تحسين صحّة القلب: يحتوي الفول السوداني على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمّة لصحّة القلب، كفيتامين ب3 أو ما يسمّى بالنياسن (بالإنجليزية: Niacin)، والمغنيسيوم ، والنّحاس، وحمض الأولييك (بالإنجليزيّة: oleic acid)، ومضادّات الأكسدة المختلفة، مثل ريسفيراتول (بالإنجليزيّة: Resveratrol)، كما تشير بعض الدّراسات إلى أنّ استهلاك الفول السوداني ، إلى جانب بعض المكسّرات، قد يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب التي تعتبر المسبّب الرئيسيّ للوفاة في جميع أنحاء العالم. التقليل من خطر الإصابة بتشكل حصوات المرارة: تتشكل معظم حصوات المرارة (بالإنجليزية: Gallstones) من الكولسترول، ولكنّ الفول السّودانيّ يملك تأثيراً مخفّضاً للكولسترول، ممّا قد يقلّل من خطر تشكّل هذه الحصوات، ومن الجدير بالذكر أنّ حصوة المرارة تصيب 10-25% من البالغين في الولايات المتحدة الأمريكية. تقليل خطر الإصابة بالسّرطان: يحتوي الفول السودانيّ النيء على مادة تُعرف بالبيتا سيتوستيرول (بالإنجليزيّة: Beta-sitosterol) ومركبات الفايتوستيرول (بالإنجليزيّة: Phytosterols) الأخرى، وتُعرف هذه المواد بدورها المهمّ في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ، والبروستاتا، والثدي، ومن الجدير بالذكر أنّ تركيز هذه المواد في الفول السودانيّ يقلّ خلال عمليات التحميص والمعالجة.
- ارتفاع ضغط الدم. الفول السوداني
يقلل من تكوُّن حصوات المرارة. يخفض نسبة الكولسترول في الدم. يساعد على نمو أنسجة الجسم. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. الجرعة الآمنة لتناول الفول السوداني يعتمد تناول الجرعة الآمنة من زيت الفول السوداني على عدة عوامل ومن أبرزها؛ عمر الشخص الذي يتناول الفول السوداني، وصحته العامة، وبعض الحالات الطبية الأخرى مثل الحمل والرضاعة أو وجود حساسية مفرطة للفول السوداني أو فول الصويا والنباتات ذات الصلة، إذ إنه قد يُسبب ردود فعل تحسسيةً خطيرةً، لكن من جهة أخرى يُعد الفول السوداني آمنًا لمعظم الأشخاص عند تناوله عن طريق الفم أو استخدامه على الجلد مباشرةً بكميات طبية، وتستخدم بعض شركات الأدوية الفول السوداني في منتجات العناية بالبشرة ومنتجات العناية بالاطفال كما يُستخدم لعلاج الأكزيما [٧]. بعض أنواع الأطعمة التي تضر الحامل تحتاج النساء الحوامل للتأكد من أن نظامهم الغذائي يوفر الطاقة والمواد المُغذية اللازمة لنمو الطفل نموًا صحيحًا، لذا يُفضل عند الحمل التأكد من الحالة الصحية للأم للتعامل مع جميع التغيرات التي تحدث لها أثناء فترة الحمل، ومن المهم أن يكون النظام الغذائي متوازنًا يشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون بالإضافة لمجموعة كبيرة من الخضروات والفواكه، ومن الطبيعي أن تتأثر الحامل ببعض أنواع الأطعمة التي يُفضل تجنبها فترة الحمل ومن أبرز هذه الأطعمة ما يأتي [٢]: الزئبق الموجود في بعض أنواع من السمك منها؛ سمك القرش وسمك أبو سيف والمارلن.
احتواؤه على مضادّات التغذية: حيث يحتوي الفول السوداني على عدد من مضادات التغذية التي تقلّل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائيّة، ومن هذه المضادّات حمض الفايتيك (بالإنجليزيّة: Phytic acid)؛ والذي يقلّل امتصاص الزنك والحديد في الجهاز الهضمي. حساسيّة الفول السوداني: وتعدّ هذه الحساسية إحدى أكثر ثمانية أنواع من الحساسيّة شيوعاً، ويمكن أن تكون هذه الحساسيّة خطيرةً جدّاً، لذلك يُنصح الأشخاص المصابون بها بتجنّب الفول السوداني أو أيّ منتج يحتوي عليه. المراجع ^ أ ب ت Atli Arnarson (17-1-2015), "Peanuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits" ،, Retrieved 25-12-2018. Edited. ↑ James Roland (20-11-2017), "Is It Safe to Eat Peanuts During Pregnancy? " ،, Retrieved 25-12-2018. Edited. ↑ ulie Evans (24-10-2017), "The Benefits and Risks of Peanuts for People with Diabetes" ،, Retrieved 25-12-2018. Edited. ↑ "Basic Report: 16087, Peanuts, all types, raw",, Retrieved 25-12-2018. Edited.