قد تندهش عندما تقرأ توصية من خبراء التغذية بعدم إزالة جلد الدجاج قبل تناوله لأنه مفيد. معظمنا يعتقد منذ فترة طويلة أن الجزء الدهني في الدجاج هو الجلد وبالتالي فهو جزء سيئ للغاية ويجب تجنبه ولكن في الأونة الأخيرة ظهرت الكثير من التقارير حول " هل جلد الدجاج سيئ بالنسبة لك ؟. فنحن دائماً ما نسمع أن الأشخاص الذين يرغبوا في إنقاص الوزن يقوموا بتناول الدجاج بدون جلد وأنه من الأفضل إتباع نظام غذائي منخفض الدهون. ولكن الدجاج بدون جلد مفيد بشكل لا يصدق لصحتك وبذلك لا تضطر إلي التخلي عن جلد الدجاج تماماً للحفاظ علي نظام غذائي صحي. فوائد عدم إزالة جلد الدجاج: هل الدهون في جلد الدجاج غير مشبعة ؟ معظم الدهون الموجودة في جلد الدجاج هي الدهون الغير مشبعة، وهو أمر جيد لصحة قلبك. بالرغم من أن هناك دهون مشبعة في جلد الدجاج ومن المعروف أن الدهون المشبعة يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم فضلاً عن تنظيم الهرمونات. لذلك، لا تقلق بشأن الدهون الموجودة في جلد الدجاج. هل يحتوي علي سعرات حرارية عالية ؟ هل جلد الدجاج سيئ بالنسبة لنا بسبب أنه يحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية ؟ في الواقع أن 12 أونصة من جلد الدجاج تحتوي فقط علي 50 سعرة حرارية أكثر من نفس الكمية الموجودة في ثدي الدجاج بدون جلد.
AMIN FOOD AB Lund Sweden. مكعبات دجاج بدون عظم متبلة ومشوية علي الفحم. 100 جرام من صدور الدجاج المخلية بدون عظم أو جلد قبل التسوية تحتوي على 225 جراما من البروتين. ومتوفر أيضا صدور دجاج بدون عظم.