحمص لى الحد من مشاكل القولون الناتجة عن تراكم الفضلات فيه مثل الانتفاخات أو الغازات. تساعد الألياف الموجودة في الحمص على تنظيم حركة الأمعاء. يعمل الحمص كمادة مطهرة للتخلص من الديدان الموجودة في الأمعاء. يمنع الحمص تراكم الدهون على الكبد ويحافظ عليه للقيام بوظائفه بشكل سليم.
من هو أول من جمع القرآن الكريم في مصحف واحد فاطمة عزت 2022-03-05 القيمة الغذائية للحمص مرتفعة نظرًا لاحتوائه على البروتين والحديد والزنك، كما قد نتوقع من أي مصدر من مصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم. إضافة إلى احتوائه على الألياف والفولات والبوتاسيوم، وهو أيضًا خالي من الكوليسترول والدهون المشبعة والصوديوم. القيمة الغذائية للحمص ترتبط القيمة الغذائية للحمص بنحافة الخصر وانخفاض ضغط الدم، وقد أظهرت التجارب أنه قد يخفض السعرات الحرارية لتخسيس دهون البطن، إضافة إلى تنظيم السكر في الدم ومستويات الأنسولين والكوليسترول فهو مليء بالألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة التي تقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والاكتئاب وسرطان القولون. قد يهمك أيضًا: الفيتامينات الموجودة في الحمص المكونات الغذائية للحمص قد يهمك أيضًا: فوائد الحمص للعظام العنصر الغذائي المكونات الغذائية للحمص (1 كوب) ما يعادل (164 جراماً) الاحتياج اليومي من العنصر الغذائي السعرات الحرارية 267 سعرة حرارية 1. 800 إلى 3. 200 سعرة حرارية البروتين 14. 4 جرامًا 46 إلى 56 جرامًا الدهون 4. 2 جرامات 20 – 35% من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تكون من الدهون الكربوهيدرات 44.
5 جرامًا 22. 4 إلى 33. 6 جرامًا الكالسيوم 80. 4 ملغ 1000 إلى 1300 ملغ الحديد 4. 7 ملغ 8 إلى 18 ملغ المغنيسيوم 78. 8 ملغ 310 إلى 420 ملغ الفوسفور 274 ملغ 700 إلى 1250 ملغ البوتاسيوم 474 ملغ 4. 700 ملغ الزنك 2. 5 ملغ 8 إلى 11 ملغ النحاس 0. 6 ميكروغرام 890 إلى 900 ميكروغرام السيلينيوم 6. 1 ميكروغرام 55 ميكروغرام فيتامين سي 2. 1 ملغ 75 إلى 90 ملغ حمض الفوليك 280 ميكروغرام 400 ميكروغرام الكولين 69. 7 ملغ 425 إلى 550 ملغ البيتا كاروتين 26. 2 ميكروغرام 700 إلى 900 ميكروغرام فيتامين E 0. 6 ملغ 15 ملغ فيتامين K 6. 6 ميكروغرام 75 إلى 120 ميكروغرام القيمة الغذائية للحمص الجاف القيمة الغذائية للحمص الجاف (100 جرام) 178 سعرة حرارية 6 جرامات الصوديوم 24 ملغ 20. 5 جرامًا السكر 10. 5 جرامات الكوليسترول 0 ملغ الدهون المشبعة 0. 6 جرامًا 12 جرامًا القيمة الغذائية للحمص المطحون القيمة الغذائية للحمص المطحون (نصف كوب) 378 سعرة حرارية 3. 1 جرامات 101 ملغ 10. 3 جرامًا المنغنيز 0. 75 ملغ 0. 4 ملغ 76 ملغ 5 جرامات قد يهمك أيضًا: فوائد الحمص للرجيم أهم العناصر الغذائية التي يوفرها الحمص 1. الألياف الغذائية يعتبر الحمص مصدرًا ممتازًا للألياف، والتي يمكن أن تكون مفيدة لصحة الأمعاء والكوليسترول والشعور بالشبع.