طريقة عمل الكبة المقلية، تعد الكبة من الأكلات الشائعة في البلاد العربية، ويوجد العديد من الطرق والتكات التي يمكنك استخدامها لعمل كبة مقلية، ومن خلال هذا المقال سنوفر إليكم أسهل طريقة لعمل الكبة فى البيت بمذاق لذيذ مثل الجاهزة ستشرفك فى العزائم. طريقة عمل الكبة المقلية مكونات الكبة المقلية: برغل أبيض مفروم بمقدار كيلو واحد. ماء بمقدار 2 كوب. لحم بمقدار نصف كيلو. بصلة واحدة حجم كبير. دبس الرمان بمقدار ملعقة واحدة حجم كبير. ملح وفلفل أسود مطحون. بردقوش بمقدار ملعقتين. سبع بهارات بمقدار ملعقة كبيرة. كمون بمقدار ملعقتين صغيرتين. جوزة الطيب بمقدار ¼ ملعقة. زيت القلي. أما بالنسبة إلى مقادير الحشوة، فهي كالتالي: لحم مفروم بمقدار 1/2 كيلو. بصل مفروم بمقدار 2 حبة. ملح وفلفل أسود. بهارات بمقدار ملعقة واحدة حجم صغير. سماق بمقدار ملعقة كبيرة. نشا بمقدار ملعقة كبيرة. خطوات عمل الكبة المقلية قومِ بغسل البرغل بشكل جيد، وبعد ذلك قومِ بنقعه في الماء لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك يتم تصفيته من الماء، ثم قومِ بطحنه بشكل جيد. ثم قومِ بوضعه مع البصل واللحم المفروم وقومِ بطحنه مرة أخرى. بعد ذلك قومِ بوضع هذا الخليط بعد طحنه في وعاء، ثم قومِ بوضع التوابل عليه، ثم قومِ بعجن هذه المكونات بشكل جيد.
Last updated يونيو 1, 2020 طريقة عمل الكبة الصاجية الحلبية الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية ، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً ، وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز.. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً. ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً. مدة التحضير: 60 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير العجينة: نصف كيلو لحم هبرة. كيلو برغل اسمر مغسول ومنقوع ومصفى 2 حبة بصل ثلاث ملاعق قشر ليمون مبروش. رشة ملح. رشة فلفل. رشة بهار الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم ناعماً. ٥٠ غ شحمة. ١ بصلة مفرومة. ٢ ملعقة زيت نباتي. ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح. نصف كوب صغيرة دبس رمان. رشة سماق. مكسرات جوز ولوز وفستق حلبي حسب الرغبة طريقة التحضير العجينة: • نطحن البرغل على الماكينة 3 مرات. • نضيف البصل واللحم المفروم والملح والفلفل وباقي المكونات ثم نطحنهم معاً لتتكون عجينة متماسكة ونضيف القليل من الماء ان احتجنا. ثانياً تحضير الحشوة: • نسخن الزيت والسمن في المقلاة. • نقلي البصل حتى يذبل.
إضافة كمية من الملح والبصل واللحم الهبرة على البرغل، ووضعها في الماكينة الخاصة بالكبة. إضافة كمية من الماء على الخليط عند الحاجة. تقسيم الخليط إلى جزئيْن، الجزء الأول يؤخذ ويفرد في الصينية المدهونة بالسمنة، ويتم استعمال اليد عند فردها، لكي تصبح على شكل قطعة واحدة. إضافة كل من الحشوة والبيضة على الصينية، مع مراعاة خلط الحشوة والبيضة بشكل جيد. توزيع كمية الحشوة على سطح الصينية. رق الجزء المتبقي من الكبة، ووضع كمية الحشوة المتبقية عليها. الضغط عليها وتمليسها بواسطة اليد لكي تصبح على شكل سطح مستوي. تقطيع الكبة إلى عدة قطع على شكل معين ذي حجم صغير، وإضافة ملعقتين من السّمن على سطحها. وضع الصينية داخل الفرن، وتركها لبعض الوقت لحين تحميرها من الأسفل والأعلى. إخراجها من الفرن عند نضجها، ومن ثم تقطع جيداً وتوضع في الطبق الخاص بالتقديم. نصائح هناك بعض النصائح التي يجب القيام بها عند إعداد الكبة بالصينية، وهي: مراعاة أن يتم ترطيب اليدين بالماء، من أجل تجنب التصاقها باليد، بالإضافة سهولة تشكيلها وتقطيعها. وضع السمنة في مقلاة على النار، وإضافة كمية البصل المفروم بداخلها وقليها، وإضافتها إلى اللحمة المفرومة وقليها، مع إضافة رشة من الملح والبهارات، وتقلب بشكل جيد لحين نضجها، ومن ثم يتم إزالتها عن النار، ووضع بعض أنواع المكسرات؛ كالصنوبر، والفستق، والجوز المكسر، وتركها لبعض الوقت لحين أن تبرد.
• نضيف اللحم ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الشحمة فوراً • نضيف المكسرات ودبس الرمان. • نضيف الملح والسماق • نقلب المكونات حتى تتجانس. إعداد الكبة: • نصنع أقراص الكبة بإستخدام صحن عميق أو صحن طعام ونضع فيه قطعة نايلون كي لا تلتصق الكبة. • نأخذ كرة من العجين ونفردها بشكل قرص ونضعها في الصحن. • نضيف الحشوة الى القرص. • نصنع قرص آخر ونضعه فوق الحشوة ونضغط على جوانبه لإغلاقة. • نقلب الصحن لنحصل على قرص كبة رائع. • نعيد الكرّة حتى تنتهي الكمية. • نسخن مقلاة التيفال أو السخانة الكهربائية بعد ان ندهنها بقليل من الزيت و نبدأ بشوي أقراص الكبة ونقلبها على الطرفين حتى تنضج ونقدمها.
عجينة الكبة بدون ماكينة عجينة الكبة بدون ماكينة يمكن أن تحضّر بكل سهولة ، وها هي الطريقة الناجحة لعملها بالتفصيل حيث يتم خلط البرغل مع الماء والطحين والتوابل والزيت ويتم عجنها معاً جيداً ثم توضع فيها الحشوة وتقلى قطع الكبة وبذلك تكون جاهزة للتقديم. مدة التحضير: 40 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير 2 كوب برغل ناعم 1 كوب طحين 2 كوب ماء مغلي ½ كوب زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار لتحضير الحشوة: ½ كيلو لحمة مفرومة 2 حبة بصل 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي صنوبر أو جوز حسب الذوق طريقة التحضير نبدأ بتحضير الحشوة فنحمي الزيت ثم نضع البصل المفروم ناعم أو في الخلاط ثم نحرك حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحمة والتوابل ونحرك حتى تنضج ثم نضيف الجوز ونحرك جيداً ونترك الحشوة تبرد جانباً. نضع البرغل في وعاء وفوقه الماء المغلي ونتركه حتى يمتص الماء ثم نضيف الطحين ونحرك جيداً. نضيف الزيت النباتي بالتدريج حتى تتشكل العجينة وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل. نضيف التوابل ونعجنها جيداً ثم نشكل قطع الكبة بمساعدة الماء ونضع فيها الحشوة ونغلقها بإحكام ثم نحمي الزيت ونقليها ونصفيها جيداً ونضعها في طبق التقديم.
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
كما أنه يساعد على ترك تجعيد الشعر أقوى بثلاث مرات. طريقة الاستخدام: ضعيه ووزعيه على الشعر المبلل من الجذور إلى الأطراف. اقرئي أيضاً: كونديشنر للشعر.. لا غنى عنه لترطيبه وحمايته!
اولا الشامبو يستخدم لكي يوضع على فروة الرأس اكثريته لكي يقوم بازالة طبقة الدهون ن الرأس وخصلات الشعر. أما البلسم فيوضع اكثريته على خصلات الشعر وليس فروة الرأس و الهدف منه تغليف الخصلات و اطراف الشعر لحمايتها من التشابك و الحرارة و التهالك و التقصف المتعرض له. و بالتالي فهاك الكثير من السيدات قد يقمن باستخدام البلسم بطريقة خاطئة و ذلك مثل القيام بفرك البلسم على فروة الرئاسة و هذا يؤدي إلى تراكم بعض من المواد الكيميائية على فروة الرأس مما قد ينتج عنه قشرة على الرأس أو تساقط الشعر. فوائد بلسم الشعر يحمي الشعر من الأضرار التي قد تقع عليه من حرارة الشمس ومن المواد الكيميائية التي تتواجد في الشامبو و الاستشوار والصبغات. حماية اطراف الشعر من التشابك لأنه سيكون مفرود من البلسم. افضل بلسم للشعر المجعد: 6 مستحضرات ترطب الشعر وتزيد لماعيته، يمكنكِ ابتياعها الآن. يمكن أن يعادل البلسم لبعض الشامبو القاعدي لانه يحتوي على مواد حمضية للحفاظ على الحيوية. الفرق بين البلسم و كونديشنر في السابق كانت المصانع و الشركات تقدم المواد المرطبة للشعر و بداخله مادة مرطبة اسمها " بلسم " و بالتالي يطلق عليه هذا الاسم و لكن مع مرور الوقت اكتشف – حسب الأبحاث – الكثير من الأضرار التي تقع من البلسم على الشعر ، و لذلك اصبحت الان الشركات تقدم البدل له و هو كونديشنر و الذي لا يحتوي على بلسم نهائية وإنما يحتوي على مواد افضل للشعر و مع ذلك نحن نطلق عليه هذا الاسم لانه دارج و منتشر في عالما العربي.
يحتاج الشعر الكيرلي إلى عناية خاصة، ومنتجات خاصة ذات جودة عالية تضمن الحصول على الترطيب الكافي واللمعان والحيوية للخصلات اللولبية. ويعتبر البلسم إحدى تلك المنتجات الضرورية للحصول على كمية مناسبة من الرطوبة، ولكن يجب اختيار نوع ملائم بشكل كامل لنوع شعرك. ولتتعرفي على طريقة اختيار أفضل بلسم للشعر الكيرلي تابعي قراءة هذا المقال. أفضل بلسم للشعر الكيرلي يعتبر البلسم من منتجات الشعر الضرورية في روتين العناية بالشعر الكيرلي، وذلك لأن هذا النوع من الشعر أكثر عرضة للجفاف والتطاير، وبالتالي يحتاج إلى ترطيب عميق من أكثر من مصدر. ويعد البلسم هو إحدى مصادر الترطيب. ومن المهم اختيار نوع مناسب من البلسم، ويعتبر أفضل بلسم للشعر الكيرلي هو المحتوي على مكونات طبيعية ذات ترطيب عالي، مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون، أو زيت اللوزن، وغيرهم من المكونات المليئة بالمرطبات والمناسبة لخصلات الشعر الكيرلي. كيرلي. كما يجب أيضاً تجنب الأنواع المحتوية على السليكون، أو المكونات القاسية والتي يمكن أن تسبب جفاف لخصلات الشعر الكيرلي. ومن المهم أن يحتوي البلسم الجيد للشعر الكيرلي على خصائص مضادة للتشابك، ويكون استخدامه يساعد على فك التشابك.
2. زيت جوز الهند يعمل زيت جوز الهند عند دهنه على الشعر إما لليلة كاملة أو بعد الاستحمام على منع فقدان البروتين من الشعر كما أنه يعمل على ترطيب الشعر وذلك بسبب حمض اللوريك الموجود فيه. 3. زيت الأركان يُعتقد بأن زيت الأركان قادر على ترطيب الشعر وتغذيته وذلك لما يحمله من مضادات للأكسدة مثل فيتامين هـ وحمض اللوريك واللينوليك، كما أنه يُمكن الحماية من السشوار وأدوات التجميل التي تعتمد على الحرارة ومن حرارة الشمس، لكن لا يوجد دليل كافي لدعم ذلك. 4. البيض يُعتقد أن أقنعة الشعر التي تحتوي على البيض هي إحدى وسائل العناية بالشعر الكيرلي حيث تعمل على منع تطايره لكن لا يوجد دليل كافي لإثبات ذلك. 5. زيت الزيتون يحتوي زيت الزيتون على مضادات للأكسدة مثل فيتامين هـ والتي من شأنها تنعيم خصل الشعر وترطيب فروة الرأس، كما ويمكن إضافة بعض الزيوت الأخرى إلى زيت الزيتون مثل: زيت اللوز. زيت جوز الهند. زيت الذرة. زيت الخروع. 6. أقنعة البيض والمايونيز باستطاعة القناع المكون من كل من البيض والمايونيز ترطيب الشعر وتغذيته وذلك لما يحتويه من كميات عالية من البروتين. أفضل بلسم للشعر الكيرلي – عرباوي نت. أمور من شأنها الضرر بالشعر الكيرلي هناك بعض الأمور التي باستطاعتها زيادة جفاف الشعر وزيادة تطايره وبالتالي الضرر بالشعر الكيرلي والتي تشمل: سوء التغذية.
عليكي التأكد من عدم إستخدام كمية كبيرة من البلسم أو منتجات الترطيب للشعر لان هذا سيؤدي إلى تساقطه. عدم استخدامك للحرارة العالية بشكل مباشر بعد غسيل الشعر وذلك لعدم اختراق هذه المكونات الكيماوية إلى جذور الشعر. يجب عليكي استخدام البلسم على شعر مبلل ولكن ليس بماء كثيف فعليك أن تصفي شعرك لدقائق ثم عليكي وضع البلسم. يجب شطف شعرك جيداً بالماء الفاتر لكي تحافظي على ترطيب الشعر لأطول فترة ممكنة. احذري أن يلمس البلسم جذور شعرك. استخدمي كريم مرطب للشعر بعد استعمال البلسم أى أثناء تمشيط للشعر. لذلك احرصي على شراء أفضل باكج للعناية بالشعر الكيرلي من شاين هذا الباكج الذي يحتوي على أهم عناصر غذاء وعناية الشعر الكيرلي بادر بشراء المنتج وتوفير خصم 20% باستخدام كود خصم شاين بيوتي
5449 views 236 Likes, 22 Comments. TikTok video from Mariam Meghazil (@mariammeghazil): "افضل فيتامينات للشعر♥️🖤 #الشعر #haircare #hairroutine #fyp #drmariammeghazil #مريم_مغيزل #foryou". أفضل فيتامينات للشعر والاكثر مبيعاً👌 | Priorin برايورين | Feroglobin فيروجلوبين |.... Ihr seid alle cool. nahlamoustafa2 Nahla Moustafa 8730 views 126 Likes, 13 Comments. TikTok video from Nahla Moustafa (@nahlamoustafa2): "هاي صبايا حبيت ذكركن بأفضل طريقة للتجعيد بعيدا عن الحرارة الي كتير مضرة للشعر🥰#شعر #جمال #وصفات_تجميلية #وصفات_تجميلية #нальчик #روسيا#موسكو". تجعيد الشعر بأقل ضرر | لازم كل فترة نعطي شعرنا استراحة. Sevmedim Deme. driswerq5 افضل 667 views TikTok video from افضل (@driswerq5). оригинальный звук. driswerq5 افضل 823 views TikTok video from افضل (@driswerq5): "@_syka228. _ 💗". оаоаоа под него сняла milgorokh. merofamily2020 merofamily 8031 views 379 Likes, 19 Comments. TikTok video from merofamily (@merofamily2020): "تحبوا الشعر الكيرلي و لا الليس؟ #السعوديه #جده #يوتوبرز #الرياض #حايل #القصيم#السعودية🇸🇦 #السعوديه_الرياض_حايل_جده_القصيم_بريده #تيك_توك_عرب #السعود".