فوائد الهندباء كيفية تناول الهندباء يمكن غلي بعض من أوراق الهندباء في الماء الساخن و وشرب ربع كوب منها لتحسين عملية الهضم و علاج الامساك. يمكن غلي أزهار الهندباء في كمية مناسبة من الماء و شرب المغلي بعد تصفية الماء و ذلك لتنشيط الدورة الدموية و تضبط نسبة السكر في الدم.
[٣] القيمة الغذائية للهندباء توفّر الهندباء العديد من العناصر الغذائية، ويُذكر منها ما يأتي: [٣] الماء، 85. 6 غرامًا. السعرات الحراريّة، 45 سعرًا حراريًّا. البروتينات، 2. 7 غرام. الدّهون، 0. 7 غرام. الكربوهيدرات، 9. 2 غرام. الألياف، 3. 5 غرام. السكريات، 0. 71 غرام. الكالسيوم، 187 غرامًا. الحديد، 3. فوائد الهندباء للكبد - سطور. 1 غرام. المغنيسيوم، 36 ملليغرامًا. الفوسفور، 66 ملليغرامًا. البوتاسيوم، 397 ملليغرامًا. الصوديوم، 76 ملليغرامًا. الفوائد الصحية للهندباء تتعدّد فوائد الهندباء، ويُذكر من فوائد الهندباء الصحيّة الآتي: [٢] توفير مضادات الأكسدة: تمتاز الهندباء بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقييد آثار الجذور الحرّة، فجسم الإنسان ينتج الجذور الحرّة بصورة طبيعيّة، لكنَّ تأثيراتها تحدث مع التقدّم بالعمر، أو تطوّر بعض الأمراض، وتُظهر الأبحاث أنَّ البيتا كاروتين من أهم مضادات الأكسدة المتوفرة في الهندباء، والتي تلعب دورًا مميزًا في الحد من تلف الخلايا، كما تمتلئ زهرة الهندباء بنوع آخر من مضادات الأكسدة وهو البوليفينول. خفض الكولسترول: تمتلك الهندباء مركّباتٍ نشطةً بيولوجيًا تخفض نسبة الكوليسترول في الجسم، ففي عام 2010 أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الأرانب أنَّ استهلاك جذور الهندباء وأوراقها يساعد على خفض الكوليسترول لدى الحيوانات، وأظهرت دراسة أخرى أُجريت على الفئران أنَّ استخدام الهندباء يُقلل نسبة الكولسترول ومستويات الدهون في الكبد.
ما هي الهندباء؟ الهندباء أو المعروفة بالشيكوريا تُعد من النباتات المعمرة ذات الزهور الزرقاء، موطنها الأصلي في أوروبا، وأُدخلت إلى الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر، وتزرع على نطاق واسع في هولندا وبلجيكا وفرنسا وألمانيا وإلى حدٍ ما في أمريكا الشمالية. فوائد الهندباء ١٣ فائدة لجسمك تُحتم عليك تناولها وأشهر أنواعها - ثقف نفسك. تحتوي الهندباء على جذر طويل لحمي وجذع متشعب متشدد ينمو إلى ارتفاع يتراوح من 1- 1. 5 متر، وأوراقها مسننة زرقاء، تُزرع خلال فصل الصيف ويستغرق وقت نموها من خمسة أشهر ونصف إلى ستة أشهر، وتؤكل أوراقها كخضروات أو في سلطة، أو يُمكن غلى جذورها وبراعم أوراقها وتناولها [١]. ما هي فوائد الهندباء للكبد؟ تُظهر بعض الأبحاث أن مستخلص جذر الهندباء يمكن أن يساعد في الحماية من تكون الجذور الحرة التي تُسبب السمية للكبد ، ووفقًا لإحدى المراجعات كان العلاج بمستخلص الهندباء قادرًا على تقليل الإجهاد التأكسدي ومنع تلف الخلايا لتعزيز صحة الكبد، كما تُظهر هذه النتائج المثيرة للإعجاب أن خلاصة الهندباء غنية بمضادات الأكسدة الطبيعية والفعالة في إزالة الجذور الحرة الضارة، لذلك يمكن أن تعزز الجهاز المناعي في الجسم أثناء تطهير الكبد أيضًا [٢]. ما هي الفوائد الأخرى للهندباء؟ فيما يأتي أهم الفوائد الصحية التي تقدمها الهندباء للجسم [٢] [٣]: تقلل من الإجهاد: من الممكن أن تساعد الهندباء في خفض مستويات هرمونات الإيبينيفرين والكورتيزول لأنها لا تحتوي على الكافيين، إذ أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2006 أن الاستهلاك المنتظم للكافيين مع الإجهاد تسبب بارتفاع كبير في مستويات الكورتيزول، ونظرًا لأن الهندباء لا تحتوي على الكافيين، فهي بديل رائع للمساعدة في تقليل استهلاك الكافيين والحفاظ على مستويات الكورتيزول تحت السيطرة.
طرق تناول السريس أو الهندباء البري يمكن تناول السريس مثل غيره من أنواع الخضار الأخرى كالجرجير ويتناوله معظم الناس بالريف المصري مع الخبز والجبن يمكن عمل شاي مغلي السريس بغد غليه في الماء على النا ونقعه لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يتم تناوله لفتح الشهية أو تنظيف الكبد والكلى وعلاج الإمساك يمكنك ايضا تجفيف أوراق السريس أو الهندباء البرية لعمل شاي منه في الوقت الذي ترغب تناوله ملحوظة على الرغم من الفوائد الصحية الرهيبة للسريس أو الهندباء البرية إلا أنه يحذر تناوله للمراة الحامل والمرضعة والطفل الأقل من عمر العامين أو من يعاني من التهاب حاد بالمرارة
ويعرف النبات علمياً باسم chicorium intybusوتحتوي الهندباء البرية على حوالي 58٪ من الأينولين ولاكتونات التربينات الأحادية النصفية وفيتامينات ومعادن. تستخدم الهندباء البرية في إعادة بناء الكبد وتطهر مجاري الدم ومقوية للمرارة وتدعم عمل المعدة والكبد وتنظف الجهاز الهضمي وتستعمل الأوراق والأزهار كمساعدة على عملية الهضم وفي علاج مرض فقدان الشهية العصبي. شوك اللبن Milk thistle:- الجزء المستعمل من النبات البذور والأزهار. يعرف النبات علمياً باسم cardus marianus يحتوي النبات على ليغنانات الفلافون وأهم مركب فيها مركب السيليمارين ومواد مرة ومتعددات الاسيتلين. وأهم استخداماته وقاية الكبد وينبه افراز الصفراء ويزيد انتاج حليب الثدي ومضاد للاكتئاب. وقد أثبتت المعامل الألمانية ان مركب السيليمارين له تأثير شديد لوقاية الكبد ويحافظ على عمله ويحول دون التلف الذي تسببه المركبات العالية السمية. وقد استخدم هذا النبات في المانيا بنجاح لعلاج التهاب الكبد وتشمع الكبد. ويستعمل لعلاج مرض فقدان الشهية العصبي. النفل البنفسجي النفل البنفسجي Red clover:- الجزء المستعمل من النبات الأزهار. تحتوي الأزهار على فلافونيدات وأحماض فينولية مثل حمض الساليسيليك وزيت طيار وأهم مركب في الزيت الطيار وهو ساليسيلات المثيل وكحول البنزيل وسيتوستيرول ويحتوي على نشا وأحماض دهنية وقد استخدم النفل في العلاج منذ القدم وهو منظف للكبد ويطهر مجرى الدم وهو يستخدم لعلاج مرض فقدان الشهية العصبي.
كما توجد كذلك على هيئة عدة أشكال دوائية في بعض الدول، وتوجد على هيئة كبسولات، أو مشروب فموي مستخلص من أجزاء نبتة الهندباء، لكن الأمر مازال محدود جداً. ما معنى كلمة " الهندباء" ؟ "الهندباء" تعني سن الأسد ( Lion's Tooth) ، ربما بسبب شكل أوراقها المدبب الخشن الذي يشبه سن الأسد! لا يفتن العديد من الناس عادة بشكلها ويقومون بالتخلص منه عند نموه في حدائقهم، لكن آخرون يقومون بزراعته واستخدامه في المأكولات المختلفة والمشروبات، وكذلك في الخلطات الطبية العشبية. أشهر أنواع نبتة الهندباء تاكساركم أوفيشينال ( Taxarcum Officinale) هو أكثر الأنواع شيوعاً وينمو بغزارة في عدة أماكن من العالم خاصة في نصف الكرة الأرضية الشمالي. الهندباء نبات معمر قصير العمر ينمو في أي مكان تقريباً بغض النظر عن ظروف التربة لكن التربة الجيدة ستحسن نموه. يتحمل الهندباء ظروف البرد التي قد تصل للتجمد، وكذلك ظروف الحرارة لكن أفضل نمو له يكون في المناطق المعتدلة. استخدام الهندباء أثناء الحمل والرضاعة بشكل عام يعد الهندباء نبتة آمنة على جميع الفئات ولكل الأعمار بما في ذلك الحوامل أو أثناء الرضاعة ، لكن لا توجد معلومات كافية وموثقة من العلماء عنها لذا فمن الأفضل توخي الحذر وعدم الإفراط في استخدامه.
الوكيل الاخباري – استيقظ تلميذ كان في غيبوبة استمرت لمدة ثلاثة أسابيع بعد أن أحضرت له والدته مزيل العرق المفضل له في غرفة العناية المركزة. اضافة اعلان وواجه الصبي البالغ من العمر 13 عامًا مصاعب صحية أثناء التجديف والسباحة مع عدد من أصدقائه في نهر بمنطقة كمبريا البريطانية، وذلك في فبراير. واصبح كاسبير كراوز، غير قادر على الحركة وانتهى به المطاف مغمورًا في الماء المتجمد لمدة 25 دقيقة، إثر سقوطه فجأة. العناية غير صبيا ومكاتبها في ٩. اظهار أخبار متعلقة وبنهاية المطاف فقد تم سحبه كما لو أنه جثة من النهر من قبل خدمات الطوارئ، وعمل المسعفون على تقديم اللازم له لينبض قلبه مجددًا في الطريق إلى المستشفى. وبقي الصبي يقاتل من أجل الحياة داخل غيبوبة كاملة عانى فيها بسبب نقص الأكسجين في الوصول إلى جسمه بشكل طبيعي. ولم يستيقظ إلا يوم أحضرت والدته ويتليتا مزيل العرق الذي كان يستخدمه كل يوم، الذي أيقظه من غيبوبته بغرفة العناية المركزة. معجزة العطر تقول والدته ويتليتا كراوز (43 عامًا) بأنها كانت معجزة بالفعل "لقد حاولنا كل شيء لإيقاظه، واقترحت ممرضة إحضار بعض أدوات النظافة لغسله بها". وأضافت: "بمجرد أن اشتم المزيل فتح عينيه على الفور، ربما لابد أنه يتذكر أنه كان رائحته المفضلة".
وفيه دليلٌ أيضًا على أن الإنسان ينبغي له أن يغتنم وجود العالم؛ لأن هؤلاء القوم لما أخبرهم رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه رسول الله، جعلوا يسألونه، فينبغي للإنسان أن يغتنم فرصة وجود العالم من أجل أن يسأله عما يشكل عليه. ومن فوائده أيضًا: أن الصبي إذا حج به وليه فله أجر، والحج يكون للصبي لا للولي، وقد اشتهر عند عامة الناس أن الصبي يكون حجة لوالديه، وهذا لا أصل له، بل حج الصبي له، لقول النبي صلى الله عليه وسلم، لما قالت المرأة؟ ألهذا حج؟ قال: «نعم ولك أجر»، فالحج له، وليعلم أن الصبي بل كل من دون البلوغ يكتب له الأجر ولا يكتب عليه الوزر. واستدل بعض العلماء بقوله: «نعم له حج» أنه إذا أحرم الصبي لزمه جميع لوازم الحج؛ فيلزمه الطواف، والسعي، والوقوف بعرفة، والمبيت بمزدلفة ومنى، ورمي الجمرات، فليعل ما يقدر عليه، وما لا يقدر عليه يُفعل عنه، إلا الطواف والسعي فإنه يطاف ويُسعي به.